我爱琪琪

我的老家在农村，从小就看我妈腌制酸菜，家里有好几个腌菜的大缸，当然还有不少瓶瓶罐罐！* q6 G% P. S7 y( D" |* R$ r& }) ^
我从初中上学就住校了，每周回家一次都会带一大罐酸菜，妈妈做的酸菜豆腐、酸辣椒炒鸡蛋、酸豆角肉末.........
  G& e3 ^( q7 m6 Q; R. A+ Y一直都是我的最爱，呵呵！   r0 o1 W% m3 \4 g+ E8 _# J- y
吃了好多年，也没吃够。
; O+ K. j9 K- j* x+ P+ g( t现在妈妈来北京了，帮我带孩子，住在楼房里，房子小，也没空余的地方摆放坛坛罐罐的
$ R6 c( C; g0 e: a4 D; b& \老妈就天天念叨想吃老家的酸菜啦 . Q. C6 D; ^* f1 E* V/ K& S
于是，我给阳台腾出来一块地方，给她买了几个泡菜坛子，让她发挥吧！
# ~. R! B7 w# m( G  n$ D# q5 h, f7 ^* @下面看看部分成果！
+ w2 _! x1 O7 ?% y
1 }6 \0 |0 z9 w1 l[ 本帖最后由 我爱琪琪 于 2009-10-12 09:12 编辑 ]

我爱琪琪

酸白菜，是其中一种

我爱琪琪

还有，还有呢。
0 u, J1 ~; y. z/ \/ C' I5 Y4 D  r细节、。。。。。。。。。。。

我爱琪琪

酸黄瓜，上桌啦！@。。。。。。。。。。。! K# X/ _/ J' f: [1 U" j4 Q
流口水

ziqing0116

看着真诱人。。。。就是吃不着，，，，

我爱琪琪

楼上的，没关系，啥时候来我家做客，哈哈

diyuyin

亲的酸菜和我们东北的不一样啊，我也很想吃东北的酸菜了！都快流口水了

kexin

我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 09:32 发表
& F$ D" q1 _+ M, F我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

+ s+ x, Y  a9 V$ l5 @$ v
: _: a+ I2 f0 X) J: q8 p
我妈的方法：
( x' E9 V/ w6 \) X. h其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，. \( \. K  M8 r/ @
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！
9 i: j" m; ]- M8 w坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右，放个石头压上！7 ~* C' A9 S* R' b
扣上盖子

北京茉莉清茶

看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

tiger1234

偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

我爱琪琪

原帖由 北京茉莉清茶 于 2009-10-12 13:35 发表
% F/ I- }. O' f/ }9 [/ e2 u1 |  T看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

, W8 U& J8 R" _8 }4 f5 i" _9 l
. f5 J: }- G. B7 k
哈哈，欢迎再回回龙观做客

我爱琪琪

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
2 m; e3 p2 Z, f0 \: Q偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

* ?% Q3 B$ |" }0 @
: ~% d7 c' K: O, K4 U  M呵呵，蒜茄子，这个俺妈估计不会！

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 11:51 发表
8 r2 u5 \9 g; f9 B还真简单，要不我也试试

9 x: |/ ?5 _4 U1 N/ @4 c
' p+ j2 ?# V2 ^
支持你试试，呵呵，但是我自己其实是腌不好的，只是从小就看俺妈腌菜

diyuyin

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表 : I- a2 h- g' k" _' b
偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

$ o4 A/ F& u) `- o( \; I我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

我爱琪琪

原帖由 diyuyin 于 2009-10-12 15:14 发表 " v' x9 i( P0 H* _
7 ?9 B7 e5 B- O3 c) t& v
我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

, U: K; H; `$ t' Z% {6 X+ }

! D1 q- X2 w, m' P) G! D: T
% ?4 n. G; w  P/ E+ ]/ b- i 孕妇喜欢吃或酸或辣的东西呀

dangdang1223

原帖由 我爱琪琪 于 2009-10-12 10:17 发表
( U5 o; `# p0 [$ k( l& m* z! U/ M; o/ ^/ L6 E) S, W0 |
2 D3 t6 |. V  O: }+ `
我妈的方法：
# E7 q5 ?8 F+ i0 a其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，% c9 M* g' S! l/ \" I
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！7 ]/ A3 e/ D4 J: y
坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右， ...

& |" [( b$ V% @/ M
想问一下亲，腌菜坛子都是在哪里买的，我一直在买一个，可是从来没发现过啊！！！！！！！1

赵岩

虽然不是东北人，，但是看见酸辣就想吃，直流口水啊