静静的雨

  w- e+ n5 F$ w3 ?3 K# @6 A7 ~6 U, M% ]" K: [& T
% O6 o2 A7 j9 I
: E, R: P- j$ T7 u0 G
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
! m9 U. @1 ~6 _& p: x0 g& E/ N! \4 mhttp://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136  c& S+ ?5 a. u

# `& `0 j* ?2 Z5 F  t/ H: ^/ \$ z4 ]2 G

: T, R0 t: \# n& J5 Z2 g6 M
- n, ?- H+ Z& G! K9 z% ]. P/ ]! R' O( J

2 s2 e7 G) l  Z1 u& }7 M" o' x- D

静静的雨

& N- b& J( ?3 b! U9 {$ j3 a4 h5 C8 [0 v& H! o5 s0 ?

    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

9 e3 j' a$ i9 G0 y
% _( T3 z) R! e" _2 Z1 f

    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

$ V7 `# v- ~9 i- t  D1 I/ D4 U- a/ h; M

    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

% X. f) z5 n9 R* p4 z) c% t: H9 r. k( e) N' O7 }- {# r: [

    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

) _; g7 F! p3 x' v6 w0 Y

' E: U8 x/ S* O; f3 ]

    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

4 X' d( k' O; y% {+ |) R2 g  v

. G& L1 p; w+ W$ _6 k  f    再撒上一层葱末。% p# D, o( {4 f! R4 S

8 S; t# K1 y. _0 @* b. W! H$ g

静静的雨

- }; x% }6 a, `  Q" U: e! t/ D( {( n! g9 \

    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

( e0 N) g- w. D- c+ A
/ M# Y8 i1 f2 _  w. v( w' q& Y

    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

# }+ i2 g( e+ d- n

/ w* A; s3 e6 W2 I% z! j" @    再擀薄、擀平成圆饼。
2 {4 P7 T/ q) B% F1 m' L1 X
: S$ A9 P* ]0 J# F& }- M) k: v  s; K

静静的雨

* c8 ~% m, d$ I8 d# q/ [

( C: j! I- _+ s% X5 I8 y# {

    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

; v+ {% Q- B, c1 ~+ g
9 h$ J/ C: W4 {  I+ |1 J5 T

    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

% S$ z9 e  }# H: H: c8 l3 @; P
# {( _. U# D+ W' p7 _( X
    切块装盘，完成。  D% }4 U: y( |2 _; ~0 p( S# j
) ?* S3 ~3 o% J6 s) x  Q( u% G- |

kexin

太强悍了
+ d, W+ z  i* G我也要尝试$ |+ }( f" {# ^/ H
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
2 O" `2 a$ S( l* p3 ~1 J太强悍了
6 Z1 t9 l5 R: H, W) Q我也要尝试# ^) i3 W$ T4 b" d
凉水和面就可以吗？

1 X  T8 M2 T% \3 T* L
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
# c. K1 Q! x; @5 B& y/ a9 b9 P8 [) Q) N* ?9 v4 D
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙6 @! |" f7 ~4 b" l5 ~% p
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
! r* Z: T% a& V6 \2 o' K. z回复 静静的雨@bj 的帖子
1 u- V# {4 p$ \( @. w3 z8 Y4 s7 E8 X; _- K& n
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

8 a2 B1 F7 I5 W+ p. y2 K    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
) @" \+ g) \3 E1 [5 L9 B* t4 f% O, E, S. f6 S
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦3 [$ U, E: b8 b
一直犹豫要不要买电饼铛呢
9 o# t% Y4 ?) _6 X, `" x5 g4 ^看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心/ e4 |: b5 `3 c+ J6 r' U) G; y7 o# V
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
' g8 Z/ `0 g' s$ s: \+ r回复 静静的雨@bj 的帖子* H, r' r/ z9 X7 L# O+ A; ?
: }  J; ]* o9 N
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

; L6 C5 M; u, d8 B
    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
1 S; Y1 [+ d' a0 `" h! o- _/ {    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。, ~: e2 }  g% k  G$ m