火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。8 ~2 A" [  ~. b
这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。& d$ a, n6 f+ g5 l' G

& k; J" Y% J& y+ Z香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒- S5 h, r' z* v  T$ m5 K2 t
配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料0 g, c1 q* b1 b) z+ m1 u* W, g  F8 F
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。
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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
  W) J2 E- N9 T/ d/ j- |# W我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
  n4 S+ j4 C) `% }学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

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这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37 " W* P# V' [3 R' L$ {9 o
开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

) T  w0 B) T: h恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
9 r) ?4 Q8 Z' a$ X& D哇，食欲又勾出来了
- \6 d3 q) z% t2 b+ Q3 s. M我也准备炒一锅去

( P1 k- ~" h* }' s# R! y. {炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
3 Z; J0 ?" W0 b: J- p  G9 |就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

. H; O, T& M5 Y4 w( C) X哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
# g# D4 ?* J9 I3 m3 q! k哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

, R) d& e1 V9 L- j嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢