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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
. M7 i3 U! a) e( Q: B% B) h4 i9 p2 b- I
好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子; N$ G o! ?- p' N( E
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭. u9 {2 I, P, R5 T+ P; D
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~1 D9 u/ b% W! H" {
, R& Y4 r/ s; a2 b. z
0 `4 j- p3 j' j先上个成品,看着不错吧
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( f% u. K7 x; g% }; |1 B! [具体做法:
$ v( s o+ ~. q" v+ v* z5 P q* W1、虾,挑去虾线,用料酒腌, n" V* h! M d# Y/ l. ?
' A }% x4 v# a& H0 @
2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底! S" F: s' v$ f; K, b2 a; b( u
- F% W& ^' ~3 _7 j6 r( T X
5 N# k; q ^$ _
! Y: i: X* i% n) L+ f( I3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱2 E! \2 J% y3 i' f, _, A p4 y1 Y
5 I& v! p/ y$ F$ U; n
4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味6 d/ v" l* |# {. P
& Z& n4 N: Y: {' [) ~9 ^. Z5、加入水,烧开后放入虾至煮熟
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& b, \, H5 y- g& _/ ~) f1 Q8 H! L8 A1 x1 i4 r" h
6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花
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D- J# [) N5 q) O$ q' d1 j7 p; e! `( B! h# W
7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油; ~! U/ c, E3 D4 G7 u. ?
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了) c6 k# ~" U+ p6 D- n4 m
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