静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

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静静的雨

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    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。
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    土豆去皮，擦成粗丝。
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6 V  q1 J! V- p+ ~! E5 U* ^: ]    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。
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( z+ _% E0 J% M. ]! C, k" u    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。; c0 X1 S3 X" j0 L/ ?
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静静的雨

8 s- {6 D4 d/ M& b& W" }% `- P    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。5 q( `; i; r' U  r7 I

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( z& _" L9 }* i# z7 [    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。5 s- D+ \, |# O) O$ D- c; K5 M" R" Z
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    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。
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静静的雨

+ D! T+ z: z( }' i" g8 I) b  K    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。5 y$ ~8 P7 u( m2 |+ {
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    出锅盛盘，完成。2 X, f+ w* s- h$ Z+ [5 e
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yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59 ( T# l; g! Z0 B! U* F6 Y9 l
看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

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    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：
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! U/ u* w1 ^3 c- ~" R3 p; ]+ H    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。9 l8 _& P) m# m8 x  F6 V4 H# l
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    倒入洋芋擦擦上。2 }/ n0 J! c4 e4 ^

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静静的雨

- x* `1 v; W# b5 o    拌匀即可食用。4 e5 m( b  i$ O3 a

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yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了4 j4 V+ ?  \7 k+ v
我今天哪出不去了
9 z/ E7 j0 z% S! A" b/ d我就跟定你了，学习学习