静静的雨

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0 s- F/ ?, P0 V" A, N, O看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。  g, Z) x' L  `

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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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  c1 q2 P- O" H8 v    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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5 f' Q- ~. ]. K. q. a7 ~) Y) Q" m, L

    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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4 {2 C" K3 y- p( r) T    切块装盘，完成。1 v* B- Z/ Z4 e- c9 I& p, _  b( s  _
3 B" |  M; d& J$ q) U1 P

kexin

太强悍了
6 Y3 C. Z1 t+ M3 Y% o* U我也要尝试4 i$ p4 \* t5 }  k8 q2 t
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 % h' ?' G4 k* a0 m. T- N
太强悍了; O4 y  n  Y4 U: f& z
我也要尝试0 m3 J6 G6 D: Y! `. y7 K+ V
凉水和面就可以吗？

, z$ |# A1 W9 {: L8 J9 D    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
- ^( ]8 _( d) O5 [& P! `4 k% U' q5 X1 e
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙" j% r- Q( N4 ^  S. N& h" D
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
0 W6 z1 Z8 D$ o, d( [  [; `% a回复 静静的雨@bj 的帖子  u4 F' Z; y" M4 J3 K& K7 m
( a# \/ K* m% W  g8 u# `
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

' K5 g/ P$ `# U    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子2 Z" l) k2 m6 T& M

- }3 h, C/ d4 `. S0 \$ P主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
  U0 \, I8 U" a: f7 J- [一直犹豫要不要买电饼铛呢
; z! W- O9 K4 a& O) `看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
( _. F+ r7 Q7 @2 W! c2 z7 e盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 # L/ o  u1 @- N& v9 m9 ~2 \! l
回复 静静的雨@bj 的帖子" x+ S4 s0 @0 ?
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

' g& C5 O  I1 q( g6 F  c8 p
    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
/ @. O* P- [7 e2 @4 x  i' [    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。; y" z% e- ?0 C( S% X