嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。  M/ z0 b7 o( b" P
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗
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) V& _; ]  M8 \3 K    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。
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做法：
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4 |; Y+ p! m8 e# y; R  }1 N3 Y4 O          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。) B1 g% `, A5 d- T- l! c

: f9 F! D+ w8 d: F# B8 H9 a* h          2、捏平，底部尽量捏薄一点。1 @% T0 F) M- q8 d# V( k" y

- ?& d8 g* x+ t6 c          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。
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          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。" J4 j4 I$ T4 p# G4 N& S

, M7 x1 C- k2 }4 J          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。
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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14 " ]4 F% a; k0 h9 _5 A1 G
收藏了，周末我也做做看~~~

+ @5 @! d. r& j期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子( A" s' i7 T; Z+ r

& ]! g7 Y, d& w% C) B( m/ U% e我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18 5 y9 L/ h$ K6 S$ D( G
回复 嘟嘟美妈 的帖子4 P7 U0 _& V; l+ b+ C1 }
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我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

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我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
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嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
9 X* K3 H% x6 P! W3 M2 C, D回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 0 S* j9 g3 M. i6 R
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。2 q+ i* c- L. \. ]& h3 A4 `( T
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

2 [& P; F% B: M2 u
周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
% t7 e+ U3 G$ g. J: c等着看大家的成品了

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亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~! c6 z- [, x, i+ Z; @
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55 / M/ h) l7 t# h% h4 M* E
不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

! `# i+ S$ }- A" G$ a. m# X+ p充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 ) L$ V0 e. y+ e7 v* V
这个我也会，嘻嘻~~% c* e0 T1 s3 N& M# Z; y, Y
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

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是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子
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是的，我做过几次，经验哈~~
7 t: K9 R% i# R( i8 G5 z我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥