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宝宝生日
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油菜花

楼主
发表于 2011-7-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 两只小熊 于 2011-7-5 20:23 编辑
6 ?# Z5 h( i  [8 c! V; X8 m9 s  D+ H$ O3 V; R" D
今天的晚餐,川味泡椒炒鸡杂
欢迎光临熊妈的美食楼:

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油菜花

本帖最后由 两只小熊 于 2011-7-5 20:14 编辑
' u8 C! h/ l, @: s2 }5 h
% |; r# y7 ?* z8 F$ q/ `* m材料:泡姜,泡椒,大蒜,郫县豆瓣,糖,醋,花椒,鸡肝,鸡胗
# M+ U+ j4 p) L& I" v做法1:泡姜切丝,泡椒大蒜切粒,鸡肝切片(稍厚一点),鸡胗切成花状。
8 E  @; B# \( w8 `& m$ P& J7 j5 n! g* i( Z# r+ J6 W. ~; v

$ Q/ }+ d4 a: `" K3 _8 ?$ `- x

: O0 I3 y' G0 i' C% R4 V$ i( P
$ z  b: T- _( T8 W5 ~- E3 D! w- j" D! @

( J* F# t9 o" s+ ?
& N: a8 n: E& Y) `0 p鸡胗切法:3 v$ X% Q+ N# j' b; w) ~9 j# P6 O
1.横切,不能切断5 z- k+ x9 _. a
2.竖切,切断3 A! E' `: \0 M; A& S# [
- A) y  \- v/ e
; a0 h6 X; R. M  t2 u+ ~

7 ~) R  z0 e: R3 Q, y) S

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油菜花

做法2:起油锅,下泡姜,泡辣椒,蒜粒,花椒,豆瓣爆香,然后捞起。0 m  I  ^" {  X& b3 I) ~, [
6 y" \( u8 g. o0 ^1 \( L

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做法3:锅底留油,放入鸡胗鸡肝,快速翻炒。
) i" r. d4 c8 p: ^鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
5 O" @- L( z* V& n3 B; f, g$ B: c) w
0 N5 E' f8 q+ ]- t! a+ H  i

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油菜花

做法4:放少许盐,一勺糖,两勺醋。调味后翻炒出锅4 l! l& |. k( \1 p

8 p- t1 Y$ u( b" I2 ^) Z

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做好啦,很好吃哦~~

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这个菜我爱吃,做的很好啊~~~~

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油菜花

回复 ttwy 的帖子
4 s8 _: }( o# k, v* g: s: D
7 P( Z3 O/ h2 }0 [& z- X+ x; c8 G, K嘿嘿,谢谢夸讲哈~~

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辣不辣? 这是鸡胗吗?

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回复 谢老黄 的帖子
) F1 ^6 P% X6 D$ R7 o2 H7 F, H- v0 s$ o
不辣的,我家老二都不怕,他也吃呢~~
; p/ Z' {5 R' y) o是鸡肝和鸡胗

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好想吃....

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回复 depression_of_t 的帖子/ b$ I* }: ~6 A# y" `3 v
: h5 k8 P/ h. s9 b  o
嘻嘻

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2011-02-14 
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真的好想吃,来北京都吃不到辣东西,郁闷死了,外面餐馆的辣椒都带甜味,郁闷

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油菜花

回复 depression_of_t 的帖子
; e- ^8 g& e2 m" T! O, N
4 H; P. d2 D8 X' }# K有好多正宗的川菜馆也很不错的,还可以自己做,这个很简单的~~里面多放点尖椒,或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

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2011-02-14 
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那个尖椒辣吗,超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

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回复 depression_of_t 的帖子
' y  X" f9 Y4 d! s5 e/ G
  ~3 G& l6 ]: F, U& B$ y9 O. g& \要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒,形状跟手指头一样

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2011-02-14 
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额。。。都没注意过,每次都让我妈给我捎点干货过来

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回复 depression_of_t 的帖子
  B9 P2 T5 n9 P% f+ ]6 d- }$ A
, [* L! d0 I$ Z! i嗯,我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的,这边的没啥味道一点都不辣

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2011-02-14 
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是啊是啊

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我的最爱啊~~~~~~~~
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【两只小熊】川味泡椒炒鸡杂
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