火星鲸鱼

我是很喜欢麻辣香锅，一般都是到店里吃，也看到过很多朋友自己做，但是始终没有下决心。
3 y. l( J+ S$ r. E$ ?这次是小试牛刀，第一次做的有点甜，第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣，所以没有用灯笼椒和麻椒。* E6 ~$ Z5 C9 B& H

5 M2 s2 O  G& d5 y8 I香料：香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒1 C. z: I% y6 _6 u7 Y
配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱3 t; A: n, u$ `2 F6 Z- o# j
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火星鲸鱼

1、炒香料
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火星鲸鱼

2、将葱姜蒜煸炒出香味，捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
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火星鲸鱼

3、所有的蔬菜焯一下，盛出备用。豆制品切好备用。
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火星鲸鱼

4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中，翻炒，再将葱姜蒜放入煸炒。
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火星鲸鱼

最后出锅前放入黄飞鸿花生，撒香菜。
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火星鲸鱼

最后来个特写，呼呼，自制麻辣香锅完毕。7 x1 R: R3 y7 _% w0 Y. _

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咕噜熊

学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

ptx2011

开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

kexin

哇，食欲又勾出来了
/ e3 P$ U6 [! M8 r3 n) t6 g+ m我也准备炒一锅去

火星鲸鱼

咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
( F" R$ E: Y+ d" a- F学习了，得把菜焯熟了才炒啊，下次试试看

4 Q) `/ g9 N) ?: u" \9 n这样熟得快哈哈

火星鲸鱼

ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
; u0 q( Q% H3 N3 p; z. O. U. D开着不错，就是不够辣 ，哈哈~

8 \1 S, H- g: }# B( T
恩，我不能吃太辣，所以没怎么放辣椒哈哈

火星鲸鱼

kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14 ; f- ]4 L$ L; a1 Y, V
哇，食欲又勾出来了
1 x! J2 B# ~. g4 n% r我也准备炒一锅去

, ~# x* f3 B  K# l; V5 S炒吧炒吧，记得拍照啊

火星鲸鱼

虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01 2 \5 d2 s) H  @
就是没有红红的辣椒，看着不怎么过瘾

5 _) J; j. Y# B- l' P, c' y
哈哈，是啊，没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣，所以没放

qingqing1981

哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

songshicheng

不错不错，学习了

小宝快出生了

我爱吃辣的，用的是火锅料炒的。过瘾

香樟树1998

看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回！

火星鲸鱼

qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30
* P+ K7 _# H. s哈哈，学习了，很想吃。自己做安全又卫生

5 ~; o, u7 T- L1 X7 H; Z嗯，自己做的，材料足，还可以根据自己的口味调味呢