火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
" |0 F$ A2 T/ }这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。
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9 W8 j# m) D2 U* w3 B) ~: B香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
8 j  E, m+ @) A5 x配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料6 e8 G! T% L- @- W. w+ X. a
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。2 B) ]# ]: W6 y: r! E1 T
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。- Z. D) x8 y! M0 ]6 C9 g% m  f2 ?
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。2 |% ]8 }8 W7 G, ~( `% k

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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
: ~7 I5 V3 j& c: I0 M' [我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33 & p( [8 ?5 R; _. f# S2 p1 a
学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

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这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37 " w2 H! g: _$ `" @; [3 Y
开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

* M! E3 c! ]/ O7 @. z7 J" M恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14 5 ]" \, P' J2 o* s" H* k4 _
哇，食欲又勾出来了; w$ G2 l3 d  y3 q# p+ r: [
我也准备炒一锅去

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炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
. h) Q: B- d3 N6 W! i" Q就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

9 c; c. ?' Y. {" t哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
: M* e, D# s. t% H$ c哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

. K& v  S3 k8 |6 l9 O) c
嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢