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2 r. F4 {8 G, w# B0 E10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！8 O3 Z# o: W5 X# ^2 I, b- o9 W8 F
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, J- m8 g1 }$ k. p0 C6 u别急！现在我就教大家来做哦！1 U, `& O" c3 [7 l4 T0 T5 m* E

0 i8 S4 l7 \7 e2 T7 G$ N主料：5 `- Q7 z7 Q: r7 N" Z# D! l. B) w. N
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辣白菜1碗
  S1 T, K8 l! }) V; q7 H, P（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）8 d$ H5 W5 d/ J* @3 w
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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# p( u, ^' l3 v3 N% o4 e  d猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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7 a' W$ B5 }$ h' p7 X% j金针菇1把; x: O3 I5 P9 a( o2 k5 G2 z
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+ ?' `; ^* P% ^! T3 ~还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。; z8 N0 k4 x, B
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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主料都准备好了，现在开始加工喽！4 a) o1 Q" v( C# V4 R
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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0 j  M# w) _9 n. O" ]4 p8 E6 {第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色  h& B# R3 ^# q$ }) S5 e
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。3 W; E0 j) o" U# J" @( a: W
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。1 n0 T/ y7 y# Q$ ]9 n# j6 t

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. i. v: I1 f/ z! O. y第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。, Y4 J( A+ K# \4 v" e+ @

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6 D5 \" h, ^" d) t8 c/ s第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！4 k" n6 I6 ?& H( A* h& a" ~2 k# w6 p

. v* @/ c/ Z! b% m9 a" N. v提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步
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- F: B$ f8 q6 t0 y) [    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。+ F2 r1 _. t$ p- i0 a% ]
很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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* t) J$ n9 Z, n1 ?- {$ {! [5 b* q  y  D) E) m9 z) [7 l
    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼 - f. B/ Q3 w3 e  r5 C) v+ N: L
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1 R& R9 R! r% {( x$ e5 N    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！9 i  f8 b( u# \: V3 P: C
J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 5 r7 g, E% _$ U2 q2 [- X& A
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呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66 # r5 i; S+ [' J4 m

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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人