静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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/ B' o: h$ c, M$ y( b    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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2 E+ o- g, B! B# n$ p) \    切块装盘，完成。! @  j3 v) ~) z, L& ]  A1 l( ^
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kexin

太强悍了7 Q% P1 l7 g3 q
我也要尝试
' ]0 D0 R) S, A) ~% B% \凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 ( V3 q$ c: X: w8 q2 I$ J7 i
太强悍了
0 T* \1 ~; Q' }3 v1 s# ?# {0 G( Q我也要尝试' Z1 ~7 {/ Q( Q' j/ ]
凉水和面就可以吗？

) E4 V% K! H7 ^, y! T. V
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
3 U. F0 \& y+ g. D% [0 `, d8 ^! U0 c4 B, r
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙( {, \/ \( A! F- N  ^0 M( Q0 j
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
& Z% D: q* t3 K% P( |+ D! g回复 静静的雨@bj 的帖子3 ~# z$ _& H3 n- |2 ]# u3 k
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好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

$ O# J+ h+ R& U
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子$ \3 |# `, |, }, Z
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
. C5 T: v' z2 C, G. U8 I一直犹豫要不要买电饼铛呢" ~3 n# K& f+ p$ Q; s
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心% K. H  W( ~7 ?: w
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 ! R% [! k5 \9 o7 c: q$ [
回复 静静的雨@bj 的帖子: [5 ]9 V9 {8 l; `/ t9 @! _" E
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

4 `$ a0 @8 r3 o# M    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
1 `& C" {: r, i4 z: A/ [    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。0 Y; P9 D! g3 i