- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
7 G, e* n& p- t3 a7 q6 n1 _3 h3 B. i$ n' ~7 M
奶油烩鸡的制作材料：# ]( H1 ]& d# @* g* Y
主料：鸡2500克, C: }4 ~/ S2 I0 `: g/ D
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克; h5 A1 d% s. f) |
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克$ _0 e3 W+ A7 }5 E# L) Y( [
奶油烩鸡的特色：1 `! t0 C v8 G2 ~
呈奶白色，滑糯肥鲜。
& |8 G! ?* Q5 M1 h% X$ J9 V; A教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
2 F4 F0 g( L8 ~! ^1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。4 r7 ^* W* J! i! ~# B, k0 Q9 I E
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。+ d) n7 n, p/ F, L
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。; |+ T+ e& v& I% ]! j1 |
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发表于 2011-4-19 15:40
