渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! ( Z$ P, w/ k8 x0 V5 l

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, O+ S" }* f. x- [9 N* \, q                (准备好包粽用料)1 @1 M( v( R6 R. E3 M- x6 x, _; e
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, m. |& C& J8 n/ s                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
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                   (开始包粽啦)
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                  (包好的粽子装入竹篮中)
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            (粽子放入大锅高温水煮)/ k+ C" W& N7 e: h

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6 s4 B" d( l2 Q" V# t6 H5 k' K                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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- p/ u5 b/ X. ?9 z3 l! M' ]2 \大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！/ o; l5 s' ^6 c1 _0 E
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1 Y. j4 O$ x. r$ N# E拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵, l( e) g  L: q$ c, i9 T7 X: u
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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...
6 T- j, u( C" D8 P$ [  m  d抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

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  M$ @( x+ c# R* F5 H" \ 嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...; ~1 n  u, Z! M$ K% ~; [
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

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嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。 4 q+ j6 f: B: @

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
6 M  m8 _2 C% y2 n( k1 z0 r, Ukexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

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我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。) Q( E+ X% w* }
邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

2 T" \% d; a6 b$ X' T1 g+ ~

; W) m' Y9 J3 r" l% ]$ J- v想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ..., v- ]2 p) ]: K2 J
珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

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8 ]  R' Q5 _9 N8 B7 ?在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 , Q. L3 M3 e4 [* R  C- D7 P
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

# p( b' H1 H) k0 Y9 a全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。( p: `4 }  F$ V2 u. c( j

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
4 d# Z6 @% v1 x  L& r好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

5 n8 R# _1 ^) V粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。$ f$ M0 X. `, }4 ^) o6 i9 }5 z2 u

春天09