大妞宝儿

   心血来潮，现在每天都在玩命琢磨给小家伙准备啥特别的好吃哒。这个季节适合吃海鲜类，今天的活虾不错，吃起来吧。4 w) g0 A1 A# f6 l2 f$ z
     到绿茶餐厅最喜欢的就是那道火焰虾，本来还想买竹签子，但是时间来不及了，就这么吃吧，镇楼照先来。
, R  _2 U' b1 ^! U4 m- l/ u) k8 B, u0 i
4 X) ~* a: H9 }5 T. O

大妞宝儿

    火焰虾：' V: @7 X! u$ V0 ~2 o1 c; V
    备料：活虾，姜蒜香葱
- v9 u! ^; p9 u) t0 V# e
8 ?5 z- r/ g: j6 v" I2 H% Z$ h$ b9 ?8 h: K  q" c) T

大妞宝儿

! u, c7 F+ q; B

$ r7 ?' l2 e5 s; j    做法：1、 做底油，倒入姜片蒜片和香葱的葱白部分爆香。
$ S% N) h% V3 P2 _  `: H+ f4 E. C( H. y2 p6 m" r( j

大妞宝儿

    2、倒入虾，迅速翻炒，然后加入适量的白酒。白酒去腥提味都很赞。4 V1 H$ {. L- A9 d" v) f
9 G. ?3 b- I/ D% h; C) `3 F

大妞宝儿

    3、倒入蚝油和生抽，蚝油的量可以多点，然后火速翻炒匀，少量加点水，这样有点汤汁，虾一定要快速炒，不要咕嘟，不然虾肉会老。  @  s' d3 j# U4 L
6 y. c) y3 c4 s4 c& c

大妞宝儿

    4、把炒好的虾放入锡纸内包好，盘内倒入白酒点燃，一定小心别直接用打火机点，会烧手的，我找了张纸点燃了以后点的酒，这次美中不足就是酒有点多，火烧的时间好久，我倒水灭掉的，其实少点酒，烧一下灭了最好了。" k* ^! w$ K- h) F0 x

. i# h! ~) P5 G1 t

大妞宝儿

    5、炒入味的虾肉，经过白酒和火的烧过之后，让虾肉更加细嫩，味汁锁住在虾肉内，而且还有淡淡的火烧的味道，虾皮脆香。
. s5 q% k2 }$ B7 ?% d& s; _
* J1 A4 h$ w7 P. [3 F3 ^9 w) k

大妞宝儿

    蒜泥白肉：5 [' G+ s3 E2 }+ L& h9 ]. N0 Z5 \
    备料：五花肉4 o5 t9 b6 r  D2 R! \+ P! D( |* U
    做法：1、 五花肉放入锅内煮，加入大料花椒和盐，煮到筷子可以扎透为止。7 Q$ i$ \7 F( v6 Z: ^7 L# Y
& D3 K* c  d* l0 ^3 _

大妞宝儿

    2、煮好的五花肉放入容器内置入冰箱晾凉。3 ^- r/ P: j4 C: v" s, \" \3 X
7 x% d+ G% p5 [! D& b

大妞宝儿

    3、凉好的肉，切片，最好是薄片，我的刀工就算了吧，反正不算很薄，也且不漂亮，惭愧啊。- D' r% A& a" z* q# D! m6 S9 F
6 [6 P* }' I( n: F* M0 H6 E

大妞宝儿

    4、料汁：蒜蓉，三勺生抽，三勺醋，一大勺蚝油，一大勺糖，加点温水搅拌匀。
3 [+ |' j; n# O: G1 i( p5 i    5 、把料汁倒在切好的肉上，浇上红油，撒上香菜，香！！！！
  X( R# S3 e2 D- O! X3 H4 j1 ?  m. R6 j  m' D* F' y

3 U5 ~6 m, e$ I. D# F3 @
, l) n1 Q, Q, [: F* O

大妞宝儿

     还有一碗剩饭，蛋炒饭吧，吃起来省事，蛋炒饭的关键就是下锅前把米饭打散，其他没要点。
3 ?. h3 `5 M& m2 j2 }# _9 o5 d, q6 S4 k4 f. y* E( f6 N: U$ m
) k5 k, H; ~: b2 B% d& e

dpwinter

山妈做的菜看着都很棒啊向你学习 建议亲弄个总汇贴 便于收藏啊 嘿嘿

大妞宝儿

dpwinter 发表于 2015-7-31 16:26
5 k! b0 C1 E) i; Z$ o( O山妈做的菜看着都很棒啊向你学习 建议亲弄个总汇贴 便于收藏啊 嘿嘿 ...

* O1 Y& _) M% Q5 O( T" T! n好，有时间我整理一下，其实点击我的ID可以查看我的贴字

淘淘之妈咪

看着真诱人啊 学习了，又可以回家嘚瑟了

bai1206

看着真诱人，赞了！

yangjing0723

虾看着好有食欲哦，点燃锡纸，会把锡纸烧坏吗？

大妞宝儿

yangjing0723 发表于 2015-8-4 10:34& r& Y8 f1 i+ h9 `' l+ M8 t) f4 v
虾看着好有食欲哦，点燃锡纸，会把锡纸烧坏吗？

1 P1 P$ E! k2 h. H& c) P( p1 ~反正我没发现我的锡纸着火，哈哈哈

quanxima

学习中
来自[移动wap版]

北京呵宝

楼主V5 哈哈