两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗; @, S* u1 D2 ~# X3 `& b
做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。( b5 v" s7 l0 `: ]

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9 k. k( r, S" ~1 M0 {$ W鸡胗切法：' w3 I5 |3 F( U7 a9 g
1.横切，不能切断
. Q* l; a- G8 i; {  N' j: A, T2.竖切，切断
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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。, t/ @2 ~( x! F) l% c! V4 E( a$ k% |
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。
( L- D7 a0 {! O% ~鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅7 n+ x! \3 t" A0 W9 n% J4 L
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
5 h$ m9 F# S" }, G; [2 I/ u7 z+ ]3 H6 a; g# H
嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子
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不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
1 H# d, M/ u8 M8 s3 r, X$ u( S: N是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
! r3 U: I! q: D/ M7 p
7 Q! o* \  Y6 T0 o! x5 ^5 E嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子1 {3 u4 c' v5 y8 `/ T1 ]5 ^9 r1 [

4 Q" e% a# v4 Q有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子$ h& L. s' f3 w" [3 v& g6 }4 z
( r  W' \) d' K  }
嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~