火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。( }8 f' r* A! P8 ]' f0 O. K
这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。9 R5 r# l1 P! Q( @7 @8 J* E$ l

4 B* X- M& N4 O+ @香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
  @& \& ^- s  k) G# Z! o6 ?配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒( e! C) @6 g* c0 J, J  J
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。3 Q$ [9 M$ `( k) O7 u* J' [
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。9 V; _1 i3 g* r- ^& U# h
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了# D2 R2 l' [( _: C' @, ^  O8 M7 P
我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
& I5 D) v4 ?& w0 y学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

5 S( X  I: U( {2 C2 Z( G2 t
这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
/ F( i, L0 ^, R$ w6 c* i开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

) C0 @) O- ?5 H恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
% M! M: _0 `5 M% D  R9 e哇，食欲又勾出来了3 x$ c6 S( g! o/ P( q$ K
我也准备炒一锅去

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炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
; Q1 ]6 b/ A( n/ r/ d就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

% g% t' }% r2 U哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
8 c  z* H! y# C! w0 J) f- j, X) z+ g哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

2 F  O$ s# O6 V2 ~6 s2 O; {嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢