大妞宝儿

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; y$ X, ]. [6 J6 e& _- s5 A纪念一下上首页
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最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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所以我就琢磨自己做啦
" F( a, q* u" T4 t, I先来个成品图
& R* J) E& \! J, X镇楼~~~~~~~~~~~~~, [( m* O0 O" Y  y
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
$ s8 T7 b1 P  N5 @7 L) c. M  }        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
& D7 b. v6 j* A0 d5 Z              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。8 ?' w5 C( n* E+ V6 R. S
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
" \4 |  P( W! I& }  }+ A, f              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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7 F" Q& X4 {; {, |! M谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜: d/ {; C! k7 c, J! S
& a$ a9 r/ I- y- P0 g7 y) l
可是听说电饭锅里不能放盐，？
1 u6 p! B7 n$ v$ z% Q, N- l5 x我都没尝试& ?1 K3 |* A' X2 q! f% V5 E
怕电饭锅坏了
% H8 j9 s5 c0 ?, j求指点/ h9 i1 l" ~2 x, H! _, d6 G/ n" H

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
5 x+ ~& ~; z# i& x  X: ^% y& e我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜) X( z+ I% D$ T

5 `' Z. V* s7 @) m! ]# ^可是听说电饭 ...

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不过你这么说我突然发现
6 G0 ^3 I9 J" h/ r/ T/ T, n我貌似用电饭锅炖都是酱油
7 _+ Q5 z3 f3 j1 G% z6 Z# S我还真没放过盐* v  W3 b4 I& W/ Q# r$ f0 e+ P7 l
我一点盐都没放
5 q/ L; W6 B' |5 \- `* V8 L不过我不知道对电饭锅有么有影响7 y  E8 p/ }2 C
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
9 y7 m8 Z9 H' L# q0 ^8 f: b8 _8 N专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子) X8 C9 u5 X1 F; i5 j) t# X$ q2 ?
# F7 r4 L! o2 [+ M: f: q9 J
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 & e! R" S: |7 `
回复 大妞宝儿 的帖子
4 B. _! t  s, W- [6 q& c9 X( I9 N1 ^" A! s  z5 o# y: V
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

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个人觉得吧6 l4 Z, M2 l: ~' r) N
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
8 g: _0 O4 A  v3 q( n/ e: O: z而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
" y2 ^! Z4 U- ]( p所以我一般都是电饭锅炖* `$ z6 T( i# Q/ c& j, N
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着# s. |6 Y6 W2 D3 N& N
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
. s$ A% E: q2 j* n5 g$ a; k/ f这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

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谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
5 C  j  V$ ]( E6 i( Q9 d最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

3 @/ r! ^) A" @$ b3 n: m% h
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 & H% \' _# r, S! o9 H  [' ^" R
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
7 }8 ]( {$ @: @" V        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！