火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
  A" M2 n+ i6 c. C+ q/ A这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。+ K6 W. {5 `, _7 }  {; {! A

/ Q5 P) n2 s" G  \# A+ S# U香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
3 m4 b$ t/ Z; S' Z# V8 }配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱( U# @* K* _3 {) R/ Z" _2 e
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火星鲸鱼

1、炒香料" B# b0 V) C1 L" o. r9 n
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒! `$ A3 R) {" q3 e

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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。8 z) w) U" g( a5 z7 V* Y' y
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。  q# B4 w& }; u( q7 d, ~
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
: }  f# w- |7 f: S  S. ?# c我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33 # K4 q) |# |( L2 O& n- {
学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

: |+ y5 o2 q, o" i7 h# c3 Q
这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
4 ^) c8 K4 n$ m% f6 c2 s开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

7 `* A6 |  G- h* \恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
  M: ^& s' U' ~" b  y$ [0 D哇，食欲又勾出来了
, [0 L9 R& c( A' `* @# u: g5 v* b我也准备炒一锅去

4 |1 s" {7 p: q; }5 t. k/ y- p炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
0 L+ s* v* V9 X! F  e. `" m就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

: g# m6 {9 F8 I# J4 f+ C哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
5 I: h0 j, k* W7 p; u7 |. _: e哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

' N0 _  F, S; w# M( L! N
嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢