火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。$ @% Y1 ?9 T) C0 k8 Z  a" J- V
这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。3 t6 j& Z( B( C  B) V. L3 p

& m% ~, J- U: T4 U  y  F香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
( l; t/ R8 H, f8 b3 u& @配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱  j6 u7 `6 y; r; R4 ^( f' R
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火星鲸鱼

1、炒香料
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。, e# t9 h, a$ F. u
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
* T/ g3 V& }* C# j# I我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33 / e+ a5 d9 {4 u: ?, g, i0 C
学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

% O0 I2 I! t. ?: M8 b3 h: P
这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
' v! s, S% Y; c8 d) D3 @开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

; z9 [: a. k* b9 H" E7 y
恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
/ m9 d7 T7 ^( c5 z" s哇，食欲又勾出来了3 C) B" |: Y! a* _; W
我也准备炒一锅去

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炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
% g' n8 z; o3 k3 i& w3 {1 @就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

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哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
& `0 L% M! e' r" H3 w$ M: v哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

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嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢