云中飞儿

一、槐花包子:( ?* Y) |  L/ q2 j3 }* ~
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。( e! W! w# w$ W; U+ r
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。+ a( n  K9 a- ?8 f7 ]

5 _. p+ @+ y( r5 Z1 e$ a+ }+ C         可做小豆腐吃。做法见下。' L# ]8 \# A/ D' n2 u

; v, D- |$ g2 a- G2 E         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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  l4 O, z& p- m4 W- k          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。( o# K1 L& S% R: z, v8 c- f

1 c; g- x9 X, c# |7 ]* g: ^          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……6 m( N) s7 H$ Z2 m- x$ m
二、小豆腐5 [; I4 A: X# k! ^
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     原料：. N' V3 O2 N# E: M* |

4 a% N. [  U. |  q+ J, x6 |2 ^            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。$ d8 U6 B4 x* P# O  d7 F

7 G7 Y, o3 t) Z! W6 ~& U* t             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）' n# l( Y% Z& @& u% Q$ M* l: o2 O& l

8 K& x9 Y  Z9 O5 V' F    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。  g/ k2 x' ^" o! _( Z% f% B6 Q
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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+ z- [$ L1 b2 Y               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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6 N7 j' q. p0 i$ E- z                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。9 B7 F/ i$ T/ h. o+ U: j
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三、    烙合饼* C" N0 y. i3 x& c% m

6 B4 Q' W/ q: T, }8 B6 z, j, O                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：; l: B/ l9 s5 D! `$ i+ P& F% D

8 G; l' i" M' g1 m9 j- q/ j/ s                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。) n( L8 I  ^9 q" L

8 X) U/ `% X. y, h* R                  4、捻皮。约碗口大。0 V! X8 {: U+ S: N" O
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。# N( Q0 |5 l4 x6 e$ F! l
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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' }- {  ^7 f) u7 U, c, f( W四、蛋炒香椿芽! \% M2 f. w- [
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。' W0 g; z, j8 j9 O
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                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。3 q8 t/ T2 M3 s) i9 A

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

  D! f& k/ K* l) `! k1 r

4 I8 [% f, h. d( C, P以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔