渺渺炊烟

  u# |: B4 d5 F6 d* C1 I/ c. ]
. f/ F7 I5 G! a, v8 ?' m我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
! d6 `( u, `! l+ f
0 ?$ {. \. [# ~+ f  f8 l4 R; C              
" T% J* G8 X  P; H: w+ z: J% |" z* N2 Z
                (准备好包粽用料)) C9 o5 I/ E7 S" ^  S  `7 e' l9 p' }

  }# C+ f" S. {; }( k8 ~# }4 ]" G/ e# e* i

0 W- ?( M, f" t% ^                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
3 }# h3 M6 |4 G- m% Z% t2 w4 z- X( `  Y% n
1 p1 V) ^, C* w8 K1 o7 f

' ^. A. b4 C3 }8 ]% h4 q& x
+ r# ~6 c! @: W3 U                   (开始包粽啦); }- K& f8 s$ L( D* p
% J, M$ V2 F9 C5 U- K3 O" |3 K
8 [% r, z6 V4 J
) `( C- p7 x  F  S1 j& V6 C  D6 v1 [
                  (包好的粽子装入竹篮中)
9 t& [3 u# Q. n; T" v' n0 q4 u! }$ _+ D( s6 ]

) s) U" ~% Q, a: T            (粽子放入大锅高温水煮)( P6 f+ c  @$ D; O; Z1 m
, ?$ G! V5 F2 m% R( k2 n3 U8 z
$ N4 J/ i5 h7 A) W6 T
6 j. H- k9 n& a- p
                     (几小时之后,粽子出锅啦)
7 M! k: M" q) Z3 R4 Y) R1 ~* ~: @; [. k0 b
$ \2 W2 m* t+ W1 Q2 Q

/ {- y) [' X, N/ w- P
* C% V3 K$ N) R& e. |- h8 a) |( a8 C  B. g! ?0 |
大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！
# {/ L6 _5 x" R. Q9 s    {3 K& E  `! S- l8 g% D
, Q# f: P) T) C* z0 Z9 q% \

3 n7 v) L' A" k, N6 @' E% a
( [+ w8 r8 r. [+ q拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵/ N; C5 y3 `' z7 i4 U& @* t
. T% j1 B# Y8 U" h. v% m
6 }8 Y& p/ a: I* T- W1 b/ X

kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...2 d5 c8 E$ s" G" T2 L9 g' A1 P
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

7 d& h! U" g* E7 t3 E! y. n: \+ \- {, v6 R2 \7 Y0 V
嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...
# h) t& O0 ^) ^/ b# \抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

* _9 O6 ^9 J- q  B: f3 r) c
  H, |5 B% D6 t# C; }3 R; B嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。 # J7 m" {: Y! o

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的$ _9 B( h5 \. ?& l" y
kexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

& @) H" X( H, r6 B# E$ j# p: r  y, V& a8 `) {
我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。/ e1 m3 ~7 n9 O8 z
邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

$ S1 G- V8 {0 K" M& P( l  k" u
- d: w$ J/ M& \2 [$ f7 l! {想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...
7 f8 k& w" Z) Q2 R珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

( s) q" o# T# F; v$ |. _( F
) h2 n; G' p" y+ b  T在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 , G. g: U3 i) B
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

4 t) V6 E3 g4 ?
全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。2 w5 K- _8 F  j' o' u& y

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
6 x' T# R9 g; l$ t2 K) [" o好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

6 ~: }. d4 V+ Q- G* u
粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。% W" d3 H5 m# B0 X) l

春天09