萤火虫_lisa

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& j9 }) ~( T% p5 w3 H+ S& k7 W早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。4 ^. N) K* W( E9 I

0 W6 _, m1 N" z0 S( q3 ^不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。& m$ R% a3 n- n5 f  a  d
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？# c: l9 {$ A5 F& Y+ B
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗4 s( |2 G2 {) w- R  {

! u. ]1 D: c+ u; E+ b9 o7 G话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。& E' }2 O9 H+ A# N, \2 A7 A& A, D) y
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；" h% w# x8 E) A. b) E
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。  J+ @9 g4 H3 ]) K6 v' T
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了0 m( p9 |8 X! A+ Y% ~' z/ b
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
* L5 T$ H2 l. Y4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，  i9 U% b& V# u. C% U1 |
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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0 T! |/ z( d! m2 M5 ^7 Y6 e总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的: ^8 q, v1 ?  ]/ j$ m8 D

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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- \/ Z2 i( L/ H9 {呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
- J- e/ e% j: k# [回复 幽灵宝宝 的帖子# {# u( H/ x3 Z) ]6 t

3 K/ G/ L; U# X; M! f) ^呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

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网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子0 y4 o7 v$ M; A

9 a& y* \4 d9 t呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子! S0 S: c5 H; |  i) z# }
1 Y& z# z3 E2 {5 `9 }: P- `
腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
3 y  Y1 k4 n+ t8 ^5 I明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子) H! q8 b" C' Q% J0 R

5 g, ], A5 T$ H9 n3 M! @0 x6年了都不会坏吗？6 o% I! r" {' q3 g( j" T

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子7 _4 F1 k/ ?4 Y) l; V  K4 r

1 G9 r3 K2 Q( z# {% w你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
7 A. k3 t! q9 C# G) O+ e8 C7 M8 G6 d9 o. V7 F4 v( h
我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够