两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗
$ R0 f9 ?0 a! Y$ l) y做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。7 W8 @9 j! Z  k& S+ f5 j0 J% v

8 J2 q- x0 s# j1 z7 k: }" E5 f4 Q3 N3 m* a: A# m
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( u0 u/ j. D6 g- ?: l鸡胗切法：
4 n* i4 \  }* ^7 Y1.横切，不能切断
- m! b4 V" T" c8 \) i! T) ~2.竖切，切断
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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。; O- z4 X+ {8 i0 s. ^  U/ \; m
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。7 `6 H: v1 j& \+ X* `/ q
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅$ o& ^1 W1 c- V% f# r
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子
6 Z2 ~9 }: ?) W3 O# l( |- M" [  Y) ]0 x, ^8 Z0 o! z
不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
! l7 z: K; Z9 u0 ^2 V是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

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( H; n# o* V  t  ?& ?
6 L% j7 W5 R$ c4 W( V嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

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- `) M/ j7 `; l. s3 f
7 X3 k7 Q% l9 u/ g/ X有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

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+ O- @" E, A: ?. H6 ]要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子* q4 d8 ^, M# Y7 ~/ F( C! e9 x

# h6 b4 ~# C  c0 F6 ^6 s. C3 V3 D嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~