欧阳桃

* ~; S( ^+ I' w+ u
, p- h, R! S' W5 P8 h" P; Q$ x
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！
8 g& B; P+ W6 y6 e. q0 K& L# T* x

5 H0 }( O0 c, ?# U) E
8 J) I8 J' P, D  Y
4 S+ x" S! m6 w, @% u
7 Y* F+ Z. B! I: \/ Y
1 h" R; K# i7 N, Z5 p! {8 X' `老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个
, r; }+ `; k( s/ t8 @% {9 R

欧阳桃

% @* J7 q* n- \' X, I& f" ]5 d" k# R+ x* Q0 o* R( m1 `
做法：6 u& a4 {3 K1 }7 s
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
* _2 ?1 A: v( Y4 j+ z: m* X2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵) Z! Q# M: `4 n  e' A
3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段! @$ c( U  X) i- I# Q+ I
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大- [# _' u& L. Z* r1 H1 ]" ]
5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟
9 @1 a- t! T6 k7 |! H. l3 {1 ^4 S6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅
) L4 o, _) @' A5 Y3 }/ r$ e  B- a7滚圆后我做的两种花型
1 v2 X3 x  ^/ i# `1 Q' e; }第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆
1 I- ~. N( y' G  ]$ k& T: S8 Q4 z; F  y8 A3 G

2 I5 a3 `$ U# g0 q% ^+ d对折$ ], E( t4 G0 Z: w/ A8 o! J

/ O5 O: i) M1 _8 U- d  j+ _再对折( x% D  V1 F9 r3 Y* U2 A
$ A8 T9 T% U; J6 R* V
宽面割一刀8 I7 P2 l3 |! S6 C, c. x
! u9 I6 W- h( i. {6 p9 g' o
自切口处向上翻) G% S" ~$ u# }" ?/ P+ e

8 E9 W9 v) c! J第二种：
* Z' G# j# L* X- {3 j包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样
3 T" X. I& C5 R7 Y% ], j
. z) ?/ @; d% v" M
& S& {6 K9 I3 @$ D) T发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索)
" F& u+ P, j) N, R8 I+ z9 q' `- n" ^9 J! {. f0 ?! e5 X
放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！4 u4 W8 O  S, e% @7 f
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）1 d+ ^. z* q2 c1 J! n% E
椰蓉馅的做法：
/ @! ~! M$ N/ |$ A: p黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g
* Z5 t1 l5 U8 |7 J全部搅拌均匀即成！
* E  e) I) c7 I: H+ L! X" ?1 _' P. _5 Q

! n6 o2 n8 W8 ?- y' G0 E7 B( o/ ]0 `) o; x/ a3 M1 p' Q+ }
1 q0 K3 x! w/ B1 {

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
) e/ e0 G" @# ?% i老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

: {, C+ A* ]! l0 f8 F( X
看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10
! D( O+ ~. z* r. m& T0 c& `: M做法：. z: y8 ?8 S0 O( o
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
, `5 m* |2 \1 ]2 d2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

' f  Y$ v4 E+ g6 h4 D太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子, a% F" Z' G2 b2 Y6 B3 K2 Y

8 s' V1 ?' k* j" u' _# e. a- l" F超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34
% M: a! y( i& I" t回复 @shmily 的帖子6 Y" H. d# u' _/ ^! g7 q

" A7 y+ x* ?1 O& K3 e- m3 k7 N超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

% L/ \& I1 w' _# C* }8 n嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子
  g- L% ~& V# `3 w! ~7 g$ _+ y- H' _, D9 o
好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子
/ P9 c, |8 |; B4 ]: e9 v  L( s/ Y2 ]* |) ~! @9 q- `/ W0 R
恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊
' F3 M$ J* q8 U2 e: I+ C

春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
: r: x; {3 {4 O0 J老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

3 S* ]6 f. a! v8 c
这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子2 k# b& r& k2 T: g6 u
+ y' M! K( [3 |: c
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子7 U  D( P3 x* `2 v1 W3 y
: ]( \$ U4 s) s5 `
考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03
: c. Q6 Z1 \. N回复 一闪一闪的小星 的帖子
7 B- I! L/ Y' n) }( G: {1 r9 k  O9 L/ i  G& r
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

$ @* `3 w+ [0 k' Y8 |就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子; s& B. v" G  p

0 P6 v6 x  n' s( w$ G% C, b, O1 O+ `没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键