大妞宝儿

介绍几道我认为比较拿得出手，又简单的菜吧
0 C- Y4 u- `3 Q* C7 i6 A  \无论是自己吃，还是家庭聚会，露一手肯定不错啊
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第一道菜——红油鸡腿

大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
) c  _2 E: N1 k5 w6 ^0 C( I    做法：
' s# N2 y' d1 n    首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了

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回复 2# 大妞宝儿 0 b* q3 [( m! u, t1 p$ b* A
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4 K6 G2 m. @; F$ n0 Y       其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
* ~+ j6 _, W8 R, O3 E. s    然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。- \! B& S- T4 k& F% V7 Q5 j4 l& M+ Y
    第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
* e/ i& E( V  f$ A# L; d6 Z    第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
: {; X( u! b" j    第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
! p6 N; a$ k7 N8 |! ?    第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
8 g' }+ u& ^8 b) B: u" _    第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
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回复 3# 大妞宝儿
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9 {, \" I. u# B% ~% q" V       第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。8 Z* z2 ]9 k. `0 v( w2 m
    第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
# L; k% A4 i) g: K    最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。- i$ A$ H  ~( K4 P4 J/ b* \# p$ C

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来个巨简单的西式快餐~~~~~~~~~~~
/ n: Z. s. N& |6 d, E鸡肉汉堡  l8 G/ c9 i7 d
   备料：鸡胸肉，炸鸡料，面包坯子，千岛酱或者汉堡酱，根据个人口味也可以增加点辣酱，生菜（西红柿，黄瓜都可以）
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  做法：- g1 @5 o" L# \' U
    首先，将鸡胸肉从中间切开，切成大片，然后放入炸鸡料呢腌制，两边都要均匀的粘上调料。

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  其次，大概腌制十分钟左右即可，这期间可以将生菜洗好，然后在面包坯子上抹酱。

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  第三，做油锅，讲腌制好的鸡肉放入油锅内，最好是平底锅，煎制。

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  待一侧变色后，反过来，继续煎制。时间不用很久，因为鸡肉容易熟，用筷子扎扎可以扎动了，就熟了。

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   第四，煎鸡蛋——其实可以跟第三步同时进行，两个火眼一起做。我用的桃心型的锅煎鸡蛋，所以放一点油，直接将鸡蛋打入锅内放在火上即可。

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  鸡蛋一侧变色成型后，用筷子从锅底部把鸡蛋跟锅分开，然后翻面。

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第五，将蔬菜放在抹好酱的面包上。

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  最后按照个人喜好，放上肉和鸡蛋，顺序随意。

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第三道——自制鸡肉串
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我超级爱吃炸鸡肉串，不过外面吃首先是贵，其次是怕料不好，所以决定自己做，这个超级简单了，完全可以当家庭零食或者小点心一类的吃了。' m; Q1 y2 L# o
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  1、将鸡胸脯切成肉块，最好偏长一些。4 M* p# N/ N! }" D( A- `- ?# {
    2、将切好的肌肉块穿在牙签上——袖珍型的鸡肉串。& F) w2 {% X( g  v$ e
    3、穿好的鸡肉串裹泄开的淀粉，然后再裹一层炸鸡料，超市买的那种即可。
/ H2 F. J: t1 _3 k) t% c$ e# @+ t    4、将裹好调料的鸡肉串放入油锅内炸，不用很多油，金黄色后翻面，鸡肉很爱熟的。$ n( O0 ]4 S6 e+ c" N7 V6 x5 n
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懒人早点——三明治（我家爷们特爱吃这个，所以我就没事做点，早期他自己拿了吃就好了）
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备料：切片面包（全麦的，这样不长肉），方火腿，煎鸡蛋，生菜，千岛酱。& k6 {# I, `1 a8 H# p# g- k

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  将面包切片上抹上千岛酱，一层放上方火腿生菜，一层放上煎鸡蛋生菜，这样三明治就好了。

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  一袋面包片，正好做4个三明治，成本也不高：
' y9 r! Y' U; [    5块钱面包；/ {3 h3 B' l+ ^. }# ^
    特价13的方火腿，用了三分之二，算9块吧；) M0 T1 y0 [' H" N' c
    千岛酱一小瓶，没全吃完，还剩一点点，特价7.5元；
& ]- M/ k6 s+ x6 @    生菜几乎可以忽略不计了，昨天买了两块钱的，估计也就用了2毛钱的，剩下的回头炒了；+ t* _: R0 @2 P
    还有四个鸡蛋，估计算2块吧。
- f7 F! K9 ]0 ]% F7 b2 _  D. g    综合成本24吧，平均一整个6元，不过平时外面卖的三明治都是一切为二，普通超市一半的量也得6块左右，因此还是蛮超值的，关键是干净哦。

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下一道菜——水煮鱼（其实是懒人水煮鱼啊）
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" i5 `( d. s. z0 r" [    备料：鱼片，水煮鱼调料; {% [, e: ]! B. B* @
    做法：1、将鱼片用调料中的腌料腌制鱼肉——我仔细分析了一下那个腌料，应该就是淀粉和胡椒粉，还有盐。
/ B( N8 y% ?3 Z9 j' c7 B* ]' K    2、做开水，把煮鱼料放进去——基本上就是豆瓣酱、盐，辣椒油等，不过确实很香，肯定还有秘制的料。
% z+ w0 M6 w& Q: R    3、水开后，将腌好的鱼肉放进去，煮3-5分钟。
. M) N. Z  R5 k; b    4、煮好后捞出，还有一袋是呛料，里面有辣椒面和花椒——这个花椒很棒，是绿色的。然后做点热油，直接浇在上边，顿时香气四溢哦。这个花椒非常棒，热油一浇，香气浓郁不说，还一下子就焦了，很赞。4 N9 p* V5 ]% z3 f0 j6 s' h9 O

大妞宝儿

发了一些，以后等人气旺了再发，哈哈

kexin

哇，全是美味啊，煎鸡蛋那锅真好