本帖最后由 球球童童~ 于 2014-8-27 10:43 编辑 : F. ]3 H& k' H7 Z
! ^+ U2 a# j9 Q
又上首页了，可惜我自己没看到，不过还是要纪念一下滴~~谢谢小象嘟嘟，我以后会更加踊跃滴~
/ B$ r$ C' B: B
. h" i+ a `5 E4 Q6 H9 ~* y6 D
出差半个月，老公一个人在家就没开火，周日出差回来，赶紧做点好吃的改善下！辣炒青蛤、奥尔良烤翅、小炒有机花菜，配上甜美多汁的水蜜桃，上菜喽~ 6 q( ^8 Y7 ^6 y( C! \% M: Q* V
# }( \' \0 X$ O; o0 \
5 I8 a. G. l7 \- `辣炒青蛤 材料：青蛤/花蛤2斤、香葱一小把、蒜四五瓣、蒜蓉辣酱一袋 做法： 1 、买回来的青蛤，放入盆中，注入清水，水不要太多刚刚没过青蛤即可，加少量盐，放置一会儿。此过程主要是为了让青蛤吐清泥沙，市场上无沙的青蛤吐的也不干净，可以多换几次水。
- R# M' g1 g+ L# n
2、香葱洗净，切2-3厘米的长段，备用。
' L8 Q% [- x7 B& \. Z- n$ `% E1 @/ S! y! Z% r
3、蒜拍碎，备用。 / J7 ]# \4 Q( R# u* v! V: j; A
4、锅中放入少许油，小火，放入蒜和少许香葱爆香。
t* l* D" f ]2 B& r
5、转大火，倒入洗净的青蛤，不断翻炒。 9 f) P! S' y8 \ u
6、翻炒至青蛤打开1/3的时候，倒入蒜蓉辣酱，继续翻炒。 7、炒至青蛤大部分已经打开时，倒入香葱，继续翻炒。 , `9 o+ x2 M" ^4 C
8、炒至青蛤全部打开，即可出锅。 8 ^2 ]+ c/ J u6 Y- ?% A& B5 b, s
注意： ①一定要用大火炒，这样炒出来的青蛤不易老； ②炒的时候千万不要加水，因为青蛤会出很多水； ③一般两斤青蛤用一袋蒜蓉辣酱，辣酱用量需根据个人口味酌量增减； ④香葱可以晚点放，不喜欢吃生葱味道的可以早点放，如果家里有青椒的话，将青椒掰块，放辣酱时倒入青椒一起炒，味道更好，正好家里没有就没放； ⑤炒好的青蛤趁热吃，配一点儿白酒，可以杀菌，最好不要过夜食用。
: `$ x2 U$ W8 ]1 \+ d1 N- c
) ~& f { L7 o: Z/ s( l& l. b8 K$ h
% n; g% u* x' p, C3 m' _奥尔良烤翅 材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、油少许、盐少许（根据个人口味，可以不加） 做法： 1、鸡翅洗净，在正反两面划两刀，以便腌制入味；
8 d( x2 p+ s9 t. r
2、将奥尔良烤翅腌料倒在鸡翅上，拌匀，如果太干可以放适量的清水； ) [& U* g; C+ q6 h) S: C: o
3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制；
: |( d$ ^+ d8 d! L) l- Z
4、烤盘上铺锡纸，锡纸上用刷子刷上一点儿植物油，将腌好的鸡翅顺序摆在烤盘上，将剩余的腌料汁刷在鸡翅上； # B6 v. d. A; Y1 g
5、烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱，上下火，烤25分钟； " R% s8 e: e$ F1 z* R
6、将鸡翅翻面，继续烤20分钟； 7 、在鸡翅两面刷上少许蜂蜜水，再继续烤3 分钟即可。* r# X8 V. k- |) M8 W7 ~
注意： ①一般30g腌料适用于500g鸡翅，我这次的鸡翅较多，所以稍微放了一点盐； ②蜂蜜水晚点刷，我这次刷的早了，鸡翅有点粘到锡纸上了； ③一定要铺锡纸，不然烤盘很难清洗； ④也可以将烤盘铺锡纸，放在下面接油，鸡翅放在烤网上烤。 5 b6 A1 G+ q5 C! _* W$ e/ t
0 F8 B2 i/ W; f/ d0 c
小炒有机花菜 材料：有机花菜、猪肉、蒜、葱、淀粉、花椒、植物油 做法： 1、花菜掰小朵，放入清水盆中泡一会儿，以便洗净；洗净后捞出备用； . r* ?7 H F" z
2、葱切段、蒜拍碎，备用； 3、猪肉切片，放入少量淀粉抓匀； 4、小火，锅中放入适量油，放入少许花椒炒香； 5、放入猪肉，翻炒至变色，加入葱段和蒜爆香； 6、放入花菜，转大火，翻炒至7成熟时加入少许生抽； 7、继续翻炒，快熟时加入少许盐，炒匀即可出锅。
/ m$ _2 F$ J4 s
/ e( F& q* K* I$ g7 t P" K PS：请原谅我花菜只拍了两张照片，实在做法太简单，我忘了~ 
8 b4 \3 R* ^1 k
5 C0 @) j7 ^/ C
! ?; a U6 v* C( J8 M! Q
| 
发表于 2014-8-19 10:43
