大妞宝儿

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纪念一下上首页' Q6 f5 n/ Z9 a7 y( _. D
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! s3 O/ Y( ~' G) c: J7 y  R' K最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌, ~$ N( b7 M1 K7 s# z9 e3 F

7 t+ }1 Q2 D# D所以我就琢磨自己做啦
' M3 D. K1 K8 y( |* a0 G$ v& k先来个成品图
4 F* i. X. j1 G( i* l( p7 _镇楼~~~~~~~~~~~~~. H& j5 z! i8 I9 _

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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖) t: J' Q2 m. o5 q- L# v
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。5 O# X, I! ?  \. i7 y( Q) V  {
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。. `8 W( w; D4 H1 m5 S
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。# K  g- F7 M  @; }9 B/ t" D
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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! E2 @. ^1 W  G2 y8 G# j3 B) X谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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9 D9 Q2 @- c) |$ @我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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3 l4 e4 U) Z& k4 k可是听说电饭锅里不能放盐，？
5 J) o5 j5 V/ S5 i我都没尝试
5 W, [/ B4 f* V9 P8 b3 J+ [怕电饭锅坏了8 A7 J4 `# U" `: n8 \9 `9 p2 s3 K2 w
求指点* n3 Q0 C5 ?4 ~: f

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 6 g( f3 `+ p( U8 P
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜2 P& ~* f6 X/ e- k; w- u/ V

; a9 q( [+ w+ r0 z. W0 a" T( d可是听说电饭 ...

# E; u* I9 ^  \0 [( z5 ~, k
不过你这么说我突然发现2 h- E% ?$ ~7 |" N
我貌似用电饭锅炖都是酱油
2 M1 j, [  u0 m: P我还真没放过盐
7 m% t3 L; E) s3 [6 O我一点盐都没放
- `3 W  s" H- T4 ^4 {' i' Q! r1 ?不过我不知道对电饭锅有么有影响
/ u1 q/ A" q6 L# v0 }. v+ c. i关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
0 z9 t6 c- G0 \& b专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 # I% v1 O" y: G" N& @$ C
回复 大妞宝儿 的帖子
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

6 d% c/ q0 a3 U) w# l. b
个人觉得吧
) t' ]: `; Y8 p0 B/ v电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
& G; h) w/ U5 @% m$ j( b而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样' v1 n! ?2 @3 G3 c
所以我一般都是电饭锅炖
7 @: X1 R& H  D. e" J0 t再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着4 H5 c" W+ K/ [
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
  I* I( g+ l5 G: q- {; j# L5 p0 R这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

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谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 / ~6 t, r* m0 Y- q5 `# N
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

, R6 G6 O. d7 R& T$ y6 t看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
4 }, u6 s" I8 G7 n+ K备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖  D! o7 ^% S5 E/ H$ u( o8 w; W
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

  p+ _: o3 ]$ H/ C. m8 L& V$ Q
有空试试，希望也能做出美味！