萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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1 ~* q5 M$ K, p# v不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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7 T" U) B& _/ l: P& X' o是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？" i' y9 M2 J' C1 {6 A# M
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。5 S  x3 Q9 d" L! K$ d
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；# `. [5 {; D0 l% f7 U
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。! r- @3 {7 g1 H- T5 Y
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
; i5 T& n. v- M, Y3 P2 N3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
  M2 v( T; E" x  f5 N$ }' ~4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。- n" G1 f! `( u" X" b1 _
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
4 @1 ^7 t2 x* J9 H4 p2 j) I, o: g- F好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。( z1 v6 {: u& L& T& Z2 I

& ]+ E7 w, E# d3 P总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的0 @; P, j, p! O( w, V% t) A

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子% C* B/ W) I8 Q% W' f$ j

' y5 B& v$ I$ l8 \, X是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子4 U4 ~8 _$ C) O8 l- G- I1 P/ _; m
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
4 C! X4 t# M, I回复 幽灵宝宝 的帖子
( {" d# {" V) Q% c2 j
7 W. u9 R8 w6 P8 d呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

8 R/ c' ~$ \1 Y' Z6 c" i4 w9 c网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
# q5 Y# f; `9 C% Q% |" ]/ T& D3 P- A( _" X* f( M
呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子2 v7 m( H/ i: Q5 Y
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腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。/ j1 {: P: L5 O0 G- `, T+ ?
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子1 \) G: J9 U: B9 `

0 h9 G: w. e0 T* r- Z6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子5 I4 u) g# ~- S8 }) M* o- q, A$ y
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你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子) @! ~* f( H# c" A# R+ j! Z
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够