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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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) t5 Y. m8 [' w别急！现在我就教大家来做哦！
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: [: X/ [, E6 f* k& P主料：" ~5 y( R3 j4 B8 C6 a: K
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辣白菜1碗, g/ M; d/ o6 Z
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）/ e) Y0 y) p4 K

% t  D( A: q2 V2 q# c. q9 w洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。. s; f  c+ c+ N; U) ~( m
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把- D' @4 |9 O! Q9 @

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# K! `" f% m6 p( \还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
  ^# C6 B; Y! m. P6 _建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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主料都准备好了，现在开始加工喽！# w" ?8 D+ Z1 ^/ e. `
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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( a" B0 u, f5 w0 K  v6 @第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。1 h5 s9 P; Z( l3 ?

: V4 e2 b( v" K& y第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
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% V6 b$ C1 M1 s/ F7 I9 G" \+ f1 Z第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！
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- U7 ~3 \* J( q- a1 e) U9 y提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步 ; V% \4 u7 r2 ~2 l: T. @/ c& T+ n
+ _8 F! ~- c0 u8 w( j

# l: D0 Q9 W( M3 G    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。
% T6 h  A: T% m5 q) r很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼 5 c& o! e* m% |7 l: U* M# f* a

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8 g, `4 a, n5 z# H: v& V$ l    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼 ( j9 d$ p7 K: y" W
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- G" a, O  s2 m; i/ y# ]( b1 {- r    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
( Q2 W# u$ r6 e/ z1 lJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

, }& [  n* R% s/ `# C0 G+ @) Q  H

$ I+ h. W9 Z3 |$ f' Y  q- p* m2 `+ v5 A2 k6 \
    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 " I4 d7 r' \1 E* k

& b* c8 F" m" V' n# D1 G2 Z2 j呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66 0 c& q$ x/ K, q9 a6 v" D) A

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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人