渺渺炊烟

$ I: C/ X% U. h* H! F

! D. c, B  L3 }, d9 y5 O! ?  ?我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! & y1 ]7 g+ l5 i
; W9 r! ^4 `; @7 }8 j
              
8 T1 x; Q- J% b7 o& L! p/ P
  \9 ~: C- G( a- m! e4 Q) f                (准备好包粽用料)
- _8 {; }6 f) D7 {
! a5 T& `' O3 {  S
9 _7 X% d) D# a  C: z2 v4 m& k4 f
5 C! p* E4 a) e                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
+ M4 Y! G) F- Q+ s* d$ u9 ?( O% l) F

% z3 X$ l! h; j) F% _% R/ \
6 D0 @) V3 Y0 j! M) M! U8 S4 y2 ?# m- S: e8 p' A+ i
                   (开始包粽啦)
) [, v9 O5 ?$ Z' y8 O/ C  z1 I2 S2 k2 a5 j+ H
' I  i. }. v* `) }4 Y
: i2 `  F- z/ [0 c! y
                  (包好的粽子装入竹篮中)% V+ T! ?# g8 E

) t& F$ n- ^  I7 P5 y9 i
: Y; a; z5 N; X) R, |, P& N            (粽子放入大锅高温水煮)' F  @8 O0 D9 \8 ^

& c# S9 K" R" m4 r% l! J. q
$ A& Y9 A% g7 q; z. Z* \
& h9 t2 o. j8 ]6 M5 O- L                     (几小时之后,粽子出锅啦)
) j# c5 ~0 t+ b, J# ]0 ^  h# S$ i& Q6 m* C7 m. g9 l! y1 j4 d  M' k

% [5 n. @% N) _* M
0 V% u/ b; |+ Z" }8 O) @
: }# R1 G  b  j, j' Y
. Z. O! p2 w, \3 a0 x/ L  V# P大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！
& ]; d( e2 T/ l. m  ]& N& S! Z& O  
# y* t  ?& T8 y0 V! @' j* t* i% f
! V5 o! |6 F  Z  c" x. I7 R% y
' J4 t- C' A4 s# h, J4 j5 _3 M: v/ |& i
拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵5 c7 t4 u' r: @* Z! E/ X

+ x  ^/ @/ S( _, U9 f1 L+ Z7 ?: J; b# w& M- J* U: i' A1 G1 [

kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...0 W- v  m) F2 |. _9 D6 o
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

6 u! W% ^# P# a0 q" J, |; c# w" k* k2 d
嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...& N2 B- ^* M; _0 f! v, J8 e
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

  q% n  v/ ^4 w9 u! ]# n. A$ _/ ?, i( S
嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。
  w9 \5 a: f5 |) e) p0 S$ S

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
$ N6 l; |0 ~/ z9 Ykexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

+ w/ t$ U  c$ {" a8 W  e1 B6 k2 @# W7 {- p$ O$ z6 r) F/ w
我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。' @, u4 V0 r" \: }
邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

; j1 r. A  H) N- E% {2 g" ^2 ]8 n" }0 v: ]/ v0 A' A
想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...6 o. ^4 w# D. L) \  X$ Y
珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

8 i( L4 Y" g# i4 e! @* r* a

. b! h: V: Y1 K/ ~& i在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 4 N3 K8 a) }  N. w3 m2 {- u8 @" P" u; v
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

5 ]5 E7 {: Q! t% M9 T
全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。
  }) a  J8 P5 m& b  J

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05 " B4 k: H( j" G$ X3 A( [) |" V" R3 D
好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

3 K; s' C6 s& S% T5 u7 ~
粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。9 W4 s5 _" B' s% K9 Q

春天09