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2 E: t4 X6 o- x0 J: a10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！  w& g4 z0 s. C- P; {5 y! M

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" q' h( R7 A1 I# ^别急！现在我就教大家来做哦！2 G% r9 I5 L' Z. X. p/ p5 a

& I9 G8 C2 k" H/ R6 v" Z- Y主料：5 i/ f$ G+ N; T' B/ f0 D) R

# K2 Y  h* `0 P: Z辣白菜1碗
! r' L+ y" z7 i1 b( @, V（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）1 S' o8 b$ W) B) t' M2 |( K) c

) D2 Q6 d6 N4 c3 |$ \猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
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1 ]- x6 N- l+ W: U3 x小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把
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还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。0 l' M3 \0 l8 u, d/ p2 q
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！# S% \0 H& {$ V' M  S3 p

7 a- e+ s4 k1 p" w) [主料都准备好了，现在开始加工喽！
( M' i. }/ I3 Q2 t; Y第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。- P7 L: j, @) W/ q8 M% y8 G9 h9 w

! T0 j! F7 k: k3 q第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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1 Q( A, S$ ~6 W/ a/ p9 r4 \第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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5 O; N) n9 ^7 `第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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1 e# }- @$ x. M( v+ M第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。& m9 g9 l- k" H$ \6 j# U4 @' U. F. O2 P

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" w! K# m: ~# C# v7 v3 N. r/ T* n5 ~第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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. ?/ |- p% l2 c! @: C% z6 E9 U* E/ z
8 Y9 Y+ k8 ~$ M9 o2 D* J哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！2 J, f8 K! c0 a% i/ V

& W) I( k7 X: a9 T0 I1 [/ g' w提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步
8 t& M0 ^# \/ T4 _5 Q& L7 l- Z1 K  |) W/ F2 ]5 M9 p

% S& p7 T: ^6 Q( @! U    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。, K! K/ y; `% H
很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
6 @! Y8 r# l9 T% w+ Q; E
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9 B' L1 \0 B6 y$ M$ e' t    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
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6 Z. v/ x0 @( \
    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
6 ^5 A  V! j6 {9 L! d: s/ D& h$ qJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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& Q8 I2 f$ r" L1 }* K5 s8 `' l    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 0 e9 w- }9 _- ?

- \5 Q1 y4 Z) g0 R+ V呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66
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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人