火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。; B6 b0 }. M5 t  Q2 o
这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。* q5 X  G% c! i
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香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
. }8 v& Z; n5 j配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒# }5 J* q3 D9 n% k3 x
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了8 o8 y5 f; [5 y  D9 F# C
我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
. z( A) r) c2 B4 c学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

- t: |  U* ~3 l6 ~( C( F# H: [这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37 , i- l) q6 K; `6 E! R" `2 P
开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

# @7 _5 j0 t9 `! \- S
恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14 & |6 P% T( [: m# E/ o4 V  ?
哇，食欲又勾出来了+ I) ^# I- e  @' P/ V$ y
我也准备炒一锅去

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炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01 : z: R& G/ z1 W( D% A  w
就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

7 a- Q  X6 k+ p1 P2 L  ]0 z; I" w哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
! y& U* C0 E. X0 h. A哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

5 ~/ k& J# A$ N3 }, {% J嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢