静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。; k# Z( ~3 w. o0 M& B7 X7 B

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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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% H0 v. ]5 a# N" i    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了* b' Y8 o5 A; K0 F) x/ r
我也要尝试5 R0 t# c, n2 C3 K; b# ^4 O
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 " S% F5 C; Z' y) K
太强悍了
6 C! L! u& `' z3 I' u+ r. a我也要尝试3 J' g& n( v# ?8 l- }( F8 D& u
凉水和面就可以吗？

6 S( B% ~8 d+ k
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子: o3 ^1 Y$ v6 D& e# s8 P

$ o9 Y3 o, d$ Q# O- v好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙, r3 i, c) a) D
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
5 w  ?3 I) c. e. E# U2 @% S7 p8 x0 P回复 静静的雨@bj 的帖子8 l- W! }- p3 W$ z) ~; {# O

: s7 K. m3 _0 Q5 i! }2 t  O% T好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

, _  H3 }  C% Q: O# T    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
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/ s  K9 N' Z& A" X: D# u1 W1 X主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
7 j% p4 }' }( ^# l一直犹豫要不要买电饼铛呢1 m& ?# C; A! `) z$ I: u
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心  L3 |: N# }% ~
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 % n5 X; u+ R9 A! D- U$ R1 e( q$ e
回复 静静的雨@bj 的帖子
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。* Y  Z0 _, r5 b, h, {  _
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。9 S& n$ I  p$ h; ?+ ?6 C