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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！* f7 |6 M# \' E3 t: k

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" Z+ t- O+ Y7 Q2 \  v8 s别急！现在我就教大家来做哦！
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主料：* M. U: ?: u3 j' Q/ ~. C$ E+ E) W

" `. F' f' V( A辣白菜1碗
6 \* F& Q& E/ }+ _# Y& E（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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9 Y0 N. K# p6 Y( a; n# J" ]! U洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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2 M% F4 f2 Z3 O0 X猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
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5 G4 X/ d3 ?7 y3 d小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量5 g4 D4 s( M) t! c6 G' n9 g

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' C8 b4 T8 C# T* G% n, C金针菇1把
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$ J: d: e" X4 |还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
% ~/ t4 k: W* d) S7 A* p6 H3 P* |* R建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！, ?' y: {3 `7 {6 i  m
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主料都准备好了，现在开始加工喽！
# u, K- d2 z3 V6 Z* f第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。( Z3 b- l( W1 C, f2 d( ~2 A, y

0 u: ^9 ]2 Z# g第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色9 H/ c/ v- x0 d3 U7 V

  i0 t5 K& ?  K2 I0 O' y& k第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。, E. {  K; m6 J; j9 d% f
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。+ D8 z* @( b; Z( t6 n
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。( k  y) ?8 J( t3 u- G2 g& O& l

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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！
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( h6 P, R- f7 b7 U+ j  E9 y提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步 4 W/ U1 q3 d: w& }2 Q

( f2 a3 A  {$ G" k$ }- {+ w+ ]2 U, d
    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。
# F& Y5 ]+ D0 S6 T& x很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼 + {) B- d; z! ~/ N

0 z" A: z8 Y) l" g% Q2 D
4 {. Z$ p/ n4 W. |* Z    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼 / w2 D) J& m+ l  J& l
( @# x2 _  R3 K

7 f0 c+ ]( _- q& m: T/ Z1 y/ B    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
" c3 l& f8 r, @0 yJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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  N5 I, a) T0 ?1 m' q5 J    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 " j9 f, ~& o% Z' K& Y5 E9 x! z
& q1 m  m9 F# H$ f
呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66 1 W% }- o8 O* t* n& M4 {
8 ]  c" k& F7 z0 Y9 e0 [) b

6 O) ?3 F1 k8 A1 ]" C3 Y$ A3 }' H   

云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人