- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
2 i! g9 ?1 o: I6 b1 @9 X8 K* L5 n6 t* l! \
奶油烩鸡的制作材料：" V9 v3 _- J% I+ g) Q' Q( J u" W
主料：鸡2500克
& E' C# y" z+ n- C/ f辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
5 A! k7 o& G3 S( [6 Q% ~) O! ?调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
- W0 K5 S ^' z, U奶油烩鸡的特色：1 z U. H# |+ s1 g: h
呈奶白色，滑糯肥鲜。: E- z) \: s1 _& A" r+ M
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
8 S2 Q' y) u) r1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
9 j: L6 w( C4 G2 b) I2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。# f1 U$ d( `/ x( L0 P! x2 q- M
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
