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" ^' }. y) m. U: T; c$ \" P2 r# c      其实我家对于吃鱼 一开始是拒绝的，为什么呢，因为据说我妈当年跟我爸新婚过日子 因为都不会做饭 炖过一回巨难吃的鱼后，我家就20年没在吃过鱼，（好么，俩人气性多大啊！）我自己分析是因为我妈怀我时候也没吃鱼，然后我小时候也没过鱼，导致我上高中食堂吃鱼还过敏了，这下可好。我也就不吃鱼了。不过后来好了哈。。9 [% \, {& p' ~+ w- N  A1 `
       后来我也不是特别爱吃鱼，因为偶尔的几次吃鱼都被刺扎到，囧一个。但是为了我儿聪明，我怀孕的时候吃的很多。嘿嘿，我闺女就爱吃鱼，我想着是有关系滴。。。
- c, N5 \1 i( H+ B& _       周末在家，我家领导收拾冰箱，拿出几条小黄鱼说给吃了得了省得占地儿，好嘞，就6条，虽然爱吃炸小黄鱼，想着也太少了，跨炖没啥肉，最后决定干烧。鱼小，炸透点儿，干烧滋味也好。。# H4 c: v9 f; U) i9 p: L
       小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人身体有非常好的补益作用，能清除人体代谢产生的自由基。但是黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应当慎食。
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主料 自然是小黄鱼，黄鱼解冻后刮鳞去内脏收拾干净，因为怕腥味大我就把鱼头给剪了。4 h& h* k! F. O; q7 U2 q

3 s7 s% \( J* ?! {% l0 \辅料：葱、姜、蒜、花椒、五花肉一小块，一两肉够了，然后料酒、生抽、醋和盐 这些就够啦
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准备妥当后，拿碗打一鸡蛋 搅散备用。
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鸡蛋打散后 把小鱼放到蛋液中浸一下 鱼的两面都浸上蛋液。
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这是炸鱼的准备工作。可以随炸随沾蛋液哈。
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起锅，放油，待油温7成热的时候 把火调成中火 这样是怕一会儿炸鱼的时候油温过高 导致鱼外皮炸糊 里面还没有炸透。所以油温一定掌握好哦。7 u- V7 B5 s/ U1 m8 V0 R! l

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控制好油温 慢慢炸，因为鱼小，我一次放了几条一起炸。不用总翻动，炸一会儿再说。
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待鱼两面都炸好，就是比金黄色更深色一点点儿，别炸糊了哈 ! B( O# t1 o6 y0 G" G

4 L" E& N! j8 {) y" W1 |& k这时候把炸鱼的油倒出去 锅底留少许油即可，放入五花肉煸炒。为毛要放五花肉呢，用比较文绉绉的说法就是可以平衡脂肪酸，额，好复杂，其实放了五花肉的鱼更鲜香是真的。再复杂的我也说不上来了，但是放五花肉真的好吃。9 m0 U8 x4 r( s3 E6 H

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4 ~) j$ u/ o$ }8 D7 S五花肉白肉部分煸透明了 就放上蒜和葱和姜片继续煸炒。4 L+ O7 Q  }  B1 e+ F) M- o
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翻炒一下下$ |. y  c) \2 z
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然后倒料酒 料酒去腥提鲜。
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" e4 o5 M" R9 k" c& o5 k! A5 ]放生抽，煸炒。
* R/ y) \# o+ ]. a* f其实一张一张图片看着挺慢的 这就秒秒钟的事儿哈。% k9 K# x- j0 F# ~  |
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都放好翻炒下就把炸好的小黄鱼码到锅里。
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; L4 Y4 J2 U; `加醋，醋大概普通吃饭的小碗 要半碗多吧，汤匙的话大概要10汤匙了。就是多放些醋就对了，然后放点儿白糖，然后放一些水 水没过鱼。; _/ q3 o+ D, H, v4 Y

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改小火炖，不用算时间，待到汤汁基本没有就可以了，期间可以翻动一下鱼 让其受热均匀。
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8 K& e1 K& H/ W嗯，然后就是我码盘拍照再吃饭了。哈哈。炖这么好的鱼不好好拍照不是我风格啊。。。; A" D0 v  @7 M
还不错哦~~~味道微微甜然后有点儿酸。很不错就对啦。鱼里的五花肉其实更好吃，虽然就一点儿吧 也很好吃呢。! [  q5 Y/ S7 a' x
多吃些鱼吧。为了我们更聪明点儿  
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徐琴歌 发表于 2015-12-21 13:39. m: ^5 H/ G5 W1 f
关注一下..看看

" i* h+ b% h* F% G3 _+ f) Z. @* w
谢谢 亲捧场哦

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徐琴歌 发表于 2015-12-21 13:391 |4 e1 n$ e7 ]) U; {. N% K; H
关注一下..看看

- M" [1 N. e/ k: U8 b% S: g& v谢谢 亲捧场哦

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自己顶起来喽~~~~~~~~

饭米米女婿的妈

太厉害了

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饭米米女婿的妈 发表于 2015-12-21 14:56
5 x1 E' R5 ~! a: h# b$ p太厉害了

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谢谢亲爱的支持 谢谢

liuba529

很不错哦，我就不会炸鱼

N7的叶子

回复 饭米米女婿的妈 的帖子9 l4 K* C. f7 D) ?9 M5 N5 L
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谢谢饭米米支持

N7的叶子

回复 liuba529 的帖子
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炸鱼 初次实验很可怕的感觉 哈哈

N7的叶子

回复 @菟菟@ 的帖子
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谢谢亲表扬 我继续努力

goodluck_1203

看着就有食欲！

野蔷薇103

真不错，看着就有食欲

babyzhuzhu

看着真棒，楼主好手艺