- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-10 13:12 编辑
5 E3 J) g; \8 `
( I1 H" S( l( F# c下面上制作过程了!
% S/ Z3 j) b$ l+ g1、材料:低粉 80克 糖 60克 鸡蛋 2个 1 \0 J9 c1 Z/ F& F8 l
8 s4 x( w! b" v0 n& G7 \' l2、将糖和鸡蛋放入碗内
5 B ]" D# y4 H. W5 j& d& Z0 ?6 @# p; @, D9 f
3、放在温水盆里打发,先低速打出细泡后、再高速、加速打至蛋泡提起来有2CM左右
; S" j9 B# t% c8 D& k 的尖峰不会掉下来,划痕不会消失即可,这个打了十来分钟胳膊酸了都。/ }3 Z) M$ b1 E+ a4 P' ?
& ?7 ^+ g# e- y
4、低粉分两次筛入蛋糊中,翻拌均匀后再第二次筛入,不能划圈要上下翻拌否则会消泡
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' |) h4 l& Y B. r6 }0 e1 r# E6 n" b! A5、烤模刷油后,将蛋糊放入烤模中9 }4 T. W0 y; U
( k/ u& Y% y6 B3 Y" S
6、我家烤箱,中层上下火160度,烤15分钟即可
4 B* g% `" ?, |, J- a6 E5 u! k6 M& [# ]. j2 ]
7、成功了,呵呵; O; O& s$ Z( \9 `! i6 S
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