萤火虫_lisa

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' P+ D" _, Q; u+ [/ X* l# T早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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0 A' u/ @3 b4 e! h2 _' r+ I# _1 S不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。* T4 f6 r0 z6 {( o" U. `

( H" ]* h) ^' q, S% c是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？4 o; _5 v9 L  V! j% w$ V
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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: |$ `6 s3 w  A6 m& s8 p$ @话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。8 U( k7 s8 s" y
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；. l2 E5 ~. ^3 {- A) F- X* k/ ~
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
. G$ ]$ T5 a/ J& u0 s: w3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
4 ^% t1 m2 Z0 D3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖! E) \* L7 ]6 H
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。% b5 k- \! H- _) C5 J0 }( {$ [
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
9 {/ e0 b! k. u5 B. ~- S# j3 h好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子$ v) |# [# C) v1 T* |5 S. E) }

- `8 N7 d0 m3 ^/ e: Q2 S( R4 [是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子" Z8 z1 s# g% U6 q7 o# |3 W
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25 , W5 W( K3 ?: Y+ r8 v, T( @" \
回复 幽灵宝宝 的帖子
5 @9 }; l& U' }& @- m0 R0 _+ S
6 B: o8 u3 l% Y, T呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

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网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子& m5 E, A- s5 [% M
! o; L! z% x& G5 F' T
呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子  u4 Y- r, J) U

8 ?) M; C: X5 m( E# |/ z: n腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
$ W. V7 V1 e2 B6 |- u& W) M2 r+ v# e( D明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子9 b: U* O3 v1 J6 g" v4 `2 w
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6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子7 I4 A1 Z# Y; p" F8 i/ j

1 `+ Y$ Y+ r) ?- F3 W, d5 t你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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' G9 I# c/ V7 S4 q我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够