果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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9 R+ @& l/ j! o3 v, G! L* y: C' d根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
6 n# n/ E) E4 h: p秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。( _! L$ A& Z  P2 B5 n1 j: h

1 ?* K2 X. y. J$ P0 E: f* l7 J如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：. e0 B* f. m5 a. L  l3 J, d: K: _5 W. V
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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鲫鱼萝卜丝汤
/ m' X1 a# x6 {" ^. ]【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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主料：鲫鱼、白萝卜
' l8 N! p5 ~: ]' i. T* s辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    : }  v# u5 _& t1 R* b  \

7 j. d) P( S* N) c$ s8 E做法：* s- J# S! X3 F% O( E6 s
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；. V& T$ |' p, y' a& }
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；+ T$ K: l5 q9 O; H; p8 |0 a
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
" P( ?- `/ V3 a0 a+ Q4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
3 Z" @* y, X! c, ^- m7 X( U5、煎好的鱼移到砂锅；1 [" l/ ?9 [: s6 O# _
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；+ Q" W6 ?$ e) m
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；" g( r6 o- e5 \; h. s- w
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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养生鲫鱼汤
! F0 ^# o1 v( ]0 j+ \/ j0 G7 L. w【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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主料：鲫鱼两条
- {9 Y& w5 ^; }7 q8 X1 Y+ A辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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. J+ d. x$ D0 X0 e1 J3 c2 n- {做法：
) [% ]; r: S# v) n+ U' P8 L1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
; g  T$ v) R- V3 D- ]2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
& H8 t0 d5 o* ^5 e: X3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；/ P1 i7 P4 t/ y
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；" C0 Y! d1 c8 d% L7 g
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。/ {; O* v5 P( F5 Z* O

/ v3 _# d8 O6 x, ^做法小妙招：
) {3 M4 r/ n6 e7 t" r1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
2 @' ?3 ]$ W- ~. X6 Y+ G2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；* f, A. Z4 |& L! O; U" a2 J
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
2 ^6 d; _5 Z- G5 u4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。# V: [! s# {8 {) W* ^

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羊肉汤：
/ r7 X) e- E; V) {6 @9 J, _( I9 h羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。, p# s( K1 D6 l+ w; q4 S

  F) q/ k" E+ a羊肉汤    " [" x7 b% |. u! N: I+ S
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
3 W" q; O' \+ _* Z: C9 h4 [辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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做法：7 V9 q9 V9 k8 Z% i. c. |3 ]. L
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
* A: g' R0 v: O+ u2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；+ g$ ?' e* S. Q0 y( Q  B: T+ R7 q- w
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
8 D/ D9 E3 w( g( D5 y- f4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；/ v8 E# v4 \6 J/ Q% p
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
0 w" J8 |; w% W2 q: a) a- r6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
# ~7 ~3 g" N. K+ K7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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1 z7 N/ Z7 v( q, {& P特色羊杂汤) y$ o  I* H7 A+ |! M5 z! b
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。" g! q3 u( K1 L" T4 s2 \8 D
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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
3 E, @$ J- o/ L) q, ~9 v辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克: h1 A/ T$ M& O" |# }

) P  B  c0 d1 V9 Q8 ~做法：0 c  K3 Y. g' R; z
1、准备好食材；
  B. ~7 c  m  T8 r2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
" ]! v* |5 g1 j3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；- P+ o  b: q: h
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
" y, c% ^8 G4 m2 N  n% i2 O* K9 G5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；- X/ o8 Y7 R$ L+ u
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
" X" ^6 U7 o% b: n; B6 K7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；" @: D2 }1 w5 r' W/ h" X
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
, r' L5 h8 g+ S- Z" p. o* s9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
* y$ _/ A$ [. M10、再倒入羊肚；( L+ l' z* v( j1 y1 C: R
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；( \" a( W& K& p/ s( S  s
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。- R* h2 d0 h* d* q

7 H5 r* K) N* x1 a1 D做法小妙招：( _. \2 D6 x" W: B. M# M
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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排骨汤：
; g& ~( ~2 Z0 I) r  I排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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$ M3 p' r; \7 \7 P1 y) P莲藕排骨汤
3 ^' M& T) R1 @3 N: _( p& F【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。/ d- ]8 H( M" P8 e

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$ j/ I( m; B+ L% L6 u! Y9 T; L主料： 莲藕、排骨# [8 |& Z# D: z
辅料：盐、鸡精、姜片
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& H) K* ?; A" ]0 {做法：
3 D3 L& s. a3 \1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；; t% f  d8 {# p
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；6 T: A# E) z" ^" \- a
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；; ^  @$ i: F, n6 h& d9 ]9 q& {1 b
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
2 A# P: |* }1 K  L/ d2 N5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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+ Z/ T5 B  ~$ r杂蔬黄豆排骨汤6 _2 f+ b) t( v9 l& v/ Y5 @
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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, y; C* d. D: L1 Z- {, r% k' w, }) r% y( m) g- p& R
主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
; |  d7 s6 e1 D8 O0 J1 z辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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0 V2 Y( |9 ?, p- u0 ?1 H2 X; N: p做法：
# n" r$ \, ]1 [1 b3 `) g4 c: q1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
0 z; Y. h& F; ^; J0 _: }3 P2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；; v% g" c2 L0 ?. G
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
. N4 w6 z/ y' ^# _3 ?4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
0 m& z4 z6 |) j' \% ^0 Z3 V5、然后将葱、姜和黄豆放入；+ G$ c( z: o/ N8 V2 a3 i5 ]4 z/ w' c
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；6 {  R" @5 o; p) c
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
% d1 V( g0 W. B5 f* m8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；8 E5 S- _% k( [" }' ^% ?6 f" k+ O
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；' _1 _. t+ L3 b6 G( ?% K$ p+ ^
10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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/ e5 b" _4 r5 ]1 j做法小妙招：+ {1 D! g- k2 H) y. A+ D4 K- t- R
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
8 U; V9 V- N; H: Z$ o6 m3 u2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
( H' _$ e7 Z% x  i! }7 D( a( X3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。" U( t$ `6 E- q9 p* Q5 m3 u) q

果飞

银耳汤：
4 i: m4 r9 |- Z- w6 M2 h9 I银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。. I) `* S  w: S; N+ E
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银耳红枣山药汤
$ w; X" K! x( r【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。$ k& @0 J: k& J6 Z% u
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主料：山药、银耳、红枣# j' i( f8 |' w/ q, Z! R
辅料：冰糖、百合
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+ z/ Y8 u5 L. u. g: [6 D- }. I! N做法：+ e& T. k8 t0 m9 C) F
1、先把银耳、红枣泡发。; d/ f! D% o0 }8 x, j! b' a4 g
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
: M7 w! C- p) f9 V! ]" g; ]3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
  g; @  u# _) c  m/ u5 w4、快出锅时放入少量冰糖。9 o$ c: [9 T) Y& [% A
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冰糖雪梨银耳羹8 }% Q  w$ w; c. y8 N$ ^4 x! [
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。5 y% J" Z1 k  n$ m
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主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
' p% u. m1 }& U4 {) G辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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做法：! E1 S. o. k: C7 f4 p3 n& H
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
6 \7 y) p% L4 j6 C+ e  y! J2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；5 y* I/ }6 z# c8 s2 v+ s
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；, ^5 y: @- g) X' W3 h  q. @& `
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。& {$ o; \* H: D, v

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
# X3 M1 l  D9 |( M, U鱼汤：  H0 ~3 }; u: ]: ^6 H. O
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

8 X( X+ @0 J9 _* k9 ^6 B( {鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 ' m+ u9 r$ m4 W, x8 R: B
排骨汤：/ b( b- D6 \6 b
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

. X! k6 X- b# r/ C2 `) S下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 9 S8 ]  i/ _$ |" g4 Z) ?  o
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

2 J* \/ {( p  F4 W  H
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 3 o1 s3 H2 }4 \
下面这个看着很丰富呀

9 h  R  x- q( X
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子3 w/ f/ R7 w! ]1 M

2 A% D: S6 I) N5 ], g% r# Y晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 3 T/ W8 i, D! V7 @8 V# a( g. D  M+ e
回复 果飞 的帖子  O! i, M2 n9 S9 J$ v4 r( d  |9 ^
2 W' k0 v) x  H% C- t+ J
晚上做一下给孩子喝

" z! S' I( E% g8 e  x
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 : B7 n8 e0 o+ @& C+ {! l% C8 V% c
回复 果飞 的帖子5 X% D7 ?2 X& J8 z% ^9 Z( S, L

# w- f5 {/ H+ N. E晚上做一下给孩子喝

' g& N# a2 B/ _' R9 I嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子3 ]% j% I/ P2 r( s, U5 E
# F7 d4 O3 M' E: S$ l$ Z" J& p0 A
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
$ p/ A! \% N8 h  z% q& w回复 果飞 的帖子
& a4 t5 `  E- r6 E" J6 G
6 U5 n. q; `% E1 N# t看着真不错呀，回去试上一试~

& r- V. @4 `  l( b% P7 d啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
/ M" s; U& i- p# T+ m很不错,学习了.

1 N% c2 E2 N% s( V8 o: B
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
' C  ^* E8 z* D) ?哇好好吃哦

" L1 A/ X+ S  C# k4 S
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~