嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
# Z$ P* M8 U2 l' T0 a    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗
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) i7 E6 `. [/ m. z# y; V    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。5 U  t4 [% M2 ]

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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。, A/ G( S; _/ n: ^, t' ]
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做法：
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          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。
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          2、捏平，底部尽量捏薄一点。$ U4 V, T: D  I/ ~! K. G4 m9 {
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。8 V! }& Q& a1 C( M5 |
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。6 W0 U" b0 _. b( Y: x- C

9 K$ w0 w$ T8 e          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。$ [$ e  @) ~# [6 J: Y

( J9 C" l8 a' ?. U, G          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。( _  V  Y0 E1 P9 ^; Y' v1 }; B; s

' ?: s! S$ e& p, h4 C1 @9 G          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。
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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14 . x7 E5 b: I; e& l4 z1 ~4 }1 @6 Z
收藏了，周末我也做做看~~~

) T) o. D$ ?1 A' d
期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子+ _- b9 R' E3 F
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我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
  ]" o" J, R4 ?9 ?回复 嘟嘟美妈 的帖子4 Q; w. Y, b7 ?  [2 ?
& Q# U5 P& a; ?) [3 \) V6 }
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

- r! c, a9 q6 q( x7 A4 G+ `
我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
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嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31 5 x& d; O, T+ h% g/ `
回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
# {7 ^1 v9 }: x去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
+ E+ M" X- {# s# l; D: h    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

* @* }1 K6 u9 h9 F周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 & [! X, G, L! r2 t8 x
等着看大家的成品了

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亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~) D+ `5 J7 L' I1 Q7 i3 S" L
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55 ( \5 A" U! K4 R* j, y
不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

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充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
$ t1 \1 V' x& t' J6 N4 i  c, M3 k# |这个我也会，嘻嘻~~. N9 m& C5 R8 {- ^5 u/ U
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

" l% x( U( Q, B
是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子
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! z% l- T# F& N9 u是的，我做过几次，经验哈~~
. ]" Q* x' B0 U# W% D9 T9 M1 N9 @* }我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥