本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，* c! O6 d- D) E, |6 d# z) u, l
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
; e3 }9 [: p; Q' s% `但美食真的是忍不住的诱惑。: ?# X" |8 S0 w* H! y: a
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。7 U1 {/ I. U+ C9 N3 @- l- w. P
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。% v$ u( Z) P6 o4 G E: Q7 O" b- B
与大家分享一下我的手艺。! P: h6 g/ j0 N$ j [' k
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。7 l: A3 r+ v, R- @* b$ H7 Z
大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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+ u5 W0 |* w7 l8 i" Y/ ^# f这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。0 m B8 R! k' G X3 ~; y
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& m8 @5 J; H; J5 g这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。/ F6 q8 c8 y% G' C$ Z# X
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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- |% K/ k7 V- b! \% O这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！: n; {3 f6 y* F9 x3 z
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1 M% K8 a& |4 z: N" y! c想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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5 C/ p' Q7 y5 C9 E; {/ S就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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d3 Z3 p/ E$ j! V# c$ L" K x配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）0 u5 u$ b6 i- X( \$ w5 a
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( F# K* }/ E9 `0 d3 n/ D9 W4 \- H; C2 G制作过程： M6 ~" w. v5 h0 @) q0 }
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。 P/ w; X; L( i
2、把过完筛的面粉倒入。
5 k$ d1 L6 Q5 s4、不断搅拌，变成烫面团。# g2 }7 O g0 ~
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
: E& U- b* H( G1 h6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
. s2 m8 j' B6 n! u7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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h* `2 Z ?3 Q6 z把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~9 U; _7 q- _. t+ b! U6 X9 n1 Q
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准备开动喽~
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# H1 {4 z! E7 t9 t/ MGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。: a) v/ R- A* V- W5 h! q
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
1 b" C4 V- y' d- B+ j配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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3 w1 }& Q4 O( f" ]' h6 ~大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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胖团开饭系列： 3 W5 r0 a8 j) c; S+ |
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？! |7 r/ j3 x& ?
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
