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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-10-22 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑
% h2 K7 r% V6 @$ [! ]8 d2 ~2 d  R7 }0 w% Q1 f; m6 O
10.1回老家带了半颗辣白菜回来,本来是打算多带些给大家团的,可是实在是太沉了,于是和朝鲜大婶商量了,让她直接给咱们发货过来了。呵呵!所以俺就先带半颗回来自己解馋了,结果还让朋友抢去一些,就剩了一小碗了,今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒!辣辣的,酸酸的,还有些甜甜的!好有胃口哦!5 T- m2 c2 x" o, m5 H* r( K# s6 H/ ^

- s; f5 Z7 g! t6 @; L6 o! q: g4 g2 V3 W9 S3 K* b! U/ z
别急!现在我就教大家来做哦!. S/ O& y9 O2 l: [1 u; Q
3 _5 f  ?8 I" u' d* B9 h
主料:7 b. ~% b  n) T" A, ?  r2 m
5 m  P! L- J5 O" D( r
辣白菜1碗: {! y% A- u: X% X
(泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的,大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高,酸味儿太重的话,可以先用清水洗一下再用。); q3 A& t, }, Z
: v5 ?+ O6 V2 i) z+ s# H
洗米水一大碗(约500毫升)洗米水可是很有营养的啊,韩国人还真是挺会利用的。(第一遍把米洗干净,倒掉,然后用第二遍淘米水哦). O* o2 o: I1 E- ]
! ], O- d) L% _) I# L+ s/ ~& e$ i
猪肉1小块(牛肉或其他肉也可以),切成肉片待用。0 a* ~, k4 {/ ]. B3 `% I) q
* v* w8 L) l# l) c; X2 O
" D+ u% q0 H4 X% m6 [, z% R
小型洋葱1个切成丝,大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量: F2 t) b3 R; {
% a# E: e4 |' W4 }% A

0 H' C0 Q( V) R
+ e! ?1 @7 e! S7 C6 r7 d金针菇1把6 ^0 e( }# s. N1 N0 n) A' y1 i, i

* x( J+ Y7 C2 E4 s6 T4 [9 q# x/ H( E1 l6 Q" s+ n1 x) p2 b/ m$ s
还应该有豆腐一块,中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了,没买着豆腐,可惜了,其他我也给偷工减料了。
9 a. W) j# M" @1 a1 S$ o建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦!. v3 \6 T* I. E& e3 f
" ?! c) d1 k+ Q5 G
主料都准备好了,现在开始加工喽!
/ K; Q, X3 o$ I1 q4 L+ i第一步:在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
2 x$ W- w6 C% k; v# C: C# S* w( n6 t2 y" B. _* [- ^3 ]
第二部: 在锅内倒入少许油,然后放入腌制好的肉片小火煎至变色, B; T5 _; K! D

. A$ Y# D4 ~( O2 |7 ~  H7 z第三部:分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。9 ~. [* D# k- k
2 N8 T* F: `( ]8 y& I1 o# g0 c
第四部:往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。
$ u% E% Q: [" j" I
9 w- x$ @) _+ F% [+ x1 ^. Z; h- r6 b+ L

5 V$ A. u9 E" `1 {. p/ B' Q9 A第五部: 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。2 ?/ }: P2 k" M- C
# Y: f/ [( y$ i# w0 Q

) D2 W' G* \8 r) M! X5 N第六部:将葱花放入锅内提味,出锅喽!
: |7 c! r3 h; B9 W4 c1 |" I5 @6 i! _# _7 }
& K- t5 V1 s( a  u& M. X# i
哈哈!老美味喽!香啊!
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火星鲸鱼 + 60 这个天气来一碗,香啊,暖啊

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这泡菜汤真实惠!( @8 O) ^* w" @

( G4 t. |. x! Y6 B6 {提个问题,这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗?

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我也要学习
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招财进宝

这个还真有食欲哦
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我的最爱~~~

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啊啊啊……………………
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回复 6# 有猫独步
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    哈哈!有空也试试吧!

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看的我都流口水了。。。
' d6 B6 {. \9 r! f& R' v* Q$ }6 r很可以尝试一下下

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看着很不错啊,这个季节吃最好了
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回复 11# 火星鲸鱼
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    哈哈!谢谢版主加分哦!有空也试试吧!老好吃了!

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回复  火星鲸鱼
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: t) K( x; Q, s# I7 U' W; J    哈哈!谢谢版主加分哦!有空也试试吧!老好吃了!
+ @; U( E% P0 l5 E) YJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10
3 j' [: a& `6 W- N' R
4 C. ^; ?3 f- k
, L0 j3 n) n$ P7 Q
    恩恩,我也很喜欢泡菜汤的
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回复 13# Q儿宝贝
) W0 d9 W4 {0 L) S' s# C- d2 u3 O$ ]
; P+ I+ e8 c) o+ E呵呵!想不到吧!

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学习了

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............
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回复 17# zhurb66
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学习学习。。。。。

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真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

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好想吃呀,看着真诱人
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秀秀我做的韩国泡菜汤
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