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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑
( O3 y# ^2 u6 Y: y% H; }0 y6 d0 t0 B5 d( l. p% s! U, ?
原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜; q2 G4 H: |0 [$ i8 D% A- d
1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。
O* M! Z+ u; i5 I Z) H7 `2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟
" R, S+ n) d) i5 y# Y4 i3、放入冷水中过凉捞出备用。
$ Z5 j/ ?) Z6 y/ N% N8 H5 i- Y4、把鸡腿控干水分备用。- v$ |# @* H; e
9 H' W/ `6 s8 Y( I+ q6 o3 G5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。
+ w( P U1 S* c8 o" C% [& R6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。
0 X/ i) p: T) D3 c1 \4 q9 w7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。0 k8 ~6 w$ j. d7 N; X
8、另一面同样也煎1分钟。
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9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
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! L) r( u9 T( b10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
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/ D. i" a. o8 I& A9 W8 A. w他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
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发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
