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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
' w7 O( f' F/ D8 Z' m
+ {; v9 D: U* v% h, `好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
: y8 Z4 h1 [0 ?是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭6 O4 `8 ]) c! c
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~( f5 d2 @ F! f9 a2 ~& u y" |+ M2 `
4 Q) g$ g4 \# B9 M7 @( ]; g$ @' e8 u" p6 s* P, f
先上个成品,看着不错吧
6 Z+ W7 m3 j% T( L* A& D4 B) ?. z9 W- l+ q7 F' l$ m$ v
1 C2 |3 W% U8 C! G1 m. k9 j
具体做法:9 l+ n: R% Y* J, ~: k
1、虾,挑去虾线,用料酒腌9 i# ^& Q; J2 f# \! B7 ~/ j
9 [* e9 W% n3 g3 u' P2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底' }: g& i& o: j# F0 U) Y
, U) t% S4 j% G% l6 b/ B" J' W6 k. h k5 h$ f3 f
2 O% P4 o- d# D# G e* V3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱$ u" _7 V* U0 W! K2 |) S
! l W: Y4 N- N+ q* ^3 \4 r( N
4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
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, U" v9 \, g9 B6 s5、加入水,烧开后放入虾至煮熟$ |; {4 M3 z) v0 f8 m8 y
2 h( n f W5 q: P2 y1 X; g3 A: I V0 b+ F6 Y9 N9 _
6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花" U9 a) S/ {$ S0 F s# s
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7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油$ x" j; O8 a) ~( D# ^- k
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& S U: {8 U% r8 {2 W0 L8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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