- 妈米
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妈妈们在婴儿护理期间，怎么选择新鲜的鸡蛋给宝宝吃呢?最简易的方法就是将鸡蛋放入水中，沉入水底的是鲜蛋，而大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋，臭蛋则直接浮于水面。新鲜的鸡蛋打开后，蛋黄膜不破裂，蛋白与蛋黄界限分明，颜色鲜艳，蛋白浓稠不会散开。下面我们就来看一下鸡蛋类辅食的做法吧！
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6 U0 s3 R% s, V. n) a 婴儿食谱：黄金蛋糊(适合年龄：8个月以上)
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+ V0 W$ K0 ~; h8 e3 v 原料：婴儿米粉3匙、鸡蛋1个、温开水适量。9 t3 [. `3 o9 J3 N+ A
0 F, H4 g0 q" I. L4 ~ 制作方法：
: v$ R. K% l6 V/ @# ]. B) n! P4 x/ O
将鸡蛋煮熟后，留下蛋黄。用温开水将婴儿米粉冲调好(调的稍微稀一些)，加入蛋黄，用勺子背研碎后调匀即可。( O9 [: ?9 G9 \& P/ v0 B
# @0 ^8 \2 D7 f d7 R& \ 婴儿食谱：日式蒸蛋(适合年龄：12个月以上)' j' G @: j6 E/ h0 [" \
5 X% L: Q8 d6 X2 R 原料：香菇1朵、虾2个、鸡肉丁40克、上汤100毫升、鸡蛋1个、盐0.5克。' X! Z2 T, S" j9 m
: S! R7 Y& ~! N5 G2 i* z$ F 制作方法：
* }4 @; E0 |; Z. U9 V! R f: j& F6 E8 O/ j( D/ ]
鸡蛋磕入碗中，加入上汤、盐搅匀。香菇泡软后，切成碎丁，虾洗净后，去掉壳、头部和肠线，切成小丁。将鸡丁、香菇丁、虾丁混合后放入碗底，将搅匀的蛋液倒入碗中。用铝箔纸封住碗，在中心刺一个孔，上锅蒸10～15分钟即可。
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婴儿食谱：蛋皮菠菜包(适合年龄：12个月以上)
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原料：菠菜200克、香菜8根、鸡蛋4个、盐和香油各适量。7 i) T7 o5 H. Z, S$ J J! N
2 h3 ?% p9 t/ m# R7 X 制作方法：* g8 Y8 E6 I, @- R5 d* N# j0 y
$ ^ a( }3 z* }7 v- P+ J  将菠菜洗净后，放入加了盐的沸水里过一下，然后过冷水，控干。利用锅中的热水，将香菜焯一下。将菠菜用盐、香油调好。将鸡蛋加少许盐打散后，在平底锅上煎成4个蛋皮。将拌好的菠菜分别放入蛋皮中，包好，外面用焯好的香菜一横一竖地系好。
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婴儿食谱：蛋花汤(适合年龄：7～9个月)
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原料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯。
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制作方法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
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! ^( Z7 `1 E! e' m 婴儿食谱：鸡蛋饺(适合年龄：7～9个月)3 ~4 W/ s1 R9 m/ p6 W
c5 L5 l5 |* J$ h* E$ c 原料：肉末、葱末、鸡蛋。6 l6 r; d9 \2 ]# C8 ?% N7 D7 {
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制作方法： 4 o5 S+ Q% h+ E
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把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。2 j! a5 u5 l4 J# z
 做好幸福保洁，对婴儿也很重要幸福保洁
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发表于 2011-5-1 08:37
