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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-10-22 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑 ( T* x3 X1 F- N$ f7 a* H+ k! A
* @0 I, W9 H  N) A: ]% V& t3 j; A7 K
10.1回老家带了半颗辣白菜回来,本来是打算多带些给大家团的,可是实在是太沉了,于是和朝鲜大婶商量了,让她直接给咱们发货过来了。呵呵!所以俺就先带半颗回来自己解馋了,结果还让朋友抢去一些,就剩了一小碗了,今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒!辣辣的,酸酸的,还有些甜甜的!好有胃口哦!
: T  w$ D! R2 g! C' V& k+ P9 {/ T) O) d$ K, z: H% d
. Q# k5 L( \! K  G# [* N5 [6 X* }9 Y
别急!现在我就教大家来做哦!% u7 t4 R/ o$ ?- `# r0 u2 V# C

4 A0 y4 i" D; a" \主料:
3 O( W" a+ I8 G: U% p; o
8 {9 x" F$ g1 D+ P% T辣白菜1碗% ^$ e/ X9 e* P
(泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的,大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高,酸味儿太重的话,可以先用清水洗一下再用。); n9 P: j: ^+ m4 c

! E, M; ^: @9 G& V洗米水一大碗(约500毫升)洗米水可是很有营养的啊,韩国人还真是挺会利用的。(第一遍把米洗干净,倒掉,然后用第二遍淘米水哦): R0 J; m% K* z5 E  [

* N- a$ W  G6 ~9 ]1 i/ _猪肉1小块(牛肉或其他肉也可以),切成肉片待用。" w$ L; H' M+ e+ [$ L+ }
, T. G6 n: s  w0 n* M; c+ F0 R
7 F* E! ]- f$ Q2 U( n# ]- Q" B% f
小型洋葱1个切成丝,大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量$ j2 F& V6 e! k% }4 G
3 r& k* r& F6 Q1 i5 h4 D0 {! j

4 `" G  |' J) t/ R  k+ [
: S- \0 b  n8 S. l2 D金针菇1把% b" q" X: a% k1 N- b$ _

, x$ E- w2 Q& O, l2 n' ]. T; \$ V4 L0 U# \
还应该有豆腐一块,中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了,没买着豆腐,可惜了,其他我也给偷工减料了。' x' H8 {: S! G9 l/ w/ U
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦!
4 K  J( o/ ?  M+ u0 k
) u* V3 d- `5 R; z' X7 C主料都准备好了,现在开始加工喽!
6 D' h% l& r. ]3 b第一步:在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。6 }7 b3 @' D2 X# b& s+ u

9 N" R, f* r# ]% Q! w) Y: Z第二部: 在锅内倒入少许油,然后放入腌制好的肉片小火煎至变色7 F& W! [5 b) c) c5 O$ J% ?

! S/ l8 v9 ~, U7 C' ~第三部:分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。& ^/ o# i. J7 ?! B. g% k( C4 k

; r$ P' B8 ?4 J  @& r第四部:往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。8 D6 q; j4 C: k2 X2 c. X5 g
4 R, c: {+ N6 C

' u9 E  R% D7 R# Y7 B0 ~( c. j
4 U+ h8 g$ N' I, H  ?第五部: 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
( a* K% h5 j9 n- ]3 o+ V& ?
: K! q2 ]. _5 e3 A% K+ Q* B  M7 m( Y  \; ^: M0 j1 O9 ~5 E
第六部:将葱花放入锅内提味,出锅喽!7 t3 f; y+ ^' t% D
4 }, ~* Y( c5 f. V) Z/ J6 F

& A, Y. k/ j+ J; j) G8 K. v哈哈!老美味喽!香啊!
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火星鲸鱼 + 60 这个天气来一碗,香啊,暖啊

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宝宝生日
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这泡菜汤真实惠!
3 Q5 F+ \# ^1 V/ \% v) H0 y# [0 i
提个问题,这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗?

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宝宝生日
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我也要学习
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招财进宝

这个还真有食欲哦
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我的最爱~~~

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啊啊啊……………………
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回复 6# 有猫独步 ( Q; ?4 h0 c! A8 S
, \* }/ ~* ^! w
! n# `9 [7 x. q& f& f- q
    哈哈!有空也试试吧!

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看的我都流口水了。。。: M4 h5 [: Z5 s* _2 `' z7 N
很可以尝试一下下

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看着很不错啊,这个季节吃最好了
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回复 11# 火星鲸鱼
: P' d. m- W5 f2 Q
/ d& _& V) j( E& o% }
* i  D" `' j4 i! |& C, ~- |    哈哈!谢谢版主加分哦!有空也试试吧!老好吃了!

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回复  火星鲸鱼 + h7 O5 m/ U- B" }7 w3 d/ `( K- y

- U/ L& |. {' Y- p3 M+ b/ [- N" E8 S6 P  T/ Q; G6 S+ U5 @- E5 H
    哈哈!谢谢版主加分哦!有空也试试吧!老好吃了!# W- [  ~* T- V4 F- l
J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10
7 G: {; P  x" O9 }' i( g( M

- ~5 ^; Z! B6 q. Z, K/ v8 ?7 `8 f7 `: k1 x
    恩恩,我也很喜欢泡菜汤的
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回复 13# Q儿宝贝
  y; Z# K1 ~% g0 o1 [
; [/ Q/ ?; S9 h9 @9 A呵呵!想不到吧!

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学习了

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............
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回复 17# zhurb66
! @4 k$ M( r0 C# g3 P. m2 V! M9 k" b0 Z9 z8 L
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学习学习。。。。。

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真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

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好想吃呀,看着真诱人
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秀秀我做的韩国泡菜汤
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