静静的雨

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8 D: x6 }2 \( a( Q4 }$ u% ]; \- v9 ~看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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& B1 V3 u9 g" _/ h0 V    切块装盘，完成。# M3 C! o3 L0 l5 N
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kexin

太强悍了
) D5 B2 Q! T7 M( Z9 l( l% a5 r我也要尝试% U: A) s8 A( g
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
% u  ?, \0 I$ ^* c1 X  J/ e太强悍了
& ?- H: j7 @, b+ ~% A3 x' y. ?9 y1 W我也要尝试+ U) P# Z+ M' K& U* p8 R# y8 b( O" m
凉水和面就可以吗？

& B2 t- k, r/ r    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
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; K9 V( c' X1 l2 `( g) O- u9 B好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙0 q. ]- t  A- T4 K" u" e
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 ; W8 T2 d* n: d5 x! {" G! O* n
回复 静静的雨@bj 的帖子( f1 Y5 P5 Y; U5 |: e( v6 _) j7 \

+ s$ W$ r! u& F. C, f/ C& {! x好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

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    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子5 u8 S5 x6 a/ N. \- R

9 a( m8 y* L* d3 A, h9 n- F' u4 L主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦8 n$ w2 D2 o( w, }! ?/ u7 n
一直犹豫要不要买电饼铛呢0 D4 `3 K  y) u1 k: p8 P
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
, u! f5 K5 O. t3 H% s7 z0 t盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
* \/ g7 D3 a2 x3 H+ R* c% @+ J2 C. u9 t回复 静静的雨@bj 的帖子
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

  ?- X3 O& `/ g! W% x2 w5 V0 o    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。) G' O+ s2 z) p# Z
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。! A8 s8 `2 M4 k' W4 R4 z