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! l, Z( v) p- a# u1、前门全聚德烤鸭店
& N% F# e0 Q; J6 j　　一百多年前，全聚德创始人杨全仁先生，聘请了清宫御膳坊孙师傅，独创了全聚德挂炉烤鸭，始终选   y- H: f/ b/ @5 z1 }& w
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择生长期不超过55天的北京填鸭，经过几十道工序，加工成为全聚德专用鸭坯。全聚德烤鸭继承明火果木 * n+ Z6 h. [4 L" F

' A5 ?: D* T: u( `6 L# j/ f" ]' g  `$ ^挂炉的独特工艺，确保每一只全聚德烤鸭的品质。 8 W3 \7 ?9 `% r1 P
　　详细资料：
+ M) p& P- }6 W7 R  ?9 \　　特色推荐：烤鸭、火燎鸭心、芥末鸭掌、烩乌鱼蛋汤。“全聚德”创业于清同治三年（1864年），是 9 `4 t/ H% d+ R
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中外闻名的老字号风味饭庄，主要经营挂炉烤鸭和山东
* o' O5 w- m) _6 j) @! e　　风味菜肴，以及独具风味的“全鸭席”。是目前中国也是世界上专营烤鸭的最大饭庄。
+ \4 t# {& K; n6 d+ P3 |　　地 址：:北京市前门大街32号
& w2 }; y9 W, {　　　　菜系：鲁菜、北京菜、烤鸭
0 A, Z5 V5 L/ j, J% Q　　旁白：吃全聚德吃的是历史，如今北京人都不吃全聚德。贵的吃大董，便宜的吃随便街边的烤 + z+ ?5 r5 [& D) d2 N/ R# t) b

( c- b0 J; G8 p" H鸭店。全聚德价格贵、服务次。
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, @9 M5 n% y! D& j$ _" w3、都一处饭庄 ) v0 m  a6 @) `) O+ J
　　为北京市旅游定点一级餐馆。隶属北京市先达饮食集团公司。建于清乾隆三年（1738）。创始人王瑞 % o+ Q8 t% a  X5 V% C
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福，山西人，清朝初年来到北京。先在前门大街鲜鱼口南，开办“王记酒铺”。主要经营“佛手露”（西 1 M) L0 S( a- o( l! x) ~
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洋酒）和自制的“糟肉、凉肉、马莲肉”等中国菜。后在鲜鱼口南的路东盖起筒子式的2层小楼。乾隆十
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2 G6 C; h% j  d3 y+ L7 Q七年（1752）除夕，乾隆从通州私访回京，见别的店铺都已关门，只有这“王记酒铺”亮灯营业，便进店 8 p7 r' H# }( W

7 }2 n2 A$ ?1 K% \用膳。由于招待周到，酒味浓香，小菜可口，对小店产生兴趣。问“酒店叫什么名？”王瑞福回答：“小
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: w" @. a& l  _# W6 |- b店没名。”几天后太监将乾隆亲笔提写的“都一处”牌匾送来，王瑞福才知原委，将匾挂在店的进门处， ) e! o. |% e" `& i$ q4 k0 ?) F
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从而取代了“王记酒铺”。其经营范围、供应品种也不断扩大增加。酒类有白干、佛手露、五加皮、茵陈
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# o6 u+ ?6 r2 p. v) E、黄酒、蒸酒等，菜肴由凉碟菜发展到数十种炒菜；面食有“炸三角、烧麦、馅饼”等。“烧麦”原写作
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“稍麦”，是沿用明代的写法。1945年才改成“烧麦”。都一处的烧麦原用水打馅，后改为一半水一半油 - s0 d  y0 V: H5 `
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打馅，并多放虾仁、蟹肉提味。 都一处烧麦因味道鲜美而出名，后专营烧麦。春季供应青韭烧麦；夏季 * R, i2 s) W' G2 J0 j# v

: q% [1 t$ }- l7 q! L: J9 `( U是西葫芦羊肉、素馅烧麦；秋季为蟹肉烧麦；冬季是猪肉葱花烧麦。
; v. P) ?; k" B6 _4 M  c( @# b　　详细资料：
$ _! z4 s1 Q1 }7 `7 q. p　　地址：崇文前门大街36号 % u7 C9 \; q6 g2 S% e" ?
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　　菜系：北京菜,小吃
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4、东来顺 2 r* w8 Z/ S+ Z2 y5 _7 ~
　　距今已有百年历史，以其独特的风味驰名海内外。这里的羊肉片薄如纸，形如帕，吃起来口感绵软， 8 o5 l1 c, f6 d8 P/ q0 O

/ d6 |+ R& c- V  m不膻不腻，再配上特制的调料，保证让你吃得过瘾。 * \* B0 i: C3 M& T8 L& m
　　详细资料：
2 e: [- B, j1 p: m9 c- s" B　　地址：东城区王府井大街新东安商城五层 3 h2 l" e0 h1 j9 `. _  [3 o: G
　　　　营业时间：11:15-14:00 17:00-21:00 8 \" l; @, R1 Y2 S- t9 `( E
　　菜系：清真菜，火锅，老字号
8 Y. j/ U3 {4 k: h0 }　　特 色 菜：炸羊尾、扒羊肉条、炸羊肉串、涮羊肉、甘肃鸡、清真炒菜
$ ]4 D5 K, K1 X' v1 _　　旁白，北京人现在吃涮羊肉，一般吃羊坊涮肉。东来顺还是招待外地朋友。 $ B) Y* P6 J3 G7 V) ^4 S4 d) d, e+ j

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: |+ N1 I5 S# @; ~6、便宜坊烤鸭店 9 J& L0 |! m. |
　　北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派，便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤制不见明火，
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% B* Q8 ~8 Y  c" e9 v鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，外脆里嫩。店门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。
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! V' Z, s4 L/ i  Y+ }虽是百年老店，观念上却绝不落伍，用新工艺生产的全绿色"花香酥"系列烤鸭及时"抢注"了专利，成为下
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: G5 }" R( }7 b一个一百年的镇店之宝。 / Y. S5 M8 u% s
　　详细资料：
4 ]" ~, p0 q# A　　地址：崇文区崇文门外大街甲2号
/ v$ Z- q$ X8 J7 m) J) O2 N. D　　　　营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00 9 c  A& \: s- I) `: K0 h* F" [
　　菜系：鲁菜，烤鸭，老字号
- [7 B6 |( z) U/ K　　特 色 菜：烤鸭、扒鱼翅、金鱼鸭掌、油焖大虾、清蒸干贝、肉丝粉皮 5 k) Z. t0 B& i. ^' L6 D2 n

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钊钊妈

我一个都没尝过呢

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4 Q/ ?& i6 C0 d$ L7、北京正阳楼饭庄 6 S3 _% I  u7 U* y1 T. \
　　经营正宗鲁菜的京城老字号餐厅。一层提供大众快餐，二层有包间雅座。这是一家国营饭庄，卫生状
. Q* x4 u& o( P9 [1 o: A3 H
  Z; L" d" J( Z& y3 E5 M9 }况和菜肴价格都有较严格的标准，可以放心用餐。不过。。。服务也是国营餐厅的风格和水平。。。。 : B  Q6 W: i& H8 A
　　详细资料：
+ `/ x! z. t, T1 z; U  L' ]0 B. |　　地址：崇文区前门西打磨厂街293号 / K; F. N2 L) l
　　电话：　　营业时间：10:00-21:30 . p7 n) h% S: `; S1 ^- B; G( [
　　菜系：鲁菜，烤鸭，家常菜，老字号 0 C, B4 _- C4 k$ h, L  K5 S
　　特 色 菜：正阳楼扒鸡、爆炒腰花、炸羊肉串、酱香蟹、螃蟹宴
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呵呵，我就去过全聚德，跟家里人一起，花了400多，也真没觉得有多好吃，倒是都一处据说不说，乾隆去过。

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7 r: |: \; F1 o% I6 x) J8、白魁老号饭庄
9 n+ U, i4 t& d. Z# U& x　　老字号清真馆子，最出名的是白水羊头、烤牛肉、烤羊肉，另外这里几十种之多的清真小点心也很受 3 Y/ k6 @2 y- n2 n* J, {. Q; U

3 T/ x& [4 \6 h/ B$ `欢迎。饭庄的装潢与周围新开的饭馆相比相去甚远，甚至有点寒酸，但很干净。 - W  Q' f7 \1 E' o
　　详细资料： : ~( {4 D7 g. P* ^+ h' s
　　地址：东城区隆福广场前街1号
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" D9 ~4 P& O9 O# f1 G# v9、一条龙羊肉馆 % _5 p5 [3 w  l  }4 L: O" n/ N
　　壹条龙饭庄是新前门大街最早回归的老字号之一。位于大前的北端，原名壹条龙羊肉馆，创建于清朝
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# q7 \% M* f2 w- u5 w乾隆50年（1785年）是北京较早的清真涮肉馆。现在的壹 条龙仍以北京传统的涮羊肉为主，铜锅清汤， 4 }4 I3 I8 G* W/ U8 O5 H
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上好的羊肉片切得极薄，用筷子夹着在滚开的锅里涮上几下，再醮上以芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等调料制
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& d! v/ J& u# x" a' n成的北京特有 的传统小料，味道香甜可口，肉片入口即化。壹条龙羊肉馆最早名为南恒顺涮肉馆，光绪
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. b2 G: `$ Z# n5 }皇帝私访的时候曾来这里吃过涮肉，此后“壹条龙”的店名就流传开来，店 内至今还留着当年光绪皇帝 5 t) F2 [5 {$ c

# F( L0 _( v# W& l用过的铜锅。 7 y1 W- _! C8 t0 c" N1 B
　　地址：崇文区前门大街17号
0 \5 F" b* |5 P% b( h2 L2 a　　　　营业时间： 10:30-21:00
9 G, h3 ^: K' I& o　　人均消费：80元
. F& E9 P) j$ O　　推荐菜： 红烧牛尾、芫爆散丹、扒口条、它似蜜
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累死我了，都没有人来看。

xingfu214

便宜坊，东来顺，鸿宾楼，哈哈！！！！！！

幽灵宝宝

一个没去过~~~~~~~~~

幸福老公阳阳爹

我吃过四个  

mifist

公司来客人，请客人去了前面的全聚德，6个人1000多呀~自己真不会去的~
0 l  {% K% {/ ?1 w. c$ U+ [' l9 G; F请亲戚在王府井的全聚德吃过，500的套餐
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都一处没去过老店，在方庄吃的分店
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其他都是路过呀、嚷嚷要吃，却一次也没去成过

cxljbj奕妈妈

全聚德，便宜坊吃过，其他不知道啊

cocolove599

怎么全封了，我还没看呢？

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