火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
2 ?% c* @$ \+ H* y' }这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。0 k% s9 C; Q/ n, j6 k
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香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
& U( r& ~. a! D: O7 c0 o配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱3 r% I! W: o2 `1 D: c

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火星鲸鱼

1、炒香料( L" _) I  z3 p5 T) [0 P( v

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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。. {* ~/ _0 R) Y, w* v" [4 ~  [
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。  L2 O  a5 r% Y6 ^4 j+ V

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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了' ?" h. J5 z1 L! D; R
我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33 " d  s3 X/ M( u# A$ }5 ]
学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

+ r; ]( Q) B6 `5 k, g7 I这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37 : o1 B4 @. A1 G! M/ Q# I% f
开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

& m/ N* N5 X8 u) F7 o4 C3 b恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14 1 I5 Z7 T& x& q0 Q5 x; P9 d8 V
哇，食欲又勾出来了; R' W. ~  G5 {: o# r
我也准备炒一锅去

* x% ]3 _3 `2 l, d; n9 L& f, C炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
3 c2 o' v- N0 w, I就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

3 J4 t* ^$ t7 t0 f哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30 4 h6 c6 g6 k/ p- N
哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

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嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢