本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 ! A3 K/ h$ p! T; X4 a- r# K, x# x) M
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
! a8 L4 k( |$ H; d; C' C对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
. E6 T# F* J- e1 e, ]4 y! f但美食真的是忍不住的诱惑。- R* \2 \: m s) y" u
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。1 ]; ]; M% P/ A: |" s
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。' k1 [ Q% Q# O f
与大家分享一下我的手艺。( o' J' s! O% P9 Y
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
3 L6 X/ w0 _5 U; G. K大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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& [$ a+ V( u9 }8 `+ H" Y这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。; Y1 ` e# \% b" g7 s# I+ r) ~
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4 {4 P c, }5 p! W# R3 B这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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7 H3 a1 ~" \+ `3 ?/ @嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。$ n& C0 e3 w+ m6 L D$ M
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. ~$ V" J$ X" K这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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5 u: d) R& g- ^* A. Q8 q0 e就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）5 V% D/ L. W4 y3 M; X4 j+ R' X
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+ W- j9 n" b( `( @) ?. F制作过程：9 k" ]3 G% P+ k; F$ a! e, y
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。7 T; ]1 I9 Q1 r! V* C! l! t* x
2、把过完筛的面粉倒入。
: |+ F& ~% v* E- f) o( t# Z4、不断搅拌，变成烫面团。
7 y4 w& O* X. p# _5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。! d! ?- @7 F. S h: \2 W5 d
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。9 @+ O7 Y3 z6 _ h1 {
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。! @6 [( M4 O" }- c
( e; p* E( ]- {: P5 ?把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。6 b; Q2 [( l8 u `/ v
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
# \: l& J- N) \ A$ L) p5 R4 e6 G, I9 M配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~# f' V- I) S! V7 D7 N
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胖团开饭系列： ) v) f! v4 Y+ v
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？ l) M2 r3 G. r6 P) f# i/ `
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
