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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
, G1 ]6 S$ m, `0 H! z: u) r1 @9 U/ A+ e$ |8 K8 Q
最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。1 C2 z; r- A" L4 k* r
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
- M9 }! x" O3 P8 m o4 S4 k% q% R好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ 0 P9 e! |7 r" U. _* H4 ^
5 v6 F, V/ r, N/ @/ |3 h7 Z, b1 q+ L/ G9 q; @
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 ! o8 o1 g6 p$ ~( J$ T7 V% r
( C2 v9 Y6 T5 E+ g做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
) n& N, ]6 w% [0 q: y 0 h0 I) x2 M5 t4 M' W+ ~, F* q% b
( k/ \3 V$ |% Y' b7 K; k! i年年买的这个料~
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
9 }6 D2 o' V. t2 R. K1 _答：因为。。你要减！肥！
& ~/ }6 _: ?, U4 c........麻辣滴~俺下次约你啊！ 8 J) @3 u, N) s( R n. @7 C; b
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。" [+ n: \8 T% c- x) o. B
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把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。: t- ]# {, F9 E7 {# @* M
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这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
# z1 Q% }' A, i* U% j* s) @7 I
/ q% @8 c1 ]2 C9 q( D整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。* ~$ Z3 S/ [- e. b; Y) O
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现在，开灌吧！ 5 C* d4 P1 |1 b2 B# y& L' d
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慢慢灌。。。
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6 V7 W; P1 _# ]0 {7 b装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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9 V* H- C/ G v拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
! ^5 _' `: p: @0 p r, Z6 @4 u) Z% N8 R5 l, P* S# U5 \
全部做好了~ * g) \& u& p% @& y' t, y9 t u
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晾上~
7 U5 x% K% Z8 c: V0 t6 J7 X: x我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！; u# A8 I1 H& g
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3 R4 {" e1 G; \干后就这样洗洗上锅就行~
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) C0 a7 {: W- Z5 w一般半小时就好了~
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o8 y2 e, ?7 B4 ?切片上桌~孩子们的最爱啊~ ) G$ H' O5 D1 |2 q
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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K$ _0 `" G# ~3 z; J6 z3 Q8 ]时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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& r, F" }, }$ U8 a/ U; |+ G, G香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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% f2 E5 g. N2 s) {3 {) d! \怎么感觉自己做的才最好吃呢？ " C& i2 m! ]; q& l
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哈哈~！开饭啦！ ' |3 Q, s* [' ~. H @
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
