渺渺炊烟

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( ^' C' [3 P+ j$ K我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! & s: R- M0 t- c9 Y- |/ u
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! F4 X. C" U; I0 Z& b8 S                (准备好包粽用料)  d0 \4 ?+ `: _- c9 m
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                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）  h. c  N2 c2 ?! A
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, u6 l1 d( x) c8 m+ z                   (开始包粽啦)3 ~$ E8 ]; |& S5 Z2 F

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                  (包好的粽子装入竹篮中)
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; U9 x5 I! e! z0 d1 m( l            (粽子放入大锅高温水煮)
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0 v/ {" w8 Q9 }9 g                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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2 ^* x/ d0 a% c& X5 P大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！( m; g- v  @9 |  u1 S3 \
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  N) }7 d' c" k' x拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵( r# ?2 a7 h1 y5 c. E4 @

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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...; i! Z$ W2 {  Y- d/ p/ `+ m
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

" g; v, ]3 S7 s* ~+ Y1 L

' D  y4 V( S" ~1 M 嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...
7 m: u' M8 Q" o+ l6 y9 j抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

7 \1 O6 K/ Q+ k9 ^' q+ O( j7 }! K! P6 M1 h& f- ]) }
嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。 - t& s& p& B+ U* Y  v/ ?+ n; J

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
! H7 j3 w, s0 F2 H3 f# [! m4 [' Xkexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

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我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
, F) z# H2 c3 {& N$ V6 S邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

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9 l& p! A" N9 t+ T# ~. P想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...+ x& x1 g$ _, U4 A* U/ y6 h) G
珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

7 R' E& V+ Y& ^6 t; O% o% ^6 p1 I7 O% G- x, L1 Q9 f
在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04
2 Q7 H+ g1 D) @8 S6 E6 Q太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

5 O3 O9 V) I0 _  T$ B" R全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。' J( W9 `3 ]$ i8 A7 u. ?+ B4 Q

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
$ H5 ~. N& m7 W好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

' y$ l* n5 c( _3 Y# w& u% `6 V  B4 X粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。
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春天09