果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。3 N0 d6 V, A# N; C- C

. X. X1 v3 |: {% e. O根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
9 @; h3 Z/ c( M# l- [* _秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：$ a- ?" ]) a2 {4 G6 u" z! o$ d" `- x
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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鲫鱼萝卜丝汤" y  ]. k) N- U& E# N
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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9 [) c' M2 x& F* N主料：鲫鱼、白萝卜
. K% c% p9 ~9 q辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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做法：' v9 ~, ]8 K  Z, r- _& t4 [/ N0 P
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
4 f1 G, v+ K; P6 `: e; [$ q" ^3 l2、在鱼的脊背两侧划上花刀；4 W+ R, n: [- B# m% x6 l& @4 h
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
5 I# n. W" s- A) ~% X1 r! r4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；+ ~5 S7 [* O7 g
5、煎好的鱼移到砂锅；" f- {/ |7 ^% B! w6 b, W
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；" c# E% p$ v  j: m( J/ s+ [
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
7 L% Z& F/ p! a8 n0 L8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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& ]/ y) L, O$ Q- a; U4 p% ^: M养生鲫鱼汤: Z. u) W* y  ^
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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主料：鲫鱼两条! H4 ^% }& `1 I0 U+ V& e* Z3 W
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐- ]5 f& X$ m' L. N& N( w

3 k5 j/ o0 K9 J% v9 ^2 {做法：! ~  T  ^! ]' w. q  c6 i  D  @5 s8 d
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；( R' m9 B$ D) J3 g' u
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；, g1 m' j8 Z! Y" o
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；& ~. x/ y( {; u
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；% g- |2 B- n8 I' F( m7 [
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。& ?: b7 r3 b' T
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做法小妙招：; J* D1 Q7 t2 Z! u' \1 y
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；" o6 Q7 p& A3 ~$ u( d2 D
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
5 O' i' a6 F  I$ @7 c3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
2 b; E! y$ h4 X+ }. b9 r- b6 X4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。0 q# @2 `. W+ U! c% G$ b, K

果飞

羊肉汤：
7 o3 z6 I& ?) b; Y4 m- \0 L羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。7 l: X; y* C, Q3 ], H4 K; p% W& b( j

8 [& a% |. z! E羊肉汤    / k2 f6 l, y% L; ]& m4 n0 j2 F8 ^
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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9 {* v7 L. A' }; l2 _$ j. D! z4 O主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
7 C9 U) T& K# _3 I; |& j$ d' p辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**$ \$ q' v2 a  H
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做法：# f+ T/ ]7 w7 E$ y. j' D, R9 ^& ~
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
" D8 z$ b. o, _, m2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
! b( ]3 K+ B# M" d) Y) d3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
2 P, m3 G6 Y% s" |) i* U; `# J4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
, q* J1 Y4 F5 q* ^. P5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；  S; d7 z4 C% E
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
, {# K) H4 z2 f+ p) c( j3 [7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。4 f  p1 p* A6 W- H

" _' q  u9 F3 D" ?: H; F特色羊杂汤
6 s9 a- R) n4 u* ~* d$ i6 s【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。, |* Y5 c& w8 A$ n* O+ ?
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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量' G% a% g  p6 z( t6 Q& ]
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克" \7 H  K$ e9 C
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做法：7 O) f4 @& a, C1 p) A1 \% Y
1、准备好食材；
% v5 h, ~4 U- O) a' T; n2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；/ B4 v6 `5 q9 C$ S9 x3 E
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；  W: ?0 ]6 ~" Z# V4 M
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；% o! P. o$ m3 D2 p
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
3 h8 l& \) s/ ?: f6 [9 r$ c6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；; \2 G( ^; b; L3 {4 A& G1 l; S
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
/ Z) [3 t" Q  z: f: H8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
  J) E! T2 ^2 w& f/ D1 Q2 `9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
, b, B. Q- G: B7 Z5 {: e10、再倒入羊肚；
* k& l9 g* |( z, m11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
, X; ~* A& p5 ^: h; U6 `- l12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
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1 `- I1 O' N  \  l8 N. `% \做法小妙招：: C* \7 U, y  T$ B9 C0 k' R
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。1 |; K8 C4 g2 z" d% R( U

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排骨汤：$ P6 a, c& R9 n( p5 \; D
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。. N5 m- s- t# {3 t. j! u
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莲藕排骨汤0 {" @& C" i0 h  D& j$ p
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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主料： 莲藕、排骨
  V: U/ I2 x. \2 @0 R辅料：盐、鸡精、姜片
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做法：
$ @/ n$ Y9 f; `1 ]! q) W. ]6 U. p1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
- B% r3 V, [% {2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；) [+ ]6 M; V5 Z# U: N
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；' T2 Z$ ?& t. |
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；2 o5 z% ~( H- l: ^* k& I. r
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。. e/ _5 W, o7 U$ i1 e
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杂蔬黄豆排骨汤
0 X0 B" K/ |) l4 X! w【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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2 O, Q3 b: d4 g2 L' s主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g * i) \( B! y# ?5 a: ]
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 6 T) Z6 r9 q$ v; p% F7 n, o

. p) k& i3 S! q* {& l) M做法：
/ Y, a5 A9 N1 g1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；$ ~' c6 X6 n2 O
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；9 B3 h5 O0 C) V' F
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
0 m6 G1 n- i/ o# d/ T- [4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；! E. n. k" v8 ~- u4 l$ S
5、然后将葱、姜和黄豆放入；7 M5 u! m: f' l3 }
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；# Z* G7 ^% B) E( D, Y1 j
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
% l% |* y; u( `8 E1 [8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；2 K# J( E; N( Z8 E( }; H
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
% x& w7 p: d4 P# x! @, G4 V10、最后煮好后根据情况加盐调味。$ W+ Q8 T6 D# k( v  B

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做法小妙招：
$ h8 Y9 |9 I  U" q$ d1 b' o% H1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
2 @: L' z8 k0 p7 L1 s9 N+ T8 m+ f2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。5 [" U- y6 W; G+ s/ b0 G% u9 U; D
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：
7 c2 i$ C& k: }( c5 j$ G1 c% O2 S银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。
. k3 ]7 ^5 _$ M2 U/ l* a+ t) [4 H' h" P% ^6 e! T; ~3 K
银耳红枣山药汤! _- v2 _* p2 `1 O+ j
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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; D& Q- O5 i- i2 R  j( y/ v3 z( Y: p
主料：山药、银耳、红枣
7 S. ]. q& _2 C: }! \7 ~辅料：冰糖、百合# N6 K1 H; r( f

! Y* @( w4 ^7 d0 h做法：
7 o) v* _. U7 g/ j1、先把银耳、红枣泡发。
3 e9 {/ T( R2 r% _2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。7 b/ s9 f  Q$ g2 H8 {  c& Y+ @$ @
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
" x+ V8 l* B$ U6 o, Y2 V' @4、快出锅时放入少量冰糖。
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冰糖雪梨银耳羹
0 i  M) j. x+ X: I5 |; ?【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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6 s# g; K, [2 E# [4 w$ h, o* p1 f; s4 ^
主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
# j1 r. n3 P, k" S2 \5 N, _$ ]辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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做法：2 L; q6 F3 o: O) u. ]' O1 G
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
# T6 J' I0 A) ~; E2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；3 q7 y7 i; R+ r+ \
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；  I/ @2 S; [4 ]9 A
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。" E& p, A! ]* \7 j5 D( t) E+ @3 @

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 ( u& b* E( R& @% u# L$ S
鱼汤：( |7 d2 `/ T/ `9 K
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

0 y/ L; e8 T. y, y9 W鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 + Q5 ^, v/ j1 d; y
排骨汤：5 w! T' K/ K9 V6 s9 Q
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

$ E# ^( V1 q2 f& H9 o! p! o8 k下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 ) b6 Y+ H+ A* C0 C5 M, |/ @
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

" h9 C* j, b0 W4 X
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 3 e# h) ]/ e, N4 b
下面这个看着很丰富呀

0 e3 D0 x) ^. a
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
* w3 n! {! i+ X1 m: T7 b" b/ w/ R/ x; q: p
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
) \! g* s5 E3 W5 Q- y回复 果飞 的帖子
9 I3 f) w& {6 p2 K7 {# i+ S8 D9 k  m" C/ M
晚上做一下给孩子喝

4 F  S/ x7 z4 X% k7 k
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
( D$ k) S: @) w& x" Z5 f$ h回复 果飞 的帖子
/ [( H4 `% ~  a) E; M! Y/ e6 ^+ S
晚上做一下给孩子喝

9 M) h: u' }; P7 m
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
/ K' e8 |( |( J; I. X) M  b, ?/ ?% v
$ Z' C, [. s" N& K" Y- C# L看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
# ^9 ?, N: E# K" Q回复 果飞 的帖子
' z' F3 L8 O% i! a! S! t. c+ E9 Z: Y7 w7 p
看着真不错呀，回去试上一试~

; y( M* c- ~' x9 W* d/ \+ }6 I啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 8 _" O# X- e0 J) k
很不错,学习了.

; |* w0 Z1 C, h  I" Z2 [要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
9 k% |9 C# z/ @$ d哇好好吃哦

$ S6 ]; G# Y# z0 G4 m" V嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~