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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 $ K7 T ]6 u2 e* E" X
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好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
Y' @' X- B' k, i0 ]: Y1 y6 E是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭 f/ h, y7 |. O& B
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~' {& J! _: l; u3 b8 M+ m
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* {) s# ^ ]( ]( _( ]; G9 [先上个成品,看着不错吧 9 O. h! e1 ^+ g7 M2 m& A9 z
, v2 T8 U2 y1 _% Y8 O2 w7 }) W) h$ ?
具体做法:
' f5 I \$ n& E9 f5 k1、虾,挑去虾线,用料酒腌+ a. O9 P/ ^! l2 o) m4 w$ I
, N8 L5 b7 t* ?6 m
2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底1 V- @( Z: c9 `1 B) Z6 i' u+ Z7 P
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, |) Q. C; P7 ]
3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
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4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
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5、加入水,烧开后放入虾至煮熟
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6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花5 b+ K6 E `* p: p
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7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油9 B6 G D( e% v, G
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/ q% k7 i$ J3 K# y) Z* U8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了3 r2 r( `: j7 _6 Z
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