本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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, P; m5 x5 m" `7 f7 u4 w我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，, U. Z& d2 D3 `3 F, y( y
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。8 K" B* M: S* i/ o: P( P
但美食真的是忍不住的诱惑。1 K4 N0 M/ }3 |
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
- J3 _ [* q& k+ M0 f' n于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
( ?* M' A% @9 _5 j( z与大家分享一下我的手艺。) A7 d4 c4 i# ~; M3 e- k
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。2 N. G: D) B1 U# j- v6 n" A. U7 \1 V
大家表要扔砖才好。嘿嘿~" v$ j X" N. b& f& o
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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( k C- J9 M# ]1 S0 q5 Z9 t- q嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。& e0 r) c) u8 i( R) h! r
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) b' d9 U1 s( e T$ |) D# d这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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7 A l) Z- j" Y- }0 Z$ G! ?就选水果蛋糕了！( M% v, i( G. x, E2 C
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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2 u1 z7 P2 F8 f: {6 i6 F配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）- r; O, M* X `: ]0 W
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制作过程：- e/ q) G* ~. |+ u$ I9 _
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
& ^' h7 C9 d7 U; w: T2、把过完筛的面粉倒入。
; X# I9 l5 z3 G8 j4、不断搅拌，变成烫面团。0 j+ \" O1 ]; ~
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
2 z; \5 X4 `( p* H9 w+ H6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。. D. K7 d* Z( C, y s3 q
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~
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; P! Z. _& f% K# e# FGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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6 ]7 u% Q% Y& _5 _% ?9 `老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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4 i9 j9 \' C2 o+ e嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！. I% B9 [6 Y. l* e* \7 J5 ~4 }& _
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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+ ?" s6 m. L7 T大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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; X* b3 U3 m7 G胖团开饭系列： ' y/ j7 \5 ?6 X! @: g$ {
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？& o! ?/ s1 Z# |, J; B
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
