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本帖最后由 ttwy 于 2011-7-10 15:32 编辑
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周末又在家做美食，吃的很过瘾) [4 |! r: I' Q( N8 T' y/ O/ R) E
美味的比萨一定是很多妈妈的最爱吧5 a" H p1 m3 k% e) B: X l/ U0 k
我经常自己做，没有烤箱时就用微波炉的光波功能做$ q+ J W/ E+ d8 P: d R* @* |
其实并不复杂，看了就知道了哈( p, ]- V3 U/ e& G/ N
& _/ ]9 l% D+ z% ]3 i: k. y6 P
先上个做好的图，比萨拉丝很长有木有，很诱人吧
; t+ _$ N3 v/ h" ~0 I' [) [$ g" A# I4 t% j
比萨的具体做法：
9 M/ K0 N/ ]' z2 v; v5 r$ _, N2 V1、准备的配料
* C4 @) F8 ]* e" I蕃茄酱、蒜肠切片、紫洋葱丝、青椒丝、安佳马苏里拉奶酪切丝) ?* o4 j0 D; M* b# V; q
; u# ?* N$ e5 `2、面团的制作：
6 p# ]# ~- c0 t' i) ~: V面粉加酵母揉成面团后，再把切成粒的黄油和面团一起揉，揉成光滑状4 q! J4 {, r, y# @8 `/ h5 Z
6 v# }4 _0 ~7 I# L8 s5 ?, {3、将揉好的面团上面盖上保鲜膜，发至两倍大( D/ K/ i. O2 T
; u2 P. Y/ }. i/ b5 K
4、发好后将面团排气再揉一次，二次发酵15分钟；
) m# }* a& z+ n9 }; ^ 将二次发酵后的面团擀成皮，放到烤盘里；( j; y1 [- x, M: s" a
放之前在烤盘上刷一层食用油，并用叉子均匀的叉上小孔，排气用
; V, p/ ^/ P0 a' ^" h" J: C% |) V1 O m! |- \3 y
5、在面皮上均匀的刷上一层蕃茄酱，再撒上一层切丝的马苏里拉奶酪；# ?0 X2 ?3 y( ^% G2 a( u0 ]$ x
然后将蒜肠、青椒丝、紫洋葱丝均匀的撒在上面；重复以上动作直到配料放完为止 ' c7 I. F8 }& P p9 t( t
], T; S+ E6 x+ M$ f, M& W, s
6、我家是长帝25-D烤箱，烤箱180度上下火预热5分钟，将制作好的比萨胚子放入烤箱中层， 上下火再烤25-30分钟后即可；
5 W: e1 L/ Z& R 每家烤箱温度不同可根据自己家的情况调整时间和温度，注意别烤糊了
% K; w4 k( G3 ^0 d8 g+ ]( Q
! S! x2 n/ L3 G$ ^6 i% m& V6 k0 \ j# y/ P' H" s+ B7 Z: }
奥尔良蜜汁烤鸡翅根的具体做法
% R& ^6 J, P" X1 k4 }1、将鸡翅根和奥尔良蜜汁腌料放在起，腌1-2个小时入味；腌好后放到铺上锡纸的烤盘里
2 X& x* }6 S9 |, M
9 f* ^- Z: n" i$ z4 S2、烤箱200度上下火预热5分钟，将鸡翅根放入烤箱中层，上下火再烤20分钟后即可；4 e4 O3 ?) @- ]% T2 P
每家烤箱温度不同可根据自己家的情况调整时间和温度，注意别烤糊了) [& E) q e J- o5 |6 r2 w$ C) t
0 U+ l" H3 ~! F6 U& q1 `
谢谢观赏，撒花
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发表于 2011-7-10 15:10
比萨
