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宝宝生日
2010-08-17 
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楼主
发表于 2011-6-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-6-14 09:43 编辑
: K$ \8 ~, v. Y  p  h* B, z/ ?/ a/ p) ~- e% D
这段时间一直在吃版转
% k  C# X; l4 ?7 h% B看到亲们做的好吃的直流口水% m& V7 A# I* D+ u5 f6 z' C$ Y
特别是两只小熊妈妈刺激的我立马买了烤箱等烘焙工具
. G# Y/ W0 Y; o. f! e) w$ j今天是特意上来交作业的" Q# E& R7 f9 h; e9 S
1、好吃的手指饼干
& ]+ c0 g! Z5 S4 Y$ d( q配料:蛋黄3个,蛋白2个,细砂糖55克,低粉70克,香草精数滴
" k* U6 h+ y+ x& D! K制作过程:
  `. Z( l8 d" |2 u# G/ v, o1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。分次加入35克糖,我是分两次加的,用打蛋器打发至干次发泡(就是打蛋器提起时有一个短小直立的小尖角
( N0 z0 c# f9 n! W0 J
/ z/ M9 N8 \9 Y3 a+ b' `- g% ^2蛋黄里加入剩下的20克糖,
" i* G5 ~. G$ K: M" n2 B& x
1 H4 i  M6 ]2 O5 S* I8 W, E3 U滴入几滴香草精,9 S# W/ _  V) _( O3 t/ R" y) S) }) ~# ]
& q7 H/ m: R" i3 |6 Y
用打蛋器打到蛋黄变得浓稠颜色变浅,体积膨大
( V& K: q- J" d3 c& t/ o. H9 q0 W7 v/ N
6 |; X5 C: E9 H7 `3盛1/2蛋白到蛋黄碗中,再加入1/2过筛后的面粉, V1 l6 R. l( ?  b  b+ {+ O& k
$ z/ ^) U$ f9 m2 h' p& O

; Q, P! H2 x( ~2 d9 k. @- y) b1 z用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀,要从下到上翻,不要打圈搅拌,以免蛋白消泡。
. q5 F4 {! M/ o: W/ v4把拌好的面糊加入到另1/2的蛋白中,
! B2 k/ C* _) O; s4 r$ ^0 D4 y- h# ]" d
和另外的1/2面料拌均
( z9 M& e2 v; u) }$ K2 o4 R- l" J- G! v% s' P2 U8 `) O2 t  C6 M$ B
5、把面糊装到裱花袋中(也可用保鲜袋代替),挤到垫了锡纸的烤盘上- N* ?' b, L/ L6 }  K7 r
6 v/ m- f/ @# w) U3 O
烤箱预热好,190度,中层,10分钟
. m3 F6 N3 H# V) o6 ^" _% ?; f
' y" K0 n0 t0 P, t2 g$ G5 i3 E0 P. M十分钟的:啦啦啦,出炉啦~~~~5 }( U! w$ n# g- Z7 M
5 Z" K3 O( Y! t* C

2 P! r# b% H1 s: ]今天选结束,明天上麦芬蛋糕的做法和实物~~~~
! j7 f) }3 @7 Q; L* s6 I3 b: N8 }- j0 e

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
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两只小熊 + 56 感谢分享哦,做得真是太好了!

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

支持一下亲,做的真好,我们见过的哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

哇哈哈,加分加分~~~这个我还不会做呢,像你学习哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

做得真好,推荐上首页!!

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 ttwy 的帖子
. J. J% H& k$ L4 Z  x( g6 `& w# n; ?8 P" z! `- j5 i4 [' w" {; X
亲我们在哪里见过呀??呵呵,现在孕傻阶段~~~见谅呀

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 两只小熊 的帖子
$ a' D  X9 D: e0 v, ]) d( B/ I! E9 `1 j  o2 x
哈哈,谢谢推荐~~~如果上了首页明天接着发贴哦

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子
& N1 i& k3 i- P2 F" r$ y3 L1 f; Y3 E5 n0 Y% w# o# V* M$ ^4 D" p
转过冰包给亲

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子% @& P4 i, c- ?6 T9 K- e$ G

" i& `  x' U9 U4 w哈哈,生个孩子傻三年,我还没傻完呢,接着傻

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子0 e" |3 J; l9 D

$ P! B8 h- [9 Z, b可能是明天,加油哦~~期待你更多的好作品哈

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 ttwy 的帖子* @& U8 E7 N6 O- Y/ {" L* R
4 R) B) v8 g- W0 i7 Y/ p; o
想起来了,想起来了,呵呵,现在还在用,相当给力呀~~~再坚持用半年就给是果果断奶啦~~~我的冰包也要光荣退休啦~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子
" i& i0 N+ x0 N
9 Z, E2 s- H6 i( M1 Y0 g, y咱们互相学习哈~~

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宝宝生日
2009-12-21 
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太好了,今天回家做去。楼主,你的这个做法和戚风蛋糕很像,就是戚风不需要打发蛋黄。看起来很美味!

点评

朝思暮赏  恩恩,跟戚风差不多,应该是比戚风简单点吧,呵,烤的时间短~~~  发表于 2011-6-14 13:48

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宝宝生日
2009-07-22 
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160 
亲们都太有才了

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宝宝生日
2009-09-09 
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9959 
做的真好,想要学习,可是太笨估计学不了,只能干看着流口水

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 cxljbj奕妈妈 的帖子# n0 z2 ], j$ z5 J! o- @

! m9 t6 T2 J' N3 A) S1 Z7 d看着麻烦其实挺简单的,就是我照得照片太多了

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宝宝生日
2011-08-07 
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1701 
看起来不错啊
团长编号:MW10388

大 本

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宝宝生日
null 
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2508 

油菜花

我得好好学习啊
% }! G% u% L: x% s
$ i# ~# ^2 p, L, _. g做得真棒
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【郭果果娘】好吃的手指饼~~~
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