大妞宝儿

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纪念一下上首页, N0 M" U. l1 [( ]) K" q- z

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/ @2 w& K1 p5 `. W) J5 D! i4 v最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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3 N8 S& s# [* o+ F8 l: A9 ?所以我就琢磨自己做啦7 ~# s. u3 d% d6 w' ]$ e# Q
先来个成品图
7 \" P  U' p( @) _镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
* Y: b2 A+ [9 j$ Y/ F  }        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
$ |3 c) S+ l$ l9 U, u              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
2 Y/ `. m* O# W# ]1 Z; J2 R              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。: g( u* ?# A. A; U( i% f
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享; M" g! O/ l' h( _: k( l

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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/ m. ~9 }/ I7 y4 i可是听说电饭锅里不能放盐，？( G" m3 f6 L' U: L
我都没尝试8 Y1 n% H( W  r+ n& c
怕电饭锅坏了
% f+ f# ?5 o1 F5 L# c0 J求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
$ `" J. f: T4 i* k我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
; ?6 T3 C; K' ?& j, T
& U, o$ U& `1 U; b+ ^- X, B9 \6 b: m可是听说电饭 ...

, g. w8 E/ |  s( U不过你这么说我突然发现
% o  I$ `* A- }8 K我貌似用电饭锅炖都是酱油0 d6 y1 r& k+ d) c- A' l2 @6 V
我还真没放过盐8 Q4 z( F: _9 b/ j7 v& A: c. Z4 C
我一点盐都没放$ `8 l' x7 h# g7 z
不过我不知道对电饭锅有么有影响
; |/ x, n% i' c关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了& v8 x* l% n8 n& M6 a5 y8 t' n
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子4 L& v3 _; ~  X/ `/ M+ Q
9 f/ \; q7 A: y% [
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
1 R2 Q/ x, T8 N2 E回复 大妞宝儿 的帖子9 R/ H9 h( ?8 S% }4 _; ?( S# L9 f
1 d; J5 a9 n: a
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

! x) I  ^. ?2 ~个人觉得吧3 R0 X7 L  L6 V' @4 G/ F& j
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
/ K7 }+ X( M) D2 o: p( S而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样! P" i- X& V" [
所以我一般都是电饭锅炖5 k5 o0 {3 k$ F/ C
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着5 |. r$ j- D. D0 Y
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
; s: {: \$ `/ w1 p这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

* o1 D$ w; r. q3 d0 A+ I0 e, q) }4 o谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
9 @4 ?, k/ U! P  q" D最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

! D$ z: O( Y+ n- [* [看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 + r: s- B9 r9 d/ f1 o- A6 q  Y
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
, _+ K7 ^" C5 E; g9 M0 \. j        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！