火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。: Z/ S; |# L! j3 u( b6 t8 f( P
这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。# ?9 Y" w( T) B, R# h9 ^+ @2 t

5 ?# A, J6 ~8 ?& j; X香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒* h; H. j4 T( \$ s# }3 a
配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料, P, o4 F" L7 a" c! P

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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒# d. G  i# W4 Z% ^, n

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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。% e( e  Y: a; x
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。1 z6 n5 y- k2 w5 K1 C

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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了+ f  \( I) i7 \" ], _
我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
, ?1 k$ [/ _# H  g) z6 e9 ^学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

2 a$ K* u* N2 ~# [: T
这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
- p8 E. f: |, t) M# C' q开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

* O+ l  Q' F! @8 P2 p; i0 s8 r2 [
恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
4 \  v# o# K+ ~4 ~哇，食欲又勾出来了
) K) ~8 f: h, q8 [我也准备炒一锅去

2 Y7 I& P+ _' R4 `6 R炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01 * {- v2 G7 d0 z) z4 h
就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

9 z  P* G3 k2 ^0 S" @( H哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30 6 h. t! w& c. `% p, u9 p9 ^" o
哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

7 U9 t( I' ?4 C/ a1 O嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢