- 妈米
- 4838
- 经验值
- 3257
- 在线时间
- 458小时
- 宝宝生日
- 2012-05-21
- 注册时间
- 2010-8-20
- 帖子
- 1103
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3257
- 精华
- 1
- UID
- 4998437
  
- 宝宝生日
- 2012-05-21
- 帖子
- 1103
|
本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑 : M# o( a% n; E+ I0 c
6 S0 U. \4 N, S% g; l/ M& b! ^10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
+ ?5 ~. B/ V6 [) H* K2 J/ K3 Z2 f! t$ \1 A
. S: @6 O& S) m K2 s. L8 @
别急！现在我就教大家来做哦！9 Q: m6 C* X1 N
9 K2 M8 f. {" X7 h; X$ I# o* i主料：) T+ o0 [9 Z2 E v j7 w& u0 ?
1 C7 F7 G) j, M9 Q
辣白菜1碗
* n) v" V- E) }+ O7 k/ v5 K- O' i: \（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
. b5 Q& u9 h, o- i# A/ `* P6 _0 M" f. }
洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）5 K. J% n% w0 f! H# K, F# f. F
& F% Y E4 R" P. G. }$ c* T猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
1 x M1 u0 e' m' Z( y7 T
8 L5 I1 G! Q k6 P- V
9 S! C7 ]# t& l0 u小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量' p5 ^+ @ ?- ?: C
; v$ e4 ?/ q/ a" c# x3 N' x
/ ~ j/ J5 L6 B( V& P/ I
9 {6 G9 t- \2 v0 X) E% V金针菇1把
3 K. _+ j9 Y) F' B1 L( m9 @$ r/ i$ F- l
% `! @" j; e2 h2 r; }# ?/ j, a& K
还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。2 ?* p) W4 I; T8 [: |5 C9 k
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！1 ~ _3 R5 N. a$ o% L6 O; R
; [6 J% L3 }) T" h5 V主料都准备好了，现在开始加工喽！" K5 F# F/ m+ e4 ]% i/ d
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。, a ^+ T9 x$ V. |) V
- Q5 F8 o7 m6 Q* B第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色7 ] d# z P+ P* e) L
: s0 X( M4 C4 N- t- u' f8 y第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。# d% ]# q( m [3 z: ]$ e. D8 J
4 M% e' {1 D% z7 I) b) t6 O' e第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
4 a8 G: S, t( ^3 T2 b
( j- L4 a% s- v$ p5 R4 ^
+ P- f: c3 P9 W- Y7 K' R% t
% I3 L) O# a! L& v/ I第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
) R v [% ?2 G# o% D/ k3 \. z/ o4 k9 F2 ?
t+ T5 `1 F8 {0 n4 G* G
第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
: s# T |- H& ]9 b0 i: a* s+ p8 j
3 I3 x9 }7 Q* W3 P" G7 U! f9 w5 J
哈哈！老美味喽！香啊！
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
............
