火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
3 y* N- u& q) J+ o6 z这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。
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+ B/ v/ m/ T; G+ w香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
( o, |4 m" x( v7 t  ]' H配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料1 [# ]- ?! G6 x. _* Q% l
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。9 A/ `+ @( Q2 ^4 e% M' A

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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。$ u- H! [, r" U/ Z) c. Z" d+ j7 B3 T
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
- W) N) v+ c' W/ G我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
4 e; E! y3 f# ^# p0 _$ }' N& c学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

' o( s) `& y  d这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37 - b" a* f5 e  I
开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

+ J/ E0 A  j1 `/ f3 P! I- m恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14 ) g2 U0 k/ Z) R9 V! _/ d) Q
哇，食欲又勾出来了
* d  K5 B. [3 o  l我也准备炒一锅去

& \+ Y) E* @9 I4 \- h1 g3 E2 v炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
5 ~" i( a3 j- \: y/ l8 c9 N* b就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

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哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
) S9 l) ~( r. u  }9 }; G) w  B哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

3 H( e7 C0 z5 k' I. g0 c嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢