嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
% K" o) U! L1 M  a2 L: \2 K! U) N# A* u    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗% E7 d  b8 ~: y6 K5 s' j

% U3 [6 a9 ]+ C1 U( E    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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6 j; m! a4 x, X0 {9 ]: S; j& {, G材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。, h6 }5 w1 y' S5 t* @

# L- v9 w: r2 P( M3 D; y  y6 X做法：/ |3 g" k2 b9 l) r

. h, P5 G( ~/ G9 A          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。
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! V; u7 r3 w. s4 r& m, K: L          2、捏平，底部尽量捏薄一点。
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。2 I7 [; j* c$ R7 Y
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。1 Q- s- |% n( k! v) q2 M

6 I- V4 `! P: m, ]/ r( C2 `' |          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。$ t! d1 f, C) @, o, [

. P! ^% e3 t" a# o5 u- z1 w' H          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。
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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14 " n- p3 W  e0 z& j
收藏了，周末我也做做看~~~

# y. \' c- `( S8 t+ S! ~, A! L
期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子- U) d$ [( A5 o4 J

, s0 i. s9 {6 j2 `8 x2 I! u3 F我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
( Q6 j2 _  V/ D& c回复 嘟嘟美妈 的帖子
4 ]" F! P8 L! Q. l- c" A: j- Y
0 l  e$ W, Z: r我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

; {  {+ @' U5 @% \
我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子# W9 n, f8 ~% G0 n$ H' _
5 F. O( E0 n( O0 n( Z6 {
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嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31   M/ l1 b  x5 K) n
回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 & A8 ]$ {5 g" t
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。* ]. ]! p% I/ }% A
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

% ]- C/ @" ^# n* r! K& ?4 z. L
周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
+ ]+ L$ ?. a2 X$ H等着看大家的成品了

" G; x# O" Y5 |5 }
亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~7 j- `. ]( b3 v, S: l0 V
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
# V8 k. z# [' \' J% x不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

4 N) V. c, u' @6 _充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 & v- o: b) R1 t7 ~: ?9 ^" A
这个我也会，嘻嘻~~
! F, f7 q% M' _$ [) y其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

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是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子
; O/ D" T1 |' ?* n% l+ k% u7 o( o$ X# H5 Y" o+ a
是的，我做过几次，经验哈~~
; `& |2 h5 e) k; P我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥