本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 + |7 i5 P6 Q$ U! P( L+ B
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，! q z+ ]3 V" _- s2 Y" S) j
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。, g1 U8 r7 l3 n; g/ O/ ^
但美食真的是忍不住的诱惑。9 D0 L/ Q2 T) E6 u) B, \
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。% b( h8 u' Y1 w# g
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。. S/ T4 ~. |3 k2 Q
与大家分享一下我的手艺。
/ n# p5 m7 A7 a6 l并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。7 X3 L! B$ E! K$ k% @
大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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6 c# F3 m. ^6 ]# X0 z/ Q2 K2 k这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。5 w3 j8 m( J1 m/ |9 @2 G- h
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/ A3 n6 s* y8 T: ?% Y: V# m1 z) e这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。 Y6 X) l1 l3 t: e
* ?2 A+ o& z" {$ G7 A# S: \& G嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。! m& O0 m" H% b+ U/ l( z
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就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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8 _( ], D6 C/ K( w6 D+ O, E配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）4 {3 r9 u8 A/ B, {3 B
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制作过程：
9 W: A& p# ~1 ^. m. A1 G7 @: U1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。2 B' d/ F' J$ A" _6 ^- y9 x# g+ U: z6 O6 ]
2、把过完筛的面粉倒入。
5 l0 i. k2 H, C# S# l6 c6 x4、不断搅拌，变成烫面团。
; h% C& p% `1 { G5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。! ^5 I6 g: ?( E& H1 o! f; _! t
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。7 W: L. W: X# i! B& {# @
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~1 v3 R `0 p6 H; s, o
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9 d5 k' D4 G IGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！& `( y+ A3 @6 M1 }0 M
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。 B1 i' X5 ~" a( o6 p7 d8 A/ F
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~1 ~% c' O7 v% Y8 \4 Y4 L
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胖团开饭系列： # y: u0 `( m, E3 v9 D# g; W8 Z
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
