静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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" P1 e. w% ~( \. F- t2 z    再撒上一层葱末。9 H, P3 `. J* D6 f3 m+ H3 ?

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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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2 U/ `$ X: }0 y% x$ I    再擀薄、擀平成圆饼。5 `, v1 J; q" i) x! u+ s

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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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) Y, c4 m- R4 U  p% z/ S    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了
2 Q! p& t. a# _5 }2 X, k3 z我也要尝试5 t! E+ S  t; A, k1 a* e3 [
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 8 {( t3 Q9 e. H# W+ s  f1 `
太强悍了) f/ ^( [; N7 \! l
我也要尝试
7 b4 W# m! L3 \( o3 c% _凉水和面就可以吗？

8 c# L) {1 l* K2 p7 H# b    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
7 k4 z9 \3 y' A! K( H9 V' Y/ I+ x% n) p# K
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
' M% p0 T) ^9 R' L5 ?% L呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 # A4 x" |. E& I
回复 静静的雨@bj 的帖子
. s5 u- A* m3 p6 S% v+ J1 \4 y' l( t1 J
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

) Y7 K8 G: q% ]; V! j, j
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

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0 D+ O2 ?( O( A8 x5 j7 e  o+ _; u
. f* ]& A  V; h# a# I/ _( s6 H) [主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
1 O. e; A% s+ X9 l/ L- m一直犹豫要不要买电饼铛呢. Q8 w# p2 N* O' X1 t1 b
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心9 d/ X1 Q% J6 A# D0 O* \( T
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 + \- R$ l& c! ]- ^% V" Y( k
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
/ K/ k/ \6 {! x: j" W& U    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。5 p1 k, h6 f- K% z: p: _