大妞宝儿

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6 q8 I2 c% L8 z) x% R1 ?9 Q纪念一下上首页. Y/ R; Q( }& L* I+ {2 |1 L! k# ~5 r

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' D4 e& k% w; ~; H3 v3 w最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌( v* Q3 [, z6 F+ O' h$ T
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所以我就琢磨自己做啦
1 d- a/ M# T6 s+ i$ D; J2 Y4 X  ~先来个成品图
# a& H) |& T% @# i3 `+ o) |镇楼~~~~~~~~~~~~~2 H6 C3 k6 ?1 Y/ x# h2 x) {
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
4 V( G2 [  u4 x" U, C4 ]0 c2 c1 U" p        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。+ `% m2 a: w% p+ o2 @8 L- b) |
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。% ]- y% {  r& E; F8 v
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。( K/ U! }- w$ q( L2 n
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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3 k$ l3 d5 }4 _/ d* T$ s; F( m. u& {+ n& d9 W, A
谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜" t( f; [; K! z/ D) F

, K' Z7 f( I, P可是听说电饭锅里不能放盐，？
1 i6 {( }- K5 o$ a我都没尝试
7 w7 N) {) }, T* u9 |8 N8 u4 X怕电饭锅坏了3 j$ k6 j  V! ^& Z( U6 [* u
求指点9 T! o( y4 i" d0 ?1 z

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 5 R% @; w) o; F* p; y: T
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
4 n; a1 F) k2 ?$ ]1 W+ A
# {7 q7 V% `& @# t5 I: f; f可是听说电饭 ...

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不过你这么说我突然发现  C8 r6 _) z" j5 ^
我貌似用电饭锅炖都是酱油
; ]( n  `" r& \4 z2 P. l2 o9 _我还真没放过盐
" g9 U+ x) o  \我一点盐都没放) T& \1 ?0 q+ e5 J3 H0 I; S
不过我不知道对电饭锅有么有影响
9 z/ h9 E; F% T  h关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
8 f1 f5 u" S6 }) O专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 % `4 C* N& l( Z3 X  b+ B
回复 大妞宝儿 的帖子4 `+ p) J; S9 Z9 C6 U8 K( v
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

& i6 k7 `5 U# O: E' K个人觉得吧
! _* K2 x4 R* ^: z电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多4 q8 @+ s+ \1 `; P
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样0 p+ C: F7 A2 o% i% a
所以我一般都是电饭锅炖
3 U& e. I9 x5 H3 \. e再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着( i' |& y- C) U: Z% _. e/ q2 {4 U
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
3 J7 R( k3 D; z6 s7 }这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

6 f( n) O5 V, {6 A6 l. E谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 # p. t' |$ J+ K2 z, V+ \
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

; x0 X. V' Q( S8 L看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
' |2 p% d* c! k1 J) W. |备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
" }) }5 |- `7 v$ q* Q9 k; A  u        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！