奔跑加菲

很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2年多了，我的烤箱还是12年在妈网团购的，现在还在用。
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我做烘焙一直比较执着，心里有个目标，不攻克不换新项目，因此曲奇，动物饼干，吐司，戚风蛋糕，这些都是一个个试了N次成功才会做下一个，最难做的吐司最近也成功，下面还跟酥皮类点心较劲了。
8 H& }( Q+ |2 C; Q; [2 E- ?   至于经验，我只想说磨合，和烤箱有磨合期，因为每个烤箱都有自己的个性，温度偏高偏低都得看你的烤箱，方子不是死的，根据心情喜好改变会有不一样的惊喜，但是前提是初期新手不建议改方子，因为你要先摸清自己烤箱情况。
) I" ]  w, ~0 Y# i( B      面包是最费时间的，每次都要发酵3～4次，所以也比较难，尤其手揉出膜，我已经放弃了，所以揉面一般是打蛋器或面包机，如果没有也可以买厨师机，我家小家电太多，也懒得买了。' K# U, [  `8 ]/ `0 w/ e
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下面晒点作品哈3 g/ z, Y) Y: @5 ?3 M
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俩宝妈666

做的真好
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奔跑加菲

回复 俩宝妈666 的帖子
& Z" x! {( D! {" B# t- M2 @0 ~$ [3 X做的真好

# O4 r" ~) J" C* q& t! C) z# f6 c谢谢哈
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anni417

看的我好饿

檐上雨儿

很棒了 我还没做过吐司 下次试试: _2 u3 ]4 m: E' i* d. M$ P
早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉9 {8 i9 V) p# O) h# c$ U
其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
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duyiya7312

路过帮顶

木木家鸡蛋君

好棒的手艺
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熊猫可乐

马克，学习

lingmao08

用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

lucy.song

还没做过土司呢，真棒，给短个方子啊
: F: B) L" ~' |) _$ C$ \. S

kungfuxiong

真羡慕会做的
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奔跑加菲

回复 lingmao08 的帖子* ~3 ~/ {  B6 o' w0 ~% y4 N
用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

0 k) {+ B- [- u, K吐司，我一般揉三次，一次20分钟，第一次揉完加黄油或植物油
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小杜杜的妈妈

我是个懒人啊，看到你的帖子，食欲大开，也打算做一做了

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
1 Q: H& Q2 q2 K很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

, E4 Y( `1 l9 E% J* Y* }$ ~+ B一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
: E! B3 i  p( E' x  |+ n很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

4 m& G" J. y2 q) j- S& {1 S
一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
* b2 d3 S- j" s! p1 e9 |很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49# U3 i# t1 M; _5 R
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
  p- D  `+ d5 j1 I很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

: ?7 |8 r& C5 ~- e# K- T, t有个小兴趣爱好真好，我也想学啊

五五311

那个枕头面包，好棒啊！跟外面卖的一样呢！
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我还只是尝试了最简单的cup cake
5 w( }( m! F& a$ a; ^  }- C+ X
4 Z8 ?! f0 x! P0 q楼主有没有做过翻糖呢？我试过几次，总是做不出来那种细腻感，不知道为什么
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