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' ]% s3 T7 p; n% V9 `0 Z10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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& O* O( U  U" u) v- U7 l5 u7 I别急！现在我就教大家来做哦！) b+ u9 j! r0 Y( ?: K6 T' l' V. `7 g

0 s/ O: X* b' j) @主料：' {+ a* g, G0 ?4 w- N
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辣白菜1碗4 h, _. x+ X1 \( C0 r8 }* e8 z
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。" P7 p& F- I7 K) ?4 D
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把
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5 E9 U$ `3 r, G$ ~还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。/ T  U4 z3 R' p8 Y4 ?+ _( l
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！- K  C) X* f( r7 B

+ Y6 \! }1 q# T主料都准备好了，现在开始加工喽！
  l* c) f8 R4 I. ?: T) X( m  T$ g1 F第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。! I- ~% a7 t* u! W4 m
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第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色/ Y2 U" |" L  b! \  G4 N# C$ x

* A$ I' k0 I$ B9 n第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。4 }/ _5 O* n6 M9 k
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。, S- k2 |% M+ [' [$ F* n8 n
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$ O4 a; L  O4 V9 V9 l第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。5 l  ?5 t3 Q) n* W  R* u

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- k* L6 Q7 X' i0 r7 z  T第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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% P+ H# w; x5 t+ Z哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！
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5 u8 J* X  o) z% Q/ J8 r提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步
% o' T* c& l+ N) K  \1 K# D3 H+ J' t7 H" P* s. U6 \

+ J/ u! `% a1 S# |8 A' ^    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。  N5 C# s" e9 D0 A, r: ?6 v
很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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% W) K8 ^# k* V2 U. y& ]    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼 " ~" U! O$ |$ \
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' w9 |3 J  A4 j2 U8 x6 }; ~; l* {    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
7 a4 w- d+ F1 T: ^, ?; |( O2 BJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

! U' U0 X3 }/ g( a% M8 T
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1 G+ A* L. \* s    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 ( s" d# r( J5 b  R6 ?1 U; v! O
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呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66
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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人