萤火虫_lisa

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# |1 |% J5 Q! Z6 k$ o早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？1 g7 a  y0 [1 Q( y$ {( D. o5 m4 q5 a
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。6 p1 A0 p0 O7 x  z
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
( |/ `) A/ J; n; v1 m2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
8 s- M9 @# x9 ~' B* R3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了/ J) I/ T( o9 {* Y" z
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖& X3 f9 b. ?+ P* g, d' ]" t8 u0 W' o- u
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。# k* p7 K! b1 C' i2 W7 E

4 o/ v. W: a3 f  M  a$ f然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
( Z& F$ \, W. A9 k3 f好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。  O8 e: A0 I* _3 O

# p' F$ [- N8 ?* h# O/ l( a- n总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子# S! R. Q+ P6 Q' n9 p/ y

# |! Y0 l  Y8 P) v; f9 x7 x: v4 a是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子5 Q3 p" A! ]- }4 {2 j% ~& t% l

! U& M) ~/ U' r呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
  a  m- e5 M8 q, r+ R/ a1 Q! r: V1 X回复 幽灵宝宝 的帖子7 y$ g" s2 s8 |

; k! G# a1 O1 r, E: k  M. a6 V呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

7 k2 l- N+ D/ w* M5 r" b
网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
+ p- T( g+ e3 A. ~2 _2 e. u7 e9 r
5 H( N% y$ {# O; _( m呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子8 N6 g) D6 {: l

0 K3 \& K4 H/ U8 t$ q腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
* d7 Z3 w, V; R! c9 K8 Z' P明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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; a& a' O  {. S3 `: L! ~4 t6年了都不会坏吗？! G9 W6 h- G8 I; D. C

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子6 p! m1 N' ~1 w) Z& s
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你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够