- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 * n- V0 \4 t' `" @1 j
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 0 C5 r6 c! J9 j B, c
: U" w8 s. S# {! z/ _3 G+ {) @! y/ N5 v! k. `/ E: {8 L9 r/ a
做法步骤
$ S/ U+ @& c4 h: ]: L3 }# o p1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠' e: F5 x0 w3 t8 W S8 E3 {3 |8 ^& [0 c
, u0 I3 {, V& Z7 G+ V
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6 [$ s2 a% N; c5 s5 _" g2 ~% @5 R6 G
! f: }( `( v7 X* j* v& _2.再准备适量白糖与少许盐' u9 O1 }8 m7 K) S9 b8 n* c
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: A0 F9 F7 P( @( N3 @; {
/ }+ m: R1 I/ Z0 Z' i) z
! q) }- w0 i2 X' b7 B3.先将蛋卷在包装袋内捏碎5 }/ K7 f3 d$ |0 s/ X' p2 c k2 G6 R
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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/ a' U; ?+ C/ P" c% |+ l3 g s
4 _1 v% @+ x2 M! T5.磕入鸡蛋
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用: u n- Z6 J8 [3 @/ M7 Q
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7.香蕉带皮切段9 X C" P1 L6 v6 w
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" p1 G7 A3 h' s
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8.然后剥去皮) c- z2 p" z! e% |; [
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9.裹上一层蛋卷液0 R9 U$ L/ k0 t# j4 W6 q* g/ e
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10.再裹上一层面包糠
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11.依次做好所有的香蕉段
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12.锅内倒油烧至6成热( W/ O- V' x* f x& R' e
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( M9 S% t+ W; d1 f13.轻轻下入香蕉段 z8 l. h$ b5 B% x# E
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( u! T( E. n G0 E14.炸至两面金黄+ U: w c; X/ G8 k" s& x, e% c
( K, }; a2 l4 k N( o4 u
6 l: z$ c$ R- h$ }* V
; m0 M! K1 U; a3 K) Z5 F( _8 u6 M& }3 }/ `" Y9 F; K) u
15.用漏勺捞出沥油. G7 {2 a: t& r+ t( a% M+ [3 {
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9 \& s' {7 a1 j16.再用吸油纸吸去油份即可
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( }# }: u+ N/ l3 Q. j; O2 I4 r在做的时候要记住三点
1 {( h+ }7 b6 A' F8 W) c" {1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊! |5 y. d! W3 h B4 @1 a; G
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉0 O- ]8 K* c0 y4 L) z* Z) W
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长: n' |: ~8 q+ t7 m7 h) P
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