- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑 2 C+ S7 o# s4 g# O
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. |) O$ O+ @) d4 c额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，* _ h, V, \& `: ^; W) N: e# G
今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。
" d7 D% w/ j4 K" o% v: k6 \我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，
# a8 M( P( `3 G4 [哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，
: U1 G' A7 ~3 W. ^
" T" K7 r( e- r& l! D做法如下;
6 M3 |7 g8 s1 T. |- V# P% _材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，% j9 Y0 Y/ y1 T I: h
步骤： Y7 r- g/ Y$ |0 t8 |) m
一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里
7 S" u- @& N) X* t7 ]& I: Y3 q二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，: _9 g7 J3 A5 @; ]: {2 |
三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，$ c6 y4 C( ^% y; f. S" p
四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！" X+ E: \4 O$ j) U
喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流! v( c) g* Q( X% j$ }
今天分享结束啦！+ C3 N- Z* z2 h
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发表于 2011-7-18 16:23
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