- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
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' ^) S, C U) d6 @" h0 U( F, N奶油烩鸡的制作材料：$ z1 B8 r' ^5 i& `
主料：鸡2500克
- N' n" n* g; M r L辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克) h% h9 i. F: }, g% F8 D
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
0 {3 V/ ^' R5 b# M3 |4 }& E# m奶油烩鸡的特色：! x( B2 S% A0 P$ ?
呈奶白色，滑糯肥鲜。
3 v# ^4 H1 v2 i# w o* l教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃7 |) {0 b4 q* ~8 Y% p, ]
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。. P9 Q, j5 w5 G2 G4 v( `7 _
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
- x, g) p1 ~( Q* i3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
