火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
- B' t: z' W$ S3 H这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。
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香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
6 b1 Y5 i+ q$ k4 }. j5 Z* K配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。3 G( p' l- g" \# ^  S6 }) l( ~
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。$ J. h6 p) s$ |9 a

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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
  P2 b7 d7 h) L8 e& v5 V我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
6 D" _7 E: N# K& s6 f; c$ @学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

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这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
0 e; L7 V* I% k开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

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恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
$ W) G5 j: i- l哇，食欲又勾出来了7 p; v. e3 H+ L" A" R
我也准备炒一锅去

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炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
/ A! O! Z5 Y' T  K$ V, T7 M就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

3 b0 f2 G9 O8 ~3 T" S# X( Y哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30   ?* T1 b# n9 ~2 m' f; e, H
哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

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嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢