萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。- J+ q( j* k1 r, E) K
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。8 D- _, ^5 p) k$ r% {. V3 |

; f9 ~0 h# ~! `8 q8 X5 ~8 ?7 l是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？2 l: P9 E( m% |
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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) K: T0 \  p& g1 _) z话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。. E" e$ c, W% l! W& L7 _
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；  g. `) |- ~$ j0 t2 [
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。5 e. b5 ?. |, @6 s4 l4 v: Y
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了) n! B. T; B( |1 z
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖/ ~- W) ^) R7 P& i3 L
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。% A7 C8 V) |; t* W! H$ P5 a
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，' u6 [# N0 P7 B; w" E$ g
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子' x/ K( j  r* X; s( Z8 s5 p$ c4 L. ~

* B0 @# B. k6 o- y是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25 7 n4 f8 z7 c2 v3 N
回复 幽灵宝宝 的帖子
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2 V! A3 B( c& [' o: l呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

; ~' M& v6 X' ?
网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子6 V1 R1 }8 @" {
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呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
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腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
$ [4 A9 |9 R. x) l- F明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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3 s4 W9 n$ u) _; `你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子! m7 [9 W5 ]6 i

4 O9 [7 k4 y! M$ G/ n+ N- k& d我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够