juliette_xiaoP

刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！
& |8 y  _$ O8 {9 Q% J8 D& ~鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！4 }+ q7 a* s3 u: g4 O
- Y" z% _+ R; K, Z: T
选新鲜鸡腿~~3 `1 f/ X% v$ B1 l% h) ]/ X

9 C  W. L1 ]9 g3 Q# M9 L
4 {( M9 }$ w$ ?' I; x) j洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！
: W; O% l7 {+ ~! x8 T
, k8 u( @& H$ `- R- x- M8 D 6 k- f" G3 t# @
将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~
3 J2 t# A6 n( n$ }' Q. Z! J3 O" U& }8 i" ^  @+ M
: A- l' [* k0 f& S" t
凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的
/ k. f# ]# j+ \# X0 V: Z& @
$ r+ o% O2 j  G# Z) M$ O0 x
, |7 a& b1 ?+ [" |0 c/ q这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用* I  N1 j  e- \/ @  W1 ]! ]# f
/ ], B: l" S7 ^$ k7 X# N2 \
大葱一根
0 m$ ?8 T4 o+ A# P9 ~, ~3 U( f0 ~7 [1 @6 u! f" N

7 D! a2 z; n  ~# H) U切成葱花，备用' r9 ^& s4 w+ ]" n! Q  X
8 {8 G% g* o( Y- P
6 J- T, H4 S1 ^  e- }* _% U* f
出锅后的鸡腿有很多的鸡汤
  m- G% p0 m& N
  k2 d$ ~5 {2 }/ m
2 j: P3 c9 j& K, N; `3 S , I5 o2 E* W# o, {! D: h! \
这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜
- B+ y4 u/ n8 f$ f, J5 M
+ p  l# N8 y8 ~* A  T : p, s0 \& \$ T, X; ^4 [1 b
起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊) k! [. U( @2 f2 Y8 ]9 M& q9 d
* |" j/ g9 O- `. e4 R

$ Z- ?' ^- ?8 b3 N* g& ?7 n& |, K; x; p6 Q2 ]9 d

8 n+ W" |$ u, E! C5 p* | ; J6 E5 }1 p* l% R
将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中3 [& h2 l0 a0 M+ h
" @1 g1 o- I, a: ~' h* s

) o- ~; J' p* _& P7 T$ R5 {再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！
. F& [% B% x. O6 a: U" n
" h! p9 S( U: t6 b" y/ P ) V; I# F- a% E" m* o" h: F2 ~
有点虚了，不过味道很好啊！！% V. x  c. c& S8 @, l

$ D5 l! }- z) r( K担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！
1 X( H/ H, i' R: Q ) v* V$ {6 K% ~' N/ D7 C( w8 @0 X

心澈妈妈

鸡汤可以煮面条儿~~~~

大美

给大厨鼓掌！太有本事了！

维生素3922

我只会炒素菜。

jasmine0626

最近很贤惠啊

ccplovely

看着真不错，赶明儿我也试试。

juliette_xiaoP

jasmine0626 发表于 2011-4-11 11:20
- `: b! X. H. o- m  n1 [最近很贤惠啊

2 _* i" }0 Q7 _8 k3 p1 z4 L偶尔也贤惠一把，装装样子哈~~

火星鲸鱼

这个做法很不错哦

kexin

就没放水能蒸出这么多鸡汤呢？
$ Q& I9 e' L& M# W7 Z* t! {# b这招太好了，准备过几天跟风

赵岩

不错 不错~~~~

小石头唛

琢磨晚饭做啥，这个看着不错，收了

布拉格格

亲，帮顶了！！！

ptx2011

学习一下，下次可以试试~

yingzi008

看着不错，有空试试

晓舟鱼鱼

vivici

彤妈大爆发啊！