aliceowen

快要过年啦，如果能和宝贝一起动手做上几个胖嘟嘟的猴子馒头，是不是很有爱呢。

首先我们需要准备以下材料：面粉（一份300g、一份150g），红薯一个（大小随意，大的和进面里颜色会深一些，小的就浅一些），红豆沙200g、黑芝麻N粒（每个馒头用两粒做眼睛）、酵母（超市买的安琪一小袋就够了，分成两份，一份1/3袋，一份2/3袋）

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aliceowen

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制作过程：

1、把红薯切小块蒸至软烂，用勺子碾成泥，蒸红薯的同时把1/3袋酵母用温水化开，和进150g面粉里，再加些温水揉成面团，面团不能太硬哦，用手指戳一下不会迅速回凹就可以，和好面后盖上潮湿的屉布或者透明锅盖，放置温暖的地方醒发20分钟& m/ {2 I; S, R7 W1 u
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aliceowen

2、红薯捣成泥后与面团、2/3袋温水化开的酵母同时放入300g面粉中，也和成软硬适中的面团，盖上屉布或透明锅盖放置温暖处醒发20分钟，在这个过程中第一个面团应该已经醒发的差不多了，体积变成醒发前的两倍就可以了
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3、醒发好的第一个小面团拿到案板上揉出气泡，然后擀薄，用心形模具做出爱心形状的面片（珠珠妈家的爱心模具找不到了，临时用了圆形的代替，然后又加工成心形），放置一边待用+ N) A; O: P5 Q& }/ U8 `

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4、红薯大面团也醒发成两倍体积后揉出气泡，就成剂子，再分别擀成圆形
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aliceowen

5、给每个圆圆的面饼包入豆沙馅，收口揉圆，如果收口处揉不好也没关系，后面可以补救哒9 t' j5 H$ c% a7 \3 c0 h4 A9 k" C

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aliceowen

6、刚刚说到收口揉不好，就用下面方法补救吧：把心形面片分别放置在馒头上，如果收口不好看用面片盖住就好啦，之后用黑芝麻做眼睛，一点点豆沙做鼻子和嘴巴，捏一点面做成小耳朵，胖胖的小猴子就做好啦！) [. E; j( Q/ p; k9 v/ f! M

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aliceowen

7、蒸锅上汽后蒸15分钟左右，猴年应景豆沙馒头就出锅啦，是不是很简单，快和宝贝一起动手试试吧。有一颗爱生活的心，人人都可以是大厨~

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llt123

有创意 不错

liuba529

很好看哦~~

镜湖飞月

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/ _8 _* J3 Q9 O4 M$ r有创意，心灵手巧的宝妈。

shadow0702

宝妈好厉害啊

dongyan234

嘿嘿，真好玩，可以试试。

syywll

真棒                           

aliceowen

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/ Z) u" C* `8 @4 N' p7 Q; |# u# U8 k1 z, ]
瞎做瞎做

aliceowen

回复 sixuanzhou 的帖子6 u& ~: L7 ?8 z* B* J% l: u
) S" V  k- t9 o$ ?' w
是呀，我娃吃了俩呢

aliceowen

回复 sixuanzhou 的帖子( k+ O& M4 ^- A9 b0 Q

( R) q" `" w7 c/ d/ Y* c  v是呀，我娃吃了俩呢

aliceowen

回复 liuba529 的帖子! x/ s( c3 ~/ Q: D. {* Q" g
' d/ y4 M$ j7 @& l+ f4 W
有点太胖了