大妞宝儿

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纪念一下上首页
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& q5 c4 B( @2 j4 B9 M$ S3 r最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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" o; E5 w3 v" x2 |8 u+ _  B% b; V所以我就琢磨自己做啦
9 g6 g- }/ F& k先来个成品图
2 k9 B7 [" x3 H4 N2 X镇楼~~~~~~~~~~~~~# N( g0 a; w$ d5 q% V  x
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖0 i' u3 N4 o2 y2 e$ _+ k8 n+ I5 A
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
# G# ^& `1 U! t( [' A, s( P6 V              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
7 q9 F; D+ G8 ^9 {0 z; a; q* f              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
& o8 Z3 c/ l% _* F9 @, R              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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. t- b) r; h# t3 k+ r! G谢谢观赏，一起分享" N; Q( \0 ]8 g$ m

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
1 D, I% m6 d; x# P- Y% J
  S/ \* @1 @- L可是听说电饭锅里不能放盐，？
7 l+ y. ^( s- t: D, E我都没尝试; ~* b0 x; s0 ~$ C
怕电饭锅坏了0 w  D6 X% B* q1 ?
求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
* {  h) F& y7 U- C) c# W我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜9 F+ y6 X  m. z5 X3 ?
0 g' w% Y$ C3 }# C6 f5 }2 m! [
可是听说电饭 ...

4 J, i) r2 H2 t7 u6 U不过你这么说我突然发现
. M8 V4 D& q, {& b我貌似用电饭锅炖都是酱油
' V2 _' w1 a$ T1 U) J我还真没放过盐
. P5 J. M4 i* G: c! y我一点盐都没放
% @/ a$ d" R3 n9 ?, f不过我不知道对电饭锅有么有影响; R$ f  S3 t+ \: a- |6 a
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
% w$ Q/ ?3 r% {) L$ X% E7 v$ L, q专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子4 e7 o) R. B% _: p6 M+ g
; P) x. Z4 [, T2 G# T( W+ F7 U
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
5 p5 A4 N/ N" d* \$ U回复 大妞宝儿 的帖子2 z5 d, b* S# t: Q& I+ _2 L
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

  g% d9 q, p& {个人觉得吧
! S+ R9 {- W5 G6 D* x7 L/ K# e8 w电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多. o6 C* A" Y6 _: i
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样. E6 f& n6 n7 W* U9 Y
所以我一般都是电饭锅炖
' j2 ~1 T) W! u5 K再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
. w0 }  k2 Q0 |! e/ z2 @5 ~) D所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 , m+ N, Q! L6 g7 ]0 c' e
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

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谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
& d8 r) [9 A2 a) s: _, K最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

+ q7 L* ^! M6 g. {7 @/ C" N/ u3 L看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 , p$ x5 ?( w2 h- Z0 G: G
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
1 P: r7 G: e3 |( ^6 a3 h        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！