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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！5 T- m2 c2 x" o, m5 H* r( K# s6 H/ ^

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别急！现在我就教大家来做哦！. S/ O& y9 O2 l: [1 u; Q
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主料：7 b. ~% b  n) T" A, ?  r2 m
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辣白菜1碗: {! y% A- u: X% X
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）; q3 A& t, }, Z
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）. O* o2 o: I1 E- ]
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。0 a* ~, k4 {/ ]. B3 `% I) q
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量: F2 t) b3 R; {
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+ e! ?1 @7 e! S7 C6 r7 d金针菇1把6 ^0 e( }# s. N1 N0 n) A' y1 i, i

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还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
9 a. W) j# M" @1 a1 S$ o建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！. v3 \6 T* I. E& e3 f
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主料都准备好了，现在开始加工喽！
/ K; Q, X3 o$ I1 q4 L+ i第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色, B; T5 _; K! D

. A$ Y# D4 ~( O2 |7 ~  H7 z第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。9 ~. [* D# k- k
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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5 V$ A. u9 E" `1 {. p/ B' Q9 A第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。2 ?/ }: P2 k" M- C
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) D2 W' G* \8 r) M! X5 N第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！( @8 O) ^* w" @

( G4 t. |. x! Y6 B6 {提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步
8 O; x6 T$ V0 R& Q/ V( e% M7 i9 U: F3 D; Z. ?( A! G* o
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    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。
' d6 B6 {. \9 r! f& R' v* Q$ }6 r很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
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: t) K( x; Q, s# I7 U' W; J    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
+ @; U( E% P0 l5 E) YJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝
) W0 d9 W4 {0 L) S' s# C- d2 u3 O$ ]
; P+ I+ e8 c) o+ E呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66
5 S( t1 a, S. }7 C/ c* C+ }2 A: r
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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人