- 妈米
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本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑
0 [5 o" t' A. Y/ v
! @6 t9 P& U Z$ r" o10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！) a8 O h8 P' f# M6 N) l; s
/ M8 @5 n1 D" {% z
3 k% I8 D% X; U; T, K: R$ Q别急！现在我就教大家来做哦！. D( S3 p5 Q$ c* I9 M! N8 M
* k3 q9 S0 ~2 L+ _1 l2 D7 u
主料：, `1 W3 R9 `, T
5 d6 f$ z' R7 ?" U& T \
辣白菜1碗5 N: } ^6 D3 [$ m- b& [1 t+ g
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
r- _: C& w; X5 ^2 n
T: f/ W1 j3 T" i3 q. z洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
( }- P" [& s% O6 T6 j
6 q s& j3 y; \+ g' p" j猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
/ f, g9 Q( J4 d7 U: T+ B* [* e* u! L
% O' i- c- n6 m$ b小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量7 |7 {* q" y/ v; Q5 j" _: z
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' z! v% U5 H, ~. L1 A" o金针菇1把8 ?6 X0 C# X, B/ @) J
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0 B+ ^' y$ X6 o. H" P# }% v) N4 i4 F还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
: {" d) |* a3 J" }建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
: c' v5 Q5 u: m4 M4 _$ u% O1 ]/ \ L: U4 C' E( X u
主料都准备好了，现在开始加工喽！
f5 F, {& J% I. ]第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。: y& M7 [/ q* O; S8 z
2 a6 \% U; E' N第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色4 i" p8 L8 K0 k m8 ]! s
& ]1 C) G' v; q" V
第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。) A& q- v. {/ C7 ?" W* U- p; v8 K
# e1 @4 ]+ A- [0 s4 V( ?
第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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; A* A' _- M0 P0 W; g" \, |- k& B1 l9 X2 S
, W i0 b3 N- r) F第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。( k, d) |1 R2 _3 k: r3 J& M
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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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2 i! p5 Q: e) S* n' ~ {哈哈！老美味喽！香啊！
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发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
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