静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。) w0 T. X7 `0 d5 X$ e3 C$ v
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136* W- K  c1 e& b
9 v* Z' Y! q* l8 y
5 d% ^2 Z. m! X

5 d& ?3 j- H0 Q

    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

$ C3 m& w; B5 {8 z  J4 @% K

, ]! U# Z0 q) Y- r+ s0 Z9 R- x

静静的雨

6 X; r1 e! `4 T* U- b, w
2 C. V- K; q" X4 V; s& s- H# H- p5 l; f' }+ d# b& V
    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。/ }) J/ C0 f9 G2 f* l

& w* S" I5 g7 z% S, M4 @

静静的雨

8 ]8 U4 N! o) {+ b7 g1 G/ d
    土豆去皮，擦成粗丝。
3 e) }4 z% V/ V/ T" e" p* T6 V8 p* X4 _- K  \/ c

静静的雨

& K4 K+ K* V/ c: F8 q
    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。% j  L$ p7 L5 O
7 ], q6 c# Q0 U/ c4 R7 ]

静静的雨

( B* t; }" r6 L( ^+ g
: u: I  |' X2 \: P# j5 X7 ^7 B

3 F+ k, Z! @1 l& z' v5 a5 ~! _    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。# [7 o3 u; b3 Y( |7 G5 K
, z9 d, K' @9 p- a% E% f6 R: D5 o

静静的雨

& O* B' R  j1 ~$ t8 r; u5 y( O; J    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。& l4 A, ?3 Z& Q1 f+ ]& M3 O

% l: p3 U/ Q, M, r* q' `

静静的雨

0 |6 N, x+ k) X0 q. C    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。4 N9 T, i2 S+ q- _3 M
1 s& c) R2 q9 o& z

静静的雨

( j5 Q1 Q6 j8 W* y' Q/ s7 A6 f0 n    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。
( [* n7 k! E) O5 ~$ n, s6 `1 j! |9 p. I0 K1 w/ [0 }: _$ H

静静的雨

8 u, q) ^8 g2 c9 J    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。
" r) ^) h7 h5 A5 Z6 m, P9 z  ]9 d5 n+ Y0 R0 C9 O' g

静静的雨

6 U: p1 j1 x% E) ^
    出锅盛盘，完成。
' Y8 o7 ~* l- C' r
; Q" j( M; z# k" S

yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59 5 T* B" J! A5 d
看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

) B) \$ ~8 k6 r* o( C( e
    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：
, V) J" z0 k' p9 E' x& L# E; [
: j1 a3 j" i: G4 S    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。9 W4 }/ z+ ]3 i* @+ @. f+ l* p+ b
/ Y" ]& }  B. x  y: L$ d$ y

7 V' o' L( L6 B

静静的雨

3 H& G: p! f8 w/ _
    倒入洋芋擦擦上。, ?. B+ e3 Z2 G

8 k" o& _- U6 t: H$ e; P: X8 ]  p6 c6 G9 c' V# U8 w( Z0 {

静静的雨

3 Y% U9 c5 D6 N. j5 Q    拌匀即可食用。
7 P% d! k3 s( h7 f- R) r* v6 M" s& ~6 Z! Z7 @

1 s0 V, k8 E# e, s' }& ]! c& ?/ Z5 m

yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了
5 x' m  i7 |$ K8 w0 R  Q% A! s$ B我今天哪出不去了; z; a) r+ h# z  s5 `6 Z
我就跟定你了，学习学习