云中飞儿

一、槐花包子:
4 Y$ V) [8 g5 c( J8 m         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。) y9 C4 [4 W3 a: g

. @' K4 m0 h% Z# j. ~7 }! H" V         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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! E5 |! R- U, Z, s         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。0 g9 r0 j' s! a2 Y
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。, S" m3 j& T' s# \* h6 u: L9 x. C
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
- x( G9 x$ h: l2 { 二、小豆腐" @( `. N+ N  u  C: q/ ?/ S' |" M5 v
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     原料：
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- t1 b) z* O0 R" R            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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( z$ E0 q3 a1 I, ~) N) G             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）5 T! }% G( `7 w
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。0 k# N$ {  ?0 F* c
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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1 I% B' R* v( t4 ]8 _               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。' @/ p( \( ^7 O, s) D/ t5 }
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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# r7 ^! \9 S, I0 X                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。2 @6 M$ i3 {' z  c8 c$ u2 T1 g2 y

) Y! \3 T) h9 a  w6 K8 g5 n4 G                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。; @) K6 a' ~2 n! U& R

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三、    烙合饼
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7 R  c7 z; C7 x5 e! C9 ]& P& O: B                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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. o& h0 _+ w: b2 s1 W                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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4 o$ D$ e  T. u0 l- I9 x: k' Z                  4、捻皮。约碗口大。
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。; l0 p; S, y1 i5 l" x/ K# O2 I

3 b% u; _- Z8 n( P& z                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽+ B) k2 [) R# J+ l4 r( N& ]2 \

3 \7 y2 J, C; O                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。% @3 H0 }& `0 q: q4 I+ m

4 P5 D8 K+ ]: D6 Y8 l8 z/ u  z                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。5 ^5 u( O2 c) I" k

# c  }$ x* x% Z+ @* L& _0 Z4 Z                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔