- 妈米
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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑 9 G& i6 z' i- J* z1 I7 t
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中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后,才看到妈网有这个活动的。
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* x) ?. U' f7 ?( P$ K( j. y, S美食制作的材料:面粉,大枣(这次我用的是鲜枣,也可以用泡发好的干枣)、绿豆(绿豆也可不放,只当是个装饰)
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- n- t# B5 W; q/ e J制作方法和过程:超级简单,最上面的图案上的什么啊,随你自己的想相。0 ^* y+ z" x5 S& c
制作步骤:$ e, I6 c. c( r- e( H
1,冷水和面,放上发酵粉,放置一段时间,等面开。(就是和蒸馒头一样的)
% }/ b0 C9 m% N, ]/ y+ X0 l/ X0 w2. 揉面,做成一大一小二个圆饼(上层圆饼稍小一点,下层稍大点)。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣(圈里面也可以放满枣或少放,这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月,一般只在周围放一圈枣,并且间距很大的,所以说,还是自己做的料足哈) T( U/ G' @2 M7 v6 i4 A( ~8 O% W5 l( _' }
3.枣放好后,在上层圆饼上随意打上花刀印子,当装饰背景图,但注意不要割破面哈。盖在底层上,用手压一下,这样会次实些的。
; Y: O7 k O+ i" I0 z6 S5 c4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式,做得比最基本的简单款,就做了一个花,和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。
3 E$ b( Y* v( u: L5.做好后,冷水到火上蒸(中火),上热气后,20-25分钟即好。取出亮凉。
! M1 w: W9 R# D3 q做好后就可以吃了,等小朋友们把枣吃完了,大人可以用刀切着吃。就是馒头了,哈哈。8 I% b( Y7 J# Z9 N
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8 U3 C. n/ U+ a* C# s 再上一下图吧,大宝被出去玩了,我们很期待她回家后惊喜的表情,呵呵。仿佛看到了小时候的我。
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