萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。7 y$ c1 R+ a( [  F  e

7 }* M/ M2 A# M. Y% A" C. t1 S& m不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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5 d$ E; r2 {! N3 r* X' ~* X是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
2 q" L$ w2 c1 V9 ^) }% _多少醋？多少糖？ 还要其他的吗) \6 j9 D' c/ f, N' W" M( u$ o

" ^$ I0 t5 B/ t话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
; A* `6 w) V. H9 f! @1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
2 p& _0 q! I. A! p  K& B1 e/ w: d2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。, d6 I) u9 a" k( z4 A
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
2 Q' k. i% i. {3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
/ h) Z, P& P& x) Q, E4 K$ b4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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' \- w1 C. H- N  M然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，9 j& H7 ]0 D3 I& S0 z2 N
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。1 z# e4 Q" V' [8 S8 T: B$ c( N
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
" H3 T# f% B  ~! z3 @
/ ^& b) x$ x5 t9 E) a是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子& L+ V7 z% X9 v6 i+ t% r
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25 0 T6 l3 @* {4 k, H! G3 w9 t
回复 幽灵宝宝 的帖子
0 r5 E2 k9 s- g7 u, s+ C5 `) v- l% S" ?3 S% B3 D( b) o5 U
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

( _2 _4 ~1 ~: ^6 }
网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子- A2 w3 Q, n/ P5 D
: Y+ k0 _1 w$ Q) Q0 {- H/ J& j/ W
呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子% k* R/ Y5 }: ]1 l: E

  r; y& \+ l- S/ z腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
2 v' k8 g8 }% y明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子) m* K4 I( s" b4 o* q; }- Y

/ s! E7 C# Z! }" n- H+ t* m8 K7 y6年了都不会坏吗？1 m; A1 T  c6 Y6 x0 H

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子  M* W* e# `4 I6 `1 u. Y

3 H4 T4 ~6 N) l( [/ H你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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& t/ V: v1 U# E3 D我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够