云中飞儿

一、槐花包子:
; l& D  X  F3 o         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。3 u5 k, a% {  M2 h9 y

$ s8 a" k- Y* r: w         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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, X9 D( v6 ~5 x         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。& I; c% K# N% k

' _2 q) e1 i6 |: x. ^$ R& Q# }( p         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。' s% B2 c! ~$ }# |

( w" I/ i( K0 J$ n6 k3 a6 g         可做小豆腐吃。做法见下。. j% J. ~: i% g: E  O& v
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
2 o0 }* P6 Y/ n2 H; A3 { 二、小豆腐
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, Q( I2 ?( C6 Z* \5 \- ]  v7 O3 W) u     原料：& g7 z5 k6 \5 J  I  ^% V- y

7 f" Q: _; ^# x( p            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。4 K9 |) c1 S" F9 t

& O, X: P3 @  X  o: @4 a( r             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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8 z1 O. a1 m2 e: u    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。/ M0 r9 V7 m# X
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。. ~9 m7 ]* |2 G- Q+ ~

3 u" x: [+ G" f! G               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。: _0 R% U. n& h8 N

# B1 Y! S& Y0 N: P                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。: Y  p) m- \5 ]* K: N4 b2 M

9 w/ Q, \4 `7 e7 [& ]9 A                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。7 \) c: E; d. Y

' I5 ?& ?/ u2 O  W+ n) }& H                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。. x. f1 W6 z. M. }

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三、    烙合饼
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：6 H) l5 E7 |* @

0 z( w3 R8 f5 ^1 C                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）3 r% Y- h$ }6 M: l+ O

' ?) Y0 c( \. d7 J% F" N# }! `7 {* x                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。" s: N! H" V: L+ H
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                  4、捻皮。约碗口大。- f1 ^5 \) z' L. E& }1 ?$ `

  \. F6 {: p% |7 y% t                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。% c& A3 E; Y( W- `7 ]& T- J" C/ e
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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: y7 [) a" l% y5 V- f) W( e# N2 |四、蛋炒香椿芽
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% A( m, }% j, e. t                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。& I3 j8 K5 Q# Q% z: h" P

5 G. x+ a9 {- m" F7 M/ q                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。, Y2 s# }! p6 G

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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; y: K0 R" ^7 F. y, J以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔