渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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                (准备好包粽用料)
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                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）$ [0 x5 Q$ X+ X. ^# z- J, X

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                   (开始包粽啦)
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                  (包好的粽子装入竹篮中)% }2 ^; `3 Y/ i: V0 e) U- ^

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+ F! e* e8 G* U. n            (粽子放入大锅高温水煮)
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2 ~  [8 T' A9 B                     (几小时之后,粽子出锅啦)6 B3 x- [! U3 c4 a& m% x' r# r+ I
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% q  c+ [8 U' ^0 Z; ^7 B# I8 @. Z+ h# y大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！
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* N3 F  `9 B* e; v$ V拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵% Q9 |* [6 |* }8 s6 J

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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...' o+ a9 G" n& I& a8 G
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

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% m5 z2 |# X. o 嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ..., b9 s( M+ A" ~* V6 s
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

6 e& Q8 U' D. a. P+ l4 s0 Y5 o

2 m1 {( b1 `$ r4 D" F嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。 & X! U& c! {: c

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
+ h5 n( Z* T9 U0 T6 e1 j: Hkexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

3 h% |3 q1 S8 v( M/ {! u
$ z& c5 ?$ C8 k4 w: N( b/ O1 p7 }我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
0 L8 L8 ^5 Z& F. s6 l( w邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

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; ~8 n8 R6 k% C# E2 t想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...
# G2 U" L8 s7 p珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

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  ^7 |* {5 }  q; p3 m6 U% ^在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04
% L  Q( j  E& `& V: W( ~, T3 Z太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

4 f; K; N3 s$ `8 q: Y5 j" q全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。
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渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
0 a' t( A4 C- P" A好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

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粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。. b& n0 B8 Q) Y& O  x6 W: o

春天09