静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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% ^' C9 M% s1 V) ~2 S
    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了! [- C2 \& U, y  V6 H5 ]
我也要尝试
% J( o8 F/ C1 C; \2 a凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 2 x* N1 R  z! L3 v$ d& u8 J
太强悍了
/ i7 j2 O" J; r我也要尝试
) F  d" g7 L- _5 W$ ~3 Z7 e凉水和面就可以吗？

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    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
7 r. T0 i, P3 S! y# P0 m7 q7 b- K% E" @7 z
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙# K  A0 F1 e3 j- h/ G/ m
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 * b- s+ u8 r9 B! {& d
回复 静静的雨@bj 的帖子
! N  ^9 B1 M, L1 n: n- V2 C" V/ S1 u  {0 |$ r6 u4 f
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

" Q+ Z0 N2 F- R6 e. W. l    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
9 `9 r: O: i/ R# o% H. j
6 x; i& w* c  b) T* L& d主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
6 x1 C' w. B. \0 X1 g一直犹豫要不要买电饼铛呢
5 _  X, j# u  C& v3 B: ^看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
: x# K0 |- v  {, l/ o盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
. p6 C& P# C" T. u8 V回复 静静的雨@bj 的帖子
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

# J( _( w( C) s% `. T& h) K    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。/ X+ W# z( V8 @- m  u. j0 a
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。' o. n5 y8 o! i/ {