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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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' w' x0 d  _6 P9 d# X, K- z别急！现在我就教大家来做哦！
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* f0 o7 B1 A" O1 T4 A5 O  n主料：
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辣白菜1碗
7 D6 I, n3 Y' f  d  N- H  D9 @（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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3 P+ t" }; K5 N/ y洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）; u+ f% h, Y& S' n' p9 _* N( z
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。5 T! L2 T8 a3 s* d# d

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. C7 |% p- S4 L1 g/ e% \小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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' c; p5 D) v6 \+ G( X# y( S  T. m. [金针菇1把0 l0 F- I/ I1 x2 N
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5 D( H6 B5 B! J+ ~# h还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。$ y6 n0 g- D3 x: S$ E. _( B
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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6 r( E# Y# j1 A主料都准备好了，现在开始加工喽！
3 c8 e* c3 R/ u6 E9 Q8 J第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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: B" J; e1 E4 o; {) \( z7 F0 |第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。) q2 i- m' k7 f. e5 C1 z
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。* Q+ G" @, `3 R3 t0 v4 `2 |! a0 O4 w
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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！
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提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步 ) D  {" y+ b6 ]( w. `+ p$ ]

2 Q: h7 A  `. m$ ~) x. k3 }0 o5 C: z% }. T
    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。0 P1 |& [' L% c. Q0 X
很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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( D$ L* L) P( i+ n4 \- b  n: i' h% x/ s- @( _
    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
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  U/ c) q) i! r! J8 M" U    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
+ v7 w0 I7 [" Y8 D$ b, `5 X9 C8 }) SJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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, U% [: R' E4 s+ F* `    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝
$ j8 T' ~1 J! e$ B- w
; o/ Y7 Q% ]* ?+ o呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66 7 h. H7 B* x) \# A+ y( I/ r, w

; H' G" h" |* x, x: f, z
3 b& |! @- \- ^: j/ K2 a; H4 u8 @   

云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人