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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 . g$ b" b: S: y
; c& X$ P9 v# n
好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
% T6 i1 v* H/ N2 E是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭4 M v Z3 A; G/ m d1 Y
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~6 M" J% _: \: Q7 Q7 Y& u: Z3 r/ @
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) e9 X& o" d) O" D* d
先上个成品,看着不错吧
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7 a0 N# _2 L9 S9 p7 S
/ V. r1 J& _3 {4 r1 P具体做法:
3 u0 ?2 i7 l% j4 Y7 Z$ C; U1、虾,挑去虾线,用料酒腌2 I8 g8 Y( S; W" M8 x* p# }' Z8 z2 ]
' E. ~$ A& j2 L U- a, {1 | C, l2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底! A1 g4 J' C8 p2 ^8 D! g
" u. h) _* s3 C) v$ @) y4 O. Z5 q; Q$ k$ f) C' E
# `4 U9 q# D# o+ A3 x6 X% ^, i5 U8 U
3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱! n3 w, R* ^. g0 U
+ i- g0 u( D# S* z" C# S4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
+ R& l5 ]& o& I0 l3 W
, r6 o y5 ]1 ^. {9 M$ U# u$ p4 I5、加入水,烧开后放入虾至煮熟5 R- f* j: w) g, H. H
; ?; F c+ K: S" ]6 G8 B
2 \& T5 V8 t9 K6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花/ M# a/ t( I. z0 a ?7 q
, Q- v9 m8 R" u0 J1 b
# l3 J, i' B+ O" F6 N/ c B1 [7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
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/ k5 V9 d. h7 F' b# ?8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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