aliceowen

快要过年啦，如果能和宝贝一起动手做上几个胖嘟嘟的猴子馒头，是不是很有爱呢。

首先我们需要准备以下材料：面粉（一份300g、一份150g），红薯一个（大小随意，大的和进面里颜色会深一些，小的就浅一些），红豆沙200g、黑芝麻N粒（每个馒头用两粒做眼睛）、酵母（超市买的安琪一小袋就够了，分成两份，一份1/3袋，一份2/3袋）

: o7 f  i0 N) u$ O& [  o4 a1 S

aliceowen

( Y) L; m5 M4 O, ^0 o9 c0 i9 A
7 x  ]! d! p  B' @( t

制作过程：

1、把红薯切小块蒸至软烂，用勺子碾成泥，蒸红薯的同时把1/3袋酵母用温水化开，和进150g面粉里，再加些温水揉成面团，面团不能太硬哦，用手指戳一下不会迅速回凹就可以，和好面后盖上潮湿的屉布或者透明锅盖，放置温暖的地方醒发20分钟4 S. h: F* U8 z6 I6 B5 Z: M+ f

, G6 Z1 E( Z0 L. a7 c7 W* A# ~
% }( F: l& D  r3 ^

aliceowen

2、红薯捣成泥后与面团、2/3袋温水化开的酵母同时放入300g面粉中，也和成软硬适中的面团，盖上屉布或透明锅盖放置温暖处醒发20分钟，在这个过程中第一个面团应该已经醒发的差不多了，体积变成醒发前的两倍就可以了& s9 Z! O) c6 J$ F# Z; i2 n
3 F* Q0 z5 B) W$ x0 @0 U7 Q' x3 q' U1 B: B

+ U3 b7 C, D; q; x1 q

aliceowen

3、醒发好的第一个小面团拿到案板上揉出气泡，然后擀薄，用心形模具做出爱心形状的面片（珠珠妈家的爱心模具找不到了，临时用了圆形的代替，然后又加工成心形），放置一边待用
; d% k9 A4 K1 i, u: }1 P+ S2 d5 V/ O: D1 h* n* C1 ?' I
+ P4 J5 C' b' D7 A; }6 Z, d

aliceowen

4、红薯大面团也醒发成两倍体积后揉出气泡，就成剂子，再分别擀成圆形
6 c7 D) I' r1 H# P" R3 u/ ?9 w$ ?0 c0 v

7 [/ ~' W2 N( V' V

aliceowen

5、给每个圆圆的面饼包入豆沙馅，收口揉圆，如果收口处揉不好也没关系，后面可以补救哒! ]3 m7 R) v* Y8 `" b% ]7 e
6 U. V$ I$ E1 g; b0 c9 r0 X& L
" ]; n4 \8 I+ ~) d' l" e4 u

aliceowen

6、刚刚说到收口揉不好，就用下面方法补救吧：把心形面片分别放置在馒头上，如果收口不好看用面片盖住就好啦，之后用黑芝麻做眼睛，一点点豆沙做鼻子和嘴巴，捏一点面做成小耳朵，胖胖的小猴子就做好啦！
! @8 ]' n+ y9 K. W, J* h0 ~/ Y3 E7 @+ k% w8 w8 W

6 i" x' K6 J  C

aliceowen

7、蒸锅上汽后蒸15分钟左右，猴年应景豆沙馒头就出锅啦，是不是很简单，快和宝贝一起动手试试吧。有一颗爱生活的心，人人都可以是大厨~

6 C1 {- K0 I( D/ B0 T$ \; I7 s% S

llt123

有创意 不错

liuba529

很好看哦~~

镜湖飞月

( R0 e* E" t6 ]; n6 A) r- ]

  Y* Q- W% h5 d  k有创意，心灵手巧的宝妈。

shadow0702

宝妈好厉害啊

dongyan234

嘿嘿，真好玩，可以试试。

syywll

真棒                           

aliceowen

回复 llt123 的帖子3 z% B! y4 `6 t" [

5 c3 U, X* x) B4 j+ A, L瞎做瞎做

aliceowen

回复 sixuanzhou 的帖子4 W- O$ }4 V% j5 v; F
9 V- g5 F5 v6 x$ _* D
是呀，我娃吃了俩呢

aliceowen

回复 sixuanzhou 的帖子* G& [. W0 \& p7 i% |1 a3 V! T

& `+ j" A" Q: ?6 p5 o/ ?+ l是呀，我娃吃了俩呢

aliceowen

回复 liuba529 的帖子0 l2 h4 L" F$ i
- {, \/ J0 e$ }' W* l
有点太胖了