云中飞儿

一、槐花包子:  d% @, u6 y% v' c. G
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。
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! B% q+ h1 }  P* B7 n, Q) B         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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: W, h4 r! v9 `: S2 X& N6 f          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
4 @; R7 G7 s! f- i# c 二、小豆腐
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. U4 J( b+ E" y2 j     原料：% l2 I' m# ?0 O) G% u

- ?/ @& G# ^# p2 b+ T9 \% l            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。4 L, N9 d) K- O  N

6 ~; h! [* z7 E0 b             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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  R9 T! k- a+ K/ `    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。' a) n$ _  h$ P

. X0 j5 R; o% S! T7 k6 S               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。9 p$ o/ v0 n2 b6 d$ h2 j: H

# w' J+ f5 Y0 x1 \; a0 z: Z4 B8 r0 j               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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+ j* l+ P! W8 g' H               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。7 ?' v0 U1 N1 ]  L2 b2 h; [

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三、    烙合饼7 |% V6 s% [' w: P) Y" [- d4 K

/ Z" K, ^. ~2 T  J' j                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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5 ^' }" p+ D: T$ Q                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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$ S. n) l) c/ K; r1 F  z5 U7 Q# v                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。
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% y+ {7 ?& F0 x+ m6 R                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。" K$ G  `$ l" C3 l9 C

- d  ~! }9 Z8 f) g. K                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。9 R' \* t9 v6 B" p% g  U1 d

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7 m, Z: z1 R$ M& a+ x% t9 ^+ Y9 w四、蛋炒香椿芽
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。6 u7 K" u8 p$ E; ^$ P2 @3 l
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                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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* U, @8 B) D: u( r/ G7 Q' m7 `以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔