大妞宝儿

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/ `5 g, e- l' W* ^; g纪念一下上首页- T; y/ k; G0 d4 f) r  B! x
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- F8 k6 Y  J% \* q$ v- d* W5 G. a最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌0 @( }+ o5 e5 x% ^8 D3 I

2 C; f2 k! s1 G所以我就琢磨自己做啦
# C0 I/ P" Z8 e5 P% B5 {先来个成品图
- d* B0 d: E# S& Y镇楼~~~~~~~~~~~~~& ^3 |# y& x( [; c3 J
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖$ r9 I, ?* j$ t, \* w7 r2 y
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
" I9 n' }* ^) v1 C9 A( B3 \              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。# L. @# i# t* i  [
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
' {1 I: d  R' z; H3 _: b4 Y3 m              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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! S7 b3 y) [1 E3 d/ e& j谢谢观赏，一起分享7 s6 p5 U3 s5 u. l7 U* A  |

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

6 i) n  z3 ~# E8 Z' t4 X% S/ q
/ R/ o: l' s# M' @, H" w+ l% R
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜: x+ ?4 l+ x, \, V( ?
4 D  m  d8 N* n' `) v; D
可是听说电饭锅里不能放盐，？
4 w8 ^0 G, ^, ^; v6 X+ \+ w$ B我都没尝试
. O, a& i& M( a* B怕电饭锅坏了% b, v; {* w( w6 C9 B
求指点9 x* d8 Y5 X/ O+ w

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 9 V* f# {- w9 H% U# n( j
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜0 q. m# u! C2 ?3 @' x

% p7 O9 |6 s* o- O, m可是听说电饭 ...

% ]1 [% b  J) B& k2 |不过你这么说我突然发现, i! |( p1 k0 w  A
我貌似用电饭锅炖都是酱油
$ {0 W8 G: U0 k( J8 ~% }( n4 `# U我还真没放过盐* [% S) ]  r4 ~. Y0 z
我一点盐都没放
1 [" X4 f; t8 L, ~1 e' M不过我不知道对电饭锅有么有影响# b. y) ~! o* W8 i' w; ^; V
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
: D. S8 e& L; m9 ~# A4 y专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
$ x5 R9 D! _8 l9 `6 |3 s$ |) r  g1 L6 r( l9 ?
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
; u- [" ~$ J0 Q1 ^% _& p回复 大妞宝儿 的帖子
. F* e& w8 o4 i. Z- b3 {4 F9 p1 G) [, g
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

& L; M; r0 ]5 V$ E, B( U
个人觉得吧. B( o- U: v) t4 ~+ d
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多2 v; |. o; S0 A% z$ K
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
, P% a; M# Q+ R+ S, O- O) t2 N9 J所以我一般都是电饭锅炖: R1 i) p" D- Z8 E* b. p/ X: i! m: Q
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着: D; v9 B# c# h, t
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
% a0 c4 [5 l2 p0 I这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

  a1 C( M; x9 F0 C2 V- W3 C1 {谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 ) ~0 n, t# o; G8 J* U9 X
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

; C) ~0 J% v1 ]6 ~% s$ k
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
4 C* ^6 C: C4 K! W. Q备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
* c7 ]$ Z1 \! L% q" Y0 S        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！