火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
6 \+ M+ j  x2 S这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。& \; A3 R2 ~6 C
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香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
' R, S% R. E0 v& y7 ?6 f配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱+ u8 N9 |6 \! h4 B0 _
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火星鲸鱼

1、炒香料# D& J; F" \3 c+ ~

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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒+ d4 G# z% @. T, K/ G3 N% `

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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。) N4 W2 Z+ P$ b; K+ V* r

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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了9 W1 p. ^) X! J5 L
我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
+ `& @, S( `7 K. t: o: G% B; L学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

( \  S( X. [8 K$ I, e7 D8 f这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
" U/ \+ c. W  {& o2 P# N开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

3 M5 N/ i: _# J  G* M, f& f: J恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14
9 O0 o& c, I& w哇，食欲又勾出来了; g' g' S  ^4 a# v
我也准备炒一锅去

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炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01 : W- j8 H5 x8 L. p8 V( f2 K# `
就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

% p! s% _# M/ Y1 \' }' Q哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
5 b/ R% ~3 X9 ^1 D+ l2 Y4 j哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

; D  k+ {5 a* L' _6 R" z
嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢