大妞宝儿

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纪念一下上首页* L; x: I. `6 n/ b& Y/ N9 [& z$ M
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/ w$ s: L/ o# y/ j8 H' m0 _最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌! A/ Z1 }7 v( f, ^9 U

' F7 X6 T% J7 _* S4 |! i所以我就琢磨自己做啦  E  |6 ]" R0 D: o
先来个成品图
9 B$ C: w* Z5 c+ e9 G5 k( I$ z7 \镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖/ I/ W5 z3 d4 @- j( L4 D
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。4 X& i2 I) C  q# G
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
) A% Q, u5 y) _" \; G/ s' o. i              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。$ C. a; t( \$ U- e- O
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享. M2 v* d9 u% c: c& K' I5 p. ^

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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5 u$ x4 A0 R/ b8 C! [我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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可是听说电饭锅里不能放盐，？0 G5 s0 a/ y( X( z8 T& x
我都没尝试
$ I) h0 ?, Q6 K7 l8 k) s怕电饭锅坏了
  B" d  X, P% z1 Q' C, r求指点! Q# D. w/ z4 D6 @

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
: W! P5 k; t; v% t) T: C我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜& ~. v9 B9 N0 x/ G4 ]

2 v9 D* C% n/ z  ~可是听说电饭 ...

9 d; S7 ~2 p; l4 |  V不过你这么说我突然发现
' D7 ^2 x. h% {7 u, l& h4 b+ F( I/ \我貌似用电饭锅炖都是酱油( O* F" k6 m. b
我还真没放过盐' U: \( R; |3 G) G9 R
我一点盐都没放. l  `: Y* t" C* u: O+ v6 M
不过我不知道对电饭锅有么有影响
% T2 V# V) X" w. N$ Q& i$ n$ N关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
2 M9 I* S. X6 a+ S$ J/ n7 @, G/ w专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
+ G5 {5 N% ]  e5 g/ Q, w9 g+ \
* F" x9 M+ `- ?+ I  V& D嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
* @% j/ f6 }! o& x9 }0 x+ I回复 大妞宝儿 的帖子
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1 m) T" x- j; W. f% c% ]' ^嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

) U+ q5 F1 u# O: G
个人觉得吧) @+ r- T  E% b: }
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
* T6 A# K0 T: k2 \而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样0 \- R2 v8 \/ _
所以我一般都是电饭锅炖" d: K2 D$ n( N7 d: Z
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
: x8 M: H, O" |- T# C9 f- A所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 - R1 p7 s% H8 r) f0 p
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

1 }4 x( X; P! w9 _4 e# ?& v
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
% Q$ s/ ^# B5 R7 U" I4 q3 o最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

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看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
/ ]& C7 ^3 P0 l6 B$ P5 v备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖9 z; o7 d2 c; i& M+ z2 D
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！