- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
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6 x5 B6 ~! a; w' W3 V奶油烩鸡的制作材料：
8 A6 R" e( j' U, b( m8 t# [主料：鸡2500克0 P% i4 P- w; w# u, @; k
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克 R' M+ M8 ^0 J# z; G
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克% L4 o0 S1 ]: S! N: b1 K2 ]$ d
奶油烩鸡的特色：3 U% @2 S9 i! a$ N! z! }7 b- K$ G
呈奶白色，滑糯肥鲜。4 _; l/ P& t/ n9 \
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃( q h- h! H& {) q
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
# r/ `& }/ C4 H0 d0 i' j3 O0 H2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。3 @0 J A7 n9 R& y3 O
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。! K3 X0 l( w: }% p! T/ r7 m4 h% j8 w
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发表于 2011-4-19 15:40
