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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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' O, g3 ?# b" V6 K7 D( z* ^; b  |) s别急！现在我就教大家来做哦！7 W, I, [: v0 D8 Z3 c
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主料：3 |6 c7 d4 V) H) f8 m
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辣白菜1碗, @, f# B$ l; A2 A: p. y
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）4 d8 l6 E/ I0 l
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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- ^  _9 q! f+ q4 u2 V金针菇1把4 t, r( w+ P  t7 K. o

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( V8 r6 F( u! x- |( {+ Y( F8 C还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。7 r  p8 [: `+ @. f
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！; d4 I8 ]4 u& a( m, }3 ~4 k+ y
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主料都准备好了，现在开始加工喽！
2 U: U! C1 V' i4 Z/ i第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。' c. _- r2 V" _# ^) q
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第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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- ?# a* k/ W& A: l4 G第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。0 j9 M& m# r9 v) z5 n6 |

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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！2 G; \1 N, b% L$ q/ s% p# [, }
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提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步 7 K! M( S7 L# S/ O& P. a

& e( T/ s& H  y% M) r+ Z: ~4 ^- |* h: \# d2 M9 D
    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。
1 Z3 Q! }9 ^8 [/ e很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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: K$ @; M' }% L! K6 k# l5 N    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！, K0 r- B8 K. C/ x
J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

) J+ Q( W" Q3 n. Z
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, O# L$ u, j$ E" p( I7 r    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 6 y. q2 Z4 J5 B4 R9 D; o+ U* e
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呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66 + @  s1 q& ]& E* u, d7 M

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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人