juliette_xiaoP

刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！
5 N# S) l9 f4 k; Y鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！: y( L) G5 ?# L0 o0 C: ~6 [0 B$ ^
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选新鲜鸡腿~~& w. n. E% }" N1 d* o4 _/ M3 R/ d  V0 n

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' p6 O6 a) l$ y: E洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！5 ]+ p4 l. V# K! C+ t
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9 u, R; K7 w/ C; Z8 W. H将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~1 b* Y7 i8 b. v
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7 U1 N7 b' h: F3 x; ~凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的' i4 ^2 `4 @2 N" q2 o) A  _1 |& t

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$ L7 K: u% |0 s8 h0 v% q8 E4 a, Q这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用
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! B# Y5 D0 x4 G1 n大葱一根( J* P2 w0 k( V% e; L1 r8 U
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切成葱花，备用
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0 ?9 h  w- c, }% A! N$ r/ ~3 g' Q0 a出锅后的鸡腿有很多的鸡汤
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这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜; [* e$ t5 B4 p. @

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起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊! w  i4 v! c1 E# I1 t8 B9 i" Z

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将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中6 h( [5 A+ v% t" W, O. f
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+ p  K! F7 q3 m7 Q; V  q1 i再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！9 n' C' F- \& r. w3 S" r  T( v8 L" g9 T

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有点虚了，不过味道很好啊！！+ s; Y8 M8 |( s8 o) V( k

7 e# J2 X9 f6 Q* o. N3 A# ~) i担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！5 T0 W/ S* n; {( m8 b
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心澈妈妈

鸡汤可以煮面条儿~~~~

大美

给大厨鼓掌！太有本事了！

维生素3922

我只会炒素菜。

jasmine0626

最近很贤惠啊

ccplovely

看着真不错，赶明儿我也试试。

juliette_xiaoP

jasmine0626 发表于 2011-4-11 11:20
4 ~6 f* q/ \  G3 o: Z最近很贤惠啊

4 a1 m( r+ G7 @- b
偶尔也贤惠一把，装装样子哈~~

火星鲸鱼

这个做法很不错哦

kexin

就没放水能蒸出这么多鸡汤呢？" X% X1 H5 S. G! x' H) J8 S
这招太好了，准备过几天跟风

赵岩

不错 不错~~~~

小石头唛

琢磨晚饭做啥，这个看着不错，收了

布拉格格

亲，帮顶了！！！

ptx2011

学习一下，下次可以试试~

yingzi008

看着不错，有空试试

晓舟鱼鱼

vivici

彤妈大爆发啊！