渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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8 F! z" ~* q6 `# B4 D                (准备好包粽用料)# y  V" Q. N# v* J* d5 {
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* B" Y% ~& x, _) x, h                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
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# V  [  e+ ?6 t9 `                   (开始包粽啦)
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                  (包好的粽子装入竹篮中)
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, A# r+ x; R  B- ?$ i. B, |) M0 q            (粽子放入大锅高温水煮)
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                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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  p- A0 u+ m5 z大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！8 l: |5 o" t5 v( `- Z
  
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拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵  J. c5 ^, Q2 D+ C4 F
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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...
  F  k( c# ]) v% i2 @抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

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嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...
3 C; x! e/ _5 f' E抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

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嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。
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珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
8 N9 T+ T* r2 F/ ]# M+ mkexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

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; C0 ~6 d% H) t9 p3 X我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
, ~! ^- e* i2 P% h/ V5 u7 x  K邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

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1 V% o) c# R; d( b1 i想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...9 F8 C3 H, a- F" k
珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

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8 o3 V9 s3 U  i) u. w在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 5 ?" C: V3 K. C& f: }  d! j$ y
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

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全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。0 S" S8 s& |; b6 h" N4 {) h

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
1 \4 N/ m6 r* M4 w好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

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粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。& F! t& U, s9 [3 ^! |' h6 U

春天09