果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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9 R& R9 t! m/ ~6 b; n根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
! o5 ?; w. w! {1 U8 D8 \2 R秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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9 o6 `! ?" s( g7 b如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~. A1 D6 x2 v3 V( j# `

果飞

鱼汤：
& a" X% ~! l+ X3 B秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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鲫鱼萝卜丝汤! z  A7 e( x- Q) o0 O
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。2 {: J. |/ m( r- k) Q

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" ~$ u8 {" l  L  ~# t主料：鲫鱼、白萝卜: A- ?  f2 @/ r
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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: g7 x9 n5 W2 C: U做法：
  @$ J8 n, N8 s: _" j! w1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；2 d' h3 q6 w/ f* T4 R9 w
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；/ x* z* H; h+ R- l+ ]% }& d
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
; P; D/ i, S- q, }+ t4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；+ o/ r5 G4 R8 f
5、煎好的鱼移到砂锅；
0 _( U$ e; i: j: B3 F: H$ c; B6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
& Q* J5 I4 E5 {7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
4 b/ U' `* o- H. K$ R8 h8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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3 t3 G- |2 l9 p养生鲫鱼汤2 ^  ^' }) O: w7 U
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。6 s7 }* y8 ^3 U
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主料：鲫鱼两条- x5 f( D  J( G0 B# n  T
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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做法：) r% o9 E4 @9 F# E
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；' `% _0 l3 ~. F+ g
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；  L* \$ c: V. M# B) {
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
  R( g5 {: [; I5 E" K3 Z4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；  j. M- a! S8 y. |2 g
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。1 C* m8 m: \0 Q4 I
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做法小妙招：
# g1 R" a% d( @. s( o: d6 ~1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
. }8 M7 E( g+ y2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
$ y/ G' j! V$ f. _, o  L8 E9 i4 I- z3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；$ A9 K# ~6 l4 {7 [# C
4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：$ \( f" j* ?* U
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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羊肉汤    9 ?) S, S% p( Z+ ]+ U! ~, I( s
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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. Q; U6 r0 u/ o8 R- E主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜" P3 F5 _5 g8 I$ x
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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- k% I6 u  V# I做法：/ L0 G5 v% Y! o8 g: p9 x% n
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；. @+ y; G" ]" h5 X- Y; ~; P* A' j
2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；# c! a) N  e; R: c
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
& u/ r" W6 _4 w' U3 `' u0 x4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；2 ?. i) y1 d" Y6 s' n0 S
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
5 I0 Z5 o5 O+ c5 T6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
$ ?! }2 Q# A2 Q, g7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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2 s* C7 p1 m% N& c, z* N2 q特色羊杂汤
' l3 n7 q. ^  G% b) Z* j: j) F【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
$ K' k1 y% s  u4 Q* h9 o, J辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克/ p( e/ ~5 M% `1 _2 a  t5 u$ d9 y) C
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做法：
4 S* M! N9 j. ~+ Q. e" S1、准备好食材；  c7 P9 E0 f/ K- R4 `& C
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
) S; J4 [3 x4 G8 F5 `; }3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；* |/ \4 k; f9 M, v. V" T4 [1 [* {
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
, `: n+ p6 m/ H: U8 T5 S% Q6 [! _5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
  {6 K% z, v( o' n6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
, _/ i( c- Z( f& T* C7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；/ `  M' c0 _# E2 w" ~. s
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；& [- `) [, g8 |+ x+ S, v  A
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；/ ?8 F7 Y0 X6 a
10、再倒入羊肚；, \1 Z% l8 p! S5 b& E4 I" m6 P$ `
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；- a5 y! ^1 y  x7 L
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
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. d( e. r; f6 x+ [! A做法小妙招：( l0 Z* ]. P+ y0 g, ?
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。7 ?, ]$ G/ c( d$ ]0 j

果飞

排骨汤：
9 o, u% y, |( v4 C1 |! q  B排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。+ D6 Q$ X6 f  Z. ]
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莲藕排骨汤
9 x/ |+ ?( L# U) i) Q! P. [: H【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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' B$ K% _' u; p. g8 [# E; m主料： 莲藕、排骨0 R: Q; E0 I3 E4 n- O1 I3 Q
辅料：盐、鸡精、姜片
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做法：- o. ~& [) \9 K, @# Z, m
1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
& P8 d: \0 F1 W/ y: c2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
! E5 w# j8 X7 t' B* X) Z5 B3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
( `% m# q* `3 L! r( q. ]$ N4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
  U+ T8 R7 B5 n) J5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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杂蔬黄豆排骨汤8 q3 I! y; E1 Q# c1 {, g" b
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
: ]* w! r/ M2 @+ h6 O辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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做法：' h: D8 Y; I0 @% |; F
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
) {2 ]# n/ J, A+ Z1 ?2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；3 ?% I3 D: u7 R3 X0 O2 {
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；  P1 N3 R0 ^( _& h  M* {* @5 f
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；9 E1 K( U. @: o
5、然后将葱、姜和黄豆放入；3 U; D  w- o( W* L$ |- Z, w' [* l4 ?! e
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；7 @7 b, J- e1 ~1 Z
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；0 k% H- [* ?4 |9 |. ~4 A4 X1 k2 g  E8 k7 D
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
5 G- Z* r5 i& |6 X& w+ l9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；% U8 o8 }8 C8 f/ a. D
10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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" D4 p9 u4 @! g3 m; F, E做法小妙招：# U. |1 K( h! x, i4 Y: Y" \
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。7 K# o  ]* y$ L6 \
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。2 ?( e+ h& g; W8 r) s5 X4 k
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。; |# d3 o. p0 s# |4 Z

果飞

银耳汤：
9 R. _% \/ k8 `* W# `银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。- P( v9 o7 S( L& {- l

7 P1 w, r' m6 E- I1 V银耳红枣山药汤7 F  g, y# K& F
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。$ B, `2 W& D) l) a/ X1 }* P

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  L: x! g5 u4 v0 p) [1 W' C+ k主料：山药、银耳、红枣# U' A, |) |' d6 e; |5 X- h
辅料：冰糖、百合6 s7 C! R* G0 w" F* d
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做法：
0 Z5 e+ l7 N" p& W4 G9 q7 ^+ |1、先把银耳、红枣泡发。6 N8 D) @) J9 g3 N6 u
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。' ^2 A. b' e/ F' r( o5 O( [
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
" X2 I. o  i1 E% P7 z& k# {  G4、快出锅时放入少量冰糖。9 f8 o0 x, R! h6 y$ M) d7 ^( I) C

! r3 D/ j# o6 M! X4 d9 |. G" t7 @冰糖雪梨银耳羹
) x8 F4 {$ W6 F1 S/ n【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。- o- o% |( A) t: h! M/ O/ b* b/ J
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% p  l$ L3 _0 s1 G主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗' B7 J; `4 T1 r# L8 L, C7 Y
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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做法：+ ~: j: C, o) x; C
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；+ r5 E3 y+ h( ]9 z. K- B8 w
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；* j) y9 q* @0 F9 [/ p5 Z
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
, [5 H/ Y5 H1 g4 [3 y4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。8 ~) [; K3 L7 n4 }- ?. c7 p+ y# \' b

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 ( y6 ~( F2 b. x! U# l
鱼汤：: T- ~1 T3 x& e2 s3 j- M; E
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

1 ]& X- r, }6 k( W
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
$ U  S7 P* s* \* \1 C  z* F$ ^# ^排骨汤：
! Z8 E" j: h8 v* A7 i排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

, d, F) S; H9 |1 |
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 / o. n2 M' {8 R* M9 m5 z
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

" O4 L+ b1 @6 ]  z  Y: z7 d4 m
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 $ j* X! _) R# p1 [9 G
下面这个看着很丰富呀

' [6 {2 ?+ V/ L
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
* T% ~  u+ T% F9 y- _" R4 x
! U0 I5 p" ?1 a& R# ~7 ?晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 0 o  v3 f1 c; O4 P# r& x
回复 果飞 的帖子% P( V- U3 s5 E+ p( p5 w( {: ^

' p6 T) k/ B1 T7 O2 c7 n晚上做一下给孩子喝

5 j: m) c# ~, J$ n$ F. m( ^2 {6 U. a
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 ' e- ?# D8 Z3 t( l
回复 果飞 的帖子; [6 X9 I# f4 `5 {. \0 h

' q- o3 P4 y9 }/ z# F6 B5 t晚上做一下给孩子喝

9 L! }/ K" b9 p9 {  K/ w4 J嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
) c0 P  n1 Y, ?0 P& A, W9 H, |5 q/ t4 C  Q" t1 c6 x! E
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
1 {8 Y9 r0 ]; \+ \5 C: {( Y回复 果飞 的帖子- k* ?& H: \( E: q" z

0 v* z+ U, M4 _8 F2 E看着真不错呀，回去试上一试~

9 c) P' h" {0 a! p啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 " T3 e. D  N' d5 `
很不错,学习了.

8 i8 A; K; P- j: C; r( A0 S1 s+ v
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
' x+ N4 U6 M, l' ^) j. A哇好好吃哦

9 }7 M+ X4 [6 H嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~