大妞宝儿

介绍几道我认为比较拿得出手，又简单的菜吧
. i* ~. _) ^( X% y" ?无论是自己吃，还是家庭聚会，露一手肯定不错啊& n( [; F( x1 ^; f$ _

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' {" p- q: O' s4 Y第一道菜——红油鸡腿

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备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱- R& P, Z# {% [& W8 P4 G
    做法：
! T- w! ?! K! y% O! m+ }; M    首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了

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回复 2# 大妞宝儿 9 g# z  q8 B) ^% l) }

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       其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
1 H# p  l; I# t0 v; M- I    然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。4 W8 m/ ?* t7 u: ?
    第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
" n2 E3 V9 b* O7 x$ a( Y4 U1 X    第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
5 m1 X' u: o$ u( x$ @    第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
- l8 k) G/ j9 g- P7 r& G' v    第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
0 M" R1 V/ R- A1 {% F$ U    第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
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       第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
; Y- Z  B8 D1 s! b+ T5 y    第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
' n# V! Q6 N7 n# S+ Z% G1 K    最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
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来个巨简单的西式快餐~~~~~~~~~~~
- g: t- G" _$ H) C鸡肉汉堡8 y  v1 _4 h) l# ~3 a
   备料：鸡胸肉，炸鸡料，面包坯子，千岛酱或者汉堡酱，根据个人口味也可以增加点辣酱，生菜（西红柿，黄瓜都可以）
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  做法：" J8 E  G: f7 k$ C3 ]5 ~. F
    首先，将鸡胸肉从中间切开，切成大片，然后放入炸鸡料呢腌制，两边都要均匀的粘上调料。

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  其次，大概腌制十分钟左右即可，这期间可以将生菜洗好，然后在面包坯子上抹酱。

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  第三，做油锅，讲腌制好的鸡肉放入油锅内，最好是平底锅，煎制。

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  待一侧变色后，反过来，继续煎制。时间不用很久，因为鸡肉容易熟，用筷子扎扎可以扎动了，就熟了。

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   第四，煎鸡蛋——其实可以跟第三步同时进行，两个火眼一起做。我用的桃心型的锅煎鸡蛋，所以放一点油，直接将鸡蛋打入锅内放在火上即可。

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  鸡蛋一侧变色成型后，用筷子从锅底部把鸡蛋跟锅分开，然后翻面。

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第五，将蔬菜放在抹好酱的面包上。

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  最后按照个人喜好，放上肉和鸡蛋，顺序随意。

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第三道——自制鸡肉串6 y, I" [! }; D# U  g

. m$ l7 |* }# m! n% P  z5 k我超级爱吃炸鸡肉串，不过外面吃首先是贵，其次是怕料不好，所以决定自己做，这个超级简单了，完全可以当家庭零食或者小点心一类的吃了。
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# i; r5 w+ {+ H/ Q1 Z! U& k  1、将鸡胸脯切成肉块，最好偏长一些。
; T4 _4 E8 d  \" F, i4 v    2、将切好的肌肉块穿在牙签上——袖珍型的鸡肉串。
' l. ~/ i, K. M6 h    3、穿好的鸡肉串裹泄开的淀粉，然后再裹一层炸鸡料，超市买的那种即可。" G2 Q; [9 Z* v- N( {4 {
    4、将裹好调料的鸡肉串放入油锅内炸，不用很多油，金黄色后翻面，鸡肉很爱熟的。
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懒人早点——三明治（我家爷们特爱吃这个，所以我就没事做点，早期他自己拿了吃就好了）- B+ `5 P6 o3 p

1 D2 r' E0 ^- ]' C2 C备料：切片面包（全麦的，这样不长肉），方火腿，煎鸡蛋，生菜，千岛酱。
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  将面包切片上抹上千岛酱，一层放上方火腿生菜，一层放上煎鸡蛋生菜，这样三明治就好了。

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  一袋面包片，正好做4个三明治，成本也不高：! [* I1 t) }  _. L7 Y$ D
    5块钱面包；
$ {- a$ G  Z* v2 Q" r    特价13的方火腿，用了三分之二，算9块吧；; ]4 O1 E4 O, ^* L2 |
    千岛酱一小瓶，没全吃完，还剩一点点，特价7.5元；& D1 M# g$ ^* Y( E
    生菜几乎可以忽略不计了，昨天买了两块钱的，估计也就用了2毛钱的，剩下的回头炒了；& y4 j: Z" a+ y' \& g- R7 i
    还有四个鸡蛋，估计算2块吧。
( H% R: }5 a7 F% x  n) _    综合成本24吧，平均一整个6元，不过平时外面卖的三明治都是一切为二，普通超市一半的量也得6块左右，因此还是蛮超值的，关键是干净哦。

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下一道菜——水煮鱼（其实是懒人水煮鱼啊）
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  h6 v' g% K% Q7 |9 E0 P# J4 v/ R3 L    备料：鱼片，水煮鱼调料
8 |# c6 m/ ~6 O$ Z5 [& j    做法：1、将鱼片用调料中的腌料腌制鱼肉——我仔细分析了一下那个腌料，应该就是淀粉和胡椒粉，还有盐。  H4 h9 f2 r4 X* }: p& g, b: E  a
    2、做开水，把煮鱼料放进去——基本上就是豆瓣酱、盐，辣椒油等，不过确实很香，肯定还有秘制的料。& D# _. h; V5 ], I  s- S
    3、水开后，将腌好的鱼肉放进去，煮3-5分钟。; ~4 u: _% r- m
    4、煮好后捞出，还有一袋是呛料，里面有辣椒面和花椒——这个花椒很棒，是绿色的。然后做点热油，直接浇在上边，顿时香气四溢哦。这个花椒非常棒，热油一浇，香气浓郁不说，还一下子就焦了，很赞。9 z! I2 \- Z: {" I) V; a! o% o6 f9 |0 ]

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发了一些，以后等人气旺了再发，哈哈

kexin

哇，全是美味啊，煎鸡蛋那锅真好