渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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                (准备好包粽用料)1 z' s! s- e- s, a, w* E5 Y- a/ n& x

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                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）4 T1 ^' |) X# t

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                   (开始包粽啦)1 h' u9 H5 Y% I" l. ^# A9 j
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                  (包好的粽子装入竹篮中)2 N4 a2 @# g! o9 D# H6 K
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            (粽子放入大锅高温水煮)
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                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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+ A2 ^1 _2 R# ~- O1 d% ]大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！5 d! |5 L) Z3 B. v0 E: T
  
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拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵; {3 K8 s  G+ t

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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...
0 o  Q" I: R% z% i- j7 Y; p  T抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

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嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...! k( G6 A. L7 l! R; g2 C
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

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嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。
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珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
- [* t: c+ h) J4 ~kexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

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我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。! ~6 t9 D; C3 z. V: w+ B) {8 \9 e. v0 H
邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

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3 Y+ m6 Q8 o! R. h* f. {想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...
- _& S; X! Z5 u1 O- K2 Z* f2 |珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

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在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04
* V* Q8 l, {( z; D: M% `+ _太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

; E# r4 f8 T  p0 Q3 P& [- O# ^全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。; P/ U; {4 h# c4 \; e7 z4 o3 S

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
  T, H7 b' o1 w# S0 m5 \# V( N好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

* V3 G; P# m# o3 n6 k: z1 \' l粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。
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春天09