本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 ; D; H! U0 W5 _# a$ V+ V4 q
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，5 ` S6 L; Y q* u
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
6 u; ^/ X5 o) t- d" w# \但美食真的是忍不住的诱惑。5 X( x# q, p3 {$ ]
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。+ t, o/ f# E3 o, q1 y r- [3 H
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。, w9 d6 a) }9 ~1 r6 y# A( G, O
与大家分享一下我的手艺。5 } L6 `4 Q1 o
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
$ }7 L5 w5 t5 ~3 \大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。$ {) e+ W5 `+ d5 c+ A( A2 D
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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3 a4 O' u' Z* f' E嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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' o t7 F6 Q& M这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！: O; B5 w; o% i, i' p' K) R
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。 u1 D9 B6 z+ D6 S* X4 ]
$ l+ R9 ]5 b6 v3 ]. G6 }" W就选水果蛋糕了！
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% F) ]" F" K2 y/ v' \# V- ] 先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）9 Q; `" z4 F5 D0 p4 f, a6 o
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制作过程： C9 n5 Q% o# r- r& E! u" U( \! L
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
3 L+ x) `( h2 ]! H9 ?2、把过完筛的面粉倒入。" D& Z4 F8 `% W0 @" l
4、不断搅拌，变成烫面团。# A: J3 I% K: q& m9 a/ T8 Z
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。, y+ H1 @8 d9 P" O
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
( t- P5 n& Z1 p0 c Q8 q: A p7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~0 k' C7 c' y& Q" a. g
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~8 H4 n0 E8 }7 Z5 t4 U1 x
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。$ C' w" R- @' I: `, z2 R9 G
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2 X6 e* `+ @, R8 T. R" e$ H嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
3 Y; X t# X5 _) z" S/ `配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~# N% \7 d# n3 r4 @' e4 v
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胖团开饭系列： 9 Y" y; T% m O* Y& L( A
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
