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发表于 2011-5-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:31 编辑
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1、前门全聚德烤鸭店
4 M9 x9 Y1 M# F1 d# C# k2 v# u  一百多年前,全聚德创始人杨全仁先生,聘请了清宫御膳坊孙师傅,独创了全聚德挂炉烤鸭,始终选 ; y: N: n% E/ r* L9 u. c

3 W, m* x' l5 D* T) c择生长期不超过55天的北京填鸭,经过几十道工序,加工成为全聚德专用鸭坯。全聚德烤鸭继承明火果木
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挂炉的独特工艺,确保每一只全聚德烤鸭的品质。
9 p/ q% u; R# R" ]' m  详细资料: , f: p! V7 H5 i/ u/ E3 x
  特色推荐:烤鸭、火燎鸭心、芥末鸭掌、烩乌鱼蛋汤。“全聚德”创业于清同治三年(1864年),是
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, ~4 p6 w9 K9 ~9 B  r. S中外闻名的老字号风味饭庄,主要经营挂炉烤鸭和山东
3 I& p5 \  l' y7 L# ]  风味菜肴,以及独具风味的“全鸭席”。是目前中国也是世界上专营烤鸭的最大饭庄。
1 A# R7 J5 K# ^2 I6 a" S  地 址::北京市前门大街32号
: z9 [. Y) Z: x; d    菜系:鲁菜、北京菜、烤鸭
$ c. o0 c# @; w. N) P  旁白:吃全聚德吃的是历史,如今北京人都不吃全聚德。贵的吃大董,便宜的吃随便街边的烤 * ]: h3 w' ?6 L7 V' B

: X+ S$ D7 z6 v; B$ K3 W鸭店。全聚德价格贵、服务次。 $ k0 n0 l( K1 M

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:32 编辑
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3、都一处饭庄
. \* A0 q/ p: |- ]+ w7 O$ v  为北京市旅游定点一级餐馆。隶属北京市先达饮食集团公司。建于清乾隆三年(1738)。创始人王瑞
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5 c$ a. B" O5 c( v& Y% h& b) \福,山西人,清朝初年来到北京。先在前门大街鲜鱼口南,开办“王记酒铺”。主要经营“佛手露”(西
* F% R% r6 P4 f& k2 j. T4 j, m/ _5 V. I; A/ f: r& r( p0 j; `& h
洋酒)和自制的“糟肉、凉肉、马莲肉”等中国菜。后在鲜鱼口南的路东盖起筒子式的2层小楼。乾隆十 * ?7 r8 h1 B6 z) \! o. j
4 e6 M& h+ q7 t% P' s
七年(1752)除夕,乾隆从通州私访回京,见别的店铺都已关门,只有这“王记酒铺”亮灯营业,便进店
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$ U8 v: Z# e# w" Q$ Z3 N  r用膳。由于招待周到,酒味浓香,小菜可口,对小店产生兴趣。问“酒店叫什么名?”王瑞福回答:“小 * k6 _' h3 o; n

  L! e+ {6 v2 u( H8 O0 @1 J店没名。”几天后太监将乾隆亲笔提写的“都一处”牌匾送来,王瑞福才知原委,将匾挂在店的进门处,
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从而取代了“王记酒铺”。其经营范围、供应品种也不断扩大增加。酒类有白干、佛手露、五加皮、茵陈
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、黄酒、蒸酒等,菜肴由凉碟菜发展到数十种炒菜;面食有“炸三角、烧麦、馅饼”等。“烧麦”原写作 ; ], B! G8 s8 }4 Q
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“稍麦”,是沿用明代的写法。1945年才改成“烧麦”。都一处的烧麦原用水打馅,后改为一半水一半油 - K; G: l' r. F

. S& N  X2 ~9 ]$ S6 C0 y; X打馅,并多放虾仁、蟹肉提味。 都一处烧麦因味道鲜美而出名,后专营烧麦。春季供应青韭烧麦;夏季 9 J2 @! _3 V; e# A/ n# ?+ K
5 o* b. Y& ~; T/ ^$ y9 i! T
是西葫芦羊肉、素馅烧麦;秋季为蟹肉烧麦;冬季是猪肉葱花烧麦。 4 S1 a' e9 s9 t6 a  L2 m) [
  详细资料:
3 f2 q" P2 O) E: F3 g- S  地址:崇文前门大街36号
) M/ U! n( j+ k6 z- C. N1 y   & h- ]; c1 g. y2 C
  菜系:北京菜,小吃 , R: ?3 G' \2 _- T8 _! \8 O- f# B1 d

! }) S8 ~1 g1 _& l+ |7 Y% Y

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:33 编辑
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6 T( C( B& u; T4、东来顺
7 \( ~" d$ g3 d5 f! f$ c3 v  距今已有百年历史,以其独特的风味驰名海内外。这里的羊肉片薄如纸,形如帕,吃起来口感绵软,
4 ?) H! z- j1 ^; e9 ~0 e  k7 K$ F
. h9 D# C9 w+ _5 v/ P% y% u/ W不膻不腻,再配上特制的调料,保证让你吃得过瘾。 " y0 E2 S8 ^# `/ a
  详细资料:
4 ]( M8 R+ H( S/ Y7 v5 u! l# C( {  地址:东城区王府井大街新东安商城五层 ) t( {& c$ }& N; A8 D# ~; Z
    营业时间:11:15-14:00 17:00-21:00 " R+ A; k. I0 i4 v, P
  菜系:清真菜,火锅,老字号 # N$ ^. B9 Q' }& n% A. z6 H
  特 色 菜:炸羊尾、扒羊肉条、炸羊肉串、涮羊肉、甘肃鸡、清真炒菜
8 b4 l+ L: q- L/ @  旁白,北京人现在吃涮羊肉,一般吃羊坊涮肉。东来顺还是招待外地朋友。 & w! f* X4 D) ?/ M9 `

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点评

cocolove599  东来顺不错,我喜欢吃它里面的羊肉,一点都不腻  发表于 2011-5-12 15:30

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑
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' ~: s* z. d: s7 A6、便宜坊烤鸭店 8 B' e' E* V$ u/ T2 L5 Z0 @
  北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派,便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表,其特点是烤制不见明火,
5 d. }2 u" F4 D. Q
, F: n5 [  {( S) N' U6 v鸭膛内灌入特制老汤,形成外烤内煮之势,外脆里嫩。店门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。
, C% q' P; ~/ A3 o+ I+ E: i  B; @( s( t- I
虽是百年老店,观念上却绝不落伍,用新工艺生产的全绿色"花香酥"系列烤鸭及时"抢注"了专利,成为下
5 m, h; ]) v) W
" O9 h. j% c  g7 D" t0 `一个一百年的镇店之宝。 , H2 u) {+ N& `) I5 }% T6 e
  详细资料:
+ F9 O, o. @$ G8 L: o  z  ]  地址:崇文区崇文门外大街甲2号
- G0 e, E+ c! I+ G- z0 G7 q    营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00
: R% ?, f) g  T* R- [" H' U  菜系:鲁菜,烤鸭,老字号 # _3 J2 H, M" r1 W$ i
  特 色 菜:烤鸭、扒鱼翅、金鱼鸭掌、油焖大虾、清蒸干贝、肉丝粉皮 ) W' u  n* v( h) J
  m/ l$ Z1 h, B9 _2 p7 _

钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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我一个都没尝过呢

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑 $ G3 i  Y, L9 k8 g
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7、北京正阳楼饭庄
- Z) D$ b& {- M  经营正宗鲁菜的京城老字号餐厅。一层提供大众快餐,二层有包间雅座。这是一家国营饭庄,卫生状
! _0 k" f2 t5 M5 U3 m) l6 |! e3 @
# B" t1 Y7 W7 ~, k% V况和菜肴价格都有较严格的标准,可以放心用餐。不过。。。服务也是国营餐厅的风格和水平。。。。 ; T" S9 q/ ~' a3 a% N; _4 ]
  详细资料: 0 r$ x+ @! X/ v5 P$ H: Q& ?
  地址:崇文区前门西打磨厂街293号
- }5 k0 |: |) d. Z# C: j  电话:  营业时间:10:00-21:30 6 z5 |8 w, ]) O8 r
  菜系:鲁菜,烤鸭,家常菜,老字号 % o/ L' q* L6 w5 v& \% c9 S' j( f
  特 色 菜:正阳楼扒鸡、爆炒腰花、炸羊肉串、酱香蟹、螃蟹宴 4 j0 l3 l3 m2 X8 b& {, N

, ]- i7 u0 }; H4 a

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呵呵,我就去过全聚德,跟家里人一起,花了400多,也真没觉得有多好吃,倒是都一处据说不说,乾隆去过。

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑 9 }, G9 F6 n  h& v# _# l

6 F6 x9 A/ U) U/ n& V0 A9 A/ b8、白魁老号饭庄 % d0 M0 k" m% c% P# o7 a
  老字号清真馆子,最出名的是白水羊头、烤牛肉、烤羊肉,另外这里几十种之多的清真小点心也很受
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欢迎。饭庄的装潢与周围新开的饭馆相比相去甚远,甚至有点寒酸,但很干净。 . ?' W0 E! o' F5 I
  详细资料: ; s  G5 M/ W/ u* J
  地址:东城区隆福广场前街1号 7 i3 m4 E1 J2 n
  电话:

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑 3 N% C( x. r2 G
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9、一条龙羊肉馆
0 ]2 Q0 H8 ^# j+ X% A4 F  A6 ^; o9 ]  壹条龙饭庄是新前门大街最早回归的老字号之一。位于大前的北端,原名壹条龙羊肉馆,创建于清朝
  t* e! |9 L3 J6 g) N5 g8 e3 n: m
* M3 L" ^; Z9 P' p- |乾隆50年(1785年)是北京较早的清真涮肉馆。现在的壹 条龙仍以北京传统的涮羊肉为主,铜锅清汤,
( }  Q  c7 n0 _" b, a; }
8 m! ^( J" J2 t9 v* e9 F上好的羊肉片切得极薄,用筷子夹着在滚开的锅里涮上几下,再醮上以芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等调料制
& L/ ^! ~; M* ^1 e. x; O1 k: V2 `9 }8 L) h% f+ ^
成的北京特有 的传统小料,味道香甜可口,肉片入口即化。壹条龙羊肉馆最早名为南恒顺涮肉馆,光绪
8 C$ s$ p% N- C9 Y* N
2 Z1 @: [* |. H. s5 w皇帝私访的时候曾来这里吃过涮肉,此后“壹条龙”的店名就流传开来,店 内至今还留着当年光绪皇帝
0 ?! V( l: o4 D2 c: J$ B8 ?
. q" e7 J* I4 [1 i: \! g用过的铜锅。 # H3 ~0 i3 j1 w: [. {
  地址:崇文区前门大街17号
, V; c' B/ e) l    营业时间: 10:30-21:00
# [, U" o& G$ a+ `5 y  人均消费:80元
% d' t- J7 {/ a+ H  推荐菜: 红烧牛尾、芫爆散丹、扒口条、它似蜜 9 L0 [0 k" @# t

  r/ R0 }  F* n! s) K

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累死我了,都没有人来看。
阳妈 MW11602

钻石长老

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2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

便宜坊,东来顺,鸿宾楼,哈哈!!!!!!
盖盖儿妈

博 士

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宝宝生日
2009-06-22 
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一个没去过~~~~~~~~~
阳爹 MW12213

博 士

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2011-06-17 
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我吃过四个  
团长编号MW11029-雨点妈

高 二

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2011-08-05 
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2006 
公司来客人,请客人去了前面的全聚德,6个人1000多呀~自己真不会去的~
* U) R) Z! B( O+ M3 R+ T) T请亲戚在王府井的全聚德吃过,500的套餐) I. X5 [$ P# J; Z
. O7 \6 c1 M+ j/ n
都一处没去过老店,在方庄吃的分店
! P6 M3 \/ f( U9 k( m2 c
1 b" K5 J! @3 i( ^: P$ t) O其他都是路过呀、嚷嚷要吃,却一次也没去成过

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宝宝生日
2009-09-09 
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9959 
全聚德,便宜坊吃过,其他不知道啊
小蛮妈

初 三

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2010-12-24 
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371 
怎么全封了,我还没看呢?

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宝宝生日
 
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