- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑 1 L0 n1 R4 i$ `6 C3 |/ G, S
7 G3 }2 D3 h5 t9 b4 z: p% r i( D
" Z6 ~6 I& v' X( _3 Y& [额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，, m& A5 \9 ?0 D2 U* C
今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。
. f- G+ ]4 ^; M( D3 u, H, P( f我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，
9 F* b! i/ s- T% Y8 h) q# v. |7 v1 y哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，
9 c- z$ V# S9 I* ~- V+ x, Z; t' ~0 U) H9 q! _
做法如下;" i3 D" g: M) V# w0 i& S J
材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，
7 c3 M( [' t& c# J7 F. u步骤：/ T5 K! ^" y) w+ W
一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里
6 j+ l. F4 F( K# G3 ?, P二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，4 o, G6 `! E& u7 P3 U1 P) x, I1 R
三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，7 \) G# G$ y2 o& c' F8 ~
四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！
; U9 K% w: {/ ?. C7 V喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!
/ @5 [" c; F Y/ H今天分享结束啦！
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发表于 2011-7-18 16:23
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