aliceowen

快要过年啦，如果能和宝贝一起动手做上几个胖嘟嘟的猴子馒头，是不是很有爱呢。

首先我们需要准备以下材料：面粉（一份300g、一份150g），红薯一个（大小随意，大的和进面里颜色会深一些，小的就浅一些），红豆沙200g、黑芝麻N粒（每个馒头用两粒做眼睛）、酵母（超市买的安琪一小袋就够了，分成两份，一份1/3袋，一份2/3袋）

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aliceowen

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制作过程：

1、把红薯切小块蒸至软烂，用勺子碾成泥，蒸红薯的同时把1/3袋酵母用温水化开，和进150g面粉里，再加些温水揉成面团，面团不能太硬哦，用手指戳一下不会迅速回凹就可以，和好面后盖上潮湿的屉布或者透明锅盖，放置温暖的地方醒发20分钟
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aliceowen

2、红薯捣成泥后与面团、2/3袋温水化开的酵母同时放入300g面粉中，也和成软硬适中的面团，盖上屉布或透明锅盖放置温暖处醒发20分钟，在这个过程中第一个面团应该已经醒发的差不多了，体积变成醒发前的两倍就可以了  H) a. S: l5 C, I. W4 v6 q8 g
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3、醒发好的第一个小面团拿到案板上揉出气泡，然后擀薄，用心形模具做出爱心形状的面片（珠珠妈家的爱心模具找不到了，临时用了圆形的代替，然后又加工成心形），放置一边待用3 g1 k% b4 m7 d5 x6 t( S
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aliceowen

4、红薯大面团也醒发成两倍体积后揉出气泡，就成剂子，再分别擀成圆形7 B+ P3 }9 b0 [9 N) Y: I( x  u: t

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aliceowen

5、给每个圆圆的面饼包入豆沙馅，收口揉圆，如果收口处揉不好也没关系，后面可以补救哒
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aliceowen

6、刚刚说到收口揉不好，就用下面方法补救吧：把心形面片分别放置在馒头上，如果收口不好看用面片盖住就好啦，之后用黑芝麻做眼睛，一点点豆沙做鼻子和嘴巴，捏一点面做成小耳朵，胖胖的小猴子就做好啦！  E  c, [7 Q# X! I% o4 q7 d; k$ D3 h. E
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aliceowen

7、蒸锅上汽后蒸15分钟左右，猴年应景豆沙馒头就出锅啦，是不是很简单，快和宝贝一起动手试试吧。有一颗爱生活的心，人人都可以是大厨~

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llt123

有创意 不错

liuba529

很好看哦~~

镜湖飞月

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有创意，心灵手巧的宝妈。

shadow0702

宝妈好厉害啊

dongyan234

嘿嘿，真好玩，可以试试。

syywll

真棒                           

aliceowen

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" U+ c0 u% f# D- I  n* K- |) s& U5 n) Y0 P& [- S7 a! l4 o
瞎做瞎做

aliceowen

回复 sixuanzhou 的帖子0 M& p5 I5 F6 k
9 o+ c, r$ i+ z! x# f1 N  _8 s2 b
是呀，我娃吃了俩呢

aliceowen

回复 sixuanzhou 的帖子1 l( {) v4 b) C, C  y
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是呀，我娃吃了俩呢

aliceowen

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" z" d/ I5 x5 O. x' l+ J5 E有点太胖了