萤火虫_lisa

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! g/ J' X" j( L2 P早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。0 l- y9 ^' p. t

2 j2 i7 W9 a" O- S" {) c! A不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。; X9 Y, i" A3 E% d. v1 d

5 R% d( T) u+ J% n是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？$ H2 w6 E9 a" H, b- U) @9 p
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
9 L& J. c) {) R: u# ~0 r2 l- U1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；- @9 x! ?0 n5 i; \
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。8 W& U1 ^, W7 a% e- |
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了& x' t" n+ X/ F; q; ?
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖0 B0 N8 l0 [/ o0 K. v5 [8 Y
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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% @4 ?) T- R6 }然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，8 [, |- Y$ _/ n
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
0 d" j$ m; l* T6 w' \
$ }$ x6 J2 I/ p. x8 f( H9 k是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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7 |9 V- q% n: F) G呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25 6 E8 \: S; |; Z6 U' R9 r; e7 w
回复 幽灵宝宝 的帖子8 |% r0 y5 w# S5 m" Y# \

. [  d0 W! J7 y! Z% o' Q' C呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

; ^' y$ |+ t5 C* _8 ?8 e网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子/ B* R. s0 O, Y
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呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子" f, e8 A( u' ^  |4 a; U
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腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。* }7 i2 q- H+ k$ z# L, ~
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子3 ^! L7 J: }9 g% h" ^. ]* t8 z, G" h
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6年了都不会坏吗？7 U9 ~. D* \( D& o1 V' a# B

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子8 i% l) q* ^6 y6 O& e( N

" j( |& x+ i# \6 w6 f6 }你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够