火星鲸鱼

一直喜欢味多美的老婆饼，最喜欢的就是糯米馅的，QQ的口感很好，无奈我懒得去买糯米粉，所以就用豆沙做馅，味道不错哦。
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) y8 {) U' n. p2 H8 h) F! L本次拍摄由手机完成，细节照不太出来。方子是从网上找的。大概得介绍一下吧。
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油皮：低筋面，油，水，糖。个人经验，油稍微多点，最后揉好的面最好是油亮的那种，吃起来比较有韧劲。
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1 h9 Q; i; r" B  T" R) t8 K油酥：低筋面，油。对，就是把这两种材料揉在一起。1 K; j1 ~! ^. _5 g3 o( l
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馅：豆沙馅，买的现成的袋装豆沙，省事，不用加任何东西直接可以用。

火星鲸鱼

1、将油皮和油酥的准备好，揪成剂子，饧发15分钟。
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第2张图是个特写，上面的面团是油皮，下面的是油酥* O7 o7 k& t6 P/ f1 ~& n) `9 O5 T
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火星鲸鱼

2、将饧发好的油酥包在油皮里，将面团收好口，收口朝下按扁。用擀面杖擀成椭圆形，然后从上至下卷起来，放旁边继续饧发。
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  \  ?; S0 t5 d" v5 F7 E进行2次同样操作后面就饧发好了。
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火星鲸鱼

3、将饧发好的面条竖起来，按成圆饼，用手拍大些，然后将豆沙包进面团中封口。收口朝下，按一两下。
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2 O# f5 g4 d, {, E5 k/ [- Y+ J将面饼放在烤盘中，用锋利的刀尖在面饼上划2道口子，别划太深。

火星鲸鱼

4、将做好的老婆饼刷蛋液，撒上点芝麻

火星鲸鱼

5、入烤箱，190度，20分钟。视自家的烤箱温度而定啊。
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出炉凉凉就行了，千万别刚出来就吃。一定要稍微晾凉

火星鲸鱼

分享完毕啦，欢迎大家点评哈哈

小落

不错不错，回头我也试试

tjustone

天啊，怎么做的这么好看啊

火星鲸鱼

原帖由 小落 于 2010-6-18 13:54 发表
& [! M: h/ C$ O0 V# O/ P% v不错不错，回头我也试试

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9 L5 T3 U& }! o' I6 H: z$ s8 `/ O' w. u! @5 ?! K* y$ T+ p' N
谢谢斑竹美女加分

月光橙子

- b+ |; Z4 Y- [6 e& H# J

( L, u9 W+ }1 u) G9 D太厉害了，跟买的似地
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火星家的厨房果然厉害
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8 E4 H* E% j. O火星家还吃什么吧

火星鲸鱼

原帖由 tjustone 于 2010-6-18 13:57 发表 ! L4 T# H2 N5 F% Q% n8 t5 ^" y
天啊，怎么做的这么好看啊

: V0 Q" W1 f4 v9 ]( Q
2 ^' }- g9 ?5 K2 O0 L0 T" @/ Y. ^ 多谢夸奖啦，其实很容易操作的。

火星鲸鱼

原帖由 月光橙子 于 2010-6-18 14:00 发表
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& j: D* N5 k6 _* G% Z+ M6 C6 O' k
& _* ]& q# z  u* b; I太厉害了，跟买的似地4 G. G( C' H5 b$ z7 b# J9 E
& f% D9 |4 |& X/ T& q3 x; q
火星家的厨房果然厉害5 Q" i5 \2 P" O& G
5 W, B3 ]( C* {# L
火星家还吃什么吧

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4 B/ l/ L0 m4 q3 A' F( {6 j
哈哈，火星家还有很多好吃的，我以后陆续发上来哈哈

鱼片

哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

火星鲸鱼

原帖由 鱼片@bj 于 2010-6-18 14:02 发表
1 I; Q( `: X5 |9 w  ~哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

' ?1 m' i8 o0 a" z1 M+ N$ {: I/ {) m
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) N  d; c% S' B* W& T 你给你闺女做点，挺好做的

249642533

你真是强人啊。。

和美

超级牛妈  太牛了 钦佩呀

有猫独步

哇塞~~~~~~~~~~~~~~亲太棒啦~

火星鲸鱼

原帖由 249642533 于 2010-6-18 14:07 发表
# X& c1 \+ d( k6 l) W你真是强人啊。。

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: h& O8 y: V% L9 p. U

4 ^) {3 l$ c5 R" G- A* U* {  \- v哈哈，过奖啦，我也是自己琢磨着做。这样就省得到外面买着吃了呵呵

火星鲸鱼

原帖由 和美@bj 于 2010-6-18 14:18 发表
. C0 H3 }0 G2 S7 v* q4 d. p超级牛妈  太牛了 钦佩呀

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) b/ B1 O  b& o 过奖啦过奖啦