大妞宝儿

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* Z' F5 \! n3 J. I1 ~' ?' w纪念一下上首页
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最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌4 @# L- {0 L3 {/ O

7 N5 T) _/ x9 Q$ V* j( F& d7 Y9 a7 o所以我就琢磨自己做啦* E$ O3 Z5 z, E" [
先来个成品图% A" |* F1 B3 o  l# C0 P6 ?: N8 {
镇楼~~~~~~~~~~~~~7 Q  S2 B* j/ B9 ?; q" X, @" U# M/ E
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
0 ~  x7 D1 g3 D5 i7 j' {        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
* d; ~. I7 s1 f6 \! h% {# f: c# T              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。; U5 Y' S1 o$ I. Z" j
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。/ U- O; {" k3 O; b. L, g
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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3 |" C3 f8 b' W9 y0 D谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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; B4 c0 r% M* P2 \: x可是听说电饭锅里不能放盐，？
7 G7 ~% v$ V7 f  {- j9 H我都没尝试4 G( f% I5 Q+ P5 S3 _2 K4 p
怕电饭锅坏了
, H2 z) t* |$ ?" y5 T0 E$ @求指点
8 r& D: U, y+ E* ]% x# ^/ V% B

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 & v8 T$ n3 K. z  x) o" H& V4 Q
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜" ]  @9 Z' i- D* ]6 q, Y, {( S
0 e' S  \6 s. J5 X& I: X2 [
可是听说电饭 ...

  r3 @# V# b0 r4 A不过你这么说我突然发现1 h% u0 Y1 l9 C) Q* a
我貌似用电饭锅炖都是酱油8 v& i3 J- N. z' I) X6 p+ X1 {
我还真没放过盐
  B, J+ r" w8 x9 \8 R' p我一点盐都没放5 J' Y, A6 U3 j: f5 r
不过我不知道对电饭锅有么有影响' u& N; J% u2 u' K7 C
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了' @# V- {3 I* K4 c6 o" u( R$ Q8 }
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
* e1 z4 K2 ]) e$ P7 r+ }
0 I0 C  C% f2 @7 U嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
* g( D( M% U' n7 ]- }- u- ~" E回复 大妞宝儿 的帖子! Z( I% Q- e3 L4 G

) k6 P+ s3 E, y$ A3 I9 [, ^嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

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个人觉得吧" c9 o# }7 \+ V0 t, |; \
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多. o, E: o9 h9 N5 ?' L
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样9 \% }" w7 Q* V. T
所以我一般都是电饭锅炖
3 j! T! i" v1 ^# T# w$ U3 C8 d0 ?再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
. B. k4 n- t( o2 J1 l! F所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 , s* Z- {1 J. j, \# x
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

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谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 : H/ Y) {1 V) y; a& @! {
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

- f1 O: ^- d% \2 D; J; S
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
4 \. _# ^+ u5 B' A备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
- C$ q; Z, h7 J7 i8 A9 s; y0 m' ~        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

& d7 }; O$ {+ M9 F; l2 m有空试试，希望也能做出美味！