渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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                (准备好包粽用料), [& O- J0 y& l

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                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）4 q# L' H+ r6 c/ C

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- l7 W- b$ I9 V                   (开始包粽啦): I. ]- R1 H1 m( ~. J' W2 d* t" y

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' y. G7 W- j% |+ Q& X( L. o                  (包好的粽子装入竹篮中)
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            (粽子放入大锅高温水煮)
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* b4 N3 ~* g" w; V5 p" O- I  }                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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# k- a- f$ n8 L3 \8 x大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！
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拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...
6 ]( L/ L% I8 o5 D8 ^  S4 a抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

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嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...; D' D, z/ p' Q4 v- |* s: h
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

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& X7 w: Y. d1 x0 V5 q1 n" Y嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。
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珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的! T' n- r, C2 k0 z' ^" h7 V2 p
kexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

7 y; ]( q/ B  H  y
+ u) V$ W; `1 w我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。0 E) F7 Q6 u; Y0 j2 [' Z* a2 K
邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

; H" F$ O! @) }" z  A

, }; P5 \9 q% q, m想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...; Y3 W. }" M# C$ z+ s( I! Q. t
珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

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& t) H% s4 n: n1 ]2 w, r( ~) C; K在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 # a5 V! N4 V! S! u. g
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

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全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。' U- f$ w0 Q" |0 U+ _4 A; f

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
6 D7 ]5 d1 N8 D. D  K$ }好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

1 h5 R! `3 c* n1 C8 k" t: L粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。
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春天09