静静的雨

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9 [# J$ ]& I8 ?) x. R, L7 I4 f看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。2 b, `8 u$ C9 J- o# l* z- R

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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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) a" T1 c. T/ i+ M" I. K    切块装盘，完成。$ i5 z) R/ t" y5 |

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kexin

太强悍了
6 A2 r$ J+ g/ I我也要尝试/ w6 m$ y1 M( Y6 |0 L" r" ^
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
, t. y& L  H# E* n  t6 T太强悍了, X$ e7 P" A& C& x
我也要尝试! U3 ]* R9 {$ k4 g
凉水和面就可以吗？

1 ]" k+ E1 H& X& _4 c    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子8 I/ H, Z# W7 [0 f$ D, g, e
$ k9 f- H: O" k4 i# D
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙' L, ]2 w$ u5 I( P( b0 q
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 * _5 j% k3 I# J1 M
回复 静静的雨@bj 的帖子
. @  u5 O. a# y! U1 I' O: |. I* Q$ Q& K2 r8 ^* b
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

) s9 L$ F7 [7 I, n. I2 Q+ j9 Q    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子$ H3 ~9 e& T* ?
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
3 I, k' L; a' H一直犹豫要不要买电饼铛呢
  P# o$ f, s  S5 P看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
* x+ V% \- v; m' E; ]盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
# j; }: c$ e5 m回复 静静的雨@bj 的帖子
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

# `% y" m& @9 m, O    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。4 n! f4 h# t; [( q5 r4 L/ U0 Z
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。; |" G' K- f$ ]