静静的雨

3 ~0 ^2 R* C  o1 ]0 r7 ?" C
: D' _1 Z7 v* _6 S8 f$ G
    天转凉了，秋意也渐渐浓了，路边树叶虽还是绿的，但也露出衰落的迹象。或许现在正是菊花盛开的时节，捧一杯清茶，坐在窗前欣赏着窗处那小小的菊花，秋日的阳光柔和地撒在身上暖洋洋的。做一盘刚刚学来的飘着瓜香的菊花包，就着一杯清茶，享受着惬意的秋日早餐，开始了一天愉快的生活。1 i! }: U( |1 [" E' Z( i. v

/ h1 j# N% a  \9 k' z

静静的雨

# I; E3 z, ~- m

8 v5 ~5 L( X3 x0 J/ @9 l( d1 B$ L$ N, R

5 e) t2 J! d5 V2 b# |1 ?0 Q    原料：面粉、南瓜、安琪酵母

静静的雨

% g* s9 t, N% \& Y. I# t1 I5 t" b' V$ K% S. n7 [7 f$ D2 ~
    南瓜（小半个）去籽切块，放锅里蒸到变软，大约十分钟。

静静的雨

: g- z' U( l' Q+ Y/ q) H/ `
! P, N% w4 J' h' a- ~ ; [( U% P' {+ c3 H

9 K2 l' K3 Z1 j0 z* f6 b    将蒸熟的南瓜去皮碾成泥状

静静的雨

* k- R* [" X& e% O; N; S
/ K9 ^8 {- p6 Z: x
    待南瓜泥温度下降至与体温差不多时加入干酵母，拌匀至酵母溶解，加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜。另一盆白面加酵母及与体温大致相同的水和成白面团，同样盖上保鲜膜。

静静的雨

2 g- m6 `" w1 L0 Y8 l9 X  s- h

2 h: Y" Q! f# A) U    面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可

静静的雨

+ q0 l* e& y- @) R: \' P/ M: k
: Z. v0 I" M6 T* w# N6 m* ]; O
    将白色面揪成小剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放入南瓜小剂子。

静静的雨

! i, }9 I% r. {. _4 M4 X
2 G8 \, G- p" `& Z2 y    收口朝下放在案板上，将其按成圆饼状。

静静的雨

; t1 Y5 Q3 Z1 P' m4 B9 [" S4 z

5 I; U3 f* Q, f' K) f    用小刀在圆饼上切出花瓣，将花瓣向上番转，露出有南瓜面团的一面，我是切一瓣翻一瓣，否则都切好了翻时又粘一块了。

静静的雨

& ~* u/ w- [3 C# q7 ]
+ C7 I1 T+ ?8 t% M; ]
    菊花包生坯就做好了，最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间，再饧发20分钟左右。

静静的雨

% T) I8 K8 K) q9 h( O' c
3 [  N+ X+ P4 @3 c3 [    蒸屉刷一层油，将饧发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约5分钟后打开锅盖取出即可。

静静的雨

0 L0 \# E1 J5 E: ?) A9 N5 j6 j5 f3 _, v0 S8 S

) F& R, `' G6 F8 e9 E/ L- u
- M$ Y. R$ |7 D3 U    盛盘，完成。
- f+ C/ |2 [1 p' `; C4 Z  Z    好漂亮的菊花包，我都有点舍不得吃了。淡淡的甜，淡淡的香，给了我一天的好心情。
: h) E' ]/ `& v  s* ^( [2 A7 [1 K    我只是不爱吃甜食，如果在面里加些糖，或许更合爱吃甜食的人的胃口了。

赵岩

太棒了~~~~~~

月光夜猫

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕

静静的雨

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕
) G: I$ s. c  W$ u* l月光夜猫 发表于 2010-9-30 21:54

9 S5 f% a9 y4 l' H9 h, a5 w# e' f5 t/ L1 C* e8 v& w
, W9 }. \- D& I, z% ~1 b/ B! B
    过奖了，也是学来的。

kexin

我决定跟风学下，太喜欢这个了

mycandy3000

真要命 学不来。。。

jia45273

真好啊，学习了。何时实践是个未知数。