自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！5 g' j- W8 @, A+ e/ m0 ~9 g2 D
/ \. E& \6 g8 F3 F8 `由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！9 a8 b1 ~& ^( E0 f) z, b+ S# ]6 T
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: M. u! b& l9 d) M& D, w" \原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
5 d! h* W8 Y% q) b我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克
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; x, @; h; a9 W: L做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）" k5 e2 p4 P; Y0 w
2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩
( M, p3 z: ^8 E7 N) Y$ R1 U3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条- M$ s+ }: s" W& R
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度
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3 n9 n. W8 l- A3 v最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！: n! h( _: s. O( p0 J
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- i* \5 A1 I# |" F1 a: I自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
