静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。. F8 x- l) j- w2 X5 T' |9 \, C
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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8 {# F! a" [0 S+ ?0 D- g    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了: V. h% l* a0 k* G( R4 S
我也要尝试
1 l) x8 u  s. h# Q! v3 I% @2 h& j凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 , b& X( H" E$ Q, r- s  c( j
太强悍了
% P/ J8 i% n' A7 o& F我也要尝试% t* y1 q% {% I& `4 w* R
凉水和面就可以吗？

. U3 U2 }6 c" X2 p" A$ x0 G    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子4 ^) Z3 l+ T: R$ ^( T4 i$ P

8 F, L4 D7 C8 ~! e$ a" n* a( I好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
4 @3 ?# I% Y; n9 c7 |' V' _+ q呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 . ?' E9 d3 X; _
回复 静静的雨@bj 的帖子, E$ ^( I! T! v$ A( u. y
* l+ s; c* f/ ^% f4 U. H
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

0 X5 u5 P6 O( X- z/ [+ G    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子' |% x( I# }% i5 Q" ?5 u; H2 K
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦3 A# T/ Y. b8 b" f& M- O
一直犹豫要不要买电饼铛呢. B! Q3 e: f7 Q, l9 W9 H
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
0 \$ n9 y; Q1 f& j* M' t盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 + R; N- ]- E) l" W! Q# S
回复 静静的雨@bj 的帖子
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
! U, ], Q: [) ~8 |# b    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。4 P! T" n, Y# ]% I. L9 q