大妞宝儿

介绍几道我认为比较拿得出手，又简单的菜吧4 N, h( T' F& M7 \: N
无论是自己吃，还是家庭聚会，露一手肯定不错啊0 k! ?3 z: @, ^: e

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5 W% b& L9 ?0 q: x% i0 }5 _" m第一道菜——红油鸡腿

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备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
/ M* v! g, K/ E0 \. m- M1 x    做法：1 L6 L7 w/ r8 P: a! N
    首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了

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       其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
3 o4 w0 d' P  v7 v) ~6 t    然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
2 w7 t+ f# X6 N) R5 O    第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。( _* t% E" |: A4 Q8 n
    第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
9 f4 K+ J9 _; i. U    第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
4 s8 Q2 z, K- D: P) `    第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。! e4 K1 o( [, k, ~7 E! Y# \
    第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
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       第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
8 T- V$ @% ?& n% d  N    第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。" i$ U0 p5 G6 z6 m$ m" N: ~# C4 y
    最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
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来个巨简单的西式快餐~~~~~~~~~~~
8 D9 ~& u% q2 X3 X' d2 F鸡肉汉堡
2 F4 |+ O9 r# |- D   备料：鸡胸肉，炸鸡料，面包坯子，千岛酱或者汉堡酱，根据个人口味也可以增加点辣酱，生菜（西红柿，黄瓜都可以）9 J4 L6 ?6 i  K' l

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  做法：
# e2 f: t4 n/ P    首先，将鸡胸肉从中间切开，切成大片，然后放入炸鸡料呢腌制，两边都要均匀的粘上调料。

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  其次，大概腌制十分钟左右即可，这期间可以将生菜洗好，然后在面包坯子上抹酱。

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  第三，做油锅，讲腌制好的鸡肉放入油锅内，最好是平底锅，煎制。

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  待一侧变色后，反过来，继续煎制。时间不用很久，因为鸡肉容易熟，用筷子扎扎可以扎动了，就熟了。

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   第四，煎鸡蛋——其实可以跟第三步同时进行，两个火眼一起做。我用的桃心型的锅煎鸡蛋，所以放一点油，直接将鸡蛋打入锅内放在火上即可。

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  鸡蛋一侧变色成型后，用筷子从锅底部把鸡蛋跟锅分开，然后翻面。

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第五，将蔬菜放在抹好酱的面包上。

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  最后按照个人喜好，放上肉和鸡蛋，顺序随意。

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第三道——自制鸡肉串8 {2 x) }. o6 f; A5 y3 B  ?

+ S0 p6 o- X0 ~- K7 N我超级爱吃炸鸡肉串，不过外面吃首先是贵，其次是怕料不好，所以决定自己做，这个超级简单了，完全可以当家庭零食或者小点心一类的吃了。
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  1、将鸡胸脯切成肉块，最好偏长一些。! p3 y5 {7 o0 R8 f
    2、将切好的肌肉块穿在牙签上——袖珍型的鸡肉串。; k/ Q% b+ F1 r3 q3 y# Z& o) l
    3、穿好的鸡肉串裹泄开的淀粉，然后再裹一层炸鸡料，超市买的那种即可。
( \8 L+ H/ q0 c    4、将裹好调料的鸡肉串放入油锅内炸，不用很多油，金黄色后翻面，鸡肉很爱熟的。
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懒人早点——三明治（我家爷们特爱吃这个，所以我就没事做点，早期他自己拿了吃就好了）
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9 n6 C7 R: P" |: J0 v备料：切片面包（全麦的，这样不长肉），方火腿，煎鸡蛋，生菜，千岛酱。0 h7 S- ]( O. ^3 q' F/ ?( @; r

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  将面包切片上抹上千岛酱，一层放上方火腿生菜，一层放上煎鸡蛋生菜，这样三明治就好了。

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  一袋面包片，正好做4个三明治，成本也不高：; g3 {5 Q/ h# f9 h) g
    5块钱面包；- M+ H; e  [( @; @
    特价13的方火腿，用了三分之二，算9块吧；1 ~* Q  A, l7 q- S3 u' x
    千岛酱一小瓶，没全吃完，还剩一点点，特价7.5元；" W* ]9 T* ?% k2 x, a
    生菜几乎可以忽略不计了，昨天买了两块钱的，估计也就用了2毛钱的，剩下的回头炒了；  m4 E$ B. G& O5 q
    还有四个鸡蛋，估计算2块吧。$ U) I  j$ p6 E
    综合成本24吧，平均一整个6元，不过平时外面卖的三明治都是一切为二，普通超市一半的量也得6块左右，因此还是蛮超值的，关键是干净哦。

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下一道菜——水煮鱼（其实是懒人水煮鱼啊）
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    备料：鱼片，水煮鱼调料
3 Y5 ?  D) V; ^& M1 Q) d+ }    做法：1、将鱼片用调料中的腌料腌制鱼肉——我仔细分析了一下那个腌料，应该就是淀粉和胡椒粉，还有盐。$ R/ I7 `* J/ Q: B3 A
    2、做开水，把煮鱼料放进去——基本上就是豆瓣酱、盐，辣椒油等，不过确实很香，肯定还有秘制的料。0 X4 N" g4 B0 S/ B# K2 t+ }6 [
    3、水开后，将腌好的鱼肉放进去，煮3-5分钟。
) w8 t% R# d& _    4、煮好后捞出，还有一袋是呛料，里面有辣椒面和花椒——这个花椒很棒，是绿色的。然后做点热油，直接浇在上边，顿时香气四溢哦。这个花椒非常棒，热油一浇，香气浓郁不说，还一下子就焦了，很赞。, z+ w* E. W8 k5 F+ @7 c) j

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发了一些，以后等人气旺了再发，哈哈

kexin

哇，全是美味啊，煎鸡蛋那锅真好