堕落的胖子

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周末加班，回来的时候就发现老公在厨房涅，刚开始没在意，也没进去看，回来好一会了，看他那里也默不作声的，忙过去看看在鼓捣什么呢，不看不知道，一看真是吓一跳啊
- N% P, {5 N1 ~9 l4 h+ Q" k1 U7 c# o4 O居然在做月饼，而且样子看起来真的很有诱惑力的哦
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油酥面：中筋面粉300克(1.5元)，猪油150克(1元)6 t7 E5 {' P! J- p  Q
水油皮（中筋面粉360克(1.8元)，猪油90克(0.6元)，白糖80克(0.8元)，70℃热水160克

猪油是在超市自己买油镖回来炸的，买了半斤油镖才1元，炸猪油前发了前植物油，最后出来240克猪油，约1.6元。

豆沙馅：红豆200克(2.8元),白糖80克(0.8元)，植物油50克(0.8元)

板栗馅：板栗500克(4元)，白糖120克(1.2元)，植物油80克(1.3元)

蛋黄：10个咸鸭蛋(10元)，剩下的咸蛋白炒菜用。

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成本共计：26.6元，最后做了36个苏式月饼，每个成本0.74元。(呵呵，不计人工和水电)

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堕落的胖子

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把板栗放了锅里蒸熟(皮熟了好去)，下面煮的是红豆沙。

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把煮熟的板栗和红豆用料理机打成泥(不要发太多水，不然炒干时比较费劲)

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把板栗泥和红豆泥放入锅里炒干，需要加入适量的油和白糖，根据自己喜欢添加。

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把咸鸭蛋打出来，取咸蛋黄(加点酒和油)蒸熟，也可烤熟，咸蛋白可以留在煮咸蛋粥或者炒菜6 v9 y! o6 z6 R
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把油皮料和好(比例大概是面：油=4:2)

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把水油皮和好((比例大概是面：水：糖：油+4:2:1:1)，水最好用70℃的热水。

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这些细节就不多说了，大家看这么详细的图解应该差不多了吧9 u1 K- z/ L* h4 p2 y7 a
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堕落的胖子

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最后把醒好的酥皮擀平，包入馅料。稍微压一下就好(这次板栗馅的就压扁些，红豆馅的就没有压，容易区分)

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红豆馅的没有压扁，刷了一点蛋液，能够上点色

(比较好的苏式月饼是不上色的，白白的酥皮。由于烤箱无法控制温度，不想上色的都上了，干脆就让他上点好看点)

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刷了蛋液的烤出来还是比较好看些。

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两只小熊

巧手爸爸~~~

尒岆ル

不得不说 你老公太有才啦！！  好想吃啊~~~~

胡么么

人才呀！！

windsnow80

羡慕，我家只有我做给我老公吃的份

zengcarol

真是要下好多功夫呀！好幸福的老婆，呵呵

日月巍

楼主的老公太专业了，莫非厨师出身，哈哈

ivykitty

好老公啊，羡慕。

苗荳妈妈

太牛了，厉害

amalees

模范孕夫，赞一个~

sherrychenmh

太太太厉害了，亲好幸福啊

香米涵佳

这辈子吃不上了

寅申

哪里觅得这样能干的老公？！

火火团团

哇。。。。。。。太专业了。。。。。。。。。
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必须顶。。。。。。。。。。。。。

嫣然小辰

好羡慕呀，好老公

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