自从有了宝贝,这两年都没怎么动过烤箱,今天趁着闺女睡觉的时候,悄悄的小动了一下!
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由于动的比较突然很多食材都没有啊!翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的,就这样还缺2种呢!6 y, B4 `( D+ Y( E1 N9 l
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' |# Q- C# q, G. v2 w原始方子:蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
. O4 B9 {/ h; q- U% t: i) m我自由删减(其实这样是很不对的,造型口感都会和原始配方有区别):蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克
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8 M" b4 L3 D4 u- j! K7 m! c/ V做法:1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后,用电动打蛋器打到稍微膨胀(蛋黄颜色明显变浅,打均匀)% v* I/ M% a- Y2 W4 r k: S* }
2.将其他食材过筛(面粉过滤一下去除小疙瘩杂质),汇入第一步,用刮刀快速不规则搅拌均匀,尽量不要留面粉小疙瘩
" G9 l! b* u$ h H$ j' U3.装入裱花袋里,挤出4厘米左右长条. P! _* W( j$ i( B$ z) h5 G
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化,颜色过深就可以降点温度
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最最令我感动的是,闺女醒了我送上饼干,我说:“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声:“谢谢妈妈”!!1岁8个月的小人,哈哈,超感动!
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/ m: F F! ~; s8 B1 d自我评价:确实手生了不少,这烘焙还真是越玩越好!% h- y0 g2 z' a+ R4 b
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