大妞宝儿

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! j! k* w, @! o. k: p; G* }- L纪念一下上首页
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4 ]2 e2 ^9 u0 \* w最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌1 G- w; ?* w/ z. S8 s& G

, Z. b' E! S. b  Z7 b/ Z8 y所以我就琢磨自己做啦7 `  c7 Q" n- H3 K7 H/ n$ V8 r
先来个成品图. [: h5 e) i8 n2 ^% m
镇楼~~~~~~~~~~~~~* @# f8 E) G5 D/ c
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
: l; w! L  m& {+ f) R        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。# z) A& G& ~& Q/ l) M
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
  H, d3 O  d$ A) B+ n! m              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。6 U) ^7 a7 k3 E
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

' i8 M5 y  g7 e% Y) G& m$ B
' t% u0 S3 [0 g! o. _7 F6 P; t我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜1 k. N" s+ ?* {
6 P8 V' G, \; w$ ]
可是听说电饭锅里不能放盐，？
( ?/ p5 U. A& v! p我都没尝试
7 Z' _  f& A) R8 m1 ~  U怕电饭锅坏了( B% Z- r  {) T* @. ]3 v6 H
求指点. s4 Y: m% M' }5 v

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
# c1 j2 T2 N9 ^# m3 v2 M我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
$ y' f% V5 E- F) W. H" C4 c
, H. f2 o2 I) z( y9 j可是听说电饭 ...

5 R! l5 o* S& v0 y& D+ x" I
不过你这么说我突然发现; d6 x5 S. v! U! `
我貌似用电饭锅炖都是酱油
  b% }* O2 N& c4 l. y- a我还真没放过盐; F4 k+ K2 e: T
我一点盐都没放
. s. J6 s7 v! Q; S3 W& ]不过我不知道对电饭锅有么有影响
7 I: ]' ]- _& R, c2 Y8 L7 T关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了( P* }' j* x* D7 W: S' u
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
4 d$ g' V& H3 _! M2 Y- L
7 b) T  v% |: j& _" \9 ?7 ^( Q( o嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
6 x2 `& \0 F6 [& m' {( w回复 大妞宝儿 的帖子) V9 G" Q" z6 }, \

) l' M# l% w6 h. a3 `% N! z" h嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

( L+ v* G1 s* a9 N
个人觉得吧
1 y  G2 T- G  V; `3 ?电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多3 d. t+ f3 K8 K' P
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样$ [- Z) X4 i- g+ r6 ~
所以我一般都是电饭锅炖/ @) A; D* I. T7 o0 z9 h8 H5 l
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着9 `- E6 o% N: T4 Q7 E* R
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 5 o3 \- P/ @6 n; h' ]6 T/ a
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

$ S  u; I7 v% R% R2 [* c谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 - d0 K/ H$ z8 K
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

3 U- ?' R" C$ U. Z9 Q6 Q看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 ' ^8 J4 C  \8 G. y8 `/ _6 z- W
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖2 G* ^' ]- |. y5 V! E7 \3 j
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

" V& S0 ?* n' k1 l! d
有空试试，希望也能做出美味！