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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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别急！现在我就教大家来做哦！
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主料：. K/ E6 Y' N3 G; m8 }0 j
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辣白菜1碗
4 F: E, M4 Y( S5 W' a, M' a, r（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）1 G! A# I& B; g2 M
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）$ d) T' Z/ }/ }2 Y
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。- ]& X! p( _+ |  }4 S
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量$ n; G% Y8 ]% F+ B. n

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金针菇1把
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2 i$ ~8 P5 x2 s: K! {还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。# o- S0 R+ i9 y% V3 f- j. M; Y
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！/ R# N+ p6 x& \: x' W+ _7 u
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主料都准备好了，现在开始加工喽！
3 F7 O% }1 c2 [! s9 K! S+ I第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。6 l+ Z, d1 w  u' K% F( C8 K0 p+ C2 m- x8 l

# H3 ]) ~2 h( s2 z6 a+ Q: N; Y: D第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色, e, E% b7 D; m: t+ S- p9 X

" H3 `0 w. l/ r4 a0 l, `# h第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。) i/ N5 K* f" h, E" r4 O

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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
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8 t% V; d7 b+ u9 h5 ]) Y第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！: M; K+ n$ y* {% g+ }7 d
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+ d- [' z9 t2 q5 d; q# g哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！
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提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步
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+ C* v( U$ h3 K# Y$ @# |# M    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。. a" b/ {& v' [& T6 e! ?
很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼 + ~+ q3 J3 D: i2 d# T2 M  m' h

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0 F) T4 _( a5 p& d6 y2 m" C7 U    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
' u4 H. w1 d! m; F: a/ \  }# S- M; r
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& d$ k; k( }( g! X) O    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
3 q+ o% f7 T7 q$ f: _$ M( YJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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" S  _6 [; u' L  ^, `. h4 }% O8 J. f, g9 L+ Q' j* g$ P
    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 8 t( t7 N/ e7 B6 P
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呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66 * U% h/ G8 p/ A0 ]5 u1 {, o2 Q% e
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! r) Y) W% }0 B: [
   

云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人