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" m3 @# \7 W6 s: B# T1 R8 L1、前门全聚德烤鸭店 ' V3 I* V- k; c: k0 z
　　一百多年前，全聚德创始人杨全仁先生，聘请了清宫御膳坊孙师傅，独创了全聚德挂炉烤鸭，始终选
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: B, G4 {, Q6 r  y9 L# U6 A择生长期不超过55天的北京填鸭，经过几十道工序，加工成为全聚德专用鸭坯。全聚德烤鸭继承明火果木
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$ _4 p0 R* `; _2 C: }0 L- ~挂炉的独特工艺，确保每一只全聚德烤鸭的品质。 ' n; e" A2 l! u. i% d
　　详细资料： & K  T* n. t& R7 r
　　特色推荐：烤鸭、火燎鸭心、芥末鸭掌、烩乌鱼蛋汤。“全聚德”创业于清同治三年（1864年），是 4 i6 Q; [- @9 e3 t( P" ^- G4 T, b% w( T

# q* q: \7 T- p* I/ J- ~% z8 p中外闻名的老字号风味饭庄，主要经营挂炉烤鸭和山东 $ w: S. r; l' D6 p1 W
　　风味菜肴，以及独具风味的“全鸭席”。是目前中国也是世界上专营烤鸭的最大饭庄。 ( o  W; i0 F3 ~. b, k7 I
　　地 址：:北京市前门大街32号
$ C  t) A7 Y) L. u# s1 n　　　　菜系：鲁菜、北京菜、烤鸭 ! {3 _* V! j$ I- V0 ~$ Y
　　旁白：吃全聚德吃的是历史，如今北京人都不吃全聚德。贵的吃大董，便宜的吃随便街边的烤
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鸭店。全聚德价格贵、服务次。 1 ]8 v5 F; F6 E6 t

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  O/ O* K  z3 m' }# P: i3、都一处饭庄 * P  U1 V1 ?' p# ~5 F/ |5 z- P
　　为北京市旅游定点一级餐馆。隶属北京市先达饮食集团公司。建于清乾隆三年（1738）。创始人王瑞
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福，山西人，清朝初年来到北京。先在前门大街鲜鱼口南，开办“王记酒铺”。主要经营“佛手露”（西 , t  w. q; e3 A

  L; G6 K1 g; s) `9 U洋酒）和自制的“糟肉、凉肉、马莲肉”等中国菜。后在鲜鱼口南的路东盖起筒子式的2层小楼。乾隆十 * L+ I' y$ R- L) V# I, @

' _+ k; h8 W6 |- f3 z. u1 U' M2 ?七年（1752）除夕，乾隆从通州私访回京，见别的店铺都已关门，只有这“王记酒铺”亮灯营业，便进店 4 k: f/ \! }* @( ?7 h
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用膳。由于招待周到，酒味浓香，小菜可口，对小店产生兴趣。问“酒店叫什么名？”王瑞福回答：“小
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店没名。”几天后太监将乾隆亲笔提写的“都一处”牌匾送来，王瑞福才知原委，将匾挂在店的进门处，
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从而取代了“王记酒铺”。其经营范围、供应品种也不断扩大增加。酒类有白干、佛手露、五加皮、茵陈
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、黄酒、蒸酒等，菜肴由凉碟菜发展到数十种炒菜；面食有“炸三角、烧麦、馅饼”等。“烧麦”原写作   S/ w# o+ V0 }5 i- Z1 ^# K

* m+ I3 [8 ~  O3 U: S, D“稍麦”，是沿用明代的写法。1945年才改成“烧麦”。都一处的烧麦原用水打馅，后改为一半水一半油
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8 ^8 Z; n$ c1 T- o4 _. _打馅，并多放虾仁、蟹肉提味。 都一处烧麦因味道鲜美而出名，后专营烧麦。春季供应青韭烧麦；夏季 0 C7 z* }, K1 h
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是西葫芦羊肉、素馅烧麦；秋季为蟹肉烧麦；冬季是猪肉葱花烧麦。 0 o( N' ]5 _2 d0 G8 [% H
　　详细资料：
! g# [& w& b1 x( C4 f  i) p% o, m　　地址：崇文前门大街36号
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4 T  {) U  K- E. A. Z7 T2 a　　菜系：北京菜,小吃 % m* P% q5 H# J4 X- V) Q/ M

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4、东来顺
) |/ c; N& Z0 i) D; R( [　　距今已有百年历史，以其独特的风味驰名海内外。这里的羊肉片薄如纸，形如帕，吃起来口感绵软，
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" L/ Y) R6 Z- ?/ y, V3 \" ]6 G不膻不腻，再配上特制的调料，保证让你吃得过瘾。
, B: F3 X1 {$ {& g3 t7 Q　　详细资料：
: [1 i/ L# R% g* T' E7 ?　　地址：东城区王府井大街新东安商城五层
" L" n, y/ H9 a, W2 o　　　　营业时间：11:15-14:00 17:00-21:00 " `" L9 k  C/ G7 d2 Z9 ^
　　菜系：清真菜，火锅，老字号 * r' P5 X. v8 D  w  n2 ?& @
　　特 色 菜：炸羊尾、扒羊肉条、炸羊肉串、涮羊肉、甘肃鸡、清真炒菜   B4 D% K0 [# r' b* I& R* o) G$ C
　　旁白，北京人现在吃涮羊肉，一般吃羊坊涮肉。东来顺还是招待外地朋友。 0 v9 T7 Q) u/ g* Q
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6、便宜坊烤鸭店
& c: r! w5 ?' M0 `& q# `4 B% ?　　北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派，便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤制不见明火，
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$ A9 n- v0 {/ k# c7 q0 A鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，外脆里嫩。店门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。
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虽是百年老店，观念上却绝不落伍，用新工艺生产的全绿色"花香酥"系列烤鸭及时"抢注"了专利，成为下
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! ?6 h. [1 D( B2 i! A% w5 G一个一百年的镇店之宝。
1 M4 W; S& B  M* h　　详细资料：
' J6 |( @* E6 P" O7 @# n7 K　　地址：崇文区崇文门外大街甲2号 9 T; @& {# z2 x) f# y
　　　　营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00 6 \2 v5 k/ i+ P3 L+ t6 C" _3 t" ^( p% J
　　菜系：鲁菜，烤鸭，老字号
# V: X( [7 F. R, b; e　　特 色 菜：烤鸭、扒鱼翅、金鱼鸭掌、油焖大虾、清蒸干贝、肉丝粉皮 . F& s. E' d2 J
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钊钊妈

我一个都没尝过呢

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& r# s. x7 j! E7、北京正阳楼饭庄 # N7 l+ ?' w+ k, _: J. k
　　经营正宗鲁菜的京城老字号餐厅。一层提供大众快餐，二层有包间雅座。这是一家国营饭庄，卫生状 6 Z% A8 ~/ G* H/ K8 i  e
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况和菜肴价格都有较严格的标准，可以放心用餐。不过。。。服务也是国营餐厅的风格和水平。。。。 3 f3 l0 Q4 R; ?; K& E" b$ a2 X
　　详细资料：
& Y- l+ d( }  Z4 I) f　　地址：崇文区前门西打磨厂街293号
" @& }/ s/ s! e0 [4 l　　电话：　　营业时间：10:00-21:30 ! o% E: \0 H' t1 j( s: I9 C" t
　　菜系：鲁菜，烤鸭，家常菜，老字号 - n8 I, E6 I$ y, V
　　特 色 菜：正阳楼扒鸡、爆炒腰花、炸羊肉串、酱香蟹、螃蟹宴 0 ^% D5 Q" M5 N6 J& Z" y. ]

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呵呵，我就去过全聚德，跟家里人一起，花了400多，也真没觉得有多好吃，倒是都一处据说不说，乾隆去过。

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8、白魁老号饭庄
; X* ~" ~# ?: J* P　　老字号清真馆子，最出名的是白水羊头、烤牛肉、烤羊肉，另外这里几十种之多的清真小点心也很受
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欢迎。饭庄的装潢与周围新开的饭馆相比相去甚远，甚至有点寒酸，但很干净。
" H  [( v" l, U' i0 b: H　　详细资料： 1 K, J7 L( j9 q* \0 T3 H3 r) d; S
　　地址：东城区隆福广场前街1号 9 e5 V9 x  a* G6 S
　　电话：

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7 w3 r  I! e5 d( }9、一条龙羊肉馆 0 P3 w, ^( L7 m, J$ W
　　壹条龙饭庄是新前门大街最早回归的老字号之一。位于大前的北端，原名壹条龙羊肉馆，创建于清朝 0 `1 q1 P2 w* O2 n

+ J& ?. ?- p4 e: k& ?乾隆50年（1785年）是北京较早的清真涮肉馆。现在的壹 条龙仍以北京传统的涮羊肉为主，铜锅清汤， " k* P: A1 m4 J/ x- ^) {2 ?3 O1 e5 ?

7 Y; S  W! Y# ~$ Q: f上好的羊肉片切得极薄，用筷子夹着在滚开的锅里涮上几下，再醮上以芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等调料制   C! D; U) ]3 }1 S8 P7 U8 e" \

: U% C* i* Y6 ^* A. @# L% H成的北京特有 的传统小料，味道香甜可口，肉片入口即化。壹条龙羊肉馆最早名为南恒顺涮肉馆，光绪
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1 a# d0 T& {8 }5 E+ U皇帝私访的时候曾来这里吃过涮肉，此后“壹条龙”的店名就流传开来，店 内至今还留着当年光绪皇帝 4 G( O7 \  e9 |; D

" G& q7 |; l" j4 E, ^. Y4 g用过的铜锅。 : |# G0 J2 y7 s# o( x  a
　　地址：崇文区前门大街17号 0 E0 Z* V% y0 S2 I  I
　　　　营业时间： 10:30-21:00
; u0 k7 L! p7 M) c& c+ L　　人均消费：80元 0 R& m: C* q! z
　　推荐菜： 红烧牛尾、芫爆散丹、扒口条、它似蜜 / V  N/ o* @4 v/ D
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累死我了，都没有人来看。

xingfu214

便宜坊，东来顺，鸿宾楼，哈哈！！！！！！

幽灵宝宝

一个没去过~~~~~~~~~

幸福老公阳阳爹

我吃过四个  

mifist

公司来客人，请客人去了前面的全聚德，6个人1000多呀~自己真不会去的~
7 W# V+ ^  K% V0 E  J: z; @# d请亲戚在王府井的全聚德吃过，500的套餐
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) d& U( C7 J$ f& Z1 u都一处没去过老店，在方庄吃的分店
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5 x2 I: n; @+ p( ^: K" y其他都是路过呀、嚷嚷要吃，却一次也没去成过

cxljbj奕妈妈

全聚德，便宜坊吃过，其他不知道啊

cocolove599

怎么全封了，我还没看呢？

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