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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-11-17 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
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http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=2881365 w% J+ \4 F' o: C3 q! R

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    我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。: _, E) j; L; Q6 F8 o% u

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已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
芳官 + 150 吃版首页图片征用,感谢分享。静静的雨的帖 ...
火星鲸鱼 + 75 好创意
kexin@bj + 75 太漂亮了

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宝宝生日
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0 m0 q' D3 J; G" A' v: |% Y    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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. i9 L; g/ }' v$ S" d/ Z* f  z    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。另一半小麦淀粉放入盆中,将榨好的菠菜汁烧开代替开水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-17 16:42 编辑
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    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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    用擀面杖擀成薄片。

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    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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宝宝生日
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    蒸5分钟即可,取出,完成。

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宝宝生日
2009-07-31 
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我又来看亲做菜了

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宝宝生日
2008-02-04 
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楼主真是太有才了,我也学着做做给孩子吃,肯定会让她有食欲的。最近两天孩子病了,又拉又吐的。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

真漂亮啊
; _8 n/ \5 H$ A  Z4 I8 ?# r! b1 N就是一点面粉不放吗?全是淀粉

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宝宝生日
2013-10-26 
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真的不错,我喜欢你的创意,如果再来点南瓜的金黄色,是不是更好哩?

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-17 21:54 编辑 ; Y: t9 P2 Q4 R1 y
真漂亮啊0 o$ v& v5 N1 b* c7 {+ X, Z
就是一点面粉不放吗?全是淀粉
- _6 d0 Y& l* m' p- v* ekexin@bj 发表于 2010-11-17 20:19

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6 u1 r7 d. v) I+ `+ E! k    不放面粉,淀粉用开水烫,烫好的面有点像橡皮泥。

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宝宝生日
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真的不错,我喜欢你的创意,如果再来点南瓜的金黄色,是不是更好哩?
8 u* U+ |5 D% P* [火星鲸鱼 发表于 2010-11-17 21:28
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5 l5 b! Z2 f( n4 P3 l2 j    这里不能用南瓜,都得是淀粉,如果加了南瓜,可能面太粘不能包了,也没有水晶的感觉了,只能用有颜色的液体类的东西。

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宝宝生日
2011-04-04 
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好诱人啊,亲的手艺真好,口水ing
彤妈

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宝宝生日
2011-10-24 
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身体健康

真好看,味道肯定也超好

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宝宝生日
2013-10-26 
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这里不能用南瓜,都得是淀粉,如果加了南瓜,可能面太粘不能包了,也没有水晶的感觉了,只能用有颜 .../ L7 p7 e$ Y3 |8 X
静静的雨@bj 发表于 2010-11-17 21:53

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    哦这样啊..那有没有金黄色的淀粉?呵呵

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宝宝生日
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开心,我羡慕你,有时间整美味,我只能匆匆地搞一些东东,因为早上如同打仗一般,一个字——快
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【静静的雨的快乐厨房】 翡翠虾饺
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