本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 # i' p" s) w( J4 T
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
* N$ T. W2 F! }' N9 r对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。$ N( q, w, f/ P# E2 f
但美食真的是忍不住的诱惑。
/ s( U9 s+ T6 A喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。& ?4 M! I" K2 q- @% S( ]
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。7 x$ u8 R# c% b6 d$ G
与大家分享一下我的手艺。
6 B' R9 ?8 k; P5 M* j并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。6 o/ P. l4 @6 R* d
大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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) W2 R" G2 r/ M8 B# N- G( P这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。* L- Z b8 j% ~, I0 V
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。7 _) j/ e. K2 x" E6 E& m1 T
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; W) I& \2 o1 n- J& U$ D这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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就选水果蛋糕了！8 X% J p6 d: n" c
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。0 X# O4 f4 O5 t1 |8 Y1 d
7 ^7 ^7 @4 c# [配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）* I3 `9 \6 E! M+ ]0 d8 A1 y5 G
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制作过程：
+ c8 n @8 v( T7 w9 g" }( E1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。6 H, e' o5 L# r8 R' A- ~
2、把过完筛的面粉倒入。1 M: f( `$ F8 N6 o, Z
4、不断搅拌，变成烫面团。3 A2 h" B$ \$ `; N) ^& g7 O7 V8 @
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。, j8 {: g" `1 w" E8 c) j
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。6 `8 s; U Z+ i
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。8 ]1 D, K5 s8 J( q: g- `1 u
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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& m( N. \6 H/ r2 r, w& n! I7 E 准备开动喽~- O) c. k8 y k7 T
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~, y0 m5 r" f/ x. |7 o
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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8 P3 |: H! G4 Y嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！: z. f- \ I4 k* j9 N9 _# f2 |3 S
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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胖团开饭系列： & S" d" e' O# D; i* D2 F4 j! U
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？7 r$ Z; P, D6 z/ c+ Y. ^3 H
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
