果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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0 P% H5 ]1 y: Z! M0 x# P根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。% `- V: Z1 ]3 Y1 y' R: U. t! ]
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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2 }9 F. z) x/ {+ S: u- P; ?如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~& g9 l1 Q) n" B" f, }( i

果飞

鱼汤：
  E$ N* m- ~+ q! x# e, u2 Y0 f秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。" `9 j5 }+ M" r. d. c

+ U. x; E/ ]' h. ^3 T/ l鲫鱼萝卜丝汤
  G: o, ]# b& W' i# W& i3 j: R# K【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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; e: Q5 k) A8 [  `- X; g. e主料：鲫鱼、白萝卜
! g" a4 F( ^3 u8 y8 e! p3 ~' q辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    % ]: u) W# D! I! u5 I0 T

& i" W: p' A7 T. y. y1 }4 d- e6 ]做法：
  \- b  ?7 L, D7 Z2 S1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；7 K1 q. Z# q  C$ p8 }" a
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
: m$ S( o1 |) q6 h( w$ l+ L8 E3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
( \/ ~% K% O; c& `" C4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；8 ~. L+ c7 @% ?1 T7 \
5、煎好的鱼移到砂锅；2 t6 s6 X8 I( J7 d
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；! Z  o, u0 V/ S0 {% A9 F
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；7 q  @+ k% J, [  q4 d, O
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。- g( m" [) }  M1 f

4 c+ _+ y% S. {. J' Z9 B养生鲫鱼汤+ i$ Y9 W% ^$ G5 s8 N6 _
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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! F, l6 h7 {- q, f主料：鲫鱼两条
3 i7 r' }) [; R  Y辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐$ b& f2 u; J6 v! K. W5 B. t: m
" V: n. B  C9 C' i# Y
做法：
: t) O1 Z/ i0 z) `8 d1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；! O0 F3 X! E, `- A  F( v2 I; X
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
/ ^0 X7 \/ n6 o  e- I3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
% _, H7 W' L0 n1 K4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；2 F3 h; h6 R; M7 [0 i( ~* a
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。. A9 o; o: M. w( O  O2 }, `3 k7 H
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做法小妙招：/ g7 X- M) G. D5 r' R3 w3 D- e
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
% K8 J4 ^8 N/ n. x& R) V! l$ @2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；2 T$ J/ `! v' Q
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；$ @. S: u$ Z' s% V7 s6 _5 S; I
4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。% _. m( N# R! S$ ?9 p5 S

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羊肉汤：3 a8 ^! \! A! M  w
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
3 H( M) k. q1 }; g7 f! P
" e% g. W! |  x2 W羊肉汤    
% X8 e, K7 h" E【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    4 @# ]( J5 G) ?4 J6 \; l9 ~; z

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& e6 U; O5 n" D0 t7 F主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜" t/ Q6 ~0 Z  Z* f
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**2 h) p" t5 n* v$ Q

4 o. C& x- Q* m9 r3 d做法：
# K4 f5 f) _4 b" o- n5 F9 ^* Q! o# C1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
& p* O$ Z* I* M+ Z% D% H% G/ _$ V2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
5 H( \8 }! O2 x3 f; H2 l  Q  w: Z3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
/ F; }9 r4 |0 ?; M" y0 i  C3 B4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；: Y" b2 a- C% t3 O; U: c
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；$ v& @! G* {2 I$ n' Z; F' |
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
+ J4 d3 T4 f* A' E5 U5 i% t7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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特色羊杂汤
3 `% x+ [: K+ ]! P2 n' I. S【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。% x2 ~2 ~8 d6 X+ `6 `. I

% u; P! N' i" w: ~, \& R
7 s* N- R1 i& L6 W" s3 I& Q主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
& e- L  q% C& R8 j1 A辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
( {6 ?& s/ i/ l, B8 q9 d( Q( ^8 z5 c5 T
做法：
) B2 l5 K: y$ U5 }1、准备好食材；5 w  R) R6 P) }( N6 z( B' l
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
0 L& P% H4 v# @4 Y6 t! C" U3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；4 }1 c+ l; |6 k1 k: C
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
2 n) R2 j/ w" d) o! f5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
0 N2 m) B: ^: V+ c& q6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；: v; v  C, T' C
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
: q% Z2 k3 E) P" v/ T  v6 w% r8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；; a3 e& b1 r8 ~+ [2 v
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；( J5 p* w1 J0 d, o8 h
10、再倒入羊肚；, `! s# t0 f9 {1 l. x0 Y( G& G
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
, [2 R8 t/ m2 ~2 l; N8 W12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
+ w9 ?4 N, I! x, x% N8 s" `, [- x( h' t6 L( u% {
做法小妙招：
  E- q/ K9 \7 m9 W9 Q" J羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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果飞

排骨汤：
& N5 d! l1 p( J- o0 f9 x排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。* {2 z* p' {$ u) G) |
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莲藕排骨汤' B3 A) g. P; x# n$ o
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。) \1 o: p2 I8 p1 y1 v; }1 [

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) V' H+ _& B/ g& O/ `主料： 莲藕、排骨  j7 P/ V: C6 N. ~  F& E
辅料：盐、鸡精、姜片
  V7 {2 B) H6 d: _2 Z/ N" c+ g6 U2 C% D+ @0 B; |. `& Y# ^
做法：2 \& i$ |1 Y# u
1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；" Q8 j1 w* l7 d$ J6 E
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
! j+ L1 Q1 E( o! z  [/ k3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
9 @( M0 p0 B- F4 A, \4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；- E" w1 B& z% f) _- U- z% n
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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6 d- P$ J# N* T6 {5 E, H杂蔬黄豆排骨汤
* V$ J) r" [7 a9 y5 \# R【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
. U$ G5 ]. C1 n) ?3 }. [" t6 {  E$ O

) e+ Q8 t: |( i1 g4 X+ z) s- c; R3 m, t9 y主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
  \: E4 F8 q& J$ F辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
" T! z& a; H' y7 {* \: Y" b* r$ o9 d0 X( `% o: p
做法：9 ~# X, l; }2 X2 K2 p
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
4 w; [0 |8 u( R0 |3 W$ d( m  o' E2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
$ j0 F3 X) h) y) R0 c) d0 U4 S5 `3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；! J* d$ s0 `- D
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
) r# w( I: {1 {+ O/ k3 h5、然后将葱、姜和黄豆放入；
9 M! d% H4 ?/ t6、盖上锅盖，设定加压14分钟；1 X  w( T0 d4 q, g
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
% _& R9 x0 K' G" p% {8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
/ S& A8 F$ v: U+ w9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
" T8 r& M+ Z) L10、最后煮好后根据情况加盐调味。
" M4 a% q2 Y' ^1 }, ~1 \, G7 ?
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2 D" C7 @+ J. i- @做法小妙招：. T( l1 v4 Y4 B6 _/ Q3 W: Y2 W/ f: `
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
& a7 D4 u1 \5 [, N2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。- Z, Y9 g2 H6 }' o7 R
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。/ i' ]' M" I* Z% V: P. H0 k

果飞

银耳汤：9 U/ N3 F1 K' ^$ Y8 Q4 ?
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。+ o; P& v: `/ ?# ?: k. u* s  d' ^

3 U+ d1 o+ @/ T1 l银耳红枣山药汤; p" ]) N: f5 @4 l4 t/ Z
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。$ t+ ~( m% \6 w" ~0 I$ _) ^7 N( @
0 N+ V7 t; f8 Q- ~/ s% ^
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主料：山药、银耳、红枣5 w! q+ ~" a) I0 v
辅料：冰糖、百合, c! I% s& w) ]* F* e5 j/ K

0 ^& H4 q% O$ D, o& o/ t/ a" G8 T做法：2 B% W* p. D. j  Z$ X0 ]2 m" E6 b
1、先把银耳、红枣泡发。
& c# @7 J1 @1 ~5 B  i$ |2 D2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。5 `' B6 N# _- W3 }
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
3 O5 f9 Q* f6 r, ]. z! _1 s( M. f  D9 g4、快出锅时放入少量冰糖。
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冰糖雪梨银耳羹- s! f( K) C1 t# O+ J
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。: V( g3 f) m: I4 K
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& x7 A/ b- s  j) B! [, B" b主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗/ W. }! R5 x, U! M
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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  P$ F2 G" q. M0 ^1 |做法：/ m6 d% s. u) t2 m' q; u
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；/ z$ M7 F' y1 g1 z: n( p( v2 g
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
0 P8 c. h- B5 j3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
( [4 Q  w& }; e7 ~, P1 p4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。/ I; C, ]% Y( S, ~0 Y. V

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
/ ^2 Z* E: M4 ~3 `7 b鱼汤：
% H; v" b2 c# s0 o6 O( V秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

# G5 y. Z# X4 ?5 u* ^
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
4 `/ c9 y5 }6 e排骨汤：
$ \2 W: @% N4 A8 }排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

; S% D1 ~& a  ?) z下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53   i  h' `6 A- _/ E
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

3 s- Q" U- {4 L! ]% z& M/ w, F- L" G
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
+ r  t# b. F+ x( j下面这个看着很丰富呀

6 T2 o- }% B% X+ ]* b  k' _9 u( Q
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
, X5 d7 |3 E+ W8 d
$ `7 w0 f+ @$ J0 n  l6 C晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
; l7 Z+ S" n( C6 |3 g% g6 G9 _回复 果飞 的帖子
/ C8 n6 Z9 O* A" P/ {" o* p" f. F6 ?) c
晚上做一下给孩子喝

# d: y+ x8 l. m好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
9 T! }0 e" p% B/ O回复 果飞 的帖子
( A+ z) Q/ x# E1 G7 K0 i" ^" C0 k+ V- y- s8 p4 o" Z/ G, R4 I
晚上做一下给孩子喝

: e4 o& _9 ?9 U$ V- `$ K7 d% Q
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子) i6 A* I9 W7 y+ F0 B( i: `# @

3 E* A3 r0 n1 Z/ {+ u看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
! a/ {5 @- k( d: }- c3 @( n% K0 G回复 果飞 的帖子0 ]/ o6 a1 u, G; ?( m& T
) b/ y3 l0 R3 m2 B- G
看着真不错呀，回去试上一试~

) Z  Q  L/ J2 q' w- B
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
' i; N- X. A( e$ ?8 s; t很不错,学习了.

4 ^( [, F% C2 o  l( z5 J$ r
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
1 ~, L4 |1 N+ G  B/ H( j哇好好吃哦

  i) `5 t# n! o; o* S5 b
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~