欧阳桃

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老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！  O# b) I; r* ^$ W: k

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老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个$ q  G5 ?/ o: O& \' g( o$ z

欧阳桃

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! K* S5 S/ M# R' X3 B+ E做法：) X5 E/ k6 J8 v0 z: Y
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g# X* j, a: }! u# t, t5 u/ J
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵7 q' p- \6 p# v! ], T. g% I: T
3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段
8 u. G/ [7 W; D6 z" A- ^& _. m+ t4 饧发一个小时后  发至面团两倍大: X7 ?- ~! B3 `0 n8 m% o
5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟4 r* L. z# i  Z) j# {) |. \
6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅
1 {  L/ g- @0 G1 e7 M7滚圆后我做的两种花型
: v7 F/ k- d: c第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆
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  X# C' r( L) \& `5 }% S! ^+ v6 s/ O  s$ O6 x
对折
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再对折# L. @+ B, K: r& X2 |- f

1 @: ]! o- {& f0 }宽面割一刀5 [# U/ Z# h0 k+ d5 O0 Q! B! f
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自切口处向上翻/ _" u3 T7 w; F1 ]8 O

8 X, W4 f5 \- h0 O- J第二种：1 R, k9 B. T3 I" f
包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样& \) m8 v: e1 d! W* K* v6 T
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发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索) 5 ^; H3 N* T) a$ y5 F* f

5 Y+ c) ]0 ]: ]% k& v9 v# G. u放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！1 `# m8 X: i# r
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）" g+ J) s, V8 F' n) ]: x
椰蓉馅的做法：
4 W  E& m4 ]* E; i  p: Z" B; c黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g
1 o# v2 f: x& F5 k全部搅拌均匀即成！5 L: y+ Q! s2 _5 D+ n* o

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@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 ' Z4 }7 X4 l5 q6 ?, X- L
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

3 Z: I# J: b3 }
看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10 - W! C; f5 t! j% n: v
做法：& g. ?- Z3 p4 }9 r1 d& C' c
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
/ u1 v) R5 o( A: O- R2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

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太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子
6 O+ c2 _5 w. H
1 U- ~: F6 c9 E$ R超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34
1 _. s) q. a" R1 |' J" X( f: C+ Q回复 @shmily 的帖子
- s" i- ^% T  Q/ y9 N$ n' d
& d. H* g7 G6 o' s超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

- D: ~8 _. ]0 Y! f" @2 d
嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子
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好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子
( k" \" b( w, B% v/ R9 p3 p# A* Y9 `! ^& t6 F0 p
恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊
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春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 7 o  e9 r% Q! n- \  K: ~8 A
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

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这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
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亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子
* z* m# E/ v0 q, Z/ \3 ^4 L
/ N# L" e# D; h, f! m" L4 R考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03
, K; l: I6 O% G回复 一闪一闪的小星 的帖子0 g7 X- A& T9 z  w; }# ~
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亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

6 L  M) k$ g' L7 t9 E5 Z就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

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2 e5 G0 M+ n1 N. k1 Q; H: M& s; h没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键