火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
+ `, o" Q" c# U$ R9 y1 X这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。6 A9 D6 Y: l& |% ?
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香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
! u: {, ^$ X; u% J! ~% A配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱* L/ a$ V0 ^- |& x: X
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火星鲸鱼

1、炒香料
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。  F$ d0 u! h7 F2 h" X& ]: q: O4 z
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了6 m" W( d: P  I$ v; _  w% W
我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
8 e# r; E" A% x" m6 ^6 [- a' q学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

3 ~+ S" N8 A1 ~% c这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
% @, @" M4 A9 S  B3 j开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

9 ^" V9 c3 [6 s. V恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
5 j9 }, b# L% D9 B2 S( e哇，食欲又勾出来了- m4 G, |. ^5 Q$ b& G
我也准备炒一锅去

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炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01 9 E* N, c% W9 f, s- ]. ?$ r5 y
就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

  w+ G" W7 O9 @  h% t! K  K- b哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
: d' W8 u  M1 Z- i8 [: }哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

( T# M9 c3 ~; t: _嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢