火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。8 g, l" j; b2 ?, i0 W
这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。
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! L  O" Z6 ]8 _香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
, _/ e! C9 ~0 P1 z9 c/ F配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒" C' K1 D: t2 `" u
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。+ \4 F8 i4 ]8 u) C' `6 S4 E
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。7 j) n2 L% K5 c# N$ U4 ?

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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了( z: U  ?4 U% J* R- K
我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
& y; q: D! I4 x! A* O+ g6 {学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

6 d) O- g1 I4 l: n这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
, r0 M0 e9 t, P: y9 l6 E开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

$ _, V9 T" C& \6 N! b- k恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
/ B; ?, d: Y  k. f4 @2 A哇，食欲又勾出来了
5 I2 o& o4 P% |1 [2 k我也准备炒一锅去

8 f3 T( `* b; [4 i0 V: @
炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
+ J: i4 W+ u* h+ C( R9 ]4 ?就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

- Z/ G' k% }( O" k% D4 m; v: s
哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
; j$ L6 e" h& W% D4 A; P& M* E哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

/ x3 W7 A4 L0 |1 E$ e. I8 g嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢