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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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: e8 t; v" g' b别急！现在我就教大家来做哦！. h: K1 }2 M4 v: J

% q8 a) M* z+ [, d主料：+ q/ M5 a/ A& s% k( p) |3 K9 s
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辣白菜1碗0 L3 Z9 ~$ F- p; ?; b6 W$ f
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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5 K: z) A: J5 x# k( d& ^洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
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# I( J- n4 j( f# L1 g9 G" O小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量+ p1 p+ y$ o' ^7 l- B
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金针菇1把
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8 a' y9 K. x5 L2 T7 `0 @$ {还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
; g% y6 k5 J$ U9 M+ H3 B建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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. j8 @' V2 m* u. N  N/ f; Q# S主料都准备好了，现在开始加工喽！
% a5 Z* M. p7 H! e+ w第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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5 y2 m3 m, Q7 I+ g& W# m# M第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色. w& `6 b3 x0 f) H

9 d9 e" W! s9 K+ o第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。$ o; v' I4 F' i6 t6 P9 D- q

2 ^& d; w* n# p  y3 F第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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' B7 g6 ?7 y# f" \5 ^第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。. g5 U) u, `7 m. {( r

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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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+ E  @6 x( ^3 B3 T+ P) y  M哈哈！老美味喽！香啊！

月光橙子

这泡菜汤真实惠！
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- ~/ J, p6 m( y6 p- X提个问题，这个泡菜用的大酱就是超市里买的普通黄酱吗？

丽云宝贝屋

我也要学习

kexin

这个还真有食欲哦

有猫独步

我的最爱~~~

宝贝小晴儿

啊啊啊……………………

J-L-M

回复 6# 有猫独步 0 z8 N/ p! f, ^4 l
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& y, \7 I6 o$ m9 S" P    哈哈！有空也试试吧！

jia45273

看的我都流口水了。。。
6 k7 N1 `# ?7 n  B, F很可以尝试一下下

火星鲸鱼

看着很不错啊，这个季节吃最好了

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
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: N( x7 W: P# E* t    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
) H; ~9 K* @+ R% v5 k; cJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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* U# n2 y/ h9 l
    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝
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呵呵！想不到吧！

巅峰状态

学习了

zhurb66

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J-L-M

回复 17# zhurb66 0 `8 k( I2 `4 F% d
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云中圣人

学习学习。。。。。

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人