juliette_xiaoP

刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！4 c" g, f. m9 _
鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！9 |  m! b0 j; R5 ?
4 d: v$ c( p# R5 Z$ P6 K8 S
选新鲜鸡腿~~
5 O- k+ B0 m6 h( N) f$ M( n, x* ?! M/ E- V
, o: x- }( y* V9 ?3 C
洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！$ R4 b9 J* n5 q& U  h5 u' T
% l1 C) D) Y  y/ |. c5 A
- H7 v# _" q6 Q$ X& d. S& i. F6 N
将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~
, x; N3 g2 {! @& g7 O1 {4 \2 p6 T# r! Z1 C; s6 n$ }; J5 x: _
8 X8 l: |1 t* ?, {+ V
凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的& ]% \, O6 S8 L9 [& K8 j0 n( t% E4 g

$ [' N0 h% m/ O  g% ]
3 P$ m7 t* s! K, I% z9 A这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用
2 b+ o  S6 X( b" D8 x/ k' v: P( t# a. k
大葱一根2 A2 V1 G& b' i

( K" t$ |0 z4 h2 @& S
2 t& y% o, U7 D% A切成葱花，备用9 E9 m% f2 ^* a

, [/ b: L. s) o6 _; X ! h. P7 ^- d! p
出锅后的鸡腿有很多的鸡汤
9 x$ g( E5 F6 O, ?2 T+ R% H! O% ~
& G0 Z$ B* _6 S4 c: \6 l
# x  r2 \2 @' B' ~1 {8 T% K# ]& E
  n& Z5 [" ]' j这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜7 i7 K1 ?7 n1 G) {+ m- V$ M7 |
" ?2 M0 q7 D. A0 P* P

; W( G9 S: n2 _& |起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊- n8 D# \) M8 K% g3 \" F" r3 P
% r, a( {. c6 N+ p+ v2 ~
. v& I7 P( O+ f" L
2 W0 R7 b/ H* P$ z% C: c

( O% H2 g- {! N* w! m) {8 J6 X 7 x+ u0 U1 p* K+ ]
将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中
! B5 s$ ^) K/ W2 W+ A9 {  h% D7 {6 }! H5 u0 S! f* U3 ^) f
) ^, K) q. q# e  Q3 h
再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！7 D3 ~/ E0 R7 b8 n. O% t1 ^

% R/ z! Z) p' h, b % _$ B5 @4 q' R4 T, {2 N. ?
有点虚了，不过味道很好啊！！
) o5 |+ k" ~9 ~/ X * t1 D' x' q2 N5 S. o! d9 Y+ ]
担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！; X- V$ P( V7 H, A; F' q

& G; D7 r* Y% U0 \. C+ G

心澈妈妈

鸡汤可以煮面条儿~~~~

大美

给大厨鼓掌！太有本事了！

维生素3922

我只会炒素菜。

jasmine0626

最近很贤惠啊

ccplovely

看着真不错，赶明儿我也试试。

juliette_xiaoP

jasmine0626 发表于 2011-4-11 11:20 2 g+ m* U# U6 Z* a; V
最近很贤惠啊

5 t2 z4 a, _. s: K' @' h, @偶尔也贤惠一把，装装样子哈~~

火星鲸鱼

这个做法很不错哦

kexin

就没放水能蒸出这么多鸡汤呢？
: O6 ]9 {7 j) y" A这招太好了，准备过几天跟风

赵岩

不错 不错~~~~

小石头唛

琢磨晚饭做啥，这个看着不错，收了

布拉格格

亲，帮顶了！！！

ptx2011

学习一下，下次可以试试~

yingzi008

看着不错，有空试试

晓舟鱼鱼

vivici

彤妈大爆发啊！