aliceowen

快要过年啦，如果能和宝贝一起动手做上几个胖嘟嘟的猴子馒头，是不是很有爱呢。

首先我们需要准备以下材料：面粉（一份300g、一份150g），红薯一个（大小随意，大的和进面里颜色会深一些，小的就浅一些），红豆沙200g、黑芝麻N粒（每个馒头用两粒做眼睛）、酵母（超市买的安琪一小袋就够了，分成两份，一份1/3袋，一份2/3袋）

0 s" p; j, q6 m# N3 K

aliceowen

- ]; Z9 [! e* h( m4 U* O: e

4 }5 P: S0 M, G5 I- |. N

制作过程：

1、把红薯切小块蒸至软烂，用勺子碾成泥，蒸红薯的同时把1/3袋酵母用温水化开，和进150g面粉里，再加些温水揉成面团，面团不能太硬哦，用手指戳一下不会迅速回凹就可以，和好面后盖上潮湿的屉布或者透明锅盖，放置温暖的地方醒发20分钟- C' `3 y* J5 T) i! e

  Y# X* i0 T9 R% ^& R0 m0 E) l8 b" y; ^2 k7 X. @2 M

aliceowen

2、红薯捣成泥后与面团、2/3袋温水化开的酵母同时放入300g面粉中，也和成软硬适中的面团，盖上屉布或透明锅盖放置温暖处醒发20分钟，在这个过程中第一个面团应该已经醒发的差不多了，体积变成醒发前的两倍就可以了
9 l" D1 T5 Z9 B/ a! E! \! X; z; d
; m" L7 e. o; @& B

aliceowen

3、醒发好的第一个小面团拿到案板上揉出气泡，然后擀薄，用心形模具做出爱心形状的面片（珠珠妈家的爱心模具找不到了，临时用了圆形的代替，然后又加工成心形），放置一边待用
, g( K" Q7 V! ]% K# U4 D
. C; _  B+ f1 N
; z" [& z4 v  n, |  ~1 D/ q! p

aliceowen

4、红薯大面团也醒发成两倍体积后揉出气泡，就成剂子，再分别擀成圆形
: q. @: K5 b# }( d
1 e; G8 @" V/ F; {& T$ R0 G! D# H) V; J+ z- o: |) o# J% d

aliceowen

5、给每个圆圆的面饼包入豆沙馅，收口揉圆，如果收口处揉不好也没关系，后面可以补救哒
; X; |+ {' s% G! K  i1 z. J+ h$ g0 O8 S+ l4 `; L+ j- ~

1 ?. B8 h" s6 `  L& u

aliceowen

6、刚刚说到收口揉不好，就用下面方法补救吧：把心形面片分别放置在馒头上，如果收口不好看用面片盖住就好啦，之后用黑芝麻做眼睛，一点点豆沙做鼻子和嘴巴，捏一点面做成小耳朵，胖胖的小猴子就做好啦！+ k" U' Y, ?* v3 s: Q2 J
3 h5 E% c3 f$ h  M! x

+ u' b* Q0 H3 W( Z0 R2 ?

aliceowen

7、蒸锅上汽后蒸15分钟左右，猴年应景豆沙馒头就出锅啦，是不是很简单，快和宝贝一起动手试试吧。有一颗爱生活的心，人人都可以是大厨~

+ a) {4 H7 K, Z8 D! u9 |

llt123

有创意 不错

liuba529

很好看哦~~

镜湖飞月

' p9 C4 |: `2 r  n3 H
2 z6 m% x  i! m2 i9 H. L0 V! N
有创意，心灵手巧的宝妈。

shadow0702

宝妈好厉害啊

dongyan234

嘿嘿，真好玩，可以试试。

syywll

真棒                           

aliceowen

回复 llt123 的帖子
9 T$ }* \2 R5 O; A' g6 ^. ?& e7 i* M+ Z" t
瞎做瞎做

aliceowen

回复 sixuanzhou 的帖子
( h  g- M" m& Y& C( ?/ \3 M, l5 m3 t: Z1 b- }' N1 j
是呀，我娃吃了俩呢

aliceowen

回复 sixuanzhou 的帖子
! H5 z' R, b. N6 {. U6 E) b+ X- @& ~# S  K
是呀，我娃吃了俩呢

aliceowen

回复 liuba529 的帖子
( w/ B- i! I6 H
4 o5 A% k  A' I8 t有点太胖了