云中飞儿

一、槐花包子:
% y" ?; s& y6 r# g1 n         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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& X9 n- F! y  g' C5 V         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。7 ^  U$ ~; y9 f1 N; k" e7 [

* q% ~: ?! T; |         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。2 G9 I! D/ Y. L
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。( M) f" L2 B4 h6 i
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。& n- O' o# y5 Y; L  ]# h

9 i+ |9 t3 W: z  K5 d$ V& d          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
# G2 b9 C0 v, Z* P" o5 a9 r 二、小豆腐& j6 P3 s9 S8 q5 a/ |+ U
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     原料：
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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6 S3 V' o0 f6 \$ T: p1 H) o    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。/ S: x3 b$ V" E- Q

, L2 e/ ^4 A0 o. r4 \5 ~               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。6 {( P8 }5 i4 l; l1 S
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。, R, \" H$ d+ P9 K) s0 Z) |4 M$ d

3 p: x9 W4 U8 [0 c( U5 ?0 H               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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  B* N/ u0 d1 x  F. y7 e3 @8 m6 s                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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0 r, z' G# }$ l4 D8 O# |                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。' H6 ~+ ?$ I% K: y7 s, R* E* K$ r

! R6 Q! p9 ]: {. B4 \                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。. v) c2 T" y" W9 n' o! U

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三、    烙合饼3 w, E( r$ G" T* U: ?

% y: \# k1 p. U- G* Z                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）) h1 _$ X/ l; u5 ~7 C6 D
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。& B% D' D! B5 \+ K; `5 @
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。2 G6 @" ]6 I1 c' h) Q$ |

3 B# o( O; R8 M                  4、捻皮。约碗口大。
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# ]9 s; J& P. T* w8 `' Z0 g                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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: U. {5 R0 G7 ~* ]  x+ w% Y                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽' @' V8 n, t: T6 o# V- o% f! {

& j1 r4 o! g+ w8 k: S8 Z                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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. T2 {: x! h" R6 P, a8 A% Z                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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/ E, `# A5 O& K6 j; K! I6 E                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。7 `" v# {9 H5 b6 O3 N, D/ F

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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5 U1 `3 s7 G. I4 ?5 U6 X7 z以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔