- 妈米
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大家都试试吧!色香味都有的传图看看~
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$ x4 s: m, ~4 M奶油烩鸡的制作材料:
3 z1 h- G5 k) R1 l2 X主料:鸡2500克
& w, X! h/ k7 \% t* H- T' y' p辅料:胡萝卜90克,洋葱(白皮)80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克2 u& |% {9 e3 [0 j' _, i
调料:猪油(炼制)150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克& S( S" c- D( n2 D# K0 A2 L! y: n
奶油烩鸡的特色:* O; s( l3 v3 s8 v6 e0 p' G: ]
呈奶白色,滑糯肥鲜。1 j$ G6 {1 W0 y$ t2 |
教您奶油烩鸡怎么做,如何做奶油烩鸡才好吃
% x$ @4 ]/ b4 s: E* c! Z1.光嫩鸡洗净,斩去头,脚和脊骨,剁成40块,撒上盐拌匀。3 q8 D+ Q% y# J* f1 R, ?+ ?/ \3 r
2.煎锅烧热,放入猪油,把鸡块下锅,两面煎成嫩黄色时,放入烩锅内,同时加入蔬菜香料(胡萝卜、洋葱、芹菜)、香叶、胡椒和清水(以淹没鸡块为准),沸后撇云浮浮沫,加盖转用文火煮约半小时,待鸡块熟透后取出。3 V$ @6 J& W" x4 H. J& K$ @; z
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀,沸后再滤清一次,加入鲜奶油和鸡块,再沸时放些白脱油(但不要再沸)即成。
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