嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
! O) ~/ M; ]6 X7 p4 W! y! _* ]9 W    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗; Z( B. \9 q5 {2 S. G5 m& k& q
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。8 E1 \; r' K+ \  u/ N

* S. w1 u6 V5 X7 H做法：. Q! G$ C5 T0 P

4 x/ Z; V* ~6 q5 U5 l/ F          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。" y8 @! J0 j. E( H$ L) x4 b

( q9 ?, Q4 H% S  q' {          2、捏平，底部尽量捏薄一点。
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2 l( m- U( u8 d/ Z* }6 y; B. n: u+ G          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。7 y1 z6 K- T% E9 E8 d- j
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。" r  F& r5 p4 e9 K$ ~% a

* Y% {3 [1 ]- h8 F- A# U! j7 w1 b          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。$ V$ k" k  g  g8 P+ ?5 O; R  k; t& D
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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. |+ a0 H( B3 y6 K( y5 }' e          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。1 V, w% s' g3 r' M; x7 R) r

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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
: b4 D& X$ a% U, c9 _+ Y收藏了，周末我也做做看~~~

! A1 v' A, V/ C9 `! d* o5 M# s期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子) \/ l- k& r9 B6 w$ f9 g
3 w- ]1 k7 P. `! b( H; k& W, a) x
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
$ ^$ O$ {+ u' }回复 嘟嘟美妈 的帖子5 A7 ^1 [9 S" x# S( k

5 T7 n! D2 K, y/ y( ?: b我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

4 X) A, r7 A/ V$ S2 z我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
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" n7 h0 R  B/ f6 c- @  e) j+ b4 N4 A# N8 x9 G! Q

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31 9 ^. c; n" p, {$ Y4 u3 c
回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
7 l2 k/ y+ _; x, c去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。2 ~; z" `, w! L' m, j0 T- z! V
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

& x/ t2 v  b4 X0 R  x/ h周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
$ I+ z# R+ C) n6 t; H等着看大家的成品了

$ n0 C8 w5 ^9 A5 Q1 V) J, z亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~6 j5 D5 _8 n% h" |3 A% A: o
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
( A( ^) u8 n5 V' z不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

5 D  n5 q5 b2 {) `2 H# {  F充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
/ k5 w$ v1 A7 @, P" s3 z/ @. J这个我也会，嘻嘻~~
2 h! a& ~. k$ H" P其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

2 c8 z1 G" v, n- b  V是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子# J$ A; a- e  i3 [  G' {
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是的，我做过几次，经验哈~~- l  R7 L) c& O
我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥