果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。9 v- O, j  `: a, e: P8 c
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。/ L- P% i; u. `+ w1 g
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。9 c% T6 j5 ]5 H. I* |

$ m3 [' p; D+ {' j4 d- k# a如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~$ u/ W; n& K& v' v" e2 v

果飞

鱼汤：
: P5 h4 D/ Z! k秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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鲫鱼萝卜丝汤
9 h& |6 J# K9 q! b/ P* W6 v【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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主料：鲫鱼、白萝卜7 D, X, L) K8 d5 H: O: a6 z
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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6 q9 g2 O' ~( T! i* Q做法：
- t. i# v) Z" \7 h3 l2 g/ z1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；* Z; T# i1 u9 W- o
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
0 c' g- r. n- W3 v/ a; R/ @3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
2 T; H+ K( e. V/ v' v6 g  [% q4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
5 Q/ I# m7 o$ L9 ?9 l5、煎好的鱼移到砂锅；
% m" U0 @# T: r+ d- W+ `6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；, F! X3 M' x* }* ~
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
2 n* a; x( _! y0 K9 ^8 s# }8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。, h. z+ {, p1 n( k2 I5 d
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养生鲫鱼汤) ~" R* ~4 H4 [" ^- d
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。( U, V4 u+ I% q8 d- w" \
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  M2 z, Z# v( N. {主料：鲫鱼两条# g: F7 E  Y# @2 o* ^# Q
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐) \& P  I% r, D* Y7 F& w
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做法：% L4 e' N7 x/ [' s* k  R# h1 M
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
4 I* ^/ k% x# M1 E9 _2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；% t! Z6 v: m! ]# S4 c. ?" g
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；/ V5 ]# h8 p8 v$ i
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；" L0 q2 o4 D! c2 g( M$ H  u+ U
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。' ~7 D5 c: F% q, N; U9 M* U
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做法小妙招：
4 B4 a/ Q$ [' S1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；( B8 S& N' [: D+ Z: c
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
5 ?3 a# o4 C0 Q7 F& l5 L  _& z- m3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
+ S# j, t; Z3 `  E; K% g4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：1 x) y2 B2 C, o6 S: q6 P
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
0 @8 K# W/ I  N  B+ s$ X5 T" x4 q& Y0 l! A1 H/ ~
羊肉汤    
  u) m! b; B# W2 F, Z8 Q【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    4 ^- P0 Q( T1 k0 W; |1 `

! H! v* d! f3 `' t" z
1 S8 t+ t( d$ @# r/ {8 n主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜2 N' h+ c* w! i6 p" }: C: P
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**# H& j' E7 O; b3 l1 n! ?# @
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做法：$ C) Z. n9 _" R: G3 z" j/ }! n* f
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
9 d# h( ]( M% S  r" Y0 P" g: U2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；( w, e8 s  b. o& ~& g- ^' m4 i
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
, F6 e( V: p' T) }' R2 H0 s4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
/ l+ Z# [4 n* }. V$ ~5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；5 V. g. B3 m8 @4 O! w
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
3 {/ o5 B3 \% F7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。; N5 Z  K& M! n0 Q2 l$ L
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特色羊杂汤
1 B, k9 W# J) s  Y【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。6 v' ]+ a1 L( N: j
9 Z' u$ ^. R) ?: S

" R( \3 ?2 x0 T/ t主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
6 j9 G: J- K. |辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克: Y8 h) O% G& g& P! m, h  f6 |
* Z* V  h5 ~& I# M- a( O4 k$ k5 C
做法：; A, I0 c& r5 f8 I( T% X. {
1、准备好食材；7 h3 }. g2 a9 E( r- u2 r8 O6 o
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；, K8 |+ C' G: {1 l/ X+ h2 [
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；6 O$ T( V# h3 S7 d7 Q$ P1 I& ?; W
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
% o2 u- [- z- \0 y5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
" J' B) |& b1 k" C" i5 W9 \6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；$ J; C1 ~" e( k& f
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
7 B. U6 C9 _, d! R: Q" O( ]8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
/ N- Y$ N$ p! C  u9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
# a% @1 F. k+ u$ A0 |, ^( F5 W: A4 d/ t10、再倒入羊肚；
* ]" {/ d/ A/ v  T. I7 s$ a11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
  ]; ^$ m5 \" X0 t12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。/ r% O8 c" E8 j  i
: X6 C, |# T$ i8 U& e" s
做法小妙招：
3 F) m, H8 B3 ^8 q6 y羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。( W7 M8 E5 O+ e, ~0 Y. e

果飞

排骨汤：& @. g' Q1 d8 y4 y2 a
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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1 M! m; V& W, n- j9 k+ r& P% F5 ~, p莲藕排骨汤; o$ v3 c0 Z1 e& \4 p: X# T7 u8 m
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。# A0 B/ I' w. x6 z; H2 v/ n

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. h3 f7 S6 W. T- C  {% t! R主料： 莲藕、排骨
& x  m' V+ q: R" T0 c0 Z2 v5 j: k辅料：盐、鸡精、姜片
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做法：, y2 c5 u! w' b: D
1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；' F' l7 s8 G' M& x& ^( E+ T
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；( K- w: g+ g# b( X9 D6 B6 y% u. t
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
4 b5 ^& }& t8 w4 T8 R9 A( s4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
4 c6 l$ I) @/ o# J" i4 n) a6 J5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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6 c  T9 w) B7 @1 ?4 ?4 O& T4 I2 i杂蔬黄豆排骨汤& t" q9 w: X- p& D2 j5 d& O
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。+ h8 E+ P; v( m. {. |8 F9 e
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- x+ C, ~4 E8 O! a主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g 2 F1 a% B5 n8 S2 T& G( y
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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做法：
' _7 S0 j! ^5 a1 P2 ^% H1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
6 B. O. |( B4 Q3 z9 U2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
0 L- c6 U' }  K0 P- Q; h3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；- J* n2 ?3 @7 w! K
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
% l$ g/ i% ~6 K; @5、然后将葱、姜和黄豆放入；
0 o# L3 C& H, w5 e" j6 g6、盖上锅盖，设定加压14分钟；  I* M6 g: Z. Z& b( U) G/ o
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；7 l& W3 ^0 ^$ V
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
2 V2 `6 w! g' R  @9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；6 F0 M4 X8 ?, S  u
10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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* p2 x/ |) K% g% v0 E- ?做法小妙招：8 Q% c. q; k! N& h& ?5 j. r
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。, ^" Z+ `! Y; r  R4 ^8 b: a
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。/ Q+ P, h, _. M0 N6 \
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：- A4 t& w" }8 y, ?& E  A, `& l
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。" `$ h! F: @7 o* y8 o
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银耳红枣山药汤
' e( ^, y- {+ M; V) r4 h【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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主料：山药、银耳、红枣
( H9 A1 k! x+ w, Y: ~辅料：冰糖、百合
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做法：
2 v4 e7 C3 F. y% E- `- k1、先把银耳、红枣泡发。; M3 }/ U3 M6 R% f# X
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
2 D. L1 p0 r; m' t+ A! D( ^5 b+ j+ Y+ ~3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
( A& C) d" y( z% [6 v6 d4 A4、快出锅时放入少量冰糖。
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冰糖雪梨银耳羹
' F: T) Z% j( H+ X【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗$ o3 E5 g! q0 d1 u; k# R
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量; b# G' }1 V. |- \( W. i8 n* ]
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做法：
0 v6 }" G! A3 k2 e9 O6 a0 e1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；/ d) _, P! f' V" L3 I( Q# ?4 \$ O
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
5 I( X7 L) ^  C" p" u+ M- B0 O3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
7 n" B% l6 g' c; Q, A6 |4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。+ d3 S/ e; `( _

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
0 X/ ?% c7 W* r2 X鱼汤：
. F2 k! ]% j! e0 j  q6 D7 \3 s秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

9 G/ P3 [  b% {, G  Q, o鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
+ T/ c4 ?2 ^9 o排骨汤：
7 g- B2 ?+ `7 M8 L) y排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

, t( s0 v2 U5 v4 ^% U- @下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 , _0 I5 J  r0 ?2 G: P( S
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

3 f& h/ T$ _9 R7 n4 g. |& t) g
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 7 v7 G' d4 @, l
下面这个看着很丰富呀

# p( S0 s4 \  q; e* n! F" T  T5 W
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子7 X$ ]* a4 C* J; C# \/ ~

, w. t* t' N  _- `晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 # B3 U/ }5 @" {7 U# E1 x
回复 果飞 的帖子
+ I; Y6 `$ S: u( Q2 ]
3 Z& N6 X$ ?/ Q% T8 F晚上做一下给孩子喝

/ b+ j( Q' C1 z6 [7 @2 S% [7 t
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
. h. f, K4 ~6 X0 o; X9 e回复 果飞 的帖子
5 q  ~  w* u3 C8 {3 }9 z
! s/ i2 q9 u8 d" g# z晚上做一下给孩子喝

1 b% p3 U1 \; f. K/ H0 w3 ]: E嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
" {5 \7 O" ?1 u/ n( m/ g: p& a8 B( _3 L
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 0 {  U( j! B- ^+ ~9 ?, _' a5 K! Z/ W. Q
回复 果飞 的帖子% ?  O) \& f$ ~' ?1 D
4 M5 G" b+ o6 U* Y! Z
看着真不错呀，回去试上一试~

2 c4 M$ A$ H0 J0 ^9 J! v
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
. \/ z% n2 x% n. ~; l* V/ R& |9 @很不错,学习了.

( c+ `7 M! ]% z; k, P) S5 N
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 * G/ N2 b8 o: `
哇好好吃哦

5 I% j8 T  y! y% w嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~