火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
2 g% L" ^0 A8 p& F$ Z& e1 B这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。
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( L2 z" `9 C) t0 j; p& W/ \9 b香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
% A' c# R0 u4 f9 }# q" _配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱+ n8 u" {, l: U4 G
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火星鲸鱼

1、炒香料
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒; f7 R6 Y& }! Y/ G

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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。% L7 D$ q/ }  d2 b* b0 N' J, h

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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。* l; k+ h, G+ K* O
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。. D% D$ ]6 n, R& X

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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。% Q; B2 u" d) T& a
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了1 Y' v' o1 t3 k- x. y9 s; h8 ]9 a% z
我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
- }) D( N! G3 Z学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

8 x1 Q% l* ^$ _7 x这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37 4 a- W" q& A* D% s) w
开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

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恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
$ U5 ~7 I' L7 \$ E哇，食欲又勾出来了8 d. f' x: M' O' M
我也准备炒一锅去

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炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
2 K, H+ B' }  i就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

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哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
, r7 G% _$ I+ k, i( e4 I. P哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

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嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢