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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑 6 {9 x- C; V3 z; P* E
: g9 ]4 J1 I& V n; T; A/ A4 J3 {0 f
上首页啦！谢谢小编力挺！ * N: \& J: `7 e" |" O; t- ?
3 y# P$ g* a9 K) |# r9 z: n9 x最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！
1 {( U: M% w g
! r! N; p5 A) j. w, O
# D. b" H4 R9 J* u! S' x- J做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可 D6 h! O4 [; z4 p: q0 d- s! J, [
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！" C. F- \7 x, G7 k7 y
奶黄馅做法：
) E1 ^. y& G9 b; F9 k( Y) |1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀 ' _7 d R) m+ ]
2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后. f$ L" `7 X" [/ }$ h! k5 O; P
3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后
% V5 q, P3 ?, J% c' F4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火
1 ? V3 m9 ]+ n) b( p. m9 [5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入$ Y+ w" Z" d o: L
6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！6 P& \7 H- z* p) a
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！; I# v1 D! g& F
' u& \: @2 O' ]4 G. u3 ]# a' x5 E& p z
) ]" u& M+ A8 w0 j. L& g& }
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
