火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
* l* r$ ]/ H4 f& f8 N这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。( e; B& N# B/ O" n! @, ]

! e8 S# P+ Z# d! k5 K6 |香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
3 ]! `5 N% c4 v0 y配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱
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火星鲸鱼

1、炒香料6 j. j% A; z$ R( D2 [

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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒7 q, v5 t4 B: _$ K/ a/ P/ c: N
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。1 S; @) |/ A" ?) Y8 v5 i6 K8 y; m' n

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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。9 Z+ @/ @7 q# Z9 s
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。; Q7 g8 ?! s1 X! S

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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了  u+ P+ v. h; v$ a* G- }
我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
' b1 x6 I' s* C7 B学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

7 u% V9 |& _/ G这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
) C  Q; S, T! t. W$ b: M开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

/ [3 w: g9 \0 c) T; Z* d恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14 ( e+ w% h9 r6 B- {! m
哇，食欲又勾出来了
) @7 b# Q8 ]2 F+ L) \6 Y- {我也准备炒一锅去

, n7 C( e. H( q  z+ g* m  z炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01
  ]' j6 t- a; l% P8 ?' _就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

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哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
0 W' k! f* z+ i% }' i/ |9 j哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

$ d4 N9 \+ n& b2 V/ ]嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢