静静的雨

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/ N6 \, S% _0 ^; m  Z看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。) D4 W8 X$ `* z, K
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% l& \* n: m  H+ g    这是一款传统风味的清真菜，在网上查了一下，说“它似蜜”是清官御膳菜肴。据传，在慈禧太后执政时期，因她好吃各种口味的菜肴，所以宫延厨师总要设法经常换花样。有一次御膳房厨师用羊里脊肉，甜面酱和白糖烹制了一道又香又甜的菜肴，慈禧吃后非常满意。便召来厨师询问是什么菜，厨师不敢冒然回答，请求赐名，慈禧笑答曰：“此菜甜而入味，它似蜜。”从此，就称此菜为“它似蜜”。后来流传到民间，成为北京清真馆的传统名菜。' I3 y  Y1 g- M7 t1 X5 {+ h

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静静的雨

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( z, {' O: ?" l7 D- R% {' T    原料：羊后腿肉、甜面酱、糖、酱油、盐、淀粉、葱、姜

静静的雨

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. L* v- J& w! c( g3 x; A/ R) z- r- ~& U    羊肉切片，加入甜面酱、淀粉腌一会儿。

静静的雨

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    取一碗，放入酱油、糖（多放些）、葱姜末、清水，调成芡计。

静静的雨

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0 \$ c* e. b, C( S    炒锅放一些油（与炒菜差不多量），将羊肉放入，滑散。

静静的雨

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    放入芡汁，略翻炒。

静静的雨

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    出锅完成

kexin

感觉很简单哦，哪天我也试试去，有什么需要特别注意的吗？

静静的雨

感觉很简单哦，哪天我也试试去，有什么需要特别注意的吗？  d. e5 R% [& i% p5 e! N
kexin@bj 发表于 2010-12-2 23:07

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0 c# ?" r4 \( B. D* ~    没什么特别的，就是多放些糖，这道菜以甜为主。

樱桃小小丸子

我能很久以前做过一次，似乎没成功，太甜，今天再次学习一下，改天试试。静静姐会做三不沾吗？想吃呀。

静静的雨

我能很久以前做过一次，似乎没成功，太甜，今天再次学习一下，改天试试。静静姐会做三不沾吗？想吃呀。 ...* i* C1 W: q4 {8 l9 }) e) _
樱桃小小丸子 发表于 2010-12-3 11:30

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; ]6 N! a- C8 p7 @. p    没做过，赶明儿试试。

思君妈妈苗苗

没吃过，有时间自己尝试一下！

亦如昙花

不错，哪天我也试试

火星鲸鱼

看着很不错，如果用鸡肉可以不

syy18

呵呵，感觉这些自己做不来，还是吃现成的吧

澜雨心

真想尝尝啊

善良的猴妈妈

那个肉边上的花，是用胡萝卜刻出来的吗

wohenguaide8

我宝爱吃这个，反正以前做的都是我瞎做的， 就是炒肉勾茨放粮酱油就把他打发了，这回做个正宗的给他吃

静静的雨

那个肉边上的花，是用胡萝卜刻出来的吗
+ ]) c% C& g9 V& Y" N善良的猴妈妈 发表于 2011-1-10 18:28

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   不是刻的，是用牙签把胡萝卜片穿起来的。

无敌珊宝妈

这个糖要放多少呢~