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发表于 2011-5-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:31 编辑
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1、前门全聚德烤鸭店
( h" l- ~7 L9 H0 H1 z  R  D  一百多年前,全聚德创始人杨全仁先生,聘请了清宫御膳坊孙师傅,独创了全聚德挂炉烤鸭,始终选 3 R% j( Z" V, x) f

6 n, F- }! b# u择生长期不超过55天的北京填鸭,经过几十道工序,加工成为全聚德专用鸭坯。全聚德烤鸭继承明火果木
* j' l# o) v6 X# B! k8 T5 R* B$ A. A/ J: I) N7 R. W# }
挂炉的独特工艺,确保每一只全聚德烤鸭的品质。 1 ^# y" \( z5 x- E( K3 L
  详细资料:
' {3 b1 ]# f, ]9 _% K  特色推荐:烤鸭、火燎鸭心、芥末鸭掌、烩乌鱼蛋汤。“全聚德”创业于清同治三年(1864年),是
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+ M1 p' L, v# `5 A2 l, D9 p中外闻名的老字号风味饭庄,主要经营挂炉烤鸭和山东 ( R# g( x9 ~/ k4 q) h% ~+ ~) q' n, i
  风味菜肴,以及独具风味的“全鸭席”。是目前中国也是世界上专营烤鸭的最大饭庄。
8 g5 P  P2 q( t. X1 X9 x1 E  地 址::北京市前门大街32号
% D: E8 L- `  Z- _9 q, ?    菜系:鲁菜、北京菜、烤鸭
! E  k* m# k/ p' I; j9 z* A7 h( S. j  旁白:吃全聚德吃的是历史,如今北京人都不吃全聚德。贵的吃大董,便宜的吃随便街边的烤 ' s. Y  g2 B( g

. z* }+ h; X: f( r7 `鸭店。全聚德价格贵、服务次。 9 k1 _' k( @& u/ d, ^. ^9 |. r6 _3 l0 Q
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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:32 编辑
( V3 |# s! t8 l  e+ h. I4 `) Z4 J8 q
& B' Q- U5 s1 r4 G. j; b3、都一处饭庄
, _8 @- B2 `5 v! ?6 d; {; L5 _  为北京市旅游定点一级餐馆。隶属北京市先达饮食集团公司。建于清乾隆三年(1738)。创始人王瑞
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福,山西人,清朝初年来到北京。先在前门大街鲜鱼口南,开办“王记酒铺”。主要经营“佛手露”(西
( Z  Q; Y/ l, H' h5 u" D5 D" ^- ]* X( U+ u* f9 i: Q1 S
洋酒)和自制的“糟肉、凉肉、马莲肉”等中国菜。后在鲜鱼口南的路东盖起筒子式的2层小楼。乾隆十 2 D" C' K$ U7 c' d! B: W/ _
) Z6 L7 ^1 I" j$ r9 N
七年(1752)除夕,乾隆从通州私访回京,见别的店铺都已关门,只有这“王记酒铺”亮灯营业,便进店 0 k$ ~0 z& _) {) l( B& B

( [- M1 L* g0 q  x9 y( c$ R9 u( S用膳。由于招待周到,酒味浓香,小菜可口,对小店产生兴趣。问“酒店叫什么名?”王瑞福回答:“小
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店没名。”几天后太监将乾隆亲笔提写的“都一处”牌匾送来,王瑞福才知原委,将匾挂在店的进门处,
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从而取代了“王记酒铺”。其经营范围、供应品种也不断扩大增加。酒类有白干、佛手露、五加皮、茵陈
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+ f8 O8 }2 `1 d0 x& F、黄酒、蒸酒等,菜肴由凉碟菜发展到数十种炒菜;面食有“炸三角、烧麦、馅饼”等。“烧麦”原写作 # Q" {) `# c9 \8 r6 r

0 [) ?, K/ _! q7 z; Y“稍麦”,是沿用明代的写法。1945年才改成“烧麦”。都一处的烧麦原用水打馅,后改为一半水一半油
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打馅,并多放虾仁、蟹肉提味。 都一处烧麦因味道鲜美而出名,后专营烧麦。春季供应青韭烧麦;夏季
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# m8 j$ T8 D# U& w9 m% P: G- b是西葫芦羊肉、素馅烧麦;秋季为蟹肉烧麦;冬季是猪肉葱花烧麦。 - I) u$ O! |: g7 s: l7 d
  详细资料: " V/ w  N: y* B) A/ }* }/ m" _' n  y: u0 ~
  地址:崇文前门大街36号
# D2 C) J7 I1 B8 H8 @3 l  
, g) k4 Q  H3 j0 D! k0 K3 S  菜系:北京菜,小吃
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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:33 编辑 ' J  r  j" `( `) z; _) a
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4、东来顺 ) E- Z& x! R7 z5 e' N% f
  距今已有百年历史,以其独特的风味驰名海内外。这里的羊肉片薄如纸,形如帕,吃起来口感绵软,
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不膻不腻,再配上特制的调料,保证让你吃得过瘾。
. O- z9 W6 O' U/ y2 y( U; p5 w( ^  详细资料: ! D+ p2 I# \7 U7 T, X5 O" }1 ^( J, Z
  地址:东城区王府井大街新东安商城五层 7 Y& s+ s, H5 y- g- i4 w
    营业时间:11:15-14:00 17:00-21:00
3 Q$ O7 ?5 k0 \5 }" M6 @  菜系:清真菜,火锅,老字号 7 B, @. P3 q9 W) ?+ n
  特 色 菜:炸羊尾、扒羊肉条、炸羊肉串、涮羊肉、甘肃鸡、清真炒菜
3 A3 m$ P, M; A9 a0 d. P  旁白,北京人现在吃涮羊肉,一般吃羊坊涮肉。东来顺还是招待外地朋友。 " M' f' N# [! M3 g- m
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点评

cocolove599  东来顺不错,我喜欢吃它里面的羊肉,一点都不腻  发表于 2011-5-12 15:30

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑
" |$ f* y' F$ x$ N
) X' C8 i; T. g& [) [0 W6、便宜坊烤鸭店
3 @) j, @9 r! W& ^  G6 f+ x0 j  北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派,便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表,其特点是烤制不见明火,
8 @: X, R9 R1 _& V0 B! B6 p) u  J$ [$ j6 P& K% \% ~
鸭膛内灌入特制老汤,形成外烤内煮之势,外脆里嫩。店门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。
3 h& ]& p# I) s1 N9 N
% F! x! I- ~; M! f虽是百年老店,观念上却绝不落伍,用新工艺生产的全绿色"花香酥"系列烤鸭及时"抢注"了专利,成为下
) e% S& t% i: N9 y* \5 ^6 ~" D
6 r/ z) l4 R/ _. C! c! I: q一个一百年的镇店之宝。 0 X7 m. r& D; }9 H2 O! {
  详细资料:
+ @  z  [" `0 W% ]& x  地址:崇文区崇文门外大街甲2号
: q; }. J, |3 O5 P( f, Z    营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00
) f" t3 _! ]1 j7 @* ~" I  菜系:鲁菜,烤鸭,老字号
* b1 o, `. d# Z9 ]  _5 X  d  特 色 菜:烤鸭、扒鱼翅、金鱼鸭掌、油焖大虾、清蒸干贝、肉丝粉皮
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钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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我一个都没尝过呢

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑 6 B- `; W: \& O; e  H. L$ f

# Y, ~1 X) z) B' o3 @6 s" i" L7、北京正阳楼饭庄
: {# F, g$ v- F: f8 L: M2 ?/ C  经营正宗鲁菜的京城老字号餐厅。一层提供大众快餐,二层有包间雅座。这是一家国营饭庄,卫生状 ' N* N5 P2 }7 _! f- H
* E' E: O1 M- z% }" Q: e
况和菜肴价格都有较严格的标准,可以放心用餐。不过。。。服务也是国营餐厅的风格和水平。。。。 0 |  b% Y- z& ]- K8 Y$ i
  详细资料:
2 L+ H% B" D7 |. {4 M: m% M  地址:崇文区前门西打磨厂街293号
0 F+ M5 ?* D) u. Z' W8 w  电话:  营业时间:10:00-21:30
3 A9 L% W' C2 r6 E$ E  菜系:鲁菜,烤鸭,家常菜,老字号
% G: N# N5 t8 \  特 色 菜:正阳楼扒鸡、爆炒腰花、炸羊肉串、酱香蟹、螃蟹宴
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呵呵,我就去过全聚德,跟家里人一起,花了400多,也真没觉得有多好吃,倒是都一处据说不说,乾隆去过。

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑 # k5 x+ k0 M( V6 z7 {
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8、白魁老号饭庄 8 {/ y' \1 W* X( G
  老字号清真馆子,最出名的是白水羊头、烤牛肉、烤羊肉,另外这里几十种之多的清真小点心也很受
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欢迎。饭庄的装潢与周围新开的饭馆相比相去甚远,甚至有点寒酸,但很干净。 7 h$ ^' p8 S9 y3 [
  详细资料: / A3 B9 c: P( O% N
  地址:东城区隆福广场前街1号
2 Z! y) J. D' Z# W4 H( f0 Q3 o  电话:

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑
* d. R( y' t2 E" x. @' o% q0 V9 i+ i" @* I, Q+ M3 ]
9、一条龙羊肉馆 0 ?2 m/ s3 z1 {4 D0 s/ D7 ~% j( H
  壹条龙饭庄是新前门大街最早回归的老字号之一。位于大前的北端,原名壹条龙羊肉馆,创建于清朝
3 D$ T' y% J  R7 F( M6 C! K' F
8 \5 `) |& D! _5 ^& _乾隆50年(1785年)是北京较早的清真涮肉馆。现在的壹 条龙仍以北京传统的涮羊肉为主,铜锅清汤,
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上好的羊肉片切得极薄,用筷子夹着在滚开的锅里涮上几下,再醮上以芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等调料制
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成的北京特有 的传统小料,味道香甜可口,肉片入口即化。壹条龙羊肉馆最早名为南恒顺涮肉馆,光绪 # K8 p2 X4 j% D2 s
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皇帝私访的时候曾来这里吃过涮肉,此后“壹条龙”的店名就流传开来,店 内至今还留着当年光绪皇帝
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用过的铜锅。   e& u7 f1 Z! U) E4 h9 {
  地址:崇文区前门大街17号
( c1 W8 C4 U9 Z6 ?- [    营业时间: 10:30-21:00 ! ~4 \/ |7 F  V
  人均消费:80元
4 o& [! Q1 t6 T$ \# K! x1 [: X' T' F" o  推荐菜: 红烧牛尾、芫爆散丹、扒口条、它似蜜 ) F; y' P  G. u  `3 d
' e. C' R! I3 m# Y4 B

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累死我了,都没有人来看。
阳妈 MW11602

钻石长老

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2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

便宜坊,东来顺,鸿宾楼,哈哈!!!!!!
盖盖儿妈

博 士

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宝宝生日
2009-06-22 
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14349 
一个没去过~~~~~~~~~
阳爹 MW12213

博 士

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宝宝生日
2011-06-17 
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15319 
我吃过四个  
团长编号MW11029-雨点妈

高 二

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宝宝生日
2011-08-05 
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2006 
公司来客人,请客人去了前面的全聚德,6个人1000多呀~自己真不会去的~
; D3 a' _5 b+ U" f  ?. [% Y请亲戚在王府井的全聚德吃过,500的套餐
5 \6 r, ~) E1 |! o* C7 v# m) L1 _% W, A8 \
都一处没去过老店,在方庄吃的分店. t$ F) g9 D% f3 X$ L' u( r

$ q* F( _4 x$ [其他都是路过呀、嚷嚷要吃,却一次也没去成过

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宝宝生日
2009-09-09 
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9959 
全聚德,便宜坊吃过,其他不知道啊
小蛮妈

初 三

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宝宝生日
2010-12-24 
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怎么全封了,我还没看呢?

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宝宝生日
 
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