渺渺炊烟

8 F4 ]+ i) J0 p! v9 R! g3 [0 U; @
$ \; P- w: a9 y; w我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! 4 c* s2 v! U. W! H) n9 w: D

, y' X  L5 ?/ J% S8 |$ k4 V              1 Z; h3 U. Z* ~4 c

* t* n, `4 m; z! v$ Q% @6 p                (准备好包粽用料)" T# s/ }6 f  S8 C. g, l) a

2 L. }2 J6 H+ c! d* ~7 H+ E  o, X8 h& {. A% Z! e( N# H5 Z
2 U8 Z; J& M% l
                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
  ^, ~9 I$ M1 L- B, G. b' ?" y" c. w& i
0 }6 a! c$ l! ^( \9 o  K" B

/ i; L# M+ q- p4 ?: X- e1 z  F+ e! E+ w9 e% N: K- y
                   (开始包粽啦)
8 v* W' A1 g& J; F. j8 B. y- _0 ?% G6 t  f* k" n: a% h

& e  E% b* I0 b" s" O7 B: z8 Z3 `' q4 J. D5 o' u. O, T4 B  n
                  (包好的粽子装入竹篮中)) q& o8 ~% m6 P$ {, s4 b" a) w

2 B. ?7 d/ d( n$ x- _- @; Z, U: j, s/ u- r; W3 G
            (粽子放入大锅高温水煮)! j, X! I# n6 f8 u- R5 Q4 G- P# J
  M7 h1 O; x! f1 o8 g; l- u8 e6 @
* n6 N1 _$ V5 A: h7 X8 V
3 o( }( i( m; }0 n/ Z+ i+ W
                     (几小时之后,粽子出锅啦)
8 Q& r) p' ]; Q1 o* n; s) H( c  g2 f! |: x% t' ]
  c$ D7 R( _$ X3 V5 b7 `; p
- ]. _& n5 L: O: |/ }7 J
( v& j4 F0 a& k1 t+ e5 E

1 H( h  M; u8 E( L( J) J) G' b# N大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！/ |- C  L  M+ ~# l6 _2 V
  
; A* A  Q1 s( l; ^  n
* O* ?9 F1 E8 ]5 K/ L* {2 n  F
& n) }6 J' H6 S# d" j" i
* n+ I5 B7 {( b拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵- }  B, @$ J: s; T! T1 Q
$ v8 g8 K  Y: w# w

1 s0 ~* G. G( i+ L6 `. D

kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...( B7 W) v% x# ?3 R
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

& r' Q2 A7 h8 s% H* g
7 Z) g# Q" i2 @- _2 [1 z. Z 嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...
' O7 w: l: \( ^抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

8 h2 H5 S5 j+ q; L' t+ t
7 m/ M! `9 B, x0 B7 ^! d6 N0 c
嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。
4 X: g2 G4 T+ p# O

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的0 q# u- S) l  s
kexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

* w$ }0 r1 y+ ~) ]0 J; F; Y, M& H. F' W! q, Q. M! E
我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
4 \, R: T6 n0 T5 ]' Q3 ]邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

4 @( q$ T7 }6 A, z0 D
1 E8 i8 g& U& g, E" O$ n
想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...
) l: ~& y/ Z9 O. f3 S* M$ R# u* |4 F4 T/ K珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

# D- H( V: ~! u9 d( p  B5 r6 S% x/ H, g9 _; k% t% K
在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 ! l- n: O/ Y: P! K6 O( t
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

' a5 j) T2 j6 `; c全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。
5 G! f+ d: w- c; d7 W+ W

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05 ) N1 e0 l! G9 c* y
好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

& v) E3 t$ {: g) [" a! t
粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。
, }& \, S- C3 W2 e% I* R$ E

春天09