两只小熊

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1 w4 n+ r7 u' a' W  G$ {/ n老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。) Y( S+ T8 [4 A$ G- U; G: f6 {
【两只小熊】晒我家两只小熊的靓照啦！http://www.bjmama.net/thread-835256-1-1.html
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+ f; `9 }6 @  ~上首页了,截个图,呵呵\4 U$ p, ]+ |. U4 j, q/ z

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两只小熊

原料：草鱼一条 　　调料：盐，姜，味精，淀粉，鸡蛋清2个，胡椒粉
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两只小熊

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( B6 w" x3 w2 G7 l+ ]8 y1。将鱼去骨，剁成泥. R# R5 X' l1 g: j
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% y  G3 H3 \; e我在来补一张照片,这是剃出来的鱼皮,鱼骨,大家可以把鱼肉碎一点,最好是用搅拌机打成泥,这样里面的小刺也就吃不到了
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两只小熊

2。将鱼泥和调料搅拌均匀，拌时一定要顺一个方向旋转，搅拌至鱼茸粘稠、有劲、有光泽即可。  m. j3 @& c( ]* ^4 S4 X* B4 p
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两只小熊

3.将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊用刀抹平(厚3cm)，盖上笼盖，用旺火沸水蒸30分钟，蒸制时一定要旺火沸水蒸，前30分钟中途不能揭开笼盖，以免蒸不熟。* x6 j" T3 H0 W( z, h% U+ U! q
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两只小熊

4。鱼糕应冷后再改刀，刀切面有蜂窝状的孔，用手按鱼糕有弹性不软不硬为佳。
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雪花儿飘飘

下次做做看~~~宝宝挺喜欢吃的~~

ttwy

大鱼骨好去，小鱼刺怎么去啊

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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打成泥也能吃

大叶叶

恩，这个真不错！

黑白天平

哈哈哈，原来鱼还可以这样做啊~我正愁孩子不爱吃鱼呢，做这个试试的！- [0 [  F1 f8 J
谢谢LZ分享！
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两只小熊

回复 黑白天平 的帖子% K; k7 N) `  G! ]& z8 g

7 K  Q( P2 q+ B( v把鱼打成泥，做成鱼饺也行

靖儿妈

真羡慕亲的好手艺，两只小熊好有口福啊！我真是感觉自己愧对宝宝了

两只小熊

回复 靖儿妈 的帖子
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1 K" ], G& |$ c+ M3 e. G不要这么说哦，各有长处，以后慢慢学

靖儿妈

回复 两只小熊 的帖子
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谢谢亲，偶会努力向大家学习滴，等有时间了一一做给宝儿吃

两只小熊

回复 靖儿妈 的帖子
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嗯，加油哦~~回头等你来吃版发贴哈

知馨

ttwy 发表于 2011-6-14 20:04
( I* r4 n6 p' F6 v9 N$ ?% c大鱼骨好去，小鱼刺怎么去啊

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我也想问问这个问题？
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. y$ U: T) }2 |% q1 n  A亲要是做这一套下来要用多长时间呢？

源点

好主意，试试看

两只小熊

回复 知馨 的帖子2 r# y- t! d- P8 k6 L9 [0 X
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一会儿就弄好了呀，我动作特快，我刀工特别好哦

知馨

两只小熊 发表于 2011-6-16 09:14 1 ]' u; b1 l* C9 i- _
回复 知馨 的帖子; D1 x) o9 P2 Y
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一会儿就弄好了呀，我动作特快，我刀工特别好哦

) S5 V5 E& k+ x嗯，要是我估计没两个小时肯定下不来，亲小刺是直接就跺烂了吗？