嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。0 \$ D5 F! \% \4 N, l7 z) P8 I4 O
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗, Q4 T+ k2 o+ L" T: b& z
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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  @1 Y, J, {* j( L& e6 O0 T" e# g材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。
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6 a8 r- y" e: l  q做法：
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          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。! G; b/ \8 F$ c2 y! n: h# [7 s) \

- W. }! [# |3 f. q  z          2、捏平，底部尽量捏薄一点。
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: F4 o$ ?9 r7 `; P# L, `; U2 o          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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* r+ [( x5 p6 D- T  f          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。8 w, `! b  ]1 b0 Y: k! V4 y

" A3 q, }; z; O3 [' l9 U* e          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。
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7 ^7 Z4 m+ l& W" \. a, }          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。# ~. V  W' E7 o3 e" D7 K

7 s' K4 w4 f" _2 ?' j          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。; ]4 T* J* Z' S2 f0 G$ M

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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
/ D8 u9 @3 G# j- t收藏了，周末我也做做看~~~

+ I1 {6 D* V  k; A期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
, T. k4 @3 F* V' J
& I* O! m( v- B  {) w2 I我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
1 d# Z: Q. _$ S9 ]8 H回复 嘟嘟美妈 的帖子
& w; T# ]8 z8 |# m( D: y; m; Q; h' g& H- X2 q
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

( }# q# Y$ F! [! Q$ M. T
我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子# Y/ ?' R5 d' ?* v5 z
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. |( W/ y) r% a. a1 t" @+ E7 h

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
9 e% E6 v5 J! j回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
; M+ {% i% d- u: g( `) M$ Q4 I2 {去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
$ w8 e& a+ L# {( c- \* J    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

" g- L' h% K9 u! [6 B周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 . y: ~8 o  M# ?1 B$ Z; n
等着看大家的成品了

7 U1 q* j/ a' i$ I( l9 t
亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~
7 Z1 S2 {% r1 U: {& d1 _4 T1 ?) x其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55 : t8 m) K8 H" w1 k, u; a
不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

2 V3 t8 E" B3 t0 i+ m充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
5 K1 E5 ]. S8 A2 M' k! M2 g! D这个我也会，嘻嘻~~
( t( x; Z: {% W3 k其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

' ]6 ?5 \  Y0 A" A" }
是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子. W0 ~( m7 Z3 D( h; y

0 X5 C+ ]+ ~8 J4 a% w' O是的，我做过几次，经验哈~~
( N* j0 s! s2 Q" ?" g我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥