大妞宝儿

   心血来潮，现在每天都在玩命琢磨给小家伙准备啥特别的好吃哒。这个季节适合吃海鲜类，今天的活虾不错，吃起来吧。, N4 ?0 D- U2 U
     到绿茶餐厅最喜欢的就是那道火焰虾，本来还想买竹签子，但是时间来不及了，就这么吃吧，镇楼照先来。+ Q, q9 N. J& D. ?3 o

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大妞宝儿

    火焰虾：: g1 L; x- `, G3 L
    备料：活虾，姜蒜香葱. i5 ]# Z# A5 t# L5 X% V
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    做法：1、 做底油，倒入姜片蒜片和香葱的葱白部分爆香。
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    2、倒入虾，迅速翻炒，然后加入适量的白酒。白酒去腥提味都很赞。* T& [6 X' s5 Y7 K8 q  A

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    3、倒入蚝油和生抽，蚝油的量可以多点，然后火速翻炒匀，少量加点水，这样有点汤汁，虾一定要快速炒，不要咕嘟，不然虾肉会老。8 `3 a& c- |9 o" |- f# R
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    4、把炒好的虾放入锡纸内包好，盘内倒入白酒点燃，一定小心别直接用打火机点，会烧手的，我找了张纸点燃了以后点的酒，这次美中不足就是酒有点多，火烧的时间好久，我倒水灭掉的，其实少点酒，烧一下灭了最好了。
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    5、炒入味的虾肉，经过白酒和火的烧过之后，让虾肉更加细嫩，味汁锁住在虾肉内，而且还有淡淡的火烧的味道，虾皮脆香。& {1 E3 n' q, D
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    蒜泥白肉：
1 {1 F5 Y6 H/ Z0 ^5 @7 z. f3 }9 ~" W    备料：五花肉6 z6 G5 V& J# _
    做法：1、 五花肉放入锅内煮，加入大料花椒和盐，煮到筷子可以扎透为止。
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大妞宝儿

    2、煮好的五花肉放入容器内置入冰箱晾凉。# w  F- d* A, w. M
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大妞宝儿

    3、凉好的肉，切片，最好是薄片，我的刀工就算了吧，反正不算很薄，也且不漂亮，惭愧啊。
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大妞宝儿

    4、料汁：蒜蓉，三勺生抽，三勺醋，一大勺蚝油，一大勺糖，加点温水搅拌匀。
9 w( E- H! z3 k6 X; T* l5 f    5 、把料汁倒在切好的肉上，浇上红油，撒上香菜，香！！！！  Y! z1 x3 t8 l* t6 C  f2 p; V

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大妞宝儿

     还有一碗剩饭，蛋炒饭吧，吃起来省事，蛋炒饭的关键就是下锅前把米饭打散，其他没要点。
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dpwinter

山妈做的菜看着都很棒啊向你学习 建议亲弄个总汇贴 便于收藏啊 嘿嘿

大妞宝儿

dpwinter 发表于 2015-7-31 16:26
8 G  U, T1 k; W' ~山妈做的菜看着都很棒啊向你学习 建议亲弄个总汇贴 便于收藏啊 嘿嘿 ...

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好，有时间我整理一下，其实点击我的ID可以查看我的贴字

淘淘之妈咪

看着真诱人啊 学习了，又可以回家嘚瑟了

bai1206

看着真诱人，赞了！

yangjing0723

虾看着好有食欲哦，点燃锡纸，会把锡纸烧坏吗？

大妞宝儿

yangjing0723 发表于 2015-8-4 10:34# ~4 ?7 Q. C: ~! j0 u, h6 I- l! U9 Y
虾看着好有食欲哦，点燃锡纸，会把锡纸烧坏吗？

3 R; _! K. O6 Q2 m( f' H反正我没发现我的锡纸着火，哈哈哈

quanxima

学习中
来自[移动wap版]

北京呵宝

楼主V5 哈哈