- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 , G# B/ v8 ?; R- t7 g& w; @
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 / Q% f% M8 Q5 B1 U: t5 R7 L
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做法步骤: c: t9 H# @6 [* x, ]
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠% f3 H3 h. v5 m5 V1 _
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2.再准备适量白糖与少许盐$ ^- u; K+ D/ U
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3.先将蛋卷在包装袋内捏碎6 [9 e$ k, n& _0 d
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2 g! p+ ]* L ~6 s8 s4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎5 u6 g# x; F& \6 Y8 O7 k
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5.磕入鸡蛋7 f( ^1 q% @! J. n5 {
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用& X& R6 Z. S# A
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; r( t" p5 O8 _7 X) D- I7.香蕉带皮切段. v5 v: H/ `: |' [& ~$ O3 a3 g; ^
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8.然后剥去皮
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9.裹上一层蛋卷液
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10.再裹上一层面包糠
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11.依次做好所有的香蕉段
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5 S' B, _, I) X r7 X( R12.锅内倒油烧至6成热
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" O- f m: U1 ?" p: }9 h* y13.轻轻下入香蕉段$ g( _9 l7 F5 A; t7 R/ y4 A
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14.炸至两面金黄
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/ F& g2 z3 _5 E+ v4 R15.用漏勺捞出沥油
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16.再用吸油纸吸去油份即可 Y* x+ m6 z3 x1 X. k
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; M( A* G1 a3 ]+ V0 K在做的时候要记住三点$ b- z! {7 L( g2 n8 D* ]; `
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊/ c9 x* O7 b2 D. R
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
( h* W2 W8 d: k9 e' g3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长8 D" g6 r6 E6 v
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