火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。( R( N& ^1 V" Q5 l& v
这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。
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  E8 G+ d/ ~. V/ Q) ]1 z+ m' _香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
: I& f( H7 S5 A3 W配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱2 g, @# g3 x+ b% }7 E$ C, Z
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火星鲸鱼

1、炒香料
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒, c5 h7 R- W+ T

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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。' l  r9 |2 N  J1 i, N2 W
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
7 m' o8 z0 g1 {2 d我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33 4 [) b, q1 X' w4 `) w. V* ?
学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

! w. G# J0 A3 l, y9 c
这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
. N  @9 T, W2 \- A' L7 c开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

8 u0 t# C: f( m% M* A4 z1 l  k恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
! J- n9 m4 q1 L; v- q7 U哇，食欲又勾出来了2 O, I# H2 a; i/ |1 s2 R
我也准备炒一锅去

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炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
& z5 Q5 w; c1 u9 b; d- ~9 U/ Y就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

7 ~3 y, a7 T/ M2 {/ X/ H
哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
; N9 Q( ?% H, r5 y1 X哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

  s; g8 d. |- B
嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢