静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
/ U# D& y+ d: b, @6 N9 {. Shttp://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136
& b6 k( S+ X6 h) K: E- J0 K- ^) l) Z: _" |9 |
+ m7 Y- D* V2 K. B, [, x

4 s6 S2 I( U$ K$ l8 _% w

    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

) g& J  P" Y- `
0 \# q/ b# m  q; L! P3 x$ ?, n0 |$ U2 D& `: z" e0 O, l

静静的雨

  u% _8 Q8 x# C* ?7 W( n
3 o2 _0 u) T" r7 g, O0 j
, Q% m! o3 ~7 ]% f" O& s! D    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。/ X+ p3 G" A- }; l# i' Q. S5 G

* ]0 g& I! b3 w, a' x; O

静静的雨

' @$ A$ x9 S( o4 T- V! G    土豆去皮，擦成粗丝。
; P3 X9 T  l6 W$ z* l: K" v
+ g% {# l! T8 R6 l

静静的雨

+ ?+ @  [& N% v% E! ?
    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。
. e' F2 p' K8 _! s6 J3 _
. M8 F: X& b$ a" d* l% S

静静的雨

. U+ u! H4 J, e
9 r8 Q- C% q2 I

* h+ D) P9 r; ^4 ]& i, j    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。
) R4 s1 \/ }+ O9 y5 k
6 N0 P# \& U: C1 S

静静的雨

( j) i8 P4 A" l6 s. _2 y5 ?
    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。2 i; R. J- Z; C' u5 D& l

, @# E  n3 ?1 B- h

静静的雨

) U6 s7 X% Z0 [& z  \& f5 N
    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。) a+ P6 u! |; a* E, H/ Q5 x) I

5 o+ y6 ]% P" K1 |$ L" y

静静的雨

! G" s9 T1 N, J- |    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。
; Z4 B2 o' {- X% A# w5 I0 u
2 g& @6 l, N8 t: h; r

静静的雨

9 {7 X" H7 z" X4 _9 {  z% b
    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。
3 T' ?; ^% V: S2 V! M% D7 p4 B
/ W: n, I. G3 ]* H% x& y( |8 {/ x

静静的雨

! A' B6 F& |, G* ^    出锅盛盘，完成。3 z: O0 k2 X* p

' y: J3 ]2 \  ]5 r0 u7 Q

yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59
9 a7 x% j) Y$ x, x! e看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

) x1 W8 Q3 I, C9 l- Y) i( P    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：9 Y0 @: c) Q" ~  G) I
( z- Y! y( s+ q1 u9 c  }
    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。6 ]# u1 Q4 y# T! Y8 N
6 `; i) i! D" z, N

; G$ d/ T  z2 n3 M) J( u: j: p

静静的雨

) t% s1 @2 `7 v  @; }/ t/ }) k    倒入洋芋擦擦上。: f1 _9 v4 }& [# E8 x
7 ^' }5 U+ _% j
0 W. B- Z! |7 k7 ]& B# ~

静静的雨

# Q6 i. [9 {- o$ ?# }8 N% r
    拌匀即可食用。
1 u" B; `* S7 `% X  `. Q: `, S" h& t% v4 O# V
' `' L0 x0 n- \' u8 Y2 q

yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了! A+ F# ^% ~+ |5 \- N0 \) K0 x
我今天哪出不去了/ S9 A. K! x' N9 E' u
我就跟定你了，学习学习