本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
0 q- ]4 @! ~ V% D对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。2 a, r) A( {5 E+ i9 w; A7 y0 |7 q' F
但美食真的是忍不住的诱惑。
( t* [/ c8 f3 c! F* {1 A4 V喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。8 U3 H3 N* l6 {9 t- m/ I% ]) J' A
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
* r0 C: y/ w; B; D) C" l6 y与大家分享一下我的手艺。5 y7 I$ ?) U; w& L
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
% Y8 ^; }- @; K5 f3 H% P% }: s1 i" t; l大家表要扔砖才好。嘿嘿~5 S8 v; D4 V a+ T. j
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。; ~2 `+ U* m+ T5 {0 J
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6 Z: R: t$ j# ^- D, Z& v: l这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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; _. W) b0 F5 G( v. c5 A: L( v. F1 v这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！+ x( l' [1 I* r6 W
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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) M' K$ i: y2 l% |6 y就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。! U3 ?( H I: W
/ l0 f3 U/ k5 r- _- O- E2 K配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）- _& W- `; s2 f I2 E( F N
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3 K( z5 D( G4 g! N- R0 o制作过程：- r9 }9 Z6 v' m3 H+ ]1 r
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
4 S9 ] v) W3 f c6 Q2、把过完筛的面粉倒入。
1 Z- Y3 R; ^, x8 m- A4、不断搅拌，变成烫面团。. L- [% x' \% s& Q+ V6 u4 v9 O
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。* i" S- b k3 E1 H- p+ C
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。4 S5 u& Z2 y8 h: P, T& y/ L
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。* }5 Z* A6 I1 {& q. h- T
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~6 d0 e3 t- g3 A0 }% H
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准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~' I+ u7 n) B# Y: N( n6 k. [
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, o3 O( ]# ^5 U5 I4 m老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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c' y5 M8 |( C$ q嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
) V+ o( }* A! W; a8 K( J0 s* p1 l配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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( a v0 I; d- L- g' W% p# h) ^大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？; \- b6 C3 E. F+ ?/ ]
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
