云中飞儿

一、槐花包子:
, J9 [7 {& M, M' E8 M5 I  w% ~         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。- r# _/ q7 U; i4 ~" M4 V$ d
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。9 I: d$ E1 z, l

$ P. D3 ^4 }/ f6 E; U7 B         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。5 S7 C3 M7 r- ^( K6 M! t9 ^7 A
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。7 p  P1 w+ p/ H: S) R

/ p" E( X4 b. Y2 l9 A9 X, R3 e         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。( Y: T+ y* M1 s- n' m+ Y

( U7 [; [$ U0 d" W  g  q) w          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。3 f( z2 Z' q' q, E3 B
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
- [8 [( g* Z: C 二、小豆腐5 t1 h8 `6 O6 n& I+ A. I

; d. y9 x) c$ R0 |" w  z# _' t) F     原料：
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- @0 ^3 b, t& U& D$ {% f) U0 P            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。: w) J; K0 v1 X# Z1 a" N
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）9 f- `) W& W3 Y4 u: ]0 o# v' |5 n
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。; `: M* B' _6 y) _. m
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。) c8 F2 D- J5 D; @+ p3 [" R
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。, y: ?% Z8 E) U7 W" u+ l

( M9 @5 z/ ]# H                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。7 g# A3 V! L1 c+ e9 Q( U

/ f8 R5 u; E' d* g6 t                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
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# v+ Y7 W/ a# }三、    烙合饼
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" c5 D0 P& f  G  U# D+ S1 P4 o4 S- r# y                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）# r+ }, M; b( q

5 T! O- V& \; Y) F$ t2 A                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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2 ^' H4 h4 W, C) R/ d- ?, U. s                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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/ T# V0 g. H2 E  |4 K6 u四、蛋炒香椿芽' [6 e8 n: M! H% P% j# x2 D

$ v' p" t" X$ b# t( d% n5 B                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。3 k4 H# E) K9 c9 q4 \; y' N

. U2 j5 r8 }1 z) p  H" d  x                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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& D4 n2 V% F8 T% z以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔