本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 9 V* }7 h% O+ E* D% I( v
\6 A; H8 D' H+ R7 c我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，# T# I6 q/ c3 M" d U* f6 Z
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
- \) g# r( K# e3 O n0 d: D8 U6 \但美食真的是忍不住的诱惑。
1 G% U4 p4 F5 N0 y喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
* n3 L2 Q4 i8 g4 z! R于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。( ?) P4 O! o7 V( c z6 j5 r5 u
与大家分享一下我的手艺。
0 }( J8 i7 X0 X' I$ r' n: C6 d1 J并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。) ~' \5 E2 ^5 O i$ ~
大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。7 A/ m+ Z6 n& ~% |7 C2 ]
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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) U6 Z" t0 P5 G8 x0 K3 k这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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# Z) ]2 O& X7 u+ x想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。# P- [( \, N' m' ~
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就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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7 w" C1 ?5 N$ T+ _% v' z7 j配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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制作过程：" i! D: X! G. C
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
* y, u* \- W' O7 K: C2、把过完筛的面粉倒入。8 `+ ]* W8 Y. N' u
4、不断搅拌，变成烫面团。1 X& i- P$ D$ A% K
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。) T5 y! z5 t9 ]/ C5 j
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。% F* s& s9 n8 U w) Y
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~6 z; q" K+ Q# s% K
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准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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0 `+ F5 b+ e- X8 Z老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。: A4 {3 _) M: J* B2 L6 B* T4 T
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
$ A: o& v, R1 x7 Z4 Q% u w配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。$ U1 J7 S" w5 P3 F0 z$ ^0 `
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~. h% V. w7 M4 L$ S" O; f) W
- [+ C- D4 i5 V- Z [# E胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？& T' V6 `; N6 l" B0 _( p
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
