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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑 + y: N1 p- i# ~
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上首页啦！谢谢小编力挺！
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最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！
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做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可6 }# b* H& r7 |& P4 k/ t! C7 }
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！
7 _" ], P& v h奶黄馅做法：1 ?6 x3 f' V2 f4 a1 K
1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀 & H; G$ g! M: u+ t; r; O" }7 M l
2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后0 g) n5 j- s; `4 r- c
3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后
" j, N; o1 Q' o& ]) U7 {( O4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火: [; u+ Y! K( U& r
5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入
( d e4 k% a6 w0 B3 `2 Z6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！( s" y. J, M6 o* e
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！3 x- J( {0 w! T0 i% D! G
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
