aliceowen

快要过年啦，如果能和宝贝一起动手做上几个胖嘟嘟的猴子馒头，是不是很有爱呢。

首先我们需要准备以下材料：面粉（一份300g、一份150g），红薯一个（大小随意，大的和进面里颜色会深一些，小的就浅一些），红豆沙200g、黑芝麻N粒（每个馒头用两粒做眼睛）、酵母（超市买的安琪一小袋就够了，分成两份，一份1/3袋，一份2/3袋）

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aliceowen

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制作过程：

1、把红薯切小块蒸至软烂，用勺子碾成泥，蒸红薯的同时把1/3袋酵母用温水化开，和进150g面粉里，再加些温水揉成面团，面团不能太硬哦，用手指戳一下不会迅速回凹就可以，和好面后盖上潮湿的屉布或者透明锅盖，放置温暖的地方醒发20分钟
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2、红薯捣成泥后与面团、2/3袋温水化开的酵母同时放入300g面粉中，也和成软硬适中的面团，盖上屉布或透明锅盖放置温暖处醒发20分钟，在这个过程中第一个面团应该已经醒发的差不多了，体积变成醒发前的两倍就可以了. F- t; _2 G2 y! d7 Z+ e
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3、醒发好的第一个小面团拿到案板上揉出气泡，然后擀薄，用心形模具做出爱心形状的面片（珠珠妈家的爱心模具找不到了，临时用了圆形的代替，然后又加工成心形），放置一边待用6 m2 L6 _' k5 w5 l) L! M% M

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4、红薯大面团也醒发成两倍体积后揉出气泡，就成剂子，再分别擀成圆形; t  r7 d4 I. f4 o+ ^
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aliceowen

5、给每个圆圆的面饼包入豆沙馅，收口揉圆，如果收口处揉不好也没关系，后面可以补救哒
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aliceowen

6、刚刚说到收口揉不好，就用下面方法补救吧：把心形面片分别放置在馒头上，如果收口不好看用面片盖住就好啦，之后用黑芝麻做眼睛，一点点豆沙做鼻子和嘴巴，捏一点面做成小耳朵，胖胖的小猴子就做好啦！
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aliceowen

7、蒸锅上汽后蒸15分钟左右，猴年应景豆沙馒头就出锅啦，是不是很简单，快和宝贝一起动手试试吧。有一颗爱生活的心，人人都可以是大厨~

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llt123

有创意 不错

liuba529

很好看哦~~

镜湖飞月

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% _  `' Z8 U" |+ e& d2 o0 R9 a3 c6 g有创意，心灵手巧的宝妈。

shadow0702

宝妈好厉害啊

dongyan234

嘿嘿，真好玩，可以试试。

syywll

真棒                           

aliceowen

回复 llt123 的帖子* m, k% k; R) m& N& R$ G* u

, t* H7 U8 ]0 [" a8 C, Q! Q( L瞎做瞎做

aliceowen

回复 sixuanzhou 的帖子6 C* g1 l# h5 m, t+ D& ]

: `) e4 P6 h" F) P, W/ N6 j* x% G是呀，我娃吃了俩呢

aliceowen

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$ C, K8 q$ H/ T2 ?是呀，我娃吃了俩呢

aliceowen

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2 I" `* Y$ V! S2 h8 P, B% P有点太胖了