J-L-M

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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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别急！现在我就教大家来做哦！
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主料：
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/ ~, a- A& u8 X- g5 S辣白菜1碗' e' y1 E' {1 ?, R9 j8 ~6 h7 e$ P
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）4 r* \- f3 J" Y8 a' [8 i
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把$ u: x2 ~8 a$ }5 y: s0 _* ?
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' B# R0 m: p( s  X还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
- x% g( w2 G! j! F2 s建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！9 B; {; C# ^2 c9 Z$ W- Y

9 D! {* t; g1 q, e# b主料都准备好了，现在开始加工喽！) }* F/ W/ m! g( _
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。" H7 J+ }& E0 `( d2 r9 i7 a
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第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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! P- f2 A) R7 m( D* T2 ?第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。2 F$ l  t4 [" k6 P
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3 p5 B4 @* R' J& y* j  x第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！( V/ y" [0 j' m, @) K
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哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！" |9 C7 D/ g. s" K* G

8 |- D4 a- A1 }% u提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步
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& @# m4 d% ^, \$ [% g, z5 M9 L- p/ m7 ^# h
    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。; ~- r# Q9 P6 [
很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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" A/ U1 @% }2 O2 n+ X
" V9 v" r. @7 {7 Q8 X! F    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼 * l' {5 h( v3 A$ S* s- c3 d

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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！6 u1 {0 r5 F5 T; O6 W/ M: \6 W
J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 ( L! M$ R9 r- z' L
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呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66
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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人