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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑
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原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜; A0 Y( b8 i" y7 \9 Y
1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。/ e% Y2 F$ |/ ^& B O5 V
2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟
$ H. f9 l& O( v, Y8 f5 k3、放入冷水中过凉捞出备用。
' b* U0 a0 @8 |- S9 }, E8 ^- ~, g4、把鸡腿控干水分备用。
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; K3 o" v8 J* _5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。1 l) O- ]+ z( }
6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。
4 ]* |: ^5 \2 b z! b7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。8 V5 h& J& ]7 Z$ G9 f/ i. b
8、另一面同样也煎1分钟。
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9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
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10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
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他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
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发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
