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宝宝生日
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油菜花

楼主
发表于 2011-7-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 两只小熊 于 2011-7-5 20:23 编辑
6 C+ x& Y2 y& m+ M4 m5 `: I
. V6 {9 _2 \' q5 a% [
今天的晚餐,川味泡椒炒鸡杂
欢迎光临熊妈的美食楼:

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angel0221 + 30

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油菜花

本帖最后由 两只小熊 于 2011-7-5 20:14 编辑 / `" Z2 P# x* t9 b) X+ i  t

4 b1 q9 G/ N1 h+ N材料:泡姜,泡椒,大蒜,郫县豆瓣,糖,醋,花椒,鸡肝,鸡胗
  E) `: @! j; h0 N  {, V3 l做法1:泡姜切丝,泡椒大蒜切粒,鸡肝切片(稍厚一点),鸡胗切成花状。+ u" V, m( B6 e% u* t8 H  G

7 C9 x8 [  r/ g2 {6 Q7 Y) `  e% Q4 p. I3 @9 n

/ P) ]+ ]& n8 r9 m. y& \# l
4 x- b6 A5 d/ w# H) H
2 e  p9 \. u% [7 [, B: e3 Q6 G! Y) c/ z; c& p( z1 H
- R3 D: Q" t: V( U& H
2 \. [9 o+ t* X; e8 P" k, t$ f
鸡胗切法:/ v1 W9 z4 T; J, o! }; }; I' T
1.横切,不能切断  s9 F' U& w. t- _* a8 n& i% V$ u. C
2.竖切,切断
+ X* A  ?( W' v
9 M# p, P/ g& H0 m. N  c1 [" ^0 }1 s$ C6 F: P* A- S9 A

; k8 o. n" w! O

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油菜花

做法2:起油锅,下泡姜,泡辣椒,蒜粒,花椒,豆瓣爆香,然后捞起。
% n3 Y+ R& l* |- Y" e
" ?% @9 L; `/ D, @- P% l: P

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做法3:锅底留油,放入鸡胗鸡肝,快速翻炒。0 f) L9 i, }2 U, d6 v( y
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
+ e- D% n9 q7 a3 D' H
7 Y  d, e! ]4 ?3 i1 ~/ t1 Y3 v6 ~
1 L- p* z+ W/ x- z6 @* x0 ?# B

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做法4:放少许盐,一勺糖,两勺醋。调味后翻炒出锅+ E9 A! ^; j# {* F" p% |! S
7 G7 D( |3 l, H/ q

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做好啦,很好吃哦~~

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油菜花

这个菜我爱吃,做的很好啊~~~~

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油菜花

回复 ttwy 的帖子% ^9 w! A3 f% k
! X0 d$ t' D- n3 t- a; m
嘿嘿,谢谢夸讲哈~~

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辣不辣? 这是鸡胗吗?

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油菜花

回复 谢老黄 的帖子
! K- q+ a# E( Z( [4 q1 L
( s" o; w7 \; X$ N0 @不辣的,我家老二都不怕,他也吃呢~~
8 o6 a( ~' ^+ u4 o% U4 x是鸡肝和鸡胗

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2011-02-14 
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好想吃....

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回复 depression_of_t 的帖子( D% Q. E, O2 X+ b

; ^4 c5 j4 J/ H, d/ X2 p5 S8 _" }嘻嘻

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2011-02-14 
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真的好想吃,来北京都吃不到辣东西,郁闷死了,外面餐馆的辣椒都带甜味,郁闷

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回复 depression_of_t 的帖子9 o  L) ~0 q' c
/ j3 b1 @, T+ _
有好多正宗的川菜馆也很不错的,还可以自己做,这个很简单的~~里面多放点尖椒,或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

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2011-02-14 
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那个尖椒辣吗,超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

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回复 depression_of_t 的帖子
3 b; F0 r' R$ R, i( f$ A+ @" e+ v$ i. \
要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒,形状跟手指头一样

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2011-02-14 
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额。。。都没注意过,每次都让我妈给我捎点干货过来

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回复 depression_of_t 的帖子/ h$ A1 k( z# Q+ |, N4 {

5 F2 F$ M/ h% |" q8 e0 I嗯,我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的,这边的没啥味道一点都不辣

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2011-02-14 
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是啊是啊

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我的最爱啊~~~~~~~~
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【两只小熊】川味泡椒炒鸡杂
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