大妞宝儿

   心血来潮，现在每天都在玩命琢磨给小家伙准备啥特别的好吃哒。这个季节适合吃海鲜类，今天的活虾不错，吃起来吧。4 ^; Q4 I: z! @  [
     到绿茶餐厅最喜欢的就是那道火焰虾，本来还想买竹签子，但是时间来不及了，就这么吃吧，镇楼照先来。
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大妞宝儿

    火焰虾：
4 O! i: K7 u2 M- w$ f$ ]# I    备料：活虾，姜蒜香葱) C$ L9 d# G' \0 [, Y
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大妞宝儿

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* U( I+ c) N0 b  [- o    做法：1、 做底油，倒入姜片蒜片和香葱的葱白部分爆香。! J& {: z4 z# Q# U6 H! ~

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大妞宝儿

    2、倒入虾，迅速翻炒，然后加入适量的白酒。白酒去腥提味都很赞。
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    3、倒入蚝油和生抽，蚝油的量可以多点，然后火速翻炒匀，少量加点水，这样有点汤汁，虾一定要快速炒，不要咕嘟，不然虾肉会老。
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大妞宝儿

    4、把炒好的虾放入锡纸内包好，盘内倒入白酒点燃，一定小心别直接用打火机点，会烧手的，我找了张纸点燃了以后点的酒，这次美中不足就是酒有点多，火烧的时间好久，我倒水灭掉的，其实少点酒，烧一下灭了最好了。
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大妞宝儿

    5、炒入味的虾肉，经过白酒和火的烧过之后，让虾肉更加细嫩，味汁锁住在虾肉内，而且还有淡淡的火烧的味道，虾皮脆香。
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大妞宝儿

    蒜泥白肉：* Z, d% e- U( c
    备料：五花肉( g0 r4 M7 C9 Q
    做法：1、 五花肉放入锅内煮，加入大料花椒和盐，煮到筷子可以扎透为止。5 Q8 R# S8 r) H$ n

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大妞宝儿

    2、煮好的五花肉放入容器内置入冰箱晾凉。7 K& y$ B0 A5 |- P4 `9 p& K0 o

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大妞宝儿

    3、凉好的肉，切片，最好是薄片，我的刀工就算了吧，反正不算很薄，也且不漂亮，惭愧啊。" S( U. `$ u0 z/ V
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大妞宝儿

    4、料汁：蒜蓉，三勺生抽，三勺醋，一大勺蚝油，一大勺糖，加点温水搅拌匀。+ M7 ?$ I0 t3 L- D2 i5 A
    5 、把料汁倒在切好的肉上，浇上红油，撒上香菜，香！！！！1 T9 N' {& s0 \8 h. Y1 w- v- {

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大妞宝儿

     还有一碗剩饭，蛋炒饭吧，吃起来省事，蛋炒饭的关键就是下锅前把米饭打散，其他没要点。
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dpwinter

山妈做的菜看着都很棒啊向你学习 建议亲弄个总汇贴 便于收藏啊 嘿嘿

大妞宝儿

dpwinter 发表于 2015-7-31 16:26/ R  w" v- A) X% Z2 q" t
山妈做的菜看着都很棒啊向你学习 建议亲弄个总汇贴 便于收藏啊 嘿嘿 ...

5 W% L# H1 b" O& ]1 i7 c! r1 i好，有时间我整理一下，其实点击我的ID可以查看我的贴字

淘淘之妈咪

看着真诱人啊 学习了，又可以回家嘚瑟了

bai1206

看着真诱人，赞了！

yangjing0723

虾看着好有食欲哦，点燃锡纸，会把锡纸烧坏吗？

大妞宝儿

yangjing0723 发表于 2015-8-4 10:34/ I" P5 @8 K! B) @, Y: P, X* q
虾看着好有食欲哦，点燃锡纸，会把锡纸烧坏吗？

2 \# w1 y' v) J, f. v0 r8 n: U反正我没发现我的锡纸着火，哈哈哈

quanxima

学习中
来自[移动wap版]

北京呵宝

楼主V5 哈哈