天使之家123

0 s" G* |* H" n" _" q" N/ I

0 Z# \8 x+ L. \) I/ s1、前门全聚德烤鸭店 # z* w) N+ R8 X0 Q) e
　　一百多年前，全聚德创始人杨全仁先生，聘请了清宫御膳坊孙师傅，独创了全聚德挂炉烤鸭，始终选
$ {- s0 {" S  N- Q; l0 I$ D: C  [- b& C
择生长期不超过55天的北京填鸭，经过几十道工序，加工成为全聚德专用鸭坯。全聚德烤鸭继承明火果木 9 T3 Y3 h2 b8 Q' R

5 l4 d! B! O/ b; y! F+ F& {挂炉的独特工艺，确保每一只全聚德烤鸭的品质。
' u+ p' S5 _! A. v　　详细资料：
, Z1 V: h) W' ^5 g. j7 Q* w　　特色推荐：烤鸭、火燎鸭心、芥末鸭掌、烩乌鱼蛋汤。“全聚德”创业于清同治三年（1864年），是   H5 y+ o  P# s
2 P5 P" L5 N! ]5 _% b8 N, j3 q" l
中外闻名的老字号风味饭庄，主要经营挂炉烤鸭和山东
6 Z2 `3 d# `8 \8 `$ I3 f　　风味菜肴，以及独具风味的“全鸭席”。是目前中国也是世界上专营烤鸭的最大饭庄。
) K/ h* F: G4 [2 I* T* ~$ i& i$ G　　地 址：:北京市前门大街32号
) |; Y# U: N) g# h& [　　　　菜系：鲁菜、北京菜、烤鸭 . L0 n/ _' [9 n) g
　　旁白：吃全聚德吃的是历史，如今北京人都不吃全聚德。贵的吃大董，便宜的吃随便街边的烤 * T, L2 S! X1 ]. ]

" p0 j6 @4 e9 |鸭店。全聚德价格贵、服务次。 8 `  }; c0 t# o4 z( B( f: V1 ]. f
& A) T/ l( S5 k9 H9 R4 ~  i. @

; m2 x8 M" [8 x6 N+ ~! A: c  ]7 ~& L7 D5 _

天使之家123

' [3 H& K$ I% C  f
, ]' Y+ n* J+ ~( U) s) O3、都一处饭庄 9 f2 M6 c9 ~7 q% q1 w3 U  q: N+ }3 M
　　为北京市旅游定点一级餐馆。隶属北京市先达饮食集团公司。建于清乾隆三年（1738）。创始人王瑞
3 _  |4 w/ v6 [! h% v
4 p) y# O  X4 e# a福，山西人，清朝初年来到北京。先在前门大街鲜鱼口南，开办“王记酒铺”。主要经营“佛手露”（西 # f3 @; g6 G$ F# \

9 ?9 B" m1 ?3 S( V" G, s# n( \洋酒）和自制的“糟肉、凉肉、马莲肉”等中国菜。后在鲜鱼口南的路东盖起筒子式的2层小楼。乾隆十
, |( ?4 U7 A7 m# u. [# k+ z4 W- v8 M6 a) p" t) d7 w* X
七年（1752）除夕，乾隆从通州私访回京，见别的店铺都已关门，只有这“王记酒铺”亮灯营业，便进店
* L; x' p. c0 b) P/ H0 X8 n* Q4 S
用膳。由于招待周到，酒味浓香，小菜可口，对小店产生兴趣。问“酒店叫什么名？”王瑞福回答：“小 & K1 \5 z4 [; x) `# E$ m; {
8 h1 ~6 V& a3 A  m' |
店没名。”几天后太监将乾隆亲笔提写的“都一处”牌匾送来，王瑞福才知原委，将匾挂在店的进门处， 6 ^: h6 f' n1 O$ q
9 J6 T# R( n2 g3 S; {( M; `5 U1 U
从而取代了“王记酒铺”。其经营范围、供应品种也不断扩大增加。酒类有白干、佛手露、五加皮、茵陈 3 b# F  n+ y8 O" h8 I
# e1 t2 k! y1 Q. f
、黄酒、蒸酒等，菜肴由凉碟菜发展到数十种炒菜；面食有“炸三角、烧麦、馅饼”等。“烧麦”原写作 * J- J& E9 o" Y1 V
' |4 s; _# M2 H
“稍麦”，是沿用明代的写法。1945年才改成“烧麦”。都一处的烧麦原用水打馅，后改为一半水一半油 , t6 F: M. U. J( h+ W

+ h; P8 l# e% V打馅，并多放虾仁、蟹肉提味。 都一处烧麦因味道鲜美而出名，后专营烧麦。春季供应青韭烧麦；夏季 / |# V% b2 A5 @# s

+ q' T) h" ^/ z' ~( x* U, p是西葫芦羊肉、素馅烧麦；秋季为蟹肉烧麦；冬季是猪肉葱花烧麦。
; d/ E6 S6 V& }3 v) d0 X+ {( g　　详细资料： + I# [* u0 k3 H  B: o6 W, N& J
　　地址：崇文前门大街36号
# p  m. F, O5 `　　 # }6 b# e* Z' n7 J8 G  a% \
　　菜系：北京菜,小吃 & n2 X  y' m8 d& D& z1 Q# d; d

; p! I, U7 T+ S' C! Y  {

天使之家123

3 K% L: F/ Y/ d$ B
8 f, }1 G0 ]+ K1 j% F4、东来顺
4 d# C* c( @* M" i. E　　距今已有百年历史，以其独特的风味驰名海内外。这里的羊肉片薄如纸，形如帕，吃起来口感绵软， & i3 T- }6 _8 l8 L

+ b2 ~. @: s2 I2 C* p不膻不腻，再配上特制的调料，保证让你吃得过瘾。
7 m- C0 R% r: ]' V5 B　　详细资料： 7 K. B) F8 ?9 @* W( M& s9 f0 q: K
　　地址：东城区王府井大街新东安商城五层
  N6 K  }5 X. u0 |　　　　营业时间：11:15-14:00 17:00-21:00
/ ]1 A: C& a* X3 K9 h' Q6 \　　菜系：清真菜，火锅，老字号 1 y) H1 a& D  M
　　特 色 菜：炸羊尾、扒羊肉条、炸羊肉串、涮羊肉、甘肃鸡、清真炒菜 4 X0 j1 C! o' X# Q8 J7 T; O( q
　　旁白，北京人现在吃涮羊肉，一般吃羊坊涮肉。东来顺还是招待外地朋友。 5 r/ v" u* `. m' W/ z
/ Y  w  S# o9 ^+ ^

天使之家123

+ a0 z8 f8 u3 `* G* g0 C2 Z4 E, v; ~$ N
; ~- T* p! K4 ~2 D9 R6、便宜坊烤鸭店
, C# u8 y+ T, O7 _: K　　北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派，便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤制不见明火，
# X$ m) d+ z% G7 Q0 S2 ~/ |4 u- A- [" o3 e
鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，外脆里嫩。店门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。 ; ^; D' j1 }6 D( {% p% F5 H

& s1 C$ K2 Y6 X+ k% W/ C虽是百年老店，观念上却绝不落伍，用新工艺生产的全绿色"花香酥"系列烤鸭及时"抢注"了专利，成为下   b. E2 h* D* `# f6 J5 O

' N# ^( L2 s0 z- t2 D" o2 s5 ^+ L# Y一个一百年的镇店之宝。
- `4 c0 e8 g: ~4 @4 m' t5 j% _　　详细资料： 0 L" P6 C& m2 [! V
　　地址：崇文区崇文门外大街甲2号
, }3 h/ o& r8 q; i) F/ M　　　　营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
  d1 ~( N# T! E: ^# Y8 \　　菜系：鲁菜，烤鸭，老字号 % p3 v( E3 X# i! a
　　特 色 菜：烤鸭、扒鱼翅、金鱼鸭掌、油焖大虾、清蒸干贝、肉丝粉皮
) J+ y& F+ X) z. u6 Y9 ?) k: q( i! A; B6 Y" Y  o

钊钊妈

我一个都没尝过呢

天使之家123

8 k. v% V3 S) ], j3 Z" X0 r8 a: P( j' [6 d( F" P  f" i
7、北京正阳楼饭庄 8 Y! p. B  l4 x4 c4 e$ z8 n
　　经营正宗鲁菜的京城老字号餐厅。一层提供大众快餐，二层有包间雅座。这是一家国营饭庄，卫生状 4 F+ l: I  g: R- E! h/ A6 _* `" Z

7 P1 J/ g5 q2 R% Z$ z0 }况和菜肴价格都有较严格的标准，可以放心用餐。不过。。。服务也是国营餐厅的风格和水平。。。。
0 p& d2 c4 R/ y3 u) B9 r; W0 R　　详细资料：
$ K+ _- {) s% {# @* i) V1 c3 m　　地址：崇文区前门西打磨厂街293号
& O# w4 y1 z* a! Q. W6 b) ~) `　　电话：　　营业时间：10:00-21:30   q3 p4 z* K" W
　　菜系：鲁菜，烤鸭，家常菜，老字号
) w/ n# A% O# F. |0 i1 z; c　　特 色 菜：正阳楼扒鸡、爆炒腰花、炸羊肉串、酱香蟹、螃蟹宴 $ e8 Z# n% H- m; W* T5 n. Y+ o

8 h" g5 _; a; H% L

天使之家123

呵呵，我就去过全聚德，跟家里人一起，花了400多，也真没觉得有多好吃，倒是都一处据说不说，乾隆去过。

天使之家123

+ Z0 R: f; p  d7 Z3 E0 |

4 y; T. d; d- \2 |+ [7 a+ D8、白魁老号饭庄 3 X! ~! ~6 e6 v( [& h$ |6 O
　　老字号清真馆子，最出名的是白水羊头、烤牛肉、烤羊肉，另外这里几十种之多的清真小点心也很受 " s2 s" q( F' x4 s$ L
% m% n2 c9 T' O, d
欢迎。饭庄的装潢与周围新开的饭馆相比相去甚远，甚至有点寒酸，但很干净。 # X, f6 R" r: x  ^4 w2 T9 q
　　详细资料： - Z" ]: v- I& Y
　　地址：东城区隆福广场前街1号 $ @8 d3 h7 h8 Y0 Z* z* t0 O1 s0 h$ {
　　电话：

天使之家123

3 C1 g; Z5 ~1 t( d  R. O: j- D: C) c- }5 b5 a2 X5 h% n2 a. d
9、一条龙羊肉馆   z5 X) C  A' g% p7 D7 X
　　壹条龙饭庄是新前门大街最早回归的老字号之一。位于大前的北端，原名壹条龙羊肉馆，创建于清朝
! E0 i6 z* J9 Q' ?0 ~3 G% y, ]" @9 z
乾隆50年（1785年）是北京较早的清真涮肉馆。现在的壹 条龙仍以北京传统的涮羊肉为主，铜锅清汤， . X  e) c( N" H# B! t2 U/ b

3 E0 C$ C+ o5 K3 E6 T上好的羊肉片切得极薄，用筷子夹着在滚开的锅里涮上几下，再醮上以芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等调料制
3 }9 n# n4 m9 c2 t: u/ Q& I- T
7 T2 e1 g/ `2 y2 `0 n& W成的北京特有 的传统小料，味道香甜可口，肉片入口即化。壹条龙羊肉馆最早名为南恒顺涮肉馆，光绪 . `9 V6 |% Y$ B. P, o
4 }6 q6 e8 y3 V8 C: E8 R" p
皇帝私访的时候曾来这里吃过涮肉，此后“壹条龙”的店名就流传开来，店 内至今还留着当年光绪皇帝 1 y0 b/ J# j3 E0 f* f" i7 b3 z+ l9 }. A

+ Z- \  f: R) B7 g用过的铜锅。
- D! f) R' a; }2 a" c8 T5 M) K- h3 c　　地址：崇文区前门大街17号 " q7 [- t. g' W! ^6 L0 W
　　　　营业时间： 10:30-21:00
- v+ T+ `3 w' U  g6 d　　人均消费：80元
, P7 G- W2 w: G, _2 b- X　　推荐菜： 红烧牛尾、芫爆散丹、扒口条、它似蜜
) V6 N6 w8 G& J  i8 R: R; y5 s" R# U( s

天使之家123

累死我了，都没有人来看。

xingfu214

便宜坊，东来顺，鸿宾楼，哈哈！！！！！！

幽灵宝宝

一个没去过~~~~~~~~~

幸福老公阳阳爹

我吃过四个  

mifist

公司来客人，请客人去了前面的全聚德，6个人1000多呀~自己真不会去的~7 E: r8 P  ]% W9 i
请亲戚在王府井的全聚德吃过，500的套餐$ A) P, S; F$ T7 H/ b
! m6 a, d4 n( `" M
都一处没去过老店，在方庄吃的分店
4 X$ Z# _% A- j# O( x9 c9 A( @5 L
其他都是路过呀、嚷嚷要吃，却一次也没去成过

cxljbj奕妈妈

全聚德，便宜坊吃过，其他不知道啊

cocolove599

怎么全封了，我还没看呢？

天使之家123