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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
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?7 `2 L& H( x最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
. O# f+ D: Q) a& s' _0 K' H8 ?5 n但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 7 p- i! G1 m( ^% `' ^ \
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ ) v* y3 [4 M# C, C/ }" r
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好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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" V' b6 r3 L) Z' g5 f1 b! t做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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年年买的这个料~
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; X- \5 F* E0 P本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
$ ~8 w: B3 l& \" Q答：因为。。你要减！肥！
1 L: X- d% g4 l& |# k........麻辣滴~俺下次约你啊！
% P6 S$ p, p' @盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
; q" W) b, ]: T5 P4 ?) F& ?
$ O( ^" ^: Q% V把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。
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# t4 y+ ^, c0 b; m7 g1 T0 e这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。* s) s& Z1 t* X' T' k d9 S6 i
; P; ^& z+ R' s4 {
整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。# A0 B$ b$ ]6 B" K8 f9 H
/ n8 R$ V+ G! u8 J$ O3 \# }现在，开灌吧！ % [( {! i% g, F: A1 E8 s
6 G6 S+ ~# d4 F( C. ?8 o$ D! J
慢慢灌。。。
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' [( P% }; p! s* G- U. n; p# e$ L5 ]装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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/ ?. }5 s9 `3 ~! f: J拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！, V5 e l9 G6 a7 {. |% f, ]
$ I! ]+ z3 A7 }, u6 x全部做好了~
% k7 T& s2 t/ n6 U; l$ m! D
( Q+ C% W, h7 H" d7 j晾上~
2 R* V( Z8 T6 Q8 b$ ~1 G我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！( F3 _4 |' `) j# H6 {( G; F& D
W4 n: t* S" q# V5 j. G! x& i- ]+ J0 s. ~
2 i4 x& V- K; H: l$ _) u干后就这样洗洗上锅就行~ 6 S5 w* Z2 |! O5 b& C* o+ a
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一般半小时就好了~
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$ |8 C3 T6 k6 K: |. l切片上桌~孩子们的最爱啊~ 7 I4 D! Z. E5 S6 v/ f
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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) l" z# E3 k% ?5 J3 m# d j时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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怎么感觉自己做的才最好吃呢？ 3 t C- }1 G [5 b* `
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哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
