云中飞儿

一、槐花包子:* n! H! ~$ ]# p8 e0 K
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。- Y  e) u4 c( z
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。: T& _. E4 W& \4 g! a

+ b; T! E3 N& K4 c- ^         可做小豆腐吃。做法见下。
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  R4 k& J' s, T* Z+ q# b# R         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。/ S0 A; P2 N/ G& f
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。2 N) o& `" ?9 M) x  o$ b/ X
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
* N4 U. n% a4 [+ T* a( G# { 二、小豆腐
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     原料：5 ?6 X& e6 {) q9 f( z" }
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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# i6 U2 x% q8 |' ?# s( I             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）$ d8 P9 K! \9 V( n) _6 i8 F
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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$ D1 Q" d1 P  M6 o: U5 W5 e               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。5 i$ R* ^5 K6 n8 L/ O

- i) j& ~0 N2 }. ?1 P               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。! Q: D: m5 \" y# _! G1 u

5 i- D5 i6 n: ]4 v3 O, Z+ ?9 B                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。+ W: y. |" l# ]* d/ m6 U- ~

2 u0 n# V$ z9 E9 Z% R                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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2 `* u9 |2 K9 N2 C8 B" r                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
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" B1 D; S, ^( }  I5 a0 `$ P' p. |三、    烙合饼
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：& I. R, s9 n7 x1 T5 i$ H

8 p1 u, ?+ K5 a                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）8 S- j' d4 U, J9 A8 z! H
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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6 L0 h! m2 X0 R0 e( }# o                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。8 ^* P. ~( X' I+ Z; Q6 A
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                  4、捻皮。约碗口大。
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。( T# F. i- s, u2 d# \" @: Z
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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7 {- I) w! O) J% Q/ D四、蛋炒香椿芽) x' R7 N' Z2 R* ^
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。! V  K- b# W5 H! b( u
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。+ n6 c) I8 Y3 r* ?2 _+ a* k0 {

6 h: X- L8 J+ \* U& Z                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。, M/ G& X# e+ g5 x! F2 r5 p, Z& i

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔