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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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别急！现在我就教大家来做哦！% u7 t4 R/ o$ ?- `# r0 u2 V# C

4 A0 y4 i" D; a" \主料：
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8 {9 x" F$ g1 D+ P% T辣白菜1碗% ^$ e/ X9 e* P
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）; n9 P: j: ^+ m4 c

! E, M; ^: @9 G& V洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）: R0 J; m% K* z5 E  [

* N- a$ W  G6 ~9 ]1 i/ _猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。" w$ L; H' M+ e+ [$ L+ }
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量$ j2 F& V6 e! k% }4 G
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: S- \0 b  n8 S. l2 D金针菇1把% b" q" X: a% k1 N- b$ _

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还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。' x' H8 {: S! G9 l/ w/ U
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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) u* V3 d- `5 R; z' X7 C主料都准备好了，现在开始加工喽！
6 D' h% l& r. ]3 b第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。6 }7 b3 @' D2 X# b& s+ u

9 N" R, f* r# ]% Q! w) Y: Z第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色7 F& W! [5 b) c) c5 O$ J% ?

! S/ l8 v9 ~, U7 C' ~第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。& ^/ o# i. J7 ?! B. g% k( C4 k

; r$ P' B8 ?4 J  @& r第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。8 D6 q; j4 C: k2 X2 c. X5 g
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4 U+ h8 g$ N' I, H  ?第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！7 t3 f; y+ ^' t% D
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& A, Y. k/ j+ J; j) G8 K. v哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！
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提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步 ( Q; ?4 h0 c! A8 S
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    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。: M4 h5 [: Z5 s* _2 `' z7 N
很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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/ d& _& V) j( E& o% }
* i  D" `' j4 i! |& C, ~- |    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼 + h7 O5 m/ U- B" }7 w3 d/ `( K- y

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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！# W- [  ~* T- V4 F- l
J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

7 G: {; P  x" O9 }' i( g( M

- ~5 ^; Z! B6 q. Z, K/ v8 ?7 `8 f7 `: k1 x
    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝
  y; Z# K1 ~% g0 o1 [
; [/ Q/ ?; S9 h9 @9 A呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66
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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人