奔跑加菲

很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2年多了，我的烤箱还是12年在妈网团购的，现在还在用。
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我做烘焙一直比较执着，心里有个目标，不攻克不换新项目，因此曲奇，动物饼干，吐司，戚风蛋糕，这些都是一个个试了N次成功才会做下一个，最难做的吐司最近也成功，下面还跟酥皮类点心较劲了。
9 e5 W: O$ ~% V/ e$ M/ }: T$ a, {/ _   至于经验，我只想说磨合，和烤箱有磨合期，因为每个烤箱都有自己的个性，温度偏高偏低都得看你的烤箱，方子不是死的，根据心情喜好改变会有不一样的惊喜，但是前提是初期新手不建议改方子，因为你要先摸清自己烤箱情况。
$ Q1 U# f3 i1 @! Q      面包是最费时间的，每次都要发酵3～4次，所以也比较难，尤其手揉出膜，我已经放弃了，所以揉面一般是打蛋器或面包机，如果没有也可以买厨师机，我家小家电太多，也懒得买了。; [. O* \+ j' T8 ?) K* `+ E! `

! v1 L9 h" g% S  N& I& G) B下面晒点作品哈
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俩宝妈666

做的真好
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奔跑加菲

回复 俩宝妈666 的帖子4 Z0 t0 L5 H& O
做的真好

3 v/ E4 q. Y" D& N, \
谢谢哈
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anni417

看的我好饿

檐上雨儿

很棒了 我还没做过吐司 下次试试
9 c2 H- _* @6 }. K早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉
- c# }4 P/ L+ R+ x( }/ ~其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
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duyiya7312

路过帮顶

木木家鸡蛋君

好棒的手艺
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熊猫可乐

马克，学习

lingmao08

用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

lucy.song

还没做过土司呢，真棒，给短个方子啊" Q* {; V) h- @% y  g

kungfuxiong

真羡慕会做的4 C- x. e" I8 _* {* ~- G

奔跑加菲

回复 lingmao08 的帖子
, p  r" [! u5 _5 `用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

2 b7 X% {9 ~3 y2 C! v2 W( x
吐司，我一般揉三次，一次20分钟，第一次揉完加黄油或植物油
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小杜杜的妈妈

我是个懒人啊，看到你的帖子，食欲大开，也打算做一做了

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
4 _- }7 u: d( V! {1 [% T0 Q很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

4 s/ T  o5 z+ V7 e一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49: y( p1 a, u. m0 P9 I$ M/ `
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

) d2 _* q% Z+ M; C
一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
3 {3 M; v% Z: H& m1 [很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

7 z0 ~' a3 A% W2 L7 {2 P8 g; V, c一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
+ v  u! j- s9 e4 c' L很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49! l* ~- m- H. Y; r1 l" }4 O* x
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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有个小兴趣爱好真好，我也想学啊

五五311

那个枕头面包，好棒啊！跟外面卖的一样呢！8 F$ M2 n7 e6 J9 w. }5 P# r$ F
! P8 B; A' [4 {+ K
我还只是尝试了最简单的cup cake. p  i/ [$ Q6 l# a/ m, |

( n& j, ]0 ]; W楼主有没有做过翻糖呢？我试过几次，总是做不出来那种细腻感，不知道为什么
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