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本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑 @* d& U% V9 T9 H" X
# P$ }+ V3 I+ N0 E6 _5 i10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！' n+ z4 k* f( x3 L' f
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别急！现在我就教大家来做哦！( R3 ^$ r+ z, m4 G4 q, G
5 h2 M& D8 g, `8 Q$ n- {" S7 b主料：
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8 \/ u# {2 c: y辣白菜1碗
5 V- |. F2 |% R（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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, s3 B& n- ~! C" T洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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" Q6 b0 b( m: W- r: [9 X' Q猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。' z- D) N, c9 r7 g! H2 G9 L
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量' ^1 e9 e$ ?3 p! H
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金针菇1把
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还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
9 R4 `# {' b8 g- O$ p" [- ^建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！. q0 Y* Y( M. r/ T( P' K$ T
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主料都准备好了，现在开始加工喽！: w; E# E) j$ ~
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。2 [/ q$ t7 B+ d4 m( e# ?
" q3 q" w, x7 h; f0 d0 X4 Q第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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! q5 M* S2 O. Q1 s. T0 ^7 g第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
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! d, w8 r8 c) A" Y( f第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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哈哈！老美味喽！香啊！
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发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
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