我爱琪琪

我的老家在农村，从小就看我妈腌制酸菜，家里有好几个腌菜的大缸，当然还有不少瓶瓶罐罐！+ _! |' J+ B8 T( ]6 t
我从初中上学就住校了，每周回家一次都会带一大罐酸菜，妈妈做的酸菜豆腐、酸辣椒炒鸡蛋、酸豆角肉末.........
; j! _4 X" x) ~. ~1 J$ L一直都是我的最爱，呵呵！ 7 _- x% k! f- B6 \& E
吃了好多年，也没吃够。" z" L* ?; O  u( A  g' F% B  b' }9 z
现在妈妈来北京了，帮我带孩子，住在楼房里，房子小，也没空余的地方摆放坛坛罐罐的& H; X  c% b, e
老妈就天天念叨想吃老家的酸菜啦   H- Q& A7 f2 O" u% p
于是，我给阳台腾出来一块地方，给她买了几个泡菜坛子，让她发挥吧！
1 U- Y0 _( j( @( u  i, H: t4 v( k下面看看部分成果！
7 r1 ]8 M- S3 C5 F" ^/ `, E, L# C' I# G: \8 `! k. z: Z# A1 K# u
[ 本帖最后由 我爱琪琪 于 2009-10-12 09:12 编辑 ]

我爱琪琪

酸白菜，是其中一种

我爱琪琪

还有，还有呢。
  O- Z; ^: u3 S* F" {细节、。。。。。。。。。。。

我爱琪琪

酸黄瓜，上桌啦！@。。。。。。。。。。。
4 C2 N" B$ W" q4 Q: |3 v8 L! v流口水

ziqing0116

看着真诱人。。。。就是吃不着，，，，

我爱琪琪

楼上的，没关系，啥时候来我家做客，哈哈

diyuyin

亲的酸菜和我们东北的不一样啊，我也很想吃东北的酸菜了！都快流口水了

kexin

我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 09:32 发表   {( X* f$ w9 y% q& X2 V6 g  G
我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

* r& j( `- V9 j- S$ B' O
' u* |% V2 t* m2 X  ]: B0 c3 ]' S我妈的方法：3 t0 J( ?. U$ z8 i( C) N
其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，0 D( L- j( F- u3 O: e; }/ a# h
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！( u3 F$ f& v* l7 w2 A" z* ^
坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右，放个石头压上！5 E8 t5 [8 o8 N! ~7 n1 I
扣上盖子

北京茉莉清茶

看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

tiger1234

偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

我爱琪琪

原帖由 北京茉莉清茶 于 2009-10-12 13:35 发表
7 |  R- ^3 q7 Z看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

( v! W% E; K0 y# B/ H3 k8 X' u
- S3 X7 F0 P( w& S) @, v* j
哈哈，欢迎再回回龙观做客

我爱琪琪

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
: u9 t" ^. e& A: q( Z6 r$ k) m偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

& E& l  b) Y1 a8 u' w
0 c' v& k: N/ f$ R- b, K
呵呵，蒜茄子，这个俺妈估计不会！

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 11:51 发表 ) {( W/ N4 _- E# r
还真简单，要不我也试试

& E* s' q/ |) d
9 ?6 Q7 f2 ^- s/ w支持你试试，呵呵，但是我自己其实是腌不好的，只是从小就看俺妈腌菜

diyuyin

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
& c9 {* M# L0 ~" `# @' ]' r7 |偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

( d, w5 x! f4 U/ e" ]0 u2 u# W
我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

我爱琪琪

原帖由 diyuyin 于 2009-10-12 15:14 发表
8 T' s! I6 p- p2 R8 Q) \/ k
: [- A5 T7 y9 S我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

, ?) y2 ]1 u; P4 d/ [

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2 }: w& {' t. U  F9 j0 J$ j+ g' `% N 孕妇喜欢吃或酸或辣的东西呀

dangdang1223

原帖由 我爱琪琪 于 2009-10-12 10:17 发表
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, s$ o# s) ^  L! ~" l- c' L7 [我妈的方法：7 v$ p7 r6 e+ g" Z+ m
其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，
1 [5 N/ B2 Q: H; m放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！
. A, m2 Q7 d7 w$ [! N坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右， ...

* \' h; A2 o" M! r* Z# ~7 o
想问一下亲，腌菜坛子都是在哪里买的，我一直在买一个，可是从来没发现过啊！！！！！！！1

赵岩

虽然不是东北人，，但是看见酸辣就想吃，直流口水啊