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本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑 , ]/ r8 q/ s2 P
2 n# Q% e& A- M- a. ~0 P( c# v9 m10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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别急！现在我就教大家来做哦！; F9 G, \% \+ b: v M8 U# W/ v
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主料：
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3 y9 U/ r2 T" e- u( N5 K. d. p0 l辣白菜1碗
# L- b7 _) {: `; J（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。+ t- ~* R$ o) \0 x. Y
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; s: k% S, \3 C3 C4 J小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把
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还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
- {: B7 B6 C3 Y$ o建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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主料都准备好了，现在开始加工喽！
* p: y. X6 q( z9 }( A# |: _第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色+ G- A6 J" \# @2 m# @! d
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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/ P+ J5 ~2 U/ b7 c. L第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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9 j! w% C# Z6 R, P9 w* a第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。0 \8 e9 o z/ V) n9 D
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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！1 ^3 p5 v- y r: Y0 X9 m& Q" j
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哈哈！老美味喽！香啊！
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发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
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