嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。: ]% P& r8 x- r9 i
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗+ G8 A# O) j# M$ ^+ T# D5 {* w% z" {. _
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。! u* J4 c% t$ s' w* Z
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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。1 }& F0 z2 u0 r, M+ p5 \

8 O" L3 w& i0 ^做法：: [8 Z$ E" K9 s! Q! Q5 ?5 n5 M

5 Z  S9 A+ I; _          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。
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, |/ e+ ?3 t/ o3 U          2、捏平，底部尽量捏薄一点。# l/ D8 O/ c+ O; W( K! s6 J
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。# C- r: i0 K4 C( p, I7 S: a+ L
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          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。
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; ~! o( w+ G$ k7 G4 x+ y          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。) M8 L8 i& K. O: [
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          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。
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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14 5 m6 o0 W7 h; {$ c  K) L2 V
收藏了，周末我也做做看~~~

8 }7 d$ y1 _! P- n期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
+ [8 ^" f( u- D: F
' C7 D" d( J! @我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
3 j/ u1 ~7 t0 |, c" f* t, B回复 嘟嘟美妈 的帖子
' [. b# S4 B- O8 B
; L* c8 m" {9 l+ w我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

1 x: I# |8 x4 {0 K5 |
我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子2 C0 e8 r, }# h7 K! ]+ @) R

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嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
% {( h- T& o3 `; D回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
! |) @% l1 k9 d% `4 L' s去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。. @9 `) O8 V" c+ F; D0 m
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

9 X. u6 ]3 M4 Q2 P周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 " ~7 n2 p: j$ B
等着看大家的成品了

& M* T/ L. x& `9 x亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~
& W7 l# W) `9 H. u0 V8 f) N0 c其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55 ' e  {$ p+ F- n0 x0 w
不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

! }. Z8 r. S: L+ ^. s, D0 D6 U4 Y! b
充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 : \+ J: b6 W! |) K2 [4 g. C
这个我也会，嘻嘻~~% b2 [6 H/ g; k! s2 ~: k
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

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是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子. `8 L: Y5 s) \! U( l7 j
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是的，我做过几次，经验哈~~
- k+ S2 F( {4 d+ S) ^" V我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥