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宝宝生日
2012-01-26 
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发表于 2014-8-31 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑
/ x; A# t5 Z% H$ O2 j$ p
: o# @" Z! ~. I0 t: ]4 }上首页啦!谢谢小编力挺!0 [; M# _  N: S/ P

3 w1 X! n. X2 I. M( U5 Y最近做面点做上瘾了!这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒!
! U9 i+ M  [: l0 k: V" V3 {- |5 z) T  e5 ], {6 }8 Q5 L

$ R3 G' Q! v: h. @) N做法:南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200(看南瓜的吸水程度)玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可3 ^& h$ {* k# c$ ]. |3 w5 h2 b
包入自己喜欢的馅料,我包的是自己做的奶黄馅!
* K3 q7 @0 P. ~9 @# h% v8 u, ?6 E奶黄馅做法:/ X7 A0 B2 Z3 ?
1 黄油50g 糖60-80g(根据个人口味而定)打蛋器搅打均匀
! }5 Q3 Y2 {2 X9 f2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后  O8 [4 {2 F1 X$ p# \1 \
3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g(调色用,没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后
/ F. t" d( }% \+ G4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火9 v) n% E$ C  P! n; \5 \% T
5 挖一点在手心(小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入$ [( J. i$ I+ F* k& z4 q) f; s3 }
6 包好后用牙签在面团上压出米字型,整一下形,冷水上锅,大火蒸10分钟!
+ G5 T) W3 _% V+ ~' g
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成!; E% i: g0 \  a9 h

, I& C( f4 h; }. x7 [% A6 L3 F3 P7 X/ G4 e; {9 g

5 D' {$ B! @2 d
已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 拍的太诱人了!!

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2011-02-13 
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很强大!!!

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宝宝生日
2008-08-08 
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太厉害了,这造型,啧啧。真可爱

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宝宝生日
2013-02-05 
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好看,来个详解吧!
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宝宝生日
2012-01-26 
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回复 宝宝莱 的帖子  D% h# k1 z; ?* N# n5 Y

, X  F3 q6 j# K& Y( I上啦,谢谢亲支持!~
小石头

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2011-01-27 
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造型真的很可爱
小石头

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宝宝生日
2011-01-27 
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看着都喜欢,又可以做美食了

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宝宝生日
2011-02-09 
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看着就想吃
丘丘

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宝宝生日
2011-07-23 
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准备的东西还真不少啊
能能妈

高 三

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宝宝生日
2012-04-30 
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不加馅料行不行?
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2012-01-26 
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回复 mia_hanmiao@sin 的帖子
$ z2 h) c( q. m  [9 V; v2 F
, W# N, p6 w1 i& E可以的亲!就是怕吃着单调!完全凭自己喜好!
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2012-01-26 
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回复 春天里的丁香花 的帖子' B$ |: [! ?: [% z' G
, K* B  Y. V% t; M* |! s
做烘焙的人家里常备这些!馅料用的东西多了些  亲可以按照自己喜好准备

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宝宝生日
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真的太吸引人了

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宝宝生日
2010-02-27 
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真巧手呀   好厉害
天天妈MW12392

大 专

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宝宝生日
2010-11-10 
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太诱人了,去年我做过一次,不过那造型可差太远了

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2012-04-25 
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太厉害了,楼主!能详细讲讲那个压米字的方法吗?要压多深,蒸起来才能保持那个纹路?
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2012-01-26 
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回复 sunvv 的帖子5 q& _7 t% i0 B. }% J. N' u
8 T% w3 I! B8 {2 Q0 M) L
压米字看你包的馅料,所以馅料别太多,用牙签压出深痕后提起修一下型,(如果只压不修的话蒸出来是扁平状的)蒸的时候不会起来太多!毕竟只蒸10分钟!

点评

sunvv  谢谢,周末我也来试试  发表于 2014-9-4 11:45

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宝宝生日
2012-04-25 
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回复 sunvv 的帖子( J, B2 Y; K; Y; i6 g9 v6 R5 \

. }  q; ?% |2 e( J/ @* w# r压米字看你包的馅料,所以馅料别太多,用牙签压出深痕后提起修一下型,(如果只压不修的 ...
谢谢,周末我也来试试
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南瓜奶黄包
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