果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。: U* G3 }) T& I9 s: u  a& p+ i
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。7 d+ U8 z+ s9 ^# Q7 J' ?' H  j: N

/ Q0 c% H4 [  p+ I" n+ V如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~% r0 v$ [3 i: a8 R( t& z

果飞

鱼汤：
( k; [4 H) y7 E7 _) K秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。& H9 S) s" J2 Y) Z; z
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鲫鱼萝卜丝汤, A1 n8 u5 |8 `( ]6 \8 q# r
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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主料：鲫鱼、白萝卜3 z/ R: J" s; F& L
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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: j$ K) E& K, H  v9 M, {5 u: }做法：+ G1 z6 Y  K" T
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
. N9 j( @2 G  @3 h2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
- X, t: P$ Y& R7 \3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
. i  g' V0 ~5 g! X4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；7 g' y& s, f' k' |' O& ^8 m
5、煎好的鱼移到砂锅；" _. _9 l: }( w( M, }, p7 e' `& A
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；8 @4 ~7 l1 J$ l8 ~
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；. P+ r( E7 U: t7 A9 I. v
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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养生鲫鱼汤
, g/ W& }3 b+ y3 I4 D8 D【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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  S; e2 r" _& w- \/ j7 _- @4 I主料：鲫鱼两条  ]0 H! a2 c( P3 q2 p0 v5 t
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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做法：
+ s, x1 e' Z7 E0 X% `1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；) n1 }! q' ]# |! g. d
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；7 H+ V9 _) b& X  O$ v' |
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
5 L0 X1 o8 k3 ]2 r  I4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
) _- U% V" O2 S4 c, W3 N& ]5 J9 s5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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3 C' k% [$ B! M- n5 e) m: Z# b做法小妙招：
8 s0 N/ y& k) J6 G  m4 d7 _+ a1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
7 b6 m; X8 e+ P* Z2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
8 y8 u( x( e6 s/ g5 C3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
5 U5 \9 V" {4 ?4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。( j* {# X9 }6 F3 H

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羊肉汤：
/ C3 h2 |3 W. E: w( Y羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。1 K1 ~  f: N+ y! B5 y

  q9 x! Q& H; T' l3 I8 d羊肉汤    
4 q! u) }) r# O, y  K5 `8 k【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
( {$ {/ W% u, M0 R4 J: d# f辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**# c2 _6 [7 {! v$ o/ p" a, o

. h5 I6 Q! x5 Z8 G% X% V- _3 S+ s做法：
+ `2 ~+ K9 V  D- b8 {1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
- z, F3 _9 m9 {8 j8 b2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；, G8 L  Y  r# [1 h
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
2 l" m; Y  g& d! v4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；# k7 V* \* W; k# q; Y/ G  q' N: J
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
3 W. _) |- ?. O3 ]( a, F) C) u6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；% ]  G" {% j8 B8 f2 F. p  v9 w4 d
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。% Q. V' F0 w5 Z* S

7 h, m1 y* }) ]) O! N特色羊杂汤# D# r  S; @' S' Y' }' p7 ]! A
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
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9 D! P2 h0 R3 J# ^  Y! o. W  h主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
  ~" \: Q( |. E2 }0 S7 w- M辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克8 b- m& Y* n4 ]9 b* [. @
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做法：! g' [( Q$ }* u
1、准备好食材；
- d: R( S  w: M2 ]. [9 q' t) H2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；2 B2 K& D7 f" {! A' t
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
+ W9 V2 A& ?; q9 z2 I7 r7 Z4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
$ \; _" Y5 T, @" L2 d% H$ ]5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；) Q# o7 D' ^2 c6 i7 K1 W
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
: B* D( _/ A- }+ @9 n9 F) {7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；# y& b$ w$ o* ~" `* i) \
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
, n" x! H, j: m, [- k2 l4 x9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；1 A( b$ L/ H0 Z! A
10、再倒入羊肚；
7 _2 V" h' I) j" g7 U* f' h# r11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
2 Z! d! {+ d5 x( d12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。' d$ J' G- R) Z; z

( J4 s9 i/ d  x. [4 A2 \# r做法小妙招：
$ z' _' V  W/ S# E% z; _羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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排骨汤：
+ \9 ~/ D* v1 }3 g: l排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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, H' N5 Q9 o( z. D( i莲藕排骨汤" k0 ^- J/ g1 l! S" F# Y4 J
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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- o4 ]7 t+ g  k' u0 R主料： 莲藕、排骨% w$ K8 F; s" H1 T, [
辅料：盐、鸡精、姜片& z$ `5 r! G0 q+ O" X! e4 q

' B* b+ s: S+ F做法：
' Y0 g0 F  W$ o3 x& r7 b9 L7 e+ x) |1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
' D+ Y) b9 R: b. H3 O' \: P/ A2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；5 e$ m7 L8 ]; q1 P9 `: @/ r8 E
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
/ `: n. |4 j5 N- w4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；% I# k8 S- R& R
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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杂蔬黄豆排骨汤; S% a' g8 k" g7 G+ q. c, J
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。0 U1 H% t! h( u; y1 l! e0 S) ?
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- G- N' y; ?! [9 i主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g * q6 ~/ R; }1 }* `5 k  k4 |; ~& C
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 + f1 T1 y# \& z9 `2 `
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做法：$ {* O" F0 U6 {
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
8 v8 n8 D- y' X. s8 f7 r) s2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；4 k$ ~. f1 T/ `: f) P
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
5 i) x- ]( z9 _  a$ ], ^0 z4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；' f( R1 U8 X+ ^# A6 j+ b3 z, u
5、然后将葱、姜和黄豆放入；. G0 e9 u1 c, g5 `  G  |
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；$ c$ y; ^% |; T& r
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
9 ^# ^1 F! y1 w  H  w" o9 C2 h* W8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
. m( ^8 U/ {( P9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；9 G% h; {/ R! c- R0 ~
10、最后煮好后根据情况加盐调味。; H1 j3 W/ \2 V" N  r2 [
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做法小妙招：# m" k8 y" v# D& W6 g1 O) K  q: u% j/ h4 b
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
1 x: C/ S0 y0 I3 k2 Y' L2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。; I) u" Z& @* C  m% j2 w
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：
1 O* ?! c) n( V/ x! @: j银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。
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银耳红枣山药汤
9 t. v0 f- l3 r1 Q【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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  Z+ w0 K4 Z  B3 Z2 j主料：山药、银耳、红枣
. G% z4 @7 B* r- k, \& P! y8 r! P辅料：冰糖、百合
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做法：
- I9 u9 o# \; [- E% C9 Q1、先把银耳、红枣泡发。( L' Q3 G( ]. ?' a: P4 M/ B
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
+ e8 Q( e" |* y0 X2 D3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。2 y! I9 g8 f5 m% r' g
4、快出锅时放入少量冰糖。& f9 g- j; j2 F- a' Z2 }! l" p

0 c7 w, b5 @& e3 S# a4 R冰糖雪梨银耳羹" \6 E$ P6 c/ y; u' p/ ?  T
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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: e7 H; L) q% \; s主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
) }9 C  z+ w( v辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量" {5 \% g$ F8 s9 X, V
. L8 c3 }6 t- _6 U
做法：
$ K, X! e9 T" B1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；2 f/ [2 m' w" ]
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
: o! R; w( w7 Q( y' M- U, e3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；. l) w& d  v5 q$ v! V7 \' R
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
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@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
$ \, k  w; [; _" S鱼汤：- V" A8 o6 [) y, T, q
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

& s2 S# Y, q5 O, O; E6 \* i+ b. X鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 * ~, Z' L2 u% f
排骨汤：- @6 |; N" n* ^! j. k& e1 @. N0 R4 Q6 q
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

3 {7 g" U6 S6 _! f下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 * j. X) W7 F0 i7 A: j) ~/ V
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

: |( I% W  G+ q( Y3 y8 t) v
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
& o. a6 x; y% I) M下面这个看着很丰富呀

$ C1 }" c- W) C+ O' f+ G是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子& ~+ g0 g% j% ]4 d9 I
: q; A# B. e3 |! b$ q
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 2 K$ E% p. n$ P( j) R
回复 果飞 的帖子
3 X- M7 J' Z$ l
1 r+ k: C( }' K3 ]5 {晚上做一下给孩子喝

  T6 E: R! X- _% a: W9 _" v
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 7 {. I+ g, C0 y( h0 c
回复 果飞 的帖子
0 H' Z7 m" |1 \; R3 d. g0 B
' f; F! s8 ?% k' q8 k晚上做一下给孩子喝

9 y' _. i/ t- g$ ?( M9 Z8 W
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
0 H' P" l: f7 z$ n& H  l1 B- h* @( M
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
1 d' E$ Y; F7 n* v& f! ~4 K回复 果飞 的帖子7 F! ?: k! O/ D9 @4 T5 |

4 f. D3 V. P$ i# O, `% V看着真不错呀，回去试上一试~

9 f( W; d* e% N* b( _- o0 L! F0 i" G( M$ I啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 1 }2 F, u# f$ x6 U5 s2 m5 g
很不错,学习了.

* ^+ Z: C% i( C" x要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
) }% S, s, m% H哇好好吃哦

4 C8 |) ]. D; C5 Y9 w
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~