- 妈米
- 12409
- 经验值
- 8619
- 在线时间
- 64小时
- 宝宝生日
- 2009-09-19
- 注册时间
- 2014-4-3
- 帖子
- 1339
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8619
- 精华
- 30
- UID
- 15464357
    
- 宝宝生日
- 2009-09-19
- 帖子
- 1339
|

主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
5 A3 r2 V. Y# e9 ]# V辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
9 k8 J: d6 b8 _8 H& p$ M' ]" w5 u, `. G) L# W* I" b2 l+ U/ v3 `
' C) L1 {; S A" m做法步骤: a- A8 k: ~& I ^- x/ y
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠! ?* x1 q# ~# u. { ~
+ t/ b# A* I) w4 e9 i% P5 L5 M4 y- P3 v
# c( \/ j+ F6 b
3 p- ?% |( u% D* b* Z9 h" B
2.再准备适量白糖与少许盐, r& m1 z5 H$ l- I0 h7 j
5 B( \! S: m |5 V7 X6 J3 ~. F6 Y8 g4 T4 f; C7 K+ G5 ]& K( S) f
/ ?; A# I. M6 x6 c7 i3 h
5 E5 M$ m R$ i- q% m3 J; M4 G3.先将蛋卷在包装袋内捏碎- N1 B- h4 z" H( k0 C
9 K$ w; B2 L, h3 T/ M8 n7 [% {9 u3 ^9 l& H6 c9 W% w2 J: ~8 w
, |+ r) d4 e" P0 k7 _. m: F& Z
/ n& m, T; _# u* h! v; l0 y9 G4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎( A8 |( d% i5 u8 T! l
6 x. U. v, q! Q4 m
! k# O% V. g% B7 Y* s% \% S ~! v
4 l; P( U/ ^4 L/ }7 D1 T
' B; ]8 Y. o% J/ l$ M; [5.磕入鸡蛋' \' e& ^$ t& j* B; \
4 R0 y6 w v- D' i d" d
# X& c% t0 q; c8 v7 A
/ z5 h: j# Z% U% h
/ w& U7 ?7 S2 [6 m) h i6.加盐、白糖搅拌均匀备用! ~3 |: L- a5 I
. M$ C) j( y# C [: t4 I4 h# s
! w8 R9 v. m+ h+ ?
3 g, Y# c: _; ]# R" I! m
. {1 I- y# M- j4 T6 [% u7.香蕉带皮切段
6 i/ ?0 W4 H5 ^" w
# `: m' o2 _) z) J D% f
' v7 {7 I4 t7 ~& B8 N( u$ f4 V7 S( F, ]) b# U
9 f# X9 o r5 a4 l) j1 X- c* I8.然后剥去皮
X. C, h( l% x; Q! t# O2 v6 d* J9 M' d. n' B7 k8 A5 J
( h; Z8 w5 p- f7 j: X1 ?3 W' q% H* h' }2 J7 O
" r2 C6 [- M- z1 ~" @# P% t/ j9.裹上一层蛋卷液
) Z0 Y3 s* _2 k$ y% G+ w3 j r
5 `$ ]$ j1 I! `4 b0 R' L1 F2 \. \; T2 ]" U" U- c7 i- n3 r
$ f- n7 X, H) r* {. K4 `& v' d, Q3 X2 t2 Q
10.再裹上一层面包糠
6 ?3 T* I0 P9 W6 y' _+ @" w/ n4 Q
7 e2 W# z/ @3 r. s& v9 M( h( ^
* E# G3 g0 U' P2 O, F0 i \3 K
Y+ ?, Q3 B9 T" I$ X+ A
0 e7 z: q7 ^( B3 w! X k11.依次做好所有的香蕉段
# M, [) R" \6 q; Y* k
1 I" O f) C5 M3 a U7 O* |+ E; V8 F
0 V+ U& R9 N& a: X* n) z3 r% [* N6 @; V9 } W, t0 P# v
12.锅内倒油烧至6成热" ?. w. | W6 ^% W
' I. p( O1 l' H/ R7 X; J! q
* h9 _. n4 n. E% h+ Q- z8 P' ~" b( L, v& K; ?, ~
: k8 p I8 Q' p6 w13.轻轻下入香蕉段' Y. _ u% y( X- `( I
) u$ S9 u; _: \7 h; |% D& m% e$ f( C0 c! z
( J9 d# t8 s7 x" M6 m) I
/ t4 `5 z% t* T8 S" R0 R. E
14.炸至两面金黄
- |9 W) t; p+ v
' \ r2 T1 G G9 e8 C. W" w8 }; [% K* Q3 c, ]( L; |9 S; t
N' u. d% s. R1 E4 v
: K/ b$ n1 j/ k8 v) a' n$ D8 K15.用漏勺捞出沥油0 O0 T( X7 i! y! X3 g: d
& f$ m( k7 v( f0 W* O9 d
0 B8 k U8 v( L7 [7 f3 H1 o: z9 B- N- |3 q* r
# {( w8 L2 t. A' ^
16.再用吸油纸吸去油份即可
) Z5 R* h( b- P. n% i
4 e' X6 ]# n+ b* p* v6 T# @" {) B: _" e" t9 G$ ]
6 y- p7 V6 j& U' l) J. R9 d- d9 U1 _ X% c( @. l- o
在做的时候要记住三点5 O# g# Y! K7 r5 Z+ D1 X/ P3 [
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
4 P: ?: ]4 E" q3 c8 O. j2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
$ e v+ j! p/ h% w! L' T3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长8 ~7 a9 I n' e( {
|
|