两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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% |; r# y7 ?* z8 F$ q/ `* m材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗
# M+ U+ j4 p) L& I" v做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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& N: a8 n: E& Y) `0 p鸡胗切法：3 v$ X% Q+ N# j' b; w) ~9 j# P6 O
1.横切，不能切断5 z- k+ x9 _. a
2.竖切，切断3 A! E' `: \0 M; A& S# [
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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。0 m  I  ^" {  X& b3 I) ~, [
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。
) i" r. d4 c8 p: ^鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅4 l! l& |. k( \1 p

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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
4 s8 _: }( o# k, v* g: s: D
7 P( Z3 O/ h2 }0 [& z- X+ x; c8 G, K嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子
) F1 ^6 P% X6 D$ R7 o2 H7 F, H- v0 s$ o
不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
; p/ Z' {5 R' y) o是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子/ b$ I* }: ~6 A# y" `3 v
: h5 k8 P/ h. s9 b  o
嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

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; e- ^8 g& e2 m" T! O, N
4 H; P. d2 D8 X' }# K有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

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' y  X" f9 Y4 d! s5 e/ G
  ~3 G& l6 ]: F, U& B$ y9 O. g& \要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

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  B9 P2 T5 n9 P% f+ ]6 d- }$ A
, [* L! d0 I$ Z! i嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~