静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。* }. w) E( J% g" I
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=2881368 P* ^0 O$ y5 ?5 \" N0 T
7 T# ^5 C8 F1 J' m1 _+ o
0 M9 {4 r1 T; ~( \

* c6 w5 R7 z) c9 c1 u% j. e

    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

# P) j1 `4 c+ F  s. g; C4 v

) O4 }0 i  E, r. p4 u# n8 W& ]5 t8 b

静静的雨

, F2 ?6 v/ b9 a  {; X+ e" P6 J, P" M! T% Y

5 q3 a( E0 z1 m& e& S1 z    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。+ p% A: i, X! Z  q0 g: H
- l! `# O5 I5 y& X6 L+ {

静静的雨

) O2 o- g: s/ u: c1 ]# K    土豆去皮，擦成粗丝。
1 F( _: _) z" [! F" n8 {4 V1 H( r' z) S* z0 T% ?  C. O

静静的雨

& I$ P/ S4 W: D) u/ k    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。
4 t$ O  G$ B7 v* u' S9 _! E& T  _. p

静静的雨

# H& M6 h9 C: Z, ?
" f. V2 `- }' `: R0 h7 o2 E9 `6 I) }7 C9 x+ M
    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。
* _+ y' p% D0 W% B1 o
/ c: C! v) P9 Q+ \( K) j4 M

静静的雨

3 y% i& |, c& Q+ p8 R8 q    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。- E! R0 P8 T* p, \. t2 V
4 S2 J1 T" R2 C! h3 v! o; i

静静的雨

. }% a9 B( G3 D  i% L- |    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。
. x/ [7 {* t, @, O. V) \) R2 A, m) G8 {  B: g! h% L" e2 w

静静的雨

0 w5 Y4 p5 B7 J1 [! q3 a    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。
7 X) s) y) e, U& J: {% g
) N$ X, u0 z" f2 M6 h8 b

静静的雨

/ K8 r5 y6 Y* Y9 R4 h/ v( G    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。
) P/ P( N/ q) j; c  z  d/ C+ O
% h7 a2 Y* r) ^2 K! P6 ^

静静的雨

9 }3 A7 b* U! S
    出锅盛盘，完成。1 J) |+ O% L( q

6 a7 H& ?9 x& _. L+ Y; h

yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59 , e5 C/ ?1 g: }* z
看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

( x4 r+ ]+ U) I) c    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：
3 Z; |! x. |0 q! Z
  b8 T" l9 I7 v% v- T9 G    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。
- z$ ?5 l. O0 K- L# A! w; c  x9 ?' B1 u8 _) V! q

6 V4 f- C' m! y. j

静静的雨

& U1 j3 N. u/ L; W
    倒入洋芋擦擦上。
' q! E4 I& y2 d" K
6 \' }3 H& G/ o$ N
7 u2 X( ~2 `; n4 O3 j' |8 N

静静的雨

4 n7 A" H, t- M# t+ ?# s    拌匀即可食用。% m" ^( h6 Z, ]! ?
! c1 e* k' {+ ^7 L8 Q

& O, g! `* U+ o3 I

yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了
+ j+ u6 K6 P1 p% _我今天哪出不去了
2 z, R8 ]3 a0 n! r2 @, ?2 @我就跟定你了，学习学习