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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-1-22 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。& K8 J$ f1 b# T- |0 r
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已有 2 人评分经验值 收起 理由
火星鲸鱼 + 60
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; w$ }3 ]. s; B) h/ B
' R3 ~$ b7 J. g    原料:鲈鱼、蒸鱼豉油、醋、糖、盐、白胡椒粉、葱、姜。

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    将鲈鱼的头、尾切开,鱼腹不要划开,从鱼头处将内脏、鱼腮取出,洗净,鱼身从脊背处间隔0.8公分左右切开,不要切断鱼腹处。

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; n9 x, b  R4 u/ R6 z

& M+ \. e  [  n) a$ a: ~    鱼肉撒少许盐和胡椒粉。

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7 {# X' u, W& H9 F. O. W3 D! Y" B
& w+ E6 x. z8 k5 b- g! ~2 M; t6 f    盘底撒一层葱姜丝。

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3 T2 l0 R, ?8 j( b* T5 U+ z5 P9 P- |3 Q( O) N
    将鱼码放盘中,整理好。

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8 `) c1 g! [7 ^5 L, M( a) Z
) H2 e' _+ X' |9 s6 ?9 p
    在鱼身上再撒一层葱姜丝,腌制放置一小时。

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-22 21:57 编辑
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. q! V* P# Z" c! S+ s; {1 K  ~  H: R" z" b+ ^; {4 q9 o* J
    放锅中大火蒸8分钟,关火别开盖再焖10分钟。

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2 g  q7 r" L' F6 S: ]
% D0 X# ^: P9 L  O    在蒸鱼的同时准备调料,小碗里放入蒸鱼豉油、少许糖、少许醋、少许胡椒粉,搅拌至糖溶化。

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: O( G4 W% B6 x3 w9 f! x0 A
1 x, _5 H# p! L2 s3 W7 \    鱼蒸好后取出,倒去蒸出的汤,将表面的葱姜丝捡出,将调料淋上。

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. w+ J8 l" o- T9 x  H, ~( L7 h5 r    锅里放一些油烧热,淋在鱼上。

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, J/ D: n$ _% T8 U7 D) `
9 ?) v. A" j; g4 d    点缀上泡好的枸杞子和香菜叶,完成。

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2007-12-17 
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口水流呀,每次看都咽口水呀。亲,你太有本事了,你的家人真幸福。

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老有才了

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我又看了一遍,发现这鱼太帅了。

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2009-11-16 
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以后我们单过自己做饭,就跟你混了.哈哈.

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好久不见啦,终于看到你贴新的佳肴啦。

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2011-04-04 
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亲太厉害了,这鱼做的,太艺术了~~~
怪怪

高 二

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太牛了,怎么想出来 了,我一直想学松鼠贵鱼,觉得太难了,这个好象容易些6 Z/ Z2 F; Q! ^0 e6 p/ Z# P
哪天试试去

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很漂亮啊,口水。。。。。。
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【静静的雨的快乐厨房】 年年有余——孔雀开屏鱼 ...
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