萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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3 N7 X3 I+ d8 V) y0 N1 G& S不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？8 P7 v1 M# A2 Y
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗# |- c8 A( d0 P9 ^

4 V$ |9 `5 {/ n$ |" S+ v1 y话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
1 j: j" V( f3 i1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；9 ?4 O4 C8 S2 V# i
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
  q# E6 Y3 b+ c  V2 _( I- J9 F( E3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
) G3 k$ C% G; ^& v4 x3 g2 V3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
0 ^. H, x9 ]  h  n3 V, |/ G4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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, X3 L5 h2 {/ a! Q# P* y然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，( \* O6 V' y: c; j  v
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。6 p4 j5 U% `$ c" f3 v) e1 a; W* N
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
; N1 x9 `" I  |# b2 U
' A0 }& H4 D$ @( Y是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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, q+ ^% }4 p1 S: b! }% j; E呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25 + B% r. i" j2 |4 O
回复 幽灵宝宝 的帖子* [1 A7 A8 h/ j3 o

3 \1 v9 O) U* N呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

% g6 {* C8 x% |; [) l& J网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子6 F; z3 [. e4 @: h( R0 l6 S. f
+ t0 J9 |* K$ N. z5 }  ^; G
呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
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/ D% H# h4 U  y4 R- T- g4 Y4 W6 L腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。2 c# N9 H, x) T; c9 R+ K
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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$ o0 S( Q. S4 P& N6 c你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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2 F, |  |7 R! _" g* L/ T# T8 I我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够