两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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  @7 c- ^+ T% t+ x$ w材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗5 l/ m  Y: V' c- [. O
做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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% E8 v! h' A  J( S0 t3 p! J鸡胗切法：
$ i% Z0 l' q7 b$ I+ t" r& n1.横切，不能切断- A. m  e. e+ ^7 ]+ p, E& M3 U1 Z2 k
2.竖切，切断" b2 c1 D5 T, t
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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。
8 E) F: U6 T5 j$ N鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅/ q  B, v' \% t$ k# E8 s' V5 x
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
0 J2 v) v. K: }8 k6 _# U0 s. ]7 D2 |/ l7 S: B
嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子
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不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~. I% F2 j. y2 }4 r) z2 k% ^
是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子2 L# }% b$ O* \- ^8 F; f5 P, l

( @: |! r6 [+ c' J+ @1 m2 U7 T1 x嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子" \. F! G2 m* B: f0 K
* S9 l5 o: `- V( c
有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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2 q& j, l1 t6 Q$ M! }) r) Z* i要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子3 \1 m. g. J) f5 }* h# N1 @6 v

" K! C! |/ P  X! I5 L2 c; @9 v, i嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~